Nosalty logó

Torta pasqualina, ahogy Anger Zsolt készíti

Name: Torta pasqualina, ahogy Anger Zsolt készíti
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8
Cuisine: olasz
Ingredients: 30 g Vaj; 1 tk Oregánó; 1 tk Bazsalikom; 0 ízlés szerint Szerecsendió; 1 kk Cayenne paprika; 4 db Újhagyma; 4 gerezd Fokhagyma; 250 g Spenót; 500 g Ricotta; 0 ízlés szerint Fekete bors; 0 ízlés szerint Só; 4 db Főtt tojás; 20 g Vaj; 1 ek Rétesliszt; 1 csomag Leveles tészta; 1 db Tojás

Nosalty

8adag

Idő

90p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

spenótos-ricottás töltelék

30 g vaj
1 tk oregánó
1 tk bazsalikom
szerecsendió ízlés szerint
1 kk cayenne paprika
4 db újhagyma
4 gerezd fokhagyma
250 g spenót
500 g ricotta
fekete bors ízlés szerint
só ízlés szerint

torta összeállítása

4 db főtt tojás
20 g vaj
1 ek rétesliszt
1.5 csomag leveles tészta
1 db tojás

Tápanyag és kalória

409

Kalória

13.8g

Fehérje

27.8g

Szénhidrát

27.2g

Zsír

120.6g

Víz

178.5g

Koleszterin

1.9g

Élelmi rost

1.8g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

7% Fehérje
15% Szénhidrát
14% Zsír

spenótos-ricottás töltelék

4g vaj

27 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal
46g újhagyma

9 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
31g spenót

5 kcal
63g ricotta

94 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g só

0 kcal

torta összeállítása

30g főtt tojás

47 kcal
3g vaj

18 kcal
2g rétesliszt

7 kcal
52g leveles tészta

191 kcal
7g tojás

9 kcal

Összesen 409 kcal

7% Fehérje
15% Szénhidrát
14% Zsír

spenótos-ricottás töltelék

30g vaj

215 kcal
1g oregánó

3 kcal
1g bazsalikom

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal
368g újhagyma

71 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
250g spenót

41 kcal
500g ricotta

750 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g só

0 kcal

torta összeállítása

240g főtt tojás

372 kcal
20g vaj

143 kcal
15g rétesliszt

55 kcal
413g leveles tészta

1530 kcal
55g tojás

69 kcal

Összesen 3265 kcal

7% Fehérje
15% Szénhidrát
14% Zsír

spenótos-ricottás töltelék

1.6g vaj

11 kcal
0.1g oregánó

0 kcal
0.1g bazsalikom

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal
19.3g újhagyma

4 kcal
0.6g fokhagyma

1 kcal
13.1g spenót

2 kcal
26.3g ricotta

39 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g só

0 kcal

torta összeállítása

12.6g főtt tojás

20 kcal
1.1g vaj

8 kcal
0.8g rétesliszt

3 kcal
21.7g leveles tészta

80 kcal
2.9g tojás

4 kcal

Összesen 172 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

7% Fehérje
15% Szénhidrát
14% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Lut-zea
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

13.8 g

Zsír

Összesen

27.2 g
Telített zsírsav

14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

178 mg

Ásványi anyagok

Összesen

683.4 g
Cink

1 mg
Szelén

16 mg
Kálcium

196 mg
Vas

2 mg
Magnézium

41 mg
Foszfor

187 mg
Nátrium

241 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

27.8 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

120.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

292 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

12 mg
D vitamin:

37 micro
K vitamin:

168 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

81 micro
Kolin:

125 mg
Retinol - A vitamin:

169 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

1470 micro
β-crypt

4 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

3205 micro

Összesen 409 kcal

7% Fehérje
15% Szénhidrát
14% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Lut-zea
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

110.7 g

Zsír

Összesen

217.8 g
Telített zsírsav

112 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

37 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

9 g
Koleszterin

1428 mg

Ásványi anyagok

Összesen

5467.2 g
Cink

8 mg
Szelén

129 mg
Kálcium

1566 mg
Vas

13 mg
Magnézium

327 mg
Foszfor

1495 mg
Nátrium

1927 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

222.3 g
Cukor

14 mg
Élelmi rost

15 mg

Víz

Összesen

964.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

2335 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

7 micro
E vitamin:

10 mg
C vitamin:

96 mg
D vitamin:

298 micro
K vitamin:

1347 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

4 mg
Niacin - B3 vitamin:

4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

648 micro
Kolin:

996 mg
Retinol - A vitamin:

1353 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

11760 micro
β-crypt

29 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

25637 micro

Összesen 3265 kcal

7% Fehérje
15% Szénhidrát
14% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Lut-zea
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

5.8 g

Zsír

Összesen

11.4 g
Telített zsírsav

6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

75 mg

Ásványi anyagok

Összesen

287.1 g
Cink

0 mg
Szelén

7 mg
Kálcium

82 mg
Vas

1 mg
Magnézium

17 mg
Foszfor

79 mg
Nátrium

101 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

11.7 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

50.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

123 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

5 mg
D vitamin:

16 micro
K vitamin:

71 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

34 micro
Kolin:

52 mg
Retinol - A vitamin:

71 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

617 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1346 micro

Összesen 172 kcal

Elkészítés

spenótos-ricottás töltelék

Mielőtt nekiállunk a tölteléknek, érdemes a ricottát konyhapapírral bélelt tálkába kikanalazni, hogy a felesleges nedvesség távozhasson belőle és ne áztassa el a tölteléket.
A vajat egy serpenyőben megolvasztjuk, majd rászórjuk az oregánót, a bazsalikomot, a cayenne borsot és a szerecsendiót. Picit kavargatva megfuttatjuk, hogy minél több ízt kinyerjünk a fűszerekből.
A fűszeres vajon ezután megpirítjuk a felkarikázott újhagymát és a finomra aprított fokhagymát, majd hozzáadjuk az összetépkedett spenótleveleket. 10-15 perc alatt összefonnyasztjuk.
Amikor kész a spenót, a ricottával együtt egy nagy tálba tesszük (a spenótból kifőtt levet próbáljuk meg nem beleönteni a tálba), ízlés szerint sózzuk borsozzuk, majd alaposan összekeverjük.

torta összeállítása

A tojásokat előzőleg keményre főzzük, meghámozzuk, majd felekbe vagy negyedekbe vágjuk.
A tortaformát kivajazzuk-kilisztezzük, majd hűtőbe tesszük dermedni, amíg elkészítjük a spenótos tölteléket.
Amikor a töltelék elkészült, kivesszük a hűtőből a tortaformát és beleigazgatjuk az egyik csomag leveles tésztát. Az alját érdemes villával alaposan megszurkálni, hogy jól átsüljön és ne hólyagosodjon fel. A sütőt is érdemes ezen a ponton 200 fokra előmelegíteni.
A tojások felét a torta aljára pakoljuk, erre rákenjük a töltelék felét, majd megismételjük a rétegezést. A torta tetejére a másik csomag tésztából csíkokat vágunk, amiket harmonikamódra meghajtogatunk és ezzel díszítjük a sós süteményt.
Amikor végeztünk a díszítéssel, felvert tojással alaposan lekenjük, majd a tortát az előmelegített sütőbe tesszük, aminek a hőfokát azonnal vissza is vesszük 180-ra. 50-60 percet kell így sütni a pitét.
A készre sült pitét érdemes a formában hagyni hűlni egy kicsit, hogy jól vágható legyen.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 15 p
Sütés ideje: 60 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Tepsi mérete: 18

A torta pasqualina egy különleges olasz finomság, ez készítette el Anger Zsolt a Nosalty konyhájában a Gorenje és a Kotányi közös nyereményjátékának alkalmából. A rétegezett húsvéti pite hagyománya Liguria régióból ered, ahol húsvétkor szokás elkészíteni. Eredetileg 33 rétegből állt ez a szaftos, sós torta, melyben minden réteg Krisztus egy-egy életévét szimbolizálta. A recept mára leegyszerűsödött, viszont a töltelékül szolgáló spenót-ricotta-tojás hármasa megmaradt. Érdemes elkészíteni húsvétra vagy akár egy sima hétvégén is, hiszen fantasztikus ízű, ugyanakkor nem bonyolult receptről van szó!

Hasonló receptek

Összes sós torta

Zöldséges-mozzarellás tortácska

Cigánypecsenye-torta

Sajtkrémes-gombás leveles tészta

Torta Pasqualina

Camembert torta

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

sós torta

Reggeli quiche sonkával és baconnel

Egy igazi királyi reggeli: ez a baconös-gombás-sonkás quiche egyszerre elegáns, laktató, és nagyon könnyen elkészíthető. Egy kis kreativitással és jó alapanyagokkal ilyen reggeliket ...

Nosalty

sós rúd

Túrós-vajas sós rúd, amiből nem lehet eleget sütni

Villámgyorsan elkészül és alig pár alapanyag kell csak hozzá - hát kívánhatunk ennél többet egy nassolnivalótól? Ezek a túrós-vajas rudak bizony annyira addiktívak, hogy érdemes ...

Rosanics Petra

sós stangli

Stangli, ahogy nagymamám csinálta

Nem tudom, nálatok mi a helyzet, de nálunk a töltött paprikához mindig stanglit süt nagymamám. De nem akármilyet: a világ legfinomabb stangliját! Pedig valójában pofonegyszerű a recept, ...

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept