Nosalty logó

Toszkán marharagu toszkán lepénykenyérrel

4adag

Idő

160p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

1 kg marhacomb (csak színhús!)
0.5 kg paradicsom (megpucolva, kimagozva, felkockázva)
1 tk bors (enyhén csípős lesz)
7.5 dl marha alaplé
só ízlés szerint (egy bő csipetnyit raktam bele!)
2 gerezd fokhagyma (apróra vágva)
2 teáskanál rozmaring (apróra vágva, de lehet szárítva is)
2 teáskanál zsálya
2.5 dl száraz vörösbor

Tápanyag és kalória

432

Kalória

55.3g

Fehérje

7.1g

Szénhidrát

14.1g

Zsír

353.8g

Víz

152.5g

Koleszterin

1.7g

Élelmi rost

3.3g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

13% Fehérje
2% Szénhidrát
3% Zsír

250g marhacomb

355 kcal
125g paradicsom

23 kcal
1g bors

1 kcal
188g marha alaplé

0 kcal
0g só

0 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
0g rozmaring

0 kcal
0g zsálya

0 kcal
63g száraz vörösbor

51 kcal

Összesen 432 kcal

13% Fehérje
2% Szénhidrát
3% Zsír

1000g marhacomb

1420 kcal
500g paradicsom

90 kcal
2g bors

5 kcal
750g marha alaplé

0 kcal
0g só

0 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
0g rozmaring

0 kcal
0g zsálya

0 kcal
250g száraz vörösbor

205 kcal

Összesen 1728 kcal

13% Fehérje
2% Szénhidrát
3% Zsír

39.9g marhacomb

57 kcal
19.9g paradicsom

4 kcal
0.1g bors

0 kcal
29.9g marha alaplé

0 kcal
0g só

0 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
0g rozmaring

0 kcal
0g zsálya

0 kcal
10g száraz vörösbor

8 kcal

Összesen 69 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

13% Fehérje
2% Szénhidrát
3% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

55.3 g

Zsír

Összesen

14.1 g
Telített zsírsav

5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

153 mg

Ásványi anyagok

Összesen

925 g
Cink

10 mg
Szelén

81 mg
Kálcium

30 mg
Vas

7 mg
Magnézium

75 mg
Foszfor

560 mg
Nátrium

162 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

7.1 g
Cukor

3 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

353.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

53 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

11 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

18 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

11 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

17 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

34 micro
Kolin:

227 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

126 micro
β-karotin

563 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

3216 micro
Lut-zea

156 micro

Összesen 432 kcal

13% Fehérje
2% Szénhidrát
3% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

221 g

Zsír

Összesen

56.4 g
Telített zsírsav

20 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

25 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

4 g
Koleszterin

610 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3700.1 g
Cink

40 mg
Szelén

324 mg
Kálcium

119 mg
Vas

27 mg
Magnézium

300 mg
Foszfor

2241 mg
Nátrium

646 mg
Réz

2 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

28.3 g
Cukor

13 mg
Élelmi rost

7 mg

Víz

Összesen

1415.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

211 micro
B6 vitamin:

8 mg
B12 Vitamin:

43 micro
E vitamin:

4 mg
C vitamin:

70 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

43 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

67 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

136 micro
Kolin:

909 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

505 micro
β-karotin

2251 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

12865 micro
Lut-zea

625 micro

Összesen 1728 kcal

13% Fehérje
2% Szénhidrát
3% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

8.8 g

Zsír

Összesen

2.2 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

24 mg

Ásványi anyagok

Összesen

147.5 g
Cink

2 mg
Szelén

13 mg
Kálcium

5 mg
Vas

1 mg
Magnézium

12 mg
Foszfor

89 mg
Nátrium

26 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

1.1 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

56.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

8 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

3 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

5 micro
Kolin:

36 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

20 micro
β-karotin

90 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

513 micro
Lut-zea

25 micro

Összesen 69 kcal

Elkészítés

A paradicsom pucolásakor a magos részt ne dobjuk ki azonnal, gyűjtsük össze egy tálba, mert amikor a paradicsom már össze van kockázva, enyhén átpaszírozva, hogy a magok ne törjenek össze, még sok levet ki lehet nyerni belőle. Ahhoz, hogy könnyebben meg tudjuk pucolni a paradicsomokat, forrásba lévő vízbe dobjuk 1 percig.
A húst egy vastag falú fazékban összekeverjük a paradicsommal, fokhagymával, borssal, rozmaringgal és zsályával, majd felöntjük az alaplével. Félig lefedve, a kicsinél egy picivel nagyobb lángon elkezdjük főzni.
Az első óra után levesszük a fedőt, s így főzzük egy órát még. A második óra végén beleöntjük a bort, s ekkor már kis lángon, főzzük még kb. 1 óra hosszat, amíg a hús meg nem puhul. Fél órával a vége előtt megkóstoljuk, hogy elég sós és borsos-e, s ha még szükség van bele valamire, akkor beletesszük. Amint a hús megpuhult, lepénykenyérrel tálaljuk.
A végén toszkán lepénykenyérrel tálaljuk, melyet ne vágjunk, hanem tépjünk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 40 p
Főzés ideje: 120 p

Hideg, téli napra egy finom, testes ragu, egyenesen Toszkánából.

Hasonló receptek

Összes ragu

Röfi ragu

Normandiai csirke

Marengo-i csirke

Pikáns csirkemellragu - mustáros, sajtos, tejszínes, tárkonyos

Marengói csirke

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

párolt hús

Húsvéti kötözött sonka

A hagyományosan főtt húsvéti sonka igazi klasszikus, ami generációk óta az ünnep részét képezi. Lassan főzzük, ettől lesz omlós, szaftos és mély ízű — pont olyan, amilyennek ...

Penny Market

párolt hús

Húsvéti sonka, ahogy dédmamám készítette

Húsvétra sonkát főzni sokkal egyszerűbb, mint azt az első alkalom előtt sokan gondolnák, és bár sokáig tart, közben nem kell a tűzhely mellett állni.

Rosanics Petra

párolt hús

Húsvéti főtt sonka

A húsvéti sonka elkészítéséhez megannyi módszert, praktikát és trükköt kifejlesztettek már, amelyek (jobb esetben) mind puha, omlós és ízletes végeredményhez vezetnek. Épp ezért ...

Nosalty

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept