levesek gulyásleves

Tradicionális gulyásleves

Mercedes

Mercedes

6adag

Idő

195p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A leveshez

• 60 dkg marhalábszár
• 30 dkg vöröshagyma
• 2 nagy db sárgarépa
• 1 nagy db fehérrépa
• 1 kis db zeller
• 40 dkg burgonya (tisztított)
• 1 ek fűszerpaprika (csapott, édesnemes)
• 0.5 ek csípős fűszerpaprika
• 1 ek só (csapott)
• 1 teáskanál őrölt fűszerkömény
• 2 db babérlevél
• 1 teáskanál fekete bors (frissen őrölt)
• 1 kis db paradicsom
• 1 db tv-paprika
• 3 gerezd fokhagyma (magyar)
• 2 ek sertészsír (mangalica)
• 0.5 csokor petrezselyem
• 5 db zellerlevél
• 2.5 l víz

A csipetkéhez

• 1 db tojás
• 80 g finomliszt
• 1 teáskanál só

• hétvégi
• magyar
• vasárnapi ebéd
• karácsony
• karácsonyi levesek
• karácsonyi videós receptek

Tápanyag és kalória

352

Kalória

27.4g

Fehérje

37.1g

Szénhidrát

10.3g

Zsír

691.8g

Víz

73.8g

Koleszterin

6.2g

Élelmi rost

7.2g

Cukor

• Egy adagban
• 6 adagban
• 100 grammban

• 4% Fehérje
• 5% Szénhidrát
• 1% Zsír

A leveshez

• 100g marhalábszár

  128 kcal

• 50g vöröshagyma

  18 kcal

• 57g sárgarépa

  21 kcal

• 30g fehérrépa

  19 kcal

• 27g zeller

  10 kcal

• 67g burgonya

  39 kcal

• 1g fűszerpaprika

  2 kcal

• 0g csípős fűszerpaprika

  1 kcal

• 2g só

  0 kcal

• 0g őrölt fűszerkömény

  0 kcal

• 0g babérlevél

  0 kcal

• 0g fekete bors

  0 kcal

• 13g paradicsom

  2 kcal

• 17g tv-paprika

  3 kcal

• 2g fokhagyma

  2 kcal

• 5g sertészsír

  45 kcal

• 4g petrezselyem

  1 kcal

• 0g zellerlevél

  0 kcal

• 417g víz

  0 kcal

A csipetkéhez

• 9g tojás

  12 kcal

• 13g finomliszt

  49 kcal

• 1g só

  0 kcal

Összesen 352 kcal

• 4% Fehérje
• 5% Szénhidrát
• 1% Zsír

A leveshez

• 600g marhalábszár

  768 kcal

• 300g vöröshagyma

  109 kcal

• 340g sárgarépa

  124 kcal

• 180g fehérrépa

  115 kcal

• 160g zeller

  58 kcal

• 400g burgonya

  231 kcal

• 4g fűszerpaprika

  11 kcal

• 2g csípős fűszerpaprika

  6 kcal

• 11g só

  0 kcal

• 0g őrölt fűszerkömény

  0 kcal

• 0g babérlevél

  0 kcal

• 0g fekete bors

  0 kcal

• 80g paradicsom

  14 kcal

• 100g tv-paprika

  16 kcal

• 9g fokhagyma

  12 kcal

• 30g sertészsír

  271 kcal

• 23g petrezselyem

  8 kcal

• 0g zellerlevél

  0 kcal

• 2500g víz

  0 kcal

A csipetkéhez

• 55g tojás

  69 kcal

• 80g finomliszt

  291 kcal

• 6g só

  0 kcal

Összesen 2103 kcal

• 4% Fehérje
• 5% Szénhidrát
• 1% Zsír

A leveshez

• 12.3g marhalábszár

  16 kcal

• 6.1g vöröshagyma

  2 kcal

• 7g sárgarépa

  3 kcal

• 3.7g fehérrépa

  2 kcal

• 3.3g zeller

  1 kcal

• 8.2g burgonya

  5 kcal

• 0.1g fűszerpaprika

  0 kcal

• 0g csípős fűszerpaprika

  0 kcal

• 0.2g só

  0 kcal

• 0g őrölt fűszerkömény

  0 kcal

• 0g babérlevél

  0 kcal

• 0g fekete bors

  0 kcal

• 1.6g paradicsom

  0 kcal

• 2g tv-paprika

  0 kcal

• 0.2g fokhagyma

  0 kcal

• 0.6g sertészsír

  6 kcal

• 0.5g petrezselyem

  0 kcal

• 0g zellerlevél

  0 kcal

• 51.2g víz

  0 kcal

A csipetkéhez

• 1.1g tojás

  1 kcal

• 1.6g finomliszt

  6 kcal

• 0.1g só

  0 kcal

Összesen 42 kcal

Tápanyagtartalom

• Egy adagban
• 6 adagban
• 100 grammban

• 4% Fehérje
• 5% Szénhidrát
• 1% Zsír
• 90% Víz

TOP ásványi anyagok

• Nátrium
• Foszfor
• Kálcium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• β-karotin
• α-karotin

Fehérje

• Összesen

  27.4 g

Zsír

• Összesen

  10.3 g

• Telített zsírsav

  4 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  4 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  1 g

• Koleszterin

  74 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  1816.7 g

• Cink

  8 mg

• Szelén

  26 mg

• Kálcium

  104 mg

• Vas

  4 mg

• Magnézium

  63 mg

• Foszfor

  352 mg

• Nátrium

  1259 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  1 mg

Szénhidrát

• Összesen

  37.1 g

• Cukor

  7 mg

• Élelmi rost

  6 mg

Víz

• Összesen

  691.8 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  483 micro

• B6 vitamin:

  1 mg

• B12 Vitamin:

  3 micro

• E vitamin:

  1 mg

• C vitamin:

  41 mg

• D vitamin:

  12 micro

• K vitamin:

  87 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  8 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  70 micro

• Kolin:

  46 mg

• Retinol - A vitamin:

  13 micro

• α-karotin

  1776 micro

• β-karotin

  4719 micro

• β-crypt

  64 micro

• Likopin

  344 micro

• Lut-zea

  640 micro

Összesen 352 kcal

• 4% Fehérje
• 5% Szénhidrát
• 1% Zsír
• 90% Víz

TOP ásványi anyagok

• Nátrium
• Foszfor
• Kálcium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• β-karotin
• α-karotin

Fehérje

• Összesen

  164.2 g

Zsír

• Összesen

  61.9 g

• Telített zsírsav

  22 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  26 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  7 g

• Koleszterin

  443 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  10900.1 g

• Cink

  47 mg

• Szelén

  156 mg

• Kálcium

  627 mg

• Vas

  25 mg

• Magnézium

  378 mg

• Foszfor

  2109 mg

• Nátrium

  7552 mg

• Réz

  2 mg

• Mangán

  3 mg

Szénhidrát

• Összesen

  222.8 g

• Cukor

  43 mg

• Élelmi rost

  37 mg

Víz

• Összesen

  4150.8 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  2895 micro

• B6 vitamin:

  5 mg

• B12 Vitamin:

  20 micro

• E vitamin:

  8 mg

• C vitamin:

  244 mg

• D vitamin:

  70 micro

• K vitamin:

  525 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  2 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  2 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  46 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  417 micro

• Kolin:

  275 mg

• Retinol - A vitamin:

  77 micro

• α-karotin

  10655 micro

• β-karotin

  28313 micro

• β-crypt

  381 micro

• Likopin

  2061 micro

• Lut-zea

  3839 micro

Összesen 2103 kcal

• 4% Fehérje
• 5% Szénhidrát
• 1% Zsír
• 90% Víz

TOP ásványi anyagok

• Nátrium
• Foszfor
• Kálcium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• β-karotin
• α-karotin

Fehérje

• Összesen

  3.4 g

Zsír

• Összesen

  1.3 g

• Telített zsírsav

  0 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  1 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  0 g

• Koleszterin

  9 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  223.4 g

• Cink

  1 mg

• Szelén

  3 mg

• Kálcium

  13 mg

• Vas

  1 mg

• Magnézium

  8 mg

• Foszfor

  43 mg

• Nátrium

  155 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  0 mg

Szénhidrát

• Összesen

  4.6 g

• Cukor

  1 mg

• Élelmi rost

  1 mg

Víz

• Összesen

  85.1 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  59 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  0 mg

• C vitamin:

  5 mg

• D vitamin:

  1 micro

• K vitamin:

  11 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  1 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  9 micro

• Kolin:

  6 mg

• Retinol - A vitamin:

  2 micro

• α-karotin

  218 micro

• β-karotin

  580 micro

• β-crypt

  8 micro

• Likopin

  42 micro

• Lut-zea

  79 micro

Összesen 42 kcal

Elkészítés

A leveshez

1. A hagymákat kis kockára vágjuk. A húst leöblítjük, szárazra töröljük, majd 2 cm-es kockára daraboljuk.
2. A zsírt felhevítjük, megfonnyasztjuk benne a hagymát, majd félrehúzzuk, a fűszerpaprikákkal összekeverjük, felöntjük 1,5 dl vízzel, majd a vizet elfőzve, zsírjára pirítjuk.
3. Ekkor hozzáadjuk a marhahúst, és kevergetve fehéredésig pirítjuk. Sózzuk, borsozzuk, köménnyel megszórjuk, hozzáadjuk az áttört fokhagymát, a kis kockára vágott paradicsomot, a kicsumázott egész paprikát, babérlevelet.
4. Fedővel lefedve saját levében 90 percet főzzük.Elkészítjük a csipetkét.
5. Ezután kerülnek bele a zöldségek: a karikára vágott sárga- és fehérrépa, a kockára vágott zeller, burgonya, az aprított petrezselyem és zellerzöld, felöntjük 2l -2.5 l vízzel.
6. Letakarva további 50 percet főzzük. Beletesszük a csipetkét, és 10 perc alatt készre főzzük.

A csipetkéhez

1. A hozzávalókból összeállítjuk a csipetke tésztáját.

Recept infó

• Előkészítés ideje: 15 p
• Főzés ideje: 180 p

Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " van-e. Ha volt, maradtak, ha nem volt, továbbálltak. Nagyon sokan máshogy készítik, és sok fajtája is van. Szegedi, Alföldi, Csángó stb...stb. Rengeteg kísérlet után jutottam el ehhez a recepthez....Remélem, tetszeni fog!

Hasonló receptek

Összes gulyásleves

Korhely gulyás csicseriborsóval

Murai leves

Pandúrgulyás ktimike konyhájából

Gulyásleves ahogy BackerMan készíti

Pulykagulyás ahogy Katicabogaram készíti

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

• vargabéles
• sárgaborsó-főzelék
• pulled pork
• fasírt
• mac and cheese
• narancslekváros-mákos babka
• máglyarakás
• krumplis pogácsa
• zabkeksz
• pad thai

Lecsós brassói szaftosan

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

December 24-én a boltoknak zárva kell tartania: itt a Lidl...

Nem tartanak forgalomcsökkenéstől a nagy élelmiszerláncok amiatt, hogy december 24-e munkaszüneti nap lesz. A Lidl már a korábbi években is zárva tartott szenteste, a CBA pedig arra számít, hogy a vásárlók az ünnep előtti napokra időzítik majd a bevásárlást.

Gasztro

A „lusta asszony" 7 ebédötlete, hogy ne csak főzéssel teljen...

Mindig jól jön néhány receptötlet, amikor nagyon nincs kedv a főzéshez, akár hétvégén, akár a hétköznapok sűrűjében jön a szükség. Most a „lusta asszony" hét receptjét gyűjtöttük össze, amivel megúszós lehet az ebédkészítés.

KonyhaPro

Besárgultak és zsírosak a konnektorok a konyhában? Ez az egyszerű...

Hiába csillog a konyha, a megsárgult konnektorok és villanykapcsolók könnyen elronthatják az összképet, a lerakódott zsírról nem is beszélve. Nem feltétlenül kell azonban rögtön cserében gondolkodni: ha a sötétebb foltokat zsír és por okozza, ez a hétköznapi konyhai tisztítószer is segíthet.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

• almaleves
• májgaluskaleves
• hagymaleves
• gombócleves
• zöldbableves

További receptek

gombócleves

Erdélyi csorba

Ha imádjátok a bekuckózós leveseket, akkor mindenképpen próbáljátok ki ezt az erdélyi klasszikust! A húsgolyós levesek hatalmas előnye, hogy nemcsak átmelegítenek a hűvös időben, de ...

Rosanics Petra

almaleves

Vaníliás almakrémleves

Attól még, hogy elmúlt a nyár, nem kell lemondanunk a gyümölcslevesekről. A téli időszakban is készíthetünk friss gyümölcsből, például almából, krémlevest, ami még zamatosabb ...

Nosalty

gombócleves

Sonkaléleves medvehagymás maceszgombóccal

Persze a húsvéti sonka maradék főzőlevéből isteni bableves, babfőzelék is készülhet, de ha egy fokkal egyszerűbb ételt főznénk belőle, válasszuk az alábbi receptet. Szerény ...

Lakos Benedek

Címlapról ajánljuk

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Hungarikum? Vagy csak annak hisszük?

Újabb kvízzel jelentkezünk, aminek témája nem más, mint a hungarikumok! Mivel sok olyan magyar étel és alapanyag van, ami szorosan kötődik a gasztronómiánkhoz, ezért nem mindig könnyű eldönteni, hogy valójában a Hungarikumok Gyűjteményének részét képezi-e.

Gasztro

Nosalty Heti Menü: izgalmas tojásreggelik, gyors tészták és kevert sütemények...

Átlagos, remélhetőleg nyugis hétköznapok következnek ősz végi hangulatban: a hétre nem jut ünnepnap, szezonhoz (is) igazított gyors tésztákat és kevert sütiket hozunk nektek e heti menüajánlatunkban. Ja, és tojásos reggeliket is prezentálunk napindító gyanánt!

KonyhaPro

200 ezer forint 7 almáért? Ezért ér ennyit a gyümölcs

Hét darab alma, egy kisebb vagyon: mit tudhat egy alma, amelyért közel 30 ezer forintot is hajlandók kifizetni?

Még több cikk

Top Receptek

zöldséges hús

Rőzsepecsenye

A rőzsepecsenye tipikus nyári, baráti összejövős étel: egyszerű alapanyagokból készül, mégis látványos és laktató. Modern magyar kerti étel, a tárcsás sütögetés kultúrájával ...

brassói

Brassói szűzpecsenye

A brassói aprópecsenye egy fantasztikus magyaros fogás, amiből vétek lenne kispórolni az étel lelkét, a fokhagymát. Szaftosabban vagy kissé szárazon is egyformán nagy kedvencünk.

zöldséges rizs

Autentikus zöldséges pirított rizs

Ez a kínai ihletésű sült rizs az abszolút kedvencünk. Gyorsan és egyszerűen elkészíthető, kreatívan variálható, laktató, és ellenállhatatlanul finom. Kell ennél több? Egy tipp, ami ...

Még több top recept

Friss receptek

• Spenótos csicseriborsó-ragu marokkói fűszerekkel
• Sült csirke juharszirupos-misós sütőtökkel
• Lecsós brassói szaftosan
• Egyszerű babgulyás sertéshússal és konzervbabbal
• Káposztás paszuly gazdagon
• Fokhagymás mini bagettek

Még több friss recept