Nosalty logó

Toszkán gesztenyés palacsinta

Name: Toszkán gesztenyés palacsinta
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Cuisine: olasz
Ingredients: 2 db Tojás; 3 evőkanál Gesztenyeliszt; 1 evőkanál Finomliszt; 2 dl Tej; 1 csipet Só; 1 ek Vaj kevés a sütéshez, ha teflonos serpenyőben sütjük, keverjünk 1 ek olvasztott vajat a tésztába, akkor már nincs más dolgunk vele; 500 g Ricotta a juh lenne a legjobb, de bármilyen jó; 2 ek Fenyőmag pirított; 1 narancsból nyert Narancshéj; 1 narancsból nyert Narancslé; 150 g Barna cukor; 1 ek Cointreau

6adag

Idő

35p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

A palacsintához

2 db tojás
3 evőkanál gesztenyeliszt
1 evőkanál finomliszt
2 dl tej
1 csipet só
1 ek vaj (kevés a sütéshez, ha teflonos serpenyőben sütjük, keverjünk 1 ek olvasztott vajat a tésztába, akkor már nincs más dolgunk vele)

A töltelékhez

500 g ricotta (a juh lenne a legjobb, de bármilyen jó)
2 ek fenyőmag (pirított)

A szószhoz

1 narancsból nyert narancshéj
1 narancsból nyert narancslé
150 g barna cukor
1 ek cointreau

Tápanyag és kalória

343

Kalória

10.5g

Fehérje

41g

Szénhidrát

14.9g

Zsír

89.5g

Víz

105.9g

Koleszterin

329.5mg

Élelmi rost

27.3g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

7% Fehérje
26% Szénhidrát
10% Zsír

A palacsintához

18g tojás

23 kcal
8g gesztenyeliszt

24 kcal
3g finomliszt

9 kcal
33g tej

19 kcal
0g só

0 kcal
2g vaj

17 kcal

A töltelékhez

83g ricotta

125 kcal
3g fenyőmag

20 kcal

A szószhoz

1g narancshéj

1 kcal
15g narancslé

7 kcal
25g barna cukor

95 kcal
1g cointreau

3 kcal

Összesen 343 kcal

7% Fehérje
26% Szénhidrát
10% Zsír

A palacsintához

110g tojás

138 kcal
45g gesztenyeliszt

145 kcal
15g finomliszt

55 kcal
200g tej

112 kcal
0g só

0 kcal
14g vaj

100 kcal

A töltelékhez

500g ricotta

750 kcal
18g fenyőmag

121 kcal

A szószhoz

6g narancshéj

6 kcal
90g narancslé

42 kcal
150g barna cukor

570 kcal
8g cointreau

18 kcal

Összesen 2057 kcal

7% Fehérje
26% Szénhidrát
10% Zsír

A palacsintához

9.5g tojás

12 kcal
3.9g gesztenyeliszt

13 kcal
1.3g finomliszt

5 kcal
17.3g tej

10 kcal
0g só

0 kcal
1.2g vaj

9 kcal

A töltelékhez

43.3g ricotta

65 kcal
1.6g fenyőmag

10 kcal

A szószhoz

0.5g narancshéj

1 kcal
7.8g narancslé

4 kcal
13g barna cukor

49 kcal
0.7g cointreau

2 kcal

Összesen 180 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

7% Fehérje
26% Szénhidrát
10% Zsír
57% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

10.5 g

Zsír

Összesen

14.9 g
Telített zsírsav

8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

106 mg

Ásványi anyagok

Összesen

611.7 g
Cink

1 mg
Szelén

11 mg
Kálcium

244 mg
Vas

1 mg
Magnézium

31 mg
Foszfor

185 mg
Nátrium

139 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

41 g
Cukor

27 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

89.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

143 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

6 mg
D vitamin:

22 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

17 micro
Kolin:

66 mg
Retinol - A vitamin:

139 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

36 micro
β-crypt

24 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

99 micro

Összesen 343 kcal

7% Fehérje
26% Szénhidrát
10% Zsír
57% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

63.1 g

Zsír

Összesen

89.4 g
Telített zsírsav

45 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

24 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

11 g
Koleszterin

635 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3670.2 g
Cink

5 mg
Szelén

67 mg
Kálcium

1464 mg
Vas

5 mg
Magnézium

184 mg
Foszfor

1108 mg
Nátrium

836 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

246.2 g
Cukor

164 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

537.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

860 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

5 micro
E vitamin:

4 mg
C vitamin:

35 mg
D vitamin:

129 micro
K vitamin:

17 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

101 micro
Kolin:

395 mg
Retinol - A vitamin:

834 micro
α-karotin

5 micro
β-karotin

216 micro
β-crypt

142 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

595 micro

Összesen 2057 kcal

7% Fehérje
26% Szénhidrát
10% Zsír
57% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

5.5 g

Zsír

Összesen

7.7 g
Telített zsírsav

4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

55 mg

Ásványi anyagok

Összesen

317.5 g
Cink

0 mg
Szelén

6 mg
Kálcium

127 mg
Vas

0 mg
Magnézium

16 mg
Foszfor

96 mg
Nátrium

72 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

21.3 g
Cukor

14 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

46.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

74 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

3 mg
D vitamin:

11 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

9 micro
Kolin:

34 mg
Retinol - A vitamin:

72 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

19 micro
β-crypt

12 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

51 micro

Összesen 180 kcal

Elkészítés

A palacsintához

Elkeverjük a tojásokat a sóval, tejjel és liszttel folyékony masszává, majd hagyjuk állni 1 óra hosszat.
Vékony, 12-15 cm átmérőjű palacsintákat készítünk belőle.
Eközben összekeverjük a ricottát és a fenyőmagot, megtöltjük a palacsintákat, és feltekerjük.
Egy kis lábasban felmelegítjük a cukrot, s amikor már enyhén karamellizálódik, hozzáadjuk a nagyon vékony csíkokra vágott narancshéjat, majd 1 percig karamellizáljuk.
Ezután hozzáadjuk a narancs levét és a likőrt. Amikor elolvadt, hagyjuk kihűlni a szószt.
A töltött palacsintákat tányérra rakjuk, s meglocsoljuk a mártással. A végén fenyőmagot szórhatunk rá díszítésnek.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 5 p
Sütés ideje: 20 p

Ez a desszert amennyire finom, annyira egyszerű elkészíteni. S ami az érdekessége, nem a töltelékében van a gesztenye, hanem a tésztájában. De, hogy is lehet ez? Hát úgy, hogy gesztenyelisztből készül. Toszkánában ha jár az ember, rengeteg gesztenyefát lát mindenhol. Olaszországban ez az egyik tartomány, ahol nagyon sok gesztenyét használnak, hiszen nagyon sok terem ezen a környéken.

Hasonló receptek

Összes különleges palacsinták

Brownie palacsinta kókuszkrémmel

Tejszínes - diós palacsinta supangléval

Karibi kókuszpalacsinta

Gluténmentes sütőben sült palacsinta sWaddyWaddy konyhájából

Spenótos rakott palacsintametélt

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

különleges palacsinták

Socca fetakrémmel és sült paradicsommal

A socca egy dél-francia, csicseriborsólisztből készülő lepény, ami elsőre szerénynek tűnhet, de forró serpenyőben sütve egészen zseniális lesz: a széle ropogósra pirul, a közepe ...

Hering András

blini

Klasszikus orosz blini

A blini nem egyszerű palacsinta: kelt tésztájának és a hajdinalisztnek köszönhetően karakteres, mégis könnyű fogás. Ünnepi reggelinek, vendégvárónak vagy akár elegáns előételnek ...

Hering András

rakott palacsinta

Rakott spenótos palacsinta

Dupla spenóttal (a tésztába és a töltelékbe is kerül), rengeteg sajttal és még több besamelmártással csábít jóllakásra ez a rakott palacsinta. A friss zöld levelekből egyszerű, ...

Lakos Benedek

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept