Nosalty logó

Toros máj

Name: Toros máj
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 40 dkg Sertéscomb vagy lapocka; 60 dkg Sertésmáj; 1 ek Mangalica zsír; 1 nagy fej Vöröshagyma; 1 ek Fűszerpaprika; 0 ízlés szerint Majoranna; 0 ízlés szerint Só

Marcsisef

Toros máj

4adag

Idő

100p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

40 dkg sertéscomb (vagy lapocka)
60 dkg sertésmáj
1 ek mangalica zsír
1 nagy fej vöröshagyma
1 ek fűszerpaprika
majoranna ízlés szerint
só ízlés szerint

Tápanyag és kalória

435

Kalória

52.9g

Fehérje

7.9g

Szénhidrát

20g

Zsír

209.8g

Víz

518.1g

Koleszterin

Élelmi rost

1.7g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

18% Fehérje
3% Szénhidrát
7% Zsír

100g sertéscomb

182 kcal
150g sertésmáj

201 kcal
4g mangalica zsír

34 kcal
43g vöröshagyma

15 kcal
1g fűszerpaprika

3 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 435 kcal

18% Fehérje
3% Szénhidrát
7% Zsír

400g sertéscomb

728 kcal
600g sertésmáj

804 kcal
15g mangalica zsír

135 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
4g fűszerpaprika

11 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 1740 kcal

18% Fehérje
3% Szénhidrát
7% Zsír

33.6g sertéscomb

61 kcal
50.5g sertésmáj

68 kcal
1.3g mangalica zsír

11 kcal
14.3g vöröshagyma

5 kcal
0.3g fűszerpaprika

1 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 146 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

18% Fehérje
3% Szénhidrát
7% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen

52.9 g

Zsír

Összesen

20 g
Telített zsírsav

7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

4 g
Koleszterin

518 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1104.5 g
Cink

10 mg
Szelén

99 mg
Kálcium

37 mg
Vas

36 mg
Magnézium

53 mg
Foszfor

662 mg
Nátrium

206 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

7.9 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

209.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

9783 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

39 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

41 mg
D vitamin:

22 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

5 mg
Niacin - B3 vitamin:

29 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

326 micro
Kolin:

74 mg
Retinol - A vitamin:

9758 micro
α-karotin

6 micro
β-karotin

262 micro
β-crypt

62 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

191 micro

Összesen 435 kcal

18% Fehérje
3% Szénhidrát
7% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen

211.7 g

Zsír

Összesen

80.1 g
Telített zsírsav

27 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

28 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

16 g
Koleszterin

2072 mg

Ásványi anyagok

Összesen

4417.8 g
Cink

42 mg
Szelén

396 mg
Kálcium

147 mg
Vas

143 mg
Magnézium

211 mg
Foszfor

2649 mg
Nátrium

823 mg
Réz

4 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

31.4 g
Cukor

7 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

839.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

39131 micro
B6 vitamin:

6 mg
B12 Vitamin:

158 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

163 mg
D vitamin:

87 micro
K vitamin:

4 micro
Tiamin - B1 vitamin:

4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

19 mg
Niacin - B3 vitamin:

115 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

1303 micro
Kolin:

297 mg
Retinol - A vitamin:

39032 micro
α-karotin

24 micro
β-karotin

1048 micro
β-crypt

247 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

764 micro

Összesen 1740 kcal

18% Fehérje
3% Szénhidrát
7% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen

17.8 g

Zsír

Összesen

6.7 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

174 mg

Ásványi anyagok

Összesen

371.6 g
Cink

4 mg
Szelén

33 mg
Kálcium

12 mg
Vas

12 mg
Magnézium

18 mg
Foszfor

223 mg
Nátrium

69 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

2.6 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

70.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

3291 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

13 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

14 mg
D vitamin:

7 micro
K vitamin:

0 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

110 micro
Kolin:

25 mg
Retinol - A vitamin:

3283 micro
α-karotin

2 micro
β-karotin

88 micro
β-crypt

21 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

64 micro

Összesen 146 kcal

Elkészítés

A megtisztított hagymát apróra vágjuk, és a zsírban fedő alatt megpirítjuk.
Hozzáadjuk az őrölt paprikát, összekeverjük. Beletesszük az apró kockára vágott húst, és kevés vizet hozzáöntve puhára pároljuk.
Ha a hús megpuhult, zsírjára sütjük.
Meghintjük majoránnával, és hozzáadjuk kis darabokra vágott májat. Élénk tűzön addig pirítjuk, amíg a máj át nem sül, majd megsózzuk.
A tányérokra rizskoszorút formázunk, és a közepébe halmozzuk a toros májat.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 90 p

Valaha csak disznóvágáskor készítették, de most már bármikor beszerezhető a friss hozzávaló.

Hasonló receptek

Összes májas húsételek

Mustáros csirkemáj

Lecsós-rozmaringos csirkemáj zöldborsóval

Pulykamáj zsályával és kakukkfűvel

Fűszeres mustáros csirkemáj

Sertésmáj brokkoli mártással

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

sült csirke

Piri-piri csirke egészben sütve

Ha szereted a grillcsirkét, akkor emeld új szintekre, és készítsd el ezt a karakteres, pikáns változatot, a piri-piri csirkét. Legjobb, ha faszénen sül, de a füstölt paprikának ...

Nosalty

sült csirke

Mustáros csirkecomb zöldségekkel

Ez a mustáros csirkecomb vele sült zöldségekkel igazán könnyű ebéd vagy vacsora, és az elkészítéséhez nem kell a konyhában állni órákat. A csirkét akár egy nappal a sütés előtt ...

Fekete Melinda

sült csirke

Sült csirkecomb egészben sült krumplival

A csirkecomb krumplival egy igazi komfortétel, amivel még bajlódni se kell sokat. Most röpke 30 perc alatt elkészült ez ételünk, hiszen egyszerre tudtuk sütni a Sencor forrólevegős ...

Nosalty

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept