Nosalty logó

Tradicionális Cézár saláta

Name: Tradicionális Cézár saláta
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: amerikai
Ingredients: 150 g Kenyér puha, fehér; 2 dkg Vaj; 50 ml Olívaolaj; 0 kávéskanál Só; 0 ízlés szerint Bors; 2 gerezd Fokhagyma nagyobb; 6 közepes db Római saláta mini, de ha nincs, a hagyományos is megteszi; 2 teáskanál Citromlé friss; 2 db Szardella (konzerv); 1 teáskanál Worcestershire-szósz; 1 dl Olívaolaj; 2 db Tojássárgája; 2 dkg Parmezán sajt; 0 kávéskanál Só; 0 ízlés szerint Bors

Nosalty

4adag

Idő

35p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A krutonhoz

150 g kenyér (puha, fehér)
2 dkg vaj
50 ml olívaolaj
0.5 kávéskanál só
bors ízlés szerint
2 gerezd fokhagyma (nagyobb)

A salátához

6 közepes db római saláta (mini, de ha nincs, a hagyományos is megteszi)
2 teáskanál citromlé (friss)
2 db szardella (konzerv)
1 teáskanál worcestershire-szósz
1 dl olívaolaj
2 db tojássárgája
2 dkg parmezán sajt
0.3 kávéskanál só
bors ízlés szerint

Tápanyag és kalória

619

Kalória

16.9g

Fehérje

42.8g

Szénhidrát

45.8g

Zsír

705.3g

Víz

124.4g

Koleszterin

16.6g

Élelmi rost

10.9g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
5% Szénhidrát
6% Zsír

A krutonhoz

38g kenyér

103 kcal
5g vaj

36 kcal
13g olívaolaj

111 kcal
1g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
2g fokhagyma

2 kcal

A salátához

765g római saláta

122 kcal
2g citromlé

0 kcal
2g szardella (konzerv)

4 kcal
1g worcestershire-szósz

1 kcal
21g olívaolaj

188 kcal
10g tojássárgája

32 kcal
5g parmezán sajt

20 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 619 kcal

2% Fehérje
5% Szénhidrát
6% Zsír

A krutonhoz

150g kenyér

411 kcal
20g vaj

143 kcal
50g olívaolaj

442 kcal
2g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
6g fokhagyma

8 kcal

A salátához

3060g római saláta

489 kcal
6g citromlé

1 kcal
8g szardella (konzerv)

17 kcal
5g worcestershire-szósz

4 kcal
85g olívaolaj

751 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
20g parmezán sajt

78 kcal
1g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 2473 kcal

2% Fehérje
5% Szénhidrát
6% Zsír

A krutonhoz

4.3g kenyér

12 kcal
0.6g vaj

4 kcal
1.4g olívaolaj

13 kcal
0.1g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal

A salátához

88.6g római saláta

14 kcal
0.2g citromlé

0 kcal
0.2g szardella (konzerv)

0 kcal
0.1g worcestershire-szósz

0 kcal
2.5g olívaolaj

22 kcal
1.2g tojássárgája

4 kcal
0.6g parmezán sajt

2 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 71 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
5% Szénhidrát
6% Zsír
87% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
β-karotin
C vitamin:
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen

16.9 g

Zsír

Összesen

45.8 g
Telített zsírsav

9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

28 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

6 g
Koleszterin

124 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1550 g
Cink

2 mg
Szelén

22 mg
Kálcium

367 mg
Vas

9 mg
Magnézium

121 mg
Foszfor

347 mg
Nátrium

680 mg
Réz

0 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

42.8 g
Cukor

11 mg
Élelmi rost

17 mg

Víz

Összesen

705.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

3218 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

6 mg
C vitamin:

30 mg
D vitamin:

24 micro
K vitamin:

760 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

1026 micro
Kolin:

164 mg
Retinol - A vitamin:

81 micro
α-karotin

4 micro
β-karotin

37601 micro
β-crypt

3 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

16753 micro

Összesen 619 kcal

2% Fehérje
5% Szénhidrát
6% Zsír
87% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
β-karotin
C vitamin:
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen

67.7 g

Zsír

Összesen

183.1 g
Telített zsírsav

38 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

111 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

24 g
Koleszterin

497 mg

Ásványi anyagok

Összesen

6200 g
Cink

10 mg
Szelén

88 mg
Kálcium

1466 mg
Vas

36 mg
Magnézium

483 mg
Foszfor

1388 mg
Nátrium

2721 mg
Réz

2 mg
Mangán

6 mg

Szénhidrát

Összesen

171.2 g
Cukor

44 mg
Élelmi rost

67 mg

Víz

Összesen

2821.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

12873 micro
B6 vitamin:

3 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

25 mg
C vitamin:

120 mg
D vitamin:

97 micro
K vitamin:

3040 micro
Tiamin - B1 vitamin:

3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

3 mg
Niacin - B3 vitamin:

19 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

4103 micro
Kolin:

657 mg
Retinol - A vitamin:

324 micro
α-karotin

15 micro
β-karotin

150405 micro
β-crypt

14 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

67010 micro

Összesen 2473 kcal

2% Fehérje
5% Szénhidrát
6% Zsír
87% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
β-karotin
C vitamin:
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen

2 g

Zsír

Összesen

5.3 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

14 mg

Ásványi anyagok

Összesen

179.6 g
Cink

0 mg
Szelén

3 mg
Kálcium

42 mg
Vas

1 mg
Magnézium

14 mg
Foszfor

40 mg
Nátrium

79 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

5 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

81.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

373 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

3 mg
D vitamin:

3 micro
K vitamin:

88 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

119 micro
Kolin:

19 mg
Retinol - A vitamin:

9 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

4356 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1941 micro

Összesen 71 kcal

Elkészítés

A krutonhoz

A kenyeret felkockázzuk. A fokhagymagerezdeket félbevágjuk.
A vajat és a fokhagymát serpenyőbe tesszük a fokhagymával együtt. Összeolvasztjuk őket, sózzuk, borsozzuk. Ha összeolvadt, kivesszük a fokhagymát, félretesszük.
A kenyérkockákat belekeverjük a fokhagymás olívaolajba, majd egy tepsire tesszük, és 15 perc alatt aranyszínűre pirítjuk.

A salátához

A fokhagymát, amit a vajas-olívaolajas kruton mellől kiszedtünk, lereszeljük. Hozzáadunk egy negyed kávéskanál sót, és alaposan elkeverjük. Mehet mellé a citromlé, a worcestershire-szósz, ezekkel is jól kikeverjük.
Hozzáadjuk a szardellafinét, villával jól szétcincáljuk, és alaposan elkeverjük a többi hozzávalóval. Folyamatos keverés mellett lassan hozzáöntjük az olívaolajat, majd a két tojássárgáját.
Sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a reszelt parmezánt, és alaposan kikeverjük.
A salátát levelekre szedjük, egy tálba tesszük, összeforgatjuk a krutonnal és az öntettel. Tányérra tesszük, és parmezánforgáccsal tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 15 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Az eredeti recept egy Cesar Cardini nevű, olasz származású szakácstól származik, akinek Tijuana-ban volt étterme. Az alkoholtilalom alatt rengeteg amerikai ruccant át Mexikóba, különösen, ha ünnep volt. Július 4-e pedig nagy ünnep, ennek megfelelően rengetegen voltak Cardini éttermében, az alapanyagok pedig rohamtempóban fogytak. Ekkor találta ki Cardini a Cézár salátát, aminek a karrierje azóta is töretlen. A Cézár salátát frissen szokták összerakni, gyakran a vendégek előtt. Bár Cardini lánya szerint az eredeti receptben nem volt szardellafilé, ma már minden jobb Cézár salátában benne van.

Hasonló receptek

Összes cézár saláta

Szardíniás Cézár saláta

Cézár saláta Nikuszbabytől

Cézár-féle saláta ahogy Szandi készíti

Joghurtos cézár saláta parmezánnal

Cézár saláta, ahogy adelka05 készíti

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Tört paszuly

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

tojássaláta

Krémes tojássaláta egyszerűen

Szerintünk az egyik legegyszerűbb-legnagyszerűbb dolog a tojássaláta, amit bármilyen étkezésre fogyaszthatunk, ráadásul pikk-pakk elkészül.

Rosanics Petra

tojássaláta

Koronázási saláta újragondolva - csirke helyett tojással

Nagyszerű ötlet, hogy a koronázási csirkesalátát tojással készítsük el – ez egy remek vegetáriánus alternatíva, ami így is nagyon finom. Mutatjuk az egyszerű, tojásos változatot, ...

Hering András

tojássaláta

Sokhagymás tojássaláta

A húsvét közeledtével mindannyian készülünk a családi összejövetelekre és a finomabbnál finomabb ételeket is izgatottan várjuk. Az ünnepi asztalra ezúttal egy különleges ...

Nosalty

Címlapról ajánljuk

Otthon

Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...

A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

Életmód

Reggelente iszonyú szomjúságra ébredsz? A vércukorszintedről is sokat elárulhat

A reggeli szomjúság többnyire ártalmatlan, de bizonyos esetekben a vércukorszinttel is összefügghet. Mutatjuk, mikor érdemes odafigyelni rá, és mi okozhatja a kutatások szerint.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept