Nosalty logó

Tortelli sonkával töltve

Name: Tortelli sonkával töltve
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h
Yield: 2
Cuisine: olasz
Ingredients: 5 dkg Rétesliszt; 5 dkg Diabetikus liszt CH csökkentett; 1 db Tojás; 1 teáskanál Olívaolaj; 1 csapott ek Rétesliszt; 1 ek Vaj; 1 csipet Só; 0 ízlés szerint Bors; 1 csipet Szerecsendió; 1 dl Tej; 10 dkg Pármai sonka; 1 kis fej Vöröshagyma; 1 gerezd Fokhagyma; 1 ek Olívaolaj; 40 dkg Konzerv paradicsom hámozott, aprított; 1 teáskanál Bazsalikom; 1 teáskanál Oregánó; 1 csipet Só; 1 csipet Nádcukor; 0 ízlés szerint Bors

Évi néni

2adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

Tészta

5 dkg rétesliszt
5 dkg diabetikus liszt (CH csökkentett)
1 db tojás
1 teáskanál olívaolaj

Töltelék

1 csapott ek rétesliszt
1 ek vaj
1 csipet só
bors ízlés szerint
1 csipet szerecsendió
1 dl tej
10 dkg pármai sonka

Szósz

1 kis fej vöröshagyma
1 gerezd fokhagyma
1 ek olívaolaj
40 dkg konzerv paradicsom (hámozott, aprított)
1 teáskanál bazsalikom
1 teáskanál oregánó
1 csipet só
1 csipet nádcukor
bors ízlés szerint

Tápanyag és kalória

509

Kalória

29.1g

Fehérje

48.8g

Szénhidrát

20.8g

Zsír

233.7g

Víz

131.6g

Koleszterin

Élelmi rost

8.3g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

9% Fehérje
15% Szénhidrát
6% Zsír

Tészta

25g rétesliszt

91 kcal
25g diabetikus liszt

83 kcal
28g tojás

35 kcal
2g olívaolaj

18 kcal

Töltelék

5g rétesliszt

18 kcal
7g vaj

50 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
50g tej

28 kcal
50g pármai sonka

108 kcal

Szósz

25g vöröshagyma

9 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
4g olívaolaj

35 kcal
200g konzerv paradicsom

32 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g só

0 kcal
0g nádcukor

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 509 kcal

9% Fehérje
15% Szénhidrát
6% Zsír

Tészta

50g rétesliszt

182 kcal
50g diabetikus liszt

165 kcal
55g tojás

69 kcal
4g olívaolaj

35 kcal

Töltelék

10g rétesliszt

36 kcal
14g vaj

100 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
100g tej

56 kcal
100g pármai sonka

215 kcal

Szósz

50g vöröshagyma

18 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
400g konzerv paradicsom

64 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g só

0 kcal
0g nádcukor

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 1015 kcal

9% Fehérje
15% Szénhidrát
6% Zsír

Tészta

5.9g rétesliszt

22 kcal
5.9g diabetikus liszt

20 kcal
6.5g tojás

8 kcal
0.5g olívaolaj

4 kcal

Töltelék

1.2g rétesliszt

4 kcal
1.7g vaj

12 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
11.8g tej

7 kcal
11.8g pármai sonka

25 kcal

Szósz

5.9g vöröshagyma

2 kcal
0.4g fokhagyma

0 kcal
0.9g olívaolaj

8 kcal
47.4g konzerv paradicsom

8 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g só

0 kcal
0g nádcukor

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 120 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

9% Fehérje
15% Szénhidrát
6% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen

29.1 g

Zsír

Összesen

20.8 g
Telített zsírsav

7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

132 mg

Ásványi anyagok

Összesen

122912.2 g
Cink

1 mg
Szelén

19 mg
Kálcium

150 mg
Vas

2 mg
Magnézium

32 mg
Foszfor

125 mg
Nátrium

122582 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

48.8 g
Cukor

8 mg
Élelmi rost

5 mg

Víz

Összesen

233.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

131 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

27 mg
D vitamin:

20 micro
K vitamin:

10 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

40 micro
Kolin:

91 mg
Retinol - A vitamin:

86 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

541 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

5490 micro
Lut-zea

298 micro

Összesen 509 kcal

9% Fehérje
15% Szénhidrát
6% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen

58.2 g

Zsír

Összesen

41.6 g
Telített zsírsav

14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

263 mg

Ásványi anyagok

Összesen

245824.3 g
Cink

2 mg
Szelén

39 mg
Kálcium

301 mg
Vas

4 mg
Magnézium

65 mg
Foszfor

249 mg
Nátrium

245164 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

97.7 g
Cukor

17 mg
Élelmi rost

10 mg

Víz

Összesen

467.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

261 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

5 mg
C vitamin:

55 mg
D vitamin:

40 micro
K vitamin:

20 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

79 micro
Kolin:

183 mg
Retinol - A vitamin:

171 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

1083 micro
β-crypt

4 micro
Likopin

10980 micro
Lut-zea

597 micro

Összesen 1015 kcal

9% Fehérje
15% Szénhidrát
6% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen

6.9 g

Zsír

Összesen

4.9 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

31 mg

Ásványi anyagok

Összesen

29126.1 g
Cink

0 mg
Szelén

5 mg
Kálcium

36 mg
Vas

0 mg
Magnézium

8 mg
Foszfor

30 mg
Nátrium

29048 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

11.6 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

55.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

31 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

6 mg
D vitamin:

5 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

9 micro
Kolin:

22 mg
Retinol - A vitamin:

20 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

128 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

1301 micro
Lut-zea

71 micro

Összesen 120 kcal

Elkészítés

Tészta

A tésztához valókat kimérjük, robotgéppel összedolgozzuk, ha szükséges, kevés hideg vizet adunk még hozzá.
A kész tésztát, amely fényes, ruganyos, nem kemény, folpackba csomagolva hűtőben pihentetjük fél órát.
A pihentetett tésztát enyhén lisztezett felületen vékonyra kinyújtjuk, 10 cm átmérőjű köröket szaggatunk ki belőle.
A megtöltését úgy kezdjük, nyomózsákból adagolva, hogy a kör alsó felébe nyomunk tölteléket háromszög alakban (a háromszög csúcsa lefele néz). A tészta alsó két felét ferdén egymásra hajtjuk, majd hol egyik, hol másik oldalról becsípve a tésztát és a közép felé hozva megpróbálunk fonásszerű mintát kialakítani. Hajtogatás közben a töltelék tovább tolódik, s mire a kör tetejéig érünk, egyenletesen eloszlik. A tészta végeit összecsípjük, hogy egyben maradjon.
Sós, forrásban lévő vízben kifőzzük. Ha feljöttek a víz tetejére, elég még fél percig a vízben hagyni, aztán szűrjük le, és zsályás vajon át kell forgatni. (Itt a zsálya kimaradt, pedig nagyon passzolna ide.)

Töltelék

Egy kanál vajat felolvasztunk, hozzáadjuk a lisztet, sót, borsot, reszelünk rá szerecsendiót, és ha már sül, felengedjük a tejjel, addig forraljuk, míg besűrűsödik krémesre.
Egy késes darálóba tesszük a masszát, hozzáadjuk a sonkát, és összedaráljuk.
A sonkás masszát nyomózsákba töltjük, és a már leírt módszerrel a tésztára adagoljuk a sonkakrémet.

Szósz

Egy kis fel hagymát apróra vágunk, egy kanál olajon megfonnyasztjuk, majd hozzáadjuk a felaprított gerezd fokhagymát is, majd felöntjük a paradicsomkonzervvel. Sózzuk, borsozzuk, kevés barna cukrot és szárított oregánót és bazsalikomot adunk hozzá, összeforraljuk.
Levéve a tűzről botmixerrel pürésítjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 45 p
Főzés ideje: 15 p

Így jár, aki sok főzős műsor néz, ha ráér. Ezt a tésztát tegnap láttam elkészíteni. Sajnos nem lett olyan szép, mint a bemutatott darabok, de hát náluk az előny. A sok gyakorlás majd engem is profivá tesz. Az eredeti olyan volt, mintha búzakalász lenne.

Hasonló receptek

Összes töltött tészta

Kagylótészta sajtos-babos töltelékkel

Spenóttal-kecskesajttal töltött óriáskagyló

Sajtszószos sonkával töltött kagylótészta

Csücsür

Hagyományos pilményi - orosz töltött tészta - Пельмени

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

zöldséges tészta

Egyserpenyős lecsós orzo

A klasszikus lecsó találkozik az olasz konyhával ebben a szaftos, krémes egyserpenyős fogásban. Az orzo magába szívja a paradicsomos-paprikás alap minden ízét, a tetejére kerülő burrata ...

Hering András

bolognai

Bolognai spagetti szaftosan

Azt nem mondanánk, hogy ez egy teljesen autentikus recept, hiszen a spagettinél már „megbukik” a dolog: az olaszok ugyanis eredetileg tagliatellével fogyasztják a bolognai ragut. Mi viszont ...

Fekete Melinda

carbonara

Krémes spárgás carbonara Rómából

A carbonara az egyik legismertebb olasz tésztaétel, amelyet hagyományosan tojással, pecorino sajttal és guancialéval készítenek. Ebben a szezonális római változatban a spárga kapja a ...

Hering András

Címlapról ajánljuk

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Otthon

Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...

A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept