palacsinta rakott palacsinta

Trüffeles palacsintatorta

Emőke

Emőke

8adag

Idő

70p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A palacsintához

• 250 g finomliszt
• 4 db tojás
• 40 g vaníliás cukor
• 1 csipet só
• 500 ml tej (hideg)
• 80 g vaj (olvasztott)
• 1 teáskanál napraforgó olaj (a sütéshez)

A csokoládéhabhoz

• 2.5 dl habtejszín
• 3 ek cukrozatlan kakaópor
• 3 ek porcukor
• 2 ek amaretto

A ganache krémhez

• 2.5 dl habtejszín
• 20 dkg étcsokoládé (65%-os)
• 1 ek méz
• 5 dkg vaj

A trüffel golyókhoz

• 120 g csokoládé (apróra tördelt, 65%-os)
• 30 ml habtejszín
• 60 g vaj
• 100 g cukrozatlan kakaópor (ízlés szerint)
• 3 dkg pisztácia (paszta, elhagyható)

• ráérős
• magyar
• vasárnapi ebéd

Tápanyag és kalória

876

Kalória

15.7g

Fehérje

74.6g

Szénhidrát

60.6g

Zsír

70.2g

Víz

217.8g

Koleszterin

10g

Élelmi rost

35.3g

Cukor

• Egy adagban
• 8 adagban
• 100 grammban

• 7% Fehérje
• 34% Szénhidrát
• 27% Zsír

A palacsintához

• 31g finomliszt

  114 kcal

• 28g tojás

  35 kcal

• 5g vaníliás cukor

  19 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 63g tej

  35 kcal

• 10g vaj

  72 kcal

• 1g napraforgó olaj

  4 kcal

A csokoládéhabhoz

• 31g habtejszín

  91 kcal

• 4g cukrozatlan kakaópor

  9 kcal

• 3g porcukor

  10 kcal

• 2g amaretto

  7 kcal

A ganache krémhez

• 31g habtejszín

  91 kcal

• 25g étcsokoládé

  137 kcal

• 3g méz

  10 kcal

• 6g vaj

  45 kcal

A trüffel golyókhoz

• 15g csokoládé

  82 kcal

• 4g habtejszín

  11 kcal

• 8g vaj

  54 kcal

• 13g cukrozatlan kakaópor

  29 kcal

• 4g pisztácia

  21 kcal

Összesen 876 kcal

• 7% Fehérje
• 34% Szénhidrát
• 27% Zsír

A palacsintához

• 250g finomliszt

  910 kcal

• 220g tojás

  277 kcal

• 40g vaníliás cukor

  155 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 500g tej

  280 kcal

• 80g vaj

  574 kcal

• 4g napraforgó olaj

  35 kcal

A csokoládéhabhoz

• 250g habtejszín

  730 kcal

• 30g cukrozatlan kakaópor

  68 kcal

• 21g porcukor

  81 kcal

• 16g amaretto

  54 kcal

A ganache krémhez

• 250g habtejszín

  730 kcal

• 200g étcsokoládé

  1092 kcal

• 25g méz

  76 kcal

• 50g vaj

  359 kcal

A trüffel golyókhoz

• 120g csokoládé

  655 kcal

• 30g habtejszín

  88 kcal

• 60g vaj

  430 kcal

• 100g cukrozatlan kakaópor

  228 kcal

• 30g pisztácia

  172 kcal

Összesen 6994 kcal

• 7% Fehérje
• 34% Szénhidrát
• 27% Zsír

A palacsintához

• 11g finomliszt

  40 kcal

• 9.7g tojás

  12 kcal

• 1.8g vaníliás cukor

  7 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 22g tej

  12 kcal

• 3.5g vaj

  25 kcal

• 0.2g napraforgó olaj

  2 kcal

A csokoládéhabhoz

• 11g habtejszín

  32 kcal

• 1.3g cukrozatlan kakaópor

  3 kcal

• 0.9g porcukor

  4 kcal

• 0.7g amaretto

  2 kcal

A ganache krémhez

• 11g habtejszín

  32 kcal

• 8.8g étcsokoládé

  48 kcal

• 1.1g méz

  3 kcal

• 2.2g vaj

  16 kcal

A trüffel golyókhoz

• 5.3g csokoládé

  29 kcal

• 1.3g habtejszín

  4 kcal

• 2.6g vaj

  19 kcal

• 4.4g cukrozatlan kakaópor

  10 kcal

• 1.3g pisztácia

  8 kcal

Összesen 308 kcal

Tápanyagtartalom

• Egy adagban
• 8 adagban
• 100 grammban

• 7% Fehérje
• 34% Szénhidrát
• 27% Zsír
• 32% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Kálcium
• Magnézium
• Nátrium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• E vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• C vitamin:
• A vitamin (RAE):

Fehérje

• Összesen

  15.7 g

Zsír

• Összesen

  60.6 g

• Telített zsírsav

  35 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  18 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  3 g

• Koleszterin

  218 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  833.6 g

• Cink

  3 mg

• Szelén

  23 mg

• Kálcium

  188 mg

• Vas

  6 mg

• Magnézium

  159 mg

• Foszfor

  347 mg

• Nátrium

  105 mg

• Réz

  1 mg

• Mangán

  1 mg

Szénhidrát

• Összesen

  74.6 g

• Cukor

  35 mg

• Élelmi rost

  10 mg

Víz

• Összesen

  70.2 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  387 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  2 mg

• C vitamin:

  1 mg

• D vitamin:

  35 micro

• K vitamin:

  8 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  1 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  30 micro

• Kolin:

  95 mg

• Retinol - A vitamin:

  380 micro

• α-karotin

  3 micro

• β-karotin

  94 micro

• β-crypt

  3 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  189 micro

Összesen 876 kcal

• 7% Fehérje
• 34% Szénhidrát
• 27% Zsír
• 32% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Kálcium
• Magnézium
• Nátrium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• E vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• C vitamin:
• A vitamin (RAE):

Fehérje

• Összesen

  125.8 g

Zsír

• Összesen

  484.5 g

• Telített zsírsav

  282 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  146 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  25 g

• Koleszterin

  1743 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  6668.8 g

• Cink

  22 mg

• Szelén

  181 mg

• Kálcium

  1507 mg

• Vas

  52 mg

• Magnézium

  1269 mg

• Foszfor

  2778 mg

• Nátrium

  840 mg

• Réz

  9 mg

• Mangán

  12 mg

Szénhidrát

• Összesen

  596.5 g

• Cukor

  283 mg

• Élelmi rost

  80 mg

Víz

• Összesen

  561.3 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  3098 micro

• B6 vitamin:

  1 mg

• B12 Vitamin:

  4 micro

• E vitamin:

  15 mg

• C vitamin:

  4 mg

• D vitamin:

  281 micro

• K vitamin:

  62 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  1 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  2 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  9 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  240 micro

• Kolin:

  757 mg

• Retinol - A vitamin:

  3037 micro

• α-karotin

  22 micro

• β-karotin

  749 micro

• β-crypt

  21 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  1515 micro

Összesen 6994 kcal

• 7% Fehérje
• 34% Szénhidrát
• 27% Zsír
• 32% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Kálcium
• Magnézium
• Nátrium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• E vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• C vitamin:
• A vitamin (RAE):

Fehérje

• Összesen

  5.5 g

Zsír

• Összesen

  21.3 g

• Telített zsírsav

  12 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  6 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  1 g

• Koleszterin

  77 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  293 g

• Cink

  1 mg

• Szelén

  8 mg

• Kálcium

  66 mg

• Vas

  2 mg

• Magnézium

  56 mg

• Foszfor

  122 mg

• Nátrium

  37 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  1 mg

Szénhidrát

• Összesen

  26.2 g

• Cukor

  12 mg

• Élelmi rost

  4 mg

Víz

• Összesen

  24.7 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  136 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  1 mg

• C vitamin:

  0 mg

• D vitamin:

  12 micro

• K vitamin:

  3 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  0 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  11 micro

• Kolin:

  33 mg

• Retinol - A vitamin:

  133 micro

• α-karotin

  1 micro

• β-karotin

  33 micro

• β-crypt

  1 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  67 micro

Összesen 308 kcal

Elkészítés

A palacsintához

1. A vékony palacsinta elkészítése a receptjeim között itt megtalálható.
2. A habtejszínt előző este behűtjük (12 órára)! Másnap habbá verjük, hozzáadjuk a cukrot, kakaót és a likőrt, majd félretesszük.
3. A csokoládékrémhez közepes lángon felforraljuk a tejszínt egy vastag aljú lábasban. Lehúzzuk a tűzről, belekeverjük az apróra tördelt csokoládét, mézet és végül a vajat.
4. ELKÉSZÍTÉS: 1 réteg palacsinta, nagyon vékony ganache krém, nagyon vékony amaretto hab, majd ismét palacsinta, ganache krém, amaretto hab. Ezt addig folytatjuk míg van krém. Kb. 18-20 palacsintához elegendő. De felváltva is rétegezhetjük a krémet. Végül körbekenjük a maradék amaretto habbal(célszerű egy kis adagot félretenni a végére), és megszórjuk kakaóporral.
5. A trüffel elkészítése a receptjeim között itt megtalálható.
6. A krémből golyókat formázunk (érdemes kesztyűt húzni, kevésbé melegszik fel a massza), majd kakaóporba forgatjuk, és ráhelyezzük a kész palacsintatortára.

Recept infó

• Előkészítés ideje: 30 p
• Főzés ideje: 10 p
• Sütés ideje: 30 p

Családi összejövetelre készült. Tömény, de finom.

Hasonló receptek

Összes rakott palacsinta

Rakott spenótos palacsinta

Gesztenyekrémes csúsztatott palacsinta

Epres csúsztatott palacsinta mentás tejszínhabbal

Csúsztatott palacsinta puncsmártással

Bechamellel töltött rakott palacsinta

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

• kókuszgolyó
• isler
• rizskoch
• somlói galuska
• aranygaluska
• hagyományos hatlapos
• almás pite
• mézes krémes
• négysajtos stangli
• házi kenyérlángos

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

• vaníliakrémes palacsinta
• reform palacsinta
• kakaós palacsinta
• sós palacsinta
• élesztős palacsinta

További receptek

kakaós palacsinta

Kakaós palacsinta alaprecept

Ha szeretnénk extrázni egy kicsit a hagyományos palacsintát, adjunk hozzá egy kevés kakaóport, amitől nem csak szép színe lesz, de jó ízt is ad neki. Ezzel a recepttel garantáltan, puha, ...

Fekete Melinda

reform palacsinta

Egyszerű banános zabpalacsinta

Ez a banános zabpalacsinta tökéletes az olyan reggelekre, amelyeken kicsit szeretnénk kényeztetni magunkat, de ahhoz lusták vagyunk, hogy valami túl bonyolultba fogjunk bele. Tejterméket és ...

Fekete Melinda

kakaós palacsinta

Túrórudi-palacsinta

Roppanós étcsokoládé, alatta puha, leheletvékony, kakaós palacsinta. Ezekbe burkolódzik a citrusos, vaníliás, lágy túrókrém. Ezek együtt alkotják a túrórudi és a palacsinta ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Birsalmalekvár fűszerekkel tartósítószer nélkül

Jó sűrű lekvár lett belőle, és az íze valami csodálatos. Én bármi forrót szedek az üvegbe, egy kés pengéjét alá teszem, az elrepedés miatt..... Sütemény töltéséhez, vagy csak ...

gulyásleves

Tradicionális gulyásleves

Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...

krumplis tészta

Hagyományos krumplis tészta

A krumplis tészta az egyik legegyszerűbb étel. Elég olcsó és finom egyben.

Még több top recept

Friss receptek

• Gyökérkenyér
• Tört paszuly
• Csirkés-brokkolis kölestorta
• Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
• Zöldbabpörkölt
• Lekváros linzer

Még több friss recept