Nosalty logó

Tortilla Szende konyhájából

Name: Tortilla Szende konyhájából
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 20 dkg Finomliszt; 20 dkg Rozsliszt teljes kiőrlésű; 4 ek Napraforgó olaj; 0 csomag Sütőpor; 4 dl Víz langyos; 0 ízlés szerint Só; 100 dkg Csirkemellfilé vagy pulykamell; 30 g Gyros fűszerkeverék; 1 ek Olívaolaj; 1 kis db Káposzta vöröskáposzta is lehet; 3 db Paradicsom; 1 db Kígyóuborka; 3 közepes fej Lilahagyma; 1 db Paprika kisebb; 450 g Tejföl; 2 tk Só; 1 tk Bors ízlés szerint; 4 gerezd Fokhagyma vagy 2 tk fokhagymapor

Szendepende

6adag

Idő

70p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A tortillához

20 dkg finomliszt
20 dkg rozsliszt (teljes kiőrlésű)
4 ek napraforgó olaj
0.5 csomag sütőpor
4 dl víz (langyos)
só ízlés szerint

A húshoz

100 dkg csirkemellfilé (vagy pulykamell)
30 g gyros fűszerkeverék
1 ek olívaolaj

A salátához

1 kis db káposzta (vöröskáposzta is lehet)
3 db paradicsom
1 db kígyóuborka
3 közepes fej lilahagyma
1 db paprika (kisebb)

Az öntethez

450 g tejföl
2 tk só
1.5 tk bors (ízlés szerint)
4 gerezd fokhagyma (vagy 2 tk fokhagymapor)

Tápanyag és kalória

711

Kalória

49.2g

Fehérje

69.4g

Szénhidrát

26.7g

Zsír

497.6g

Víz

165.9g

Koleszterin

9.2g

Élelmi rost

10.5g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

8% Fehérje
11% Szénhidrát
4% Zsír

A tortillához

33g finomliszt

121 kcal
33g rozsliszt

116 kcal
5g napraforgó olaj

47 kcal
1g sütőpor

1 kcal
67g víz

0 kcal
0g só

0 kcal

A húshoz

167g csirkemellfilé

200 kcal
5g gyros fűszerkeverék

0 kcal
1g olívaolaj

12 kcal

A salátához

117g káposzta

23 kcal
50g paradicsom

9 kcal
67g kígyóuborka

10 kcal
45g lilahagyma

16 kcal
17g paprika

3 kcal

Az öntethez

75g tejföl

149 kcal
2g só

0 kcal
1g bors

1 kcal
2g fokhagyma

3 kcal

Összesen 711 kcal

8% Fehérje
11% Szénhidrát
4% Zsír

A tortillához

200g finomliszt

728 kcal
200g rozsliszt

698 kcal
32g napraforgó olaj

283 kcal
6g sütőpor

3 kcal
400g víz

0 kcal
0g só

0 kcal

A húshoz

1000g csirkemellfilé

1200 kcal
30g gyros fűszerkeverék

0 kcal
8g olívaolaj

71 kcal

A salátához

700g káposzta

140 kcal
300g paradicsom

54 kcal
400g kígyóuborka

58 kcal
270g lilahagyma

98 kcal
100g paprika

16 kcal

Az öntethez

450g tejföl

891 kcal
14g só

0 kcal
3g bors

8 kcal
12g fokhagyma

16 kcal

Összesen 4264 kcal

8% Fehérje
11% Szénhidrát
4% Zsír

A tortillához

4.8g finomliszt

18 kcal
4.8g rozsliszt

17 kcal
0.8g napraforgó olaj

7 kcal
0.1g sütőpor

0 kcal
9.7g víz

0 kcal
0g só

0 kcal

A húshoz

24.2g csirkemellfilé

29 kcal
0.7g gyros fűszerkeverék

0 kcal
0.2g olívaolaj

2 kcal

A salátához

17g káposzta

3 kcal
7.3g paradicsom

1 kcal
9.7g kígyóuborka

1 kcal
6.5g lilahagyma

2 kcal
2.4g paprika

0 kcal

Az öntethez

10.9g tejföl

22 kcal
0.3g só

0 kcal
0.1g bors

0 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal

Összesen 102 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

8% Fehérje
11% Szénhidrát
4% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

49.2 g

Zsír

Összesen

26.7 g
Telített zsírsav

10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

4 g
Koleszterin

166 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2223.9 g
Cink

3 mg
Szelén

58 mg
Kálcium

242 mg
Vas

3 mg
Magnézium

115 mg
Foszfor

692 mg
Nátrium

1109 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

69.4 g
Cukor

10 mg
Élelmi rost

9 mg

Víz

Összesen

497.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

139 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

5 mg
C vitamin:

58 mg
D vitamin:

2 micro
K vitamin:

92 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

18 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

101 micro
Kolin:

183 mg
Retinol - A vitamin:

106 micro
α-karotin

91 micro
β-karotin

342 micro
β-crypt

19 micro
Likopin

1287 micro
Lut-zea

234 micro

Összesen 711 kcal

8% Fehérje
11% Szénhidrát
4% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

295.1 g

Zsír

Összesen

160.4 g
Telített zsírsav

58 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

49 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

23 g
Koleszterin

996 mg

Ásványi anyagok

Összesen

13343.6 g
Cink

17 mg
Szelén

347 mg
Kálcium

1453 mg
Vas

18 mg
Magnézium

693 mg
Foszfor

4153 mg
Nátrium

6652 mg
Réz

2 mg
Mangán

9 mg

Szénhidrát

Összesen

416.2 g
Cukor

63 mg
Élelmi rost

55 mg

Víz

Összesen

2985.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

837 micro
B6 vitamin:

11 mg
B12 Vitamin:

3 micro
E vitamin:

28 mg
C vitamin:

348 mg
D vitamin:

10 micro
K vitamin:

551 micro
Tiamin - B1 vitamin:

3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

3 mg
Niacin - B3 vitamin:

107 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

606 micro
Kolin:

1095 mg
Retinol - A vitamin:

635 micro
α-karotin

548 micro
β-karotin

2052 micro
β-crypt

112 micro
Likopin

7720 micro
Lut-zea

1405 micro

Összesen 4264 kcal

8% Fehérje
11% Szénhidrát
4% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

7.2 g

Zsír

Összesen

3.9 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

24 mg

Ásványi anyagok

Összesen

323.5 g
Cink

0 mg
Szelén

8 mg
Kálcium

35 mg
Vas

0 mg
Magnézium

17 mg
Foszfor

101 mg
Nátrium

161 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

10.1 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

72.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

20 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

8 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

13 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

15 micro
Kolin:

27 mg
Retinol - A vitamin:

15 micro
α-karotin

13 micro
β-karotin

50 micro
β-crypt

3 micro
Likopin

187 micro
Lut-zea

34 micro

Összesen 102 kcal

Elkészítés

A tortillához

Első lépésként a húst apró darabokra vágjuk, rászórjuk az egész zacskó fűszerkeveréket, összekeverjük, és a hűtőbe tesszük, amíg előkészítjük a többi hozzávalót.
A tortillához összekeverjük a liszteket, a sütőport és az olajat, majd apránként adagolva a langyos vizet. Könnyen nyújtható tésztát kell kapnunk.
Ha összeállt, minimum negyed órára letakarvafélretesszük pihenni.
A salátához legyaluljuk a káposztát, félbevágva szeleteljük a hagymákatvalaminta paradicsomot, és az uborkát kisebb darabokra, a paprikát egészen kis darabokra vágjuk.Összekeverjük őket, és félretesszük.
Az öntethez összekeverjük a hozzávalókat, és hűtőbe tesszük.
A húst kevés olajon megpirítjuk.
Közben a tortilla tésztából golyókat formázunk (kb. 10-14db,a serpenyő méretétől függően).
Egy nagyobb serpenyőt közepes lángra teszünk melegedni.
Egyenként kinyújtjuk a golyókat hajszálvékonyra, akkorákra, amekkora a serpenyőnk. Bármiféle zsiradék nélküla serpenyőbe helyezzük a kinyújtott tortillát, és közepes lángon mindkét oldalát "barna pöttyösre" pirítjuk (1-2 perc). Ha kész, tányérra rakjuk, vizes tenyérrel megpaskoljuk, majd alufóliával lefedjük. A következő elkészülttortillát a másik tetejére tesszük, azt isvizes tenyérrel megpaskolni, majd vissza a fólia, és így tovább a többivel. Ettől nem szárad ki, és könnyen hajtogatható lesz.
Ha készen vannak a tortillák,és a hús is megpirult, nincs más dolgunk, mint a tortilla egész felületét megkenni a tejfölös szósszal, a közepére egy csíkban ráhalmoznipár darabka hústés egy marék salátát. Ízlés szerint erős paprikakrémetis lehet rá csöpögtetni.
Összetekerjük, és még melegen tálaljuk. (Ha nem áll össze, egy fogpiszkálóval segíthetünk neki.)

Recept infó

Előkészítés ideje: 40 p
Sütés ideje: 30 p

Odavagyok a gyrosért, de a környékünkön sehol nem kapni igazán ízleteset. Ez okból szántam rá magam az elkészítésére. A tortillával sokat kellett kísérleteznem, mivel mindig kiszáradt és tört, mikor a hajtogatásra került a sor. Mostanra óriási sikere lett, másnapra tuti nem marad.

Hasonló receptek

Összes tortilla

Steak enchilada

Darált hússal zöldségekkel sajttal töltött tortilla

Csípős füstölt pulykapárizsis enchilada

Tojásrántotta tortillában

5 perces csicseriborsós wrap

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

szendvicskülönlegességek

Rizslapos reggeli bagel tojással, baconnel és sajttal

Gyors és laktató reggeli, amihez még tésztát sem kell gyúrni: a bagel alapját rizslap adja, amit tojással, baconnel és sajttal töltünk meg. Kívül ropogós, belül szaftos, és pillanatok ...

Hankusz Sára

húsos szendvics

Hot dog klasszikusan

Bizonyára mindannyian ismerjük a hot dogot – akár az amerikai filmekből, akár a kedvenc bútoráruházunk büféjéből. Nem véletlenül lett ennyire népszerű: fillérekből ...

Nosalty

szendvicskülönlegességek

Grillezett őszibarackos-burratás bagett

A ropogósra sült bagett, a lágy burrata és a karamellizált őszibarack együtt egyszerre édes, sós és krémes. A csípős méz, a pisztácia és a friss bazsalikom teszi igazán izgalmassá ...

Hering András

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept