Nosalty logó

Trinidadi halleves

Sajtospiritos

Trinidadi halleves

4adag

Idő

105p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

Karibi fűszerkeverék

1 teáskanál fekete bors (őrölt)
1 csipet cayenne paprika
chili ízlés szerint (Habaneró chili aprítva)
1 csipet szerecsendió (őrölt)
1 teáskanál szegfűbors (őrölt)
2 teáskanál kakukkfű (morzsolt)
1 kávéskanál fahéj (őrölt)

Halleves

2 ek kókuszzsír
1 nagy fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
3 db szardella (konzerv) (olajos szardellafilé)
0.5 kg hal (arany durbincs vagy tengeri sügér)
15 dkg tintahal (pár apró darab)
15 dkg kagyló (pár szem kagyló)
1 db édesburgonya
1 db főzőbanán
2 nagy db sárgarépa
1 ek koriander
1 ek gyömbér (reszelt)
citromfű ízlés szerint (egy szál)
1 közepes db újhagyma
1 lime-ból nyert limelé
só ízlés szerint
1.5 l víz

Tápanyag és kalória

361

Kalória

27.3g

Fehérje

42.4g

Szénhidrát

10.5g

Zsír

672.4g

Víz

133.7g

Koleszterin

5.3g

Élelmi rost

18.4g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
6% Szénhidrát
1% Zsír

Karibi fűszerkeverék

0g fekete bors

0 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal
0g chili

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g szegfűbors

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g fahéj

0 kcal

Halleves

8g kókuszzsír

67 kcal
43g vöröshagyma

15 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
3g szardella (konzerv)

6 kcal
125g hal

72 kcal
38g tintahal

35 kcal
38g kagyló

19 kcal
45g édesburgonya

28 kcal
65g főzőbanán

79 kcal
85g sárgarépa

31 kcal
1g koriander

0 kcal
2g gyömbér

1 kcal
0g citromfű

0 kcal
23g újhagyma

4 kcal
7g limelé

2 kcal
0g só

0 kcal
375g víz

0 kcal

Összesen 361 kcal

4% Fehérje
6% Szénhidrát
1% Zsír

Karibi fűszerkeverék

0g fekete bors

0 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal
0g chili

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g szegfűbors

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g fahéj

0 kcal

Halleves

30g kókuszzsír

268 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
12g szardella (konzerv)

25 kcal
500g hal

288 kcal
150g tintahal

138 kcal
150g kagyló

77 kcal
180g édesburgonya

111 kcal
260g főzőbanán

317 kcal
340g sárgarépa

124 kcal
3g koriander

1 kcal
6g gyömbér

5 kcal
0g citromfű

0 kcal
92g újhagyma

18 kcal
28g limelé

7 kcal
0g só

0 kcal
1500g víz

0 kcal

Összesen 1449 kcal

4% Fehérje
6% Szénhidrát
1% Zsír

Karibi fűszerkeverék

0g fekete bors

0 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal
0g chili

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g szegfűbors

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g fahéj

0 kcal

Halleves

0.9g kókuszzsír

8 kcal
5g vöröshagyma

2 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
0.4g szardella (konzerv)

1 kcal
14.6g hal

8 kcal
4.4g tintahal

4 kcal
4.4g kagyló

2 kcal
5.3g édesburgonya

3 kcal
7.6g főzőbanán

9 kcal
9.9g sárgarépa

4 kcal
0.1g koriander

0 kcal
0.2g gyömbér

0 kcal
0g citromfű

0 kcal
2.7g újhagyma

1 kcal
0.8g limelé

0 kcal
0g só

0 kcal
43.8g víz

0 kcal

Összesen 42 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
6% Szénhidrát
1% Zsír
89% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
α-karotin

Fehérje

Összesen

27.3 g

Zsír

Összesen

10.5 g
Telített zsírsav

7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

134 mg

Ásványi anyagok

Összesen

934.4 g
Cink

2 mg
Szelén

62 mg
Kálcium

103 mg
Vas

3 mg
Magnézium

95 mg
Foszfor

345 mg
Nátrium

322 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

42.4 g
Cukor

18 mg
Élelmi rost

5 mg

Víz

Összesen

672.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

922 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

4 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

29 mg
D vitamin:

95 micro
K vitamin:

62 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

80 micro
Kolin:

97 mg
Retinol - A vitamin:

15 micro
α-karotin

2918 micro
β-karotin

9436 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

1 micro
Lut-zea

378 micro

Összesen 361 kcal

4% Fehérje
6% Szénhidrát
1% Zsír
89% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
α-karotin

Fehérje

Összesen

109.4 g

Zsír

Összesen

42.1 g
Telített zsírsav

28 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

4 g
Koleszterin

535 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3737.4 g
Cink

7 mg
Szelén

248 mg
Kálcium

413 mg
Vas

11 mg
Magnézium

380 mg
Foszfor

1380 mg
Nátrium

1289 mg
Réz

4 mg
Mangán

5 mg

Szénhidrát

Összesen

169.7 g
Cukor

74 mg
Élelmi rost

21 mg

Víz

Összesen

2689.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

3689 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

18 micro
E vitamin:

7 mg
C vitamin:

116 mg
D vitamin:

380 micro
K vitamin:

248 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

25 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

318 micro
Kolin:

389 mg
Retinol - A vitamin:

60 micro
α-karotin

11670 micro
β-karotin

37744 micro
β-crypt

6 micro
Likopin

3 micro
Lut-zea

1513 micro

Összesen 1449 kcal

4% Fehérje
6% Szénhidrát
1% Zsír
89% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
α-karotin

Fehérje

Összesen

3.2 g

Zsír

Összesen

1.2 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

16 mg

Ásványi anyagok

Összesen

109.1 g
Cink

0 mg
Szelén

7 mg
Kálcium

12 mg
Vas

0 mg
Magnézium

11 mg
Foszfor

40 mg
Nátrium

38 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

5 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

78.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

108 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

3 mg
D vitamin:

11 micro
K vitamin:

7 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

9 micro
Kolin:

11 mg
Retinol - A vitamin:

2 micro
α-karotin

341 micro
β-karotin

1101 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

44 micro

Összesen 42 kcal

Elkészítés

Karibi fűszerkeverék

Egy mozsárban megzúzzuk a száraz fűszereket és a chilit.

Halleves

Costa Ricáról vágunk neki utunknak, ezért egy pohár 20 éves Centenárió rummal szedjük össze friss spanyoltudásunkat. Kifilézzük a halat egy éles késsel, a filékről leszedjük a bőrt, majd a halat felszeljük, és nagyobb kockákra vágva félretesszük. A maradékból (fej és gerinc) pedig feldobunk egy halalaplevet, lepirított fél hagymával, kis sóval, pár sózott szardellával és egy sárgarépával, kb. 1,5 liter vízzel. Ezt az alaplevet kb. 1 órán át, lassú lángon rotyogtatjuk, gondoskodunk róla, hogy a rum se száradjon meg a poharunk alján.
A félretett halat összekeverjük többi tengeri herkentyűvel, és ráfacsarunk egy fél lime-ot, megszórjuk borssal.
Kókuszzsírban elkezdjük a sütni a hagyma másik felét, hozzátesszük a szépen felaprított sárgarépát, édesburgonyát, főzőbanánt és a karibi fűszerkeveréket. Hagyjuk kicsit sülni a zsírban, rádobunk egy zúzott fokhagymát, citromfüvet, gyömbért, és pár percig keverjük. Ekkor már olyan masszív karibi illatok terjengenek a lakásban, hogy lassan kedvet kapunk egy újabb pohár rumhoz, és keresünk egy internetes rádióadást Trinidadról.
Felöntjük a halalaplével, és 15 percig főzzük lassú lángon. Ezután beletesszük a halakat, majd újabb 10 perc. Az elmaradhatatlan aprított korianderrel és újhagymával tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 90 p

Trinidada és Tobagó. Ahogy elnézem a híreket, nem valami biztonságos úticél manapság, mivel elég közel van Venezuelához. Amikor a szomszédban jártunk, szinte sokkolóan részletgazdagnak találtam a karibi konyhát. Remélem, eljutok Trinidadra, addig is íme egy recept, amivel egy rövid látogatást tehetsz a szigeten.

Hasonló receptek

Összes halleves

Északi-tengeri halleves

Kapros-tejszínes lazacleves

Thai tenger gyümölcsei leves

Citromos halleves rizzsel

Kapros tőkehalleves Picipirostól

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

halleves

Chowder, az ír halleves

A chowder a világ egyik leghíresebb hallevese, amely egyszerre tengerészétel, paraszti fogás és komfortkaja. Ebben a sűrű raguban mindenféle kockázott zöldség társaságában fő omlósra ...

Rosanics Petra

halleves

Bouillabaisse, a franciák legendás halászleve

A bouillabaisse a francia konyha egyik leghíresebb fogása, ami a Földközi-tenger friss ízeivel kényezteti a tengeri ételek kedvelőit. Gazdag, aromás halleves, amely gazdag a tenger ...

Hering András

lebbencsleves

Lebbencsleves

Ha valamiben, a mennyei és laktató levesekben nagyon erős a magyar konyha. A lebbencsleves is ezen a fronton helyezkedik el, amit a lepirított csuszatészta tesz különlegessé, a sok-sok ...

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept