péksütemény kifli

Török Poğaça

Éva házias konyhája

Éva házias konyhája

6adag

Idő

57p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

Tészta

• 40 g friss élesztő
• 200 ml víz (langyos)
• 200 g joghurt (natúr)
• 80 ml tej
• 100 ml napraforgó olaj
• 700 g finomliszt (és amennyi még szükséges)
• 1 csomag sütőpor
• 1 ek só (ízlés szerint)
• 1 ek cukor

Töltelék

• 250 g feta sajt
• 1 db póréhagyma
• petrezselyem ízlés szerint

Tetejére

• 3 db tojássárgája
• 3 ek tej
• 50 g szezámmag (ízlés szerint)
• feketekömény ízlés szerint

• gyors
• török

Tápanyag és kalória

815

Kalória

23.5g

Fehérje

100.7g

Szénhidrát

35.2g

Zsír

122g

Víz

149.9g

Koleszterin

4.9g

Élelmi rost

4.9g

Cukor

• Egy adagban
• 6 adagban
• 100 grammban

• 9% Fehérje
• 36% Szénhidrát
• 12% Zsír

Tészta

• 7g friss élesztő

  7 kcal

• 33g víz

  0 kcal

• 33g joghurt

  20 kcal

• 13g tej

  7 kcal

• 17g napraforgó olaj

  147 kcal

• 117g finomliszt

  425 kcal

• 2g sütőpor

  1 kcal

• 2g só

  0 kcal

• 2g cukor

  6 kcal

Töltelék

• 42g feta sajt

  110 kcal

• 33g póréhagyma

  9 kcal

• 0g petrezselyem

  0 kcal

Tetejére

• 10g tojássárgája

  32 kcal

• 5g tej

  3 kcal

• 8g szezámmag

  48 kcal

• 0g feketekömény

  0 kcal

Összesen 815 kcal

• 9% Fehérje
• 36% Szénhidrát
• 12% Zsír

Tészta

• 40g friss élesztő

  42 kcal

• 200g víz

  0 kcal

• 200g joghurt

  122 kcal

• 80g tej

  45 kcal

• 100g napraforgó olaj

  884 kcal

• 700g finomliszt

  2548 kcal

• 12g sütőpor

  6 kcal

• 11g só

  0 kcal

• 10g cukor

  39 kcal

Töltelék

• 250g feta sajt

  662 kcal

• 200g póréhagyma

  54 kcal

• 0g petrezselyem

  0 kcal

Tetejére

• 60g tojássárgája

  193 kcal

• 30g tej

  17 kcal

• 50g szezámmag

  287 kcal

• 0g feketekömény

  0 kcal

Összesen 4899 kcal

• 9% Fehérje
• 36% Szénhidrát
• 12% Zsír

Tészta

• 2.1g friss élesztő

  2 kcal

• 10.3g víz

  0 kcal

• 10.3g joghurt

  6 kcal

• 4.1g tej

  2 kcal

• 5.1g napraforgó olaj

  45 kcal

• 36g finomliszt

  131 kcal

• 0.6g sütőpor

  0 kcal

• 0.6g só

  0 kcal

• 0.5g cukor

  2 kcal

Töltelék

• 12.9g feta sajt

  34 kcal

• 10.3g póréhagyma

  3 kcal

• 0g petrezselyem

  0 kcal

Tetejére

• 3.1g tojássárgája

  10 kcal

• 1.5g tej

  1 kcal

• 2.6g szezámmag

  15 kcal

• 0g feketekömény

  0 kcal

Összesen 251 kcal

Tápanyagtartalom

• Egy adagban
• 6 adagban
• 100 grammban

• 9% Fehérje
• 36% Szénhidrát
• 12% Zsír
• 43% Víz

TOP ásványi anyagok

• Nátrium
• Foszfor
• Kálcium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• E vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• C vitamin:
• Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  23.5 g

Zsír

• Összesen

  35.2 g

• Telített zsírsav

  10 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  13 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  9 g

• Koleszterin

  150 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  2674.5 g

• Cink

  4 mg

• Szelén

  56 mg

• Kálcium

  537 mg

• Vas

  4 mg

• Magnézium

  75 mg

• Foszfor

  615 mg

• Nátrium

  1382 mg

• Réz

  1 mg

• Mangán

  1 mg

Szénhidrát

• Összesen

  100.7 g

• Cukor

  5 mg

• Élelmi rost

  5 mg

Víz

• Összesen

  122 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  111 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  1 micro

• E vitamin:

  7 mg

• C vitamin:

  2 mg

• D vitamin:

  29 micro

• K vitamin:

  9 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  1 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  3 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  130 micro

• Kolin:

  111 mg

• Retinol - A vitamin:

  98 micro

• α-karotin

  4 micro

• β-karotin

  159 micro

• β-crypt

  3 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  409 micro

Összesen 815 kcal

• 9% Fehérje
• 36% Szénhidrát
• 12% Zsír
• 43% Víz

TOP ásványi anyagok

• Nátrium
• Foszfor
• Kálcium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• E vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• C vitamin:
• Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  141.1 g

Zsír

• Összesen

  211.1 g

• Telített zsírsav

  62 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  77 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  55 g

• Koleszterin

  900 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  16046.8 g

• Cink

  23 mg

• Szelén

  334 mg

• Kálcium

  3222 mg

• Vas

  23 mg

• Magnézium

  451 mg

• Foszfor

  3692 mg

• Nátrium

  8291 mg

• Réz

  3 mg

• Mangán

  7 mg

Szénhidrát

• Összesen

  604.1 g

• Cukor

  30 mg

• Élelmi rost

  30 mg

Víz

• Összesen

  732 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  668 micro

• B6 vitamin:

  2 mg

• B12 Vitamin:

  6 micro

• E vitamin:

  45 mg

• C vitamin:

  12 mg

• D vitamin:

  175 micro

• K vitamin:

  54 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  3 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  4 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  19 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  782 micro

• Kolin:

  668 mg

• Retinol - A vitamin:

  589 micro

• α-karotin

  23 micro

• β-karotin

  953 micro

• β-crypt

  20 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  2454 micro

Összesen 4899 kcal

• 9% Fehérje
• 36% Szénhidrát
• 12% Zsír
• 43% Víz

TOP ásványi anyagok

• Nátrium
• Foszfor
• Kálcium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• E vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• C vitamin:
• Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  7.3 g

Zsír

• Összesen

  10.9 g

• Telített zsírsav

  3 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  4 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  3 g

• Koleszterin

  46 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  825.9 g

• Cink

  1 mg

• Szelén

  17 mg

• Kálcium

  166 mg

• Vas

  1 mg

• Magnézium

  23 mg

• Foszfor

  190 mg

• Nátrium

  427 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  0 mg

Szénhidrát

• Összesen

  31.1 g

• Cukor

  2 mg

• Élelmi rost

  2 mg

Víz

• Összesen

  37.7 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  34 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  2 mg

• C vitamin:

  1 mg

• D vitamin:

  9 micro

• K vitamin:

  3 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  1 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  40 micro

• Kolin:

  34 mg

• Retinol - A vitamin:

  30 micro

• α-karotin

  1 micro

• β-karotin

  49 micro

• β-crypt

  1 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  126 micro

Összesen 251 kcal

Elkészítés

Tészta

1. Az élesztőt feloldjuk a meleg tejben egy kevés cukorral.
2. Majd a langyos vizet, natúr joghurtot és a többi cukrot hozzáadjuk, jól összekeverjük.
3. A lisztet a sütőporral fokozatosan hozzáadjuk, jól összedagasztjuk. Amikor körülbelül a fele a lisztet beledagasztottuk már, akkor az olajat és sót is hozzáadjuk. Ha szükséges (nagyon lágy a tészta), adhatunk meg egy kevés lisztet hozzá.
4. Egy enyhén ragacsos tésztánk lesz. Kb. mint a fánktészta, olyan legyen. Nedves konyharuhával letakarjuk, és kelesztjük kb. 40 -50 percig, amíg térfogata megnövekszik jelentősen.
5. Közben elkészítjük a tölteléket.

Töltelék

1. A feta sajtot lereszeljük, és az apróra vágott petrezselyemmel és póréhagymával összekeverjük.

Tetejére

1. Pihenési idő után azonos méretű golyókat készítünk, amely körülbelül akkora legyen, mint egy kis mandarin. Kb. 12-14 db golyó szokott nekem kijönni. (Tipp: Mivel a tészta kissé ragacsos, így olajozzuk be a kezünket, könnyebben formázzunk.)
2. Letakarjuk a tésztát, és ismét 15 percig pihentetjük.
3. Lisztezett felületen, a pihenési idő után a cipókat tetszőleges nagyságú, ovális formára nyújtjuk, és kb. a feléig bevagdossuk vigyázva, hogy egyben maradjon a széle. A vágatlan oldalára tesszük a tölteléket, föltekerjük, és kifli alakúra formázzuk. Én kb. 17 cm hosszú és 12 cm széles formákat alkottam.
4. Végül helyezzük őket egy sütőpapírral bélelt tepsibe. Ameddig fölmelegszik a sütő, addig pihentetjük a kifliket (kb. 15-20 perc).
5. A tejet, tojássárgáját összekeverjük, és ecset segítségével megkenjük a tészták tetejét, szezámmag és fekete köménnyel díszítjük. 170 fokon kb. 25-27 percig sütjük.
6. Jó étvágyat

Recept infó

• Előkészítés ideje: 30 p
• Sütés ideje: 27 p
• Sütés hőfoka: 170 °C
• Sütés módja: alul-felül sütés

Még anno egy török receptoldalon fedeztem föl ezt a receptet. Én most kifli alakúra formáztam, de a török háziasszonyok csiga alakzatra is formázzák. A töltelék az általában feta sajt, petrezselyemmel összekeverve, a póréhagyma az már a saját fantáziám által került hozzá. De szokták még hagymás tört burgonyához is hasonló töltelékkel tölteni.

Hasonló receptek

Összes kifli

Vajas kifli két főre

Panini al latte

Zabos rúd

Kornspitz Évi nénitől

Vajas kifli, dúsított karika, mindszenti kalács

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

• kókuszgolyó
• isler
• rizskoch
• somlói galuska
• aranygaluska
• hagyományos hatlapos
• almás pite
• mézes krémes
• négysajtos stangli
• házi kenyérlángos

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

• buci
• croissant
• hamburger-buci
• perec
• pita

További receptek

perec

Sós perec házilag

Puha, foszlós tészta, aranybarna felület és a jellegzetes, sós perecforma – pont olyan, amilyen a majálison vagy a színházak büféjében kapható.

Fekete Melinda

croissant

Lapított croissant

Ha már láttátok a legújabb croissant-trendet, de nem mertétek elkészíteni házilag, akkor ez a recept nektek szól! Maradék pékáru felhasználásra is remek megoldás ez, de a végeredmény ...

Nosalty

croissant

Egyszerű rongyos kifli

A „magyar croissant” néven is elhíresült rongyos kifli tulajdonképpen tényleg hasonlít néhány tulajdonságában a francia péksüteményre. Szerencsére csak a jobb jellemzőkön ...

Lakos Benedek

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Birsalmalekvár fűszerekkel tartósítószer nélkül

Jó sűrű lekvár lett belőle, és az íze valami csodálatos. Én bármi forrót szedek az üvegbe, egy kés pengéjét alá teszem, az elrepedés miatt..... Sütemény töltéséhez, vagy csak ...

gulyásleves

Tradicionális gulyásleves

Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...

krumplis tészta

Hagyományos krumplis tészta

A krumplis tészta az egyik legegyszerűbb étel. Elég olcsó és finom egyben.

Még több top recept

Friss receptek

• Gyökérkenyér
• Tört paszuly
• Csirkés-brokkolis kölestorta
• Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
• Zöldbabpörkölt
• Lekváros linzer

Még több friss recept