Nosalty logó

Torta della nonna

6adag

Idő

65p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

A főzött krémhez

50 g cukor
50 g finomliszt
500 ml tej
3 db tojássárgája
1 citromból nyert citromhéj

A vajas tésztához + a tetejére

230 g finomliszt
125 g vaj
125 g cukor
1 csipet só
1 db tojás
0.5 csomag sütőpor
2 ek fenyőmag (ízlés szerint a tetejére)
2 ek porcukor (ízlés szerint a tetejére)

Tápanyag és kalória

553

Kalória

10.5g

Fehérje

71.7g

Szénhidrát

24.5g

Zsír

21.2g

Víz

183.3g

Koleszterin

1.5g

Élelmi rost

35.1g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

9% Fehérje
56% Szénhidrát
19% Zsír

A főzött krémhez

8g cukor

32 kcal
8g finomliszt

30 kcal
83g tej

47 kcal
10g tojássárgája

32 kcal
1g citromhéj

0 kcal

A vajas tésztához + a tetejére

38g finomliszt

140 kcal
21g vaj

149 kcal
21g cukor

81 kcal
0g só

0 kcal
9g tojás

12 kcal
1g sütőpor

1 kcal
3g fenyőmag

20 kcal
2g porcukor

9 kcal

Összesen 553 kcal

9% Fehérje
56% Szénhidrát
19% Zsír

A főzött krémhez

50g cukor

194 kcal
50g finomliszt

182 kcal
500g tej

280 kcal
60g tojássárgája

193 kcal
6g citromhéj

3 kcal

A vajas tésztához + a tetejére

230g finomliszt

837 kcal
125g vaj

896 kcal
125g cukor

484 kcal
0g só

0 kcal
55g tojás

69 kcal
6g sütőpor

3 kcal
18g fenyőmag

121 kcal
14g porcukor

54 kcal

Összesen 3316 kcal

9% Fehérje
56% Szénhidrát
19% Zsír

A főzött krémhez

4g cukor

16 kcal
4g finomliszt

15 kcal
40.4g tej

23 kcal
4.8g tojássárgája

16 kcal
0.5g citromhéj

0 kcal

A vajas tésztához + a tetejére

18.6g finomliszt

68 kcal
10.1g vaj

72 kcal
10.1g cukor

39 kcal
0g só

0 kcal
4.4g tojás

6 kcal
0.5g sütőpor

0 kcal
1.5g fenyőmag

10 kcal
1.1g porcukor

4 kcal

Összesen 269 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

9% Fehérje
56% Szénhidrát
19% Zsír
16% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

10.5 g

Zsír

Összesen

24.5 g
Telített zsírsav

13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

183 mg

Ásványi anyagok

Összesen

615 g
Cink

1 mg
Szelén

24 mg
Kálcium

200 mg
Vas

1 mg
Magnézium

20 mg
Foszfor

227 mg
Nátrium

141 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

71.7 g
Cukor

35 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

21.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

194 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

28 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

32 micro
Kolin:

116 mg
Retinol - A vitamin:

190 micro
α-karotin

4 micro
β-karotin

42 micro
β-crypt

4 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

159 micro

Összesen 553 kcal

9% Fehérje
56% Szénhidrát
19% Zsír
16% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

63.1 g

Zsír

Összesen

147 g
Telített zsírsav

77 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

42 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

15 g
Koleszterin

1100 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3690.2 g
Cink

5 mg
Szelén

146 mg
Kálcium

1201 mg
Vas

8 mg
Magnézium

121 mg
Foszfor

1362 mg
Nátrium

843 mg
Réz

1 mg
Mangán

4 mg

Szénhidrát

Összesen

430 g
Cukor

211 mg
Élelmi rost

9 mg

Víz

Összesen

127.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1161 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

7 mg
C vitamin:

8 mg
D vitamin:

170 micro
K vitamin:

20 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

194 micro
Kolin:

697 mg
Retinol - A vitamin:

1139 micro
α-karotin

23 micro
β-karotin

254 micro
β-crypt

27 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

953 micro

Összesen 3316 kcal

9% Fehérje
56% Szénhidrát
19% Zsír
16% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

5.1 g

Zsír

Összesen

11.9 g
Telített zsírsav

6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

89 mg

Ásványi anyagok

Összesen

297.8 g
Cink

0 mg
Szelén

12 mg
Kálcium

97 mg
Vas

1 mg
Magnézium

10 mg
Foszfor

110 mg
Nátrium

68 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

34.7 g
Cukor

17 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

10.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

94 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

14 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

16 micro
Kolin:

56 mg
Retinol - A vitamin:

92 micro
α-karotin

2 micro
β-karotin

20 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

77 micro

Összesen 269 kcal

Elkészítés

A főzött krémhez

A főzött krémhez elkeverjük a tojássárgákat a cukorral, majd hozzáadjuk a lisztet, felöntjük a langyos tejjel, és belereszeljük a citrom héját.
Lassú tűzön sűrűsödésig főzzük, majd celofánnal letakarva félretesszük hűlni. Így elkerülhetjük, hogy a krém teteje "bebőrösödjön".

A vajas tésztához + a tetejére

A vajas tésztához egy mixer segítségével összekeverjük a lisztet a vajjal, a sóval és a sütőporral, majd hozzáadjuk a tojást és a cukrot is.
Az így kapott alapot legalább fél órára hűtőbe tesszük pihenni.
A magvakat vízbe áztatjuk felhasználásig, így nem fognak megégni.
A sütőt előmelegítjük 200 fokra, egy sütőformát kivajazunk, belisztezünk.
A tésztát kettévesszük, majd két kör alakot nyújtunk. Az egyik legyen pár centivel nagyobb átmérőjű. Ezzel béleljük ki a forma alját és oldalát, úgy 1,5 cm magasan.
Beletöltjük a krémet, majd betakarjuk a tészta másik felével. Figyeljünk oda, hogy a széleket jól lezárjuk, különben kifolyik a krém a sütés során.
Megszurkáljuk a tortánkat egy villával, megszórjuk a lecsepegtetett fenyőmagvakkal, és körülbelül 45 perc alatt készre sütjük.
Kihűtjük, és porcukorral meghintve tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 10 p
Sütés ideje: 45 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 24

A "nagymama tortája" egy tipikus toszkán édesség, mely Guido Samorini nevéhez fűződik. Néhány vendég megelégelte a régió igen gyér és unalmas desszertkínálatát, s valami újdonság megkreálására kérte a firenzei éttermest, aki a következő héten ezzel az egyszerűen elkészíthető, de annál finomabb tortával lepte meg őket. Azóta számtalan variánsa jelent meg, de a lényeg mégis a vajas tészta-főzött krém-fenyőmag házasításában nyugszik. Ajánlom mindenkinek, aki egy könnyed, omlós, mégis krémes süteményre vágyik. Édesszájúak duplázhatják a cukor mennyiségét a krémben. Fenyőmag híján használhatunk tisztított, felezett mandulát is.

Hasonló receptek

Összes linzertorta

Diós-mákos-túrós linzertorta

Linzertorta

Barackos linzertorta

Meggyes linzertorta Évi nénitől

Szilvás linzertorta

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

KonyhaPro

3 baki, amit sokan elkövetünk, amikor kenyeret fagyasztunk le

A kenyér fagyasztásától mai napig sokan ódzkodnak, pedig elképesztően hasznos, és nagyon jól tud jönni, amikor épp nincs otthon, és lazán elő tudjuk kapni a fagyóból. Lássuk azt a három lépést, amit jobb, ha nem hagyunk ki, mielőtt jégre tesszük a kenyerünket.

Életmód

A bélrendszer egészségéért: ezt a 7 ételt heti rendszerességgel fogyasztja...

Mit érdemes rendszeresen beépíteni az étrendedbe, ha a bélrendszerünk egészsége a cél? Egy gasztroenterológus 7 hétköznapi alapanyagot ajánl, amelyek rostot és más értékes tápanyagokat juttatnak a szervezetedbe.

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

diótorta

Diótorta vaníliakrémmel

Puha, légies piskóták és gazdag vaníliakrém alkotják ezt a retró diótortát, amelynek nosztalgikus íze egyszerűen utánozhatatlan. Születésnapra, ünnepre, de akár egy nagyobb ...

Lakos Benedek

gyümölcstorta

Klasszikus retró gyümölcstorta

Mindenki gyermekkorának kedvenc klasszikusa érkezik! Nem telhetett el szülinap, névnap vagy egyéb jeles nap anélkül, hogy az aszpikos, gyümölcsös, pudingot is rejtő piskóta az asztalra ...

Lakos Benedek

joghurttorta

Cukormentes joghurttorta bogyós gyümölcsökkel

Talán nem vagyunk egyedül azzal, hogy a joghurttorta szóról kedves gyerekkori, nyári emlékek jutnak eszünkbe. A mai napig emlékszünk az izgalomra, ami eltöltött minket, amikor vártuk a ...

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Gasztro

Így süsd meg otthon a gesztenyét, hogy a pucolással se...

A sült gesztenye nemcsak a karácsonyi vásárok kedvence: otthon is elkészítheted, ráadásul a maradékból leves, köret vagy akár desszert is készülhet. Mutatjuk, hogyan válassz jó szemeket, miért fontos a bevágás, és hogyan süsd meg úgy, hogy a belseje puha, a héja pedig könnyen eltávolítható legyen.

Gasztro

Így válaszd ki a tökéletes édesburgonyát: 5 intő jel, amire...

Az édesburgonya nemcsak finom és sokoldalúan felhasználható alapanyag, hanem rostban, összetett szénhidrátokban és béta-karotinban is gazdag. Ahhoz azonban, hogy sütés vagy főzés után igazán ízletes fogás kerüljön az asztalra, érdemes már a boltban odafigyelni a megfelelő darab kiválasztására. Néhány apró jelből ugyanis könnyen felismerhetjük, ha egy édesburgonya már nem friss, vagy akár romlásnak indult.

Gasztro

Rekordot dönthet idén karácsonyra a dió ára: mutatjuk, mennyi az...

Jelentősen megdrágult a dióbél Magyarországon, és a karácsonyi sütési szezon közeledtével további áremelkedésre is számítani lehet. A hazai termést az aszály, a külföldi kínálatot pedig az európai termelési nehézségek sújtják, így az ünnepi sütemények egyik legfontosabb alapanyaga idén komoly kiadást jelenthet.

Még több cikk

Top Receptek

palacsinta alaptészta

Friss receptek

Még több friss recept