Nosalty logó

Tündérkert torta

Julie&Juliette

Tündérkert torta

8adag

Idő

180p

Költség

költséges

Nehézség

nehéz

adag

Hozzávalók

Mandulaszemek karamellbe mártása

10 g mandula (kb. 6 szem)
100 g cukor
20 ml víz

Piskótalapok

90 g mandula
6 db tojás
7.5 ek cukor
6 ek víz
6 ek finomliszt

Málnazselé

300 g málna
5 teáskanál cukor
2 teáskanál zselatin

Tejszínhabos krém

400 ml habtejszín
2.5 csomag habfixáló
3.5 ek tejföl

Cukorszirup

100 g cukor
150 ml víz

Borítás

50 g zabpehely
100 g margarin
100 g porcukor

Karamellszósz

60 g cukor
1 ek víz
10 g vaj
35 ml főzőtejszín
1.5 teáskanál zselatin

Tápanyag és kalória

711

Kalória

11.9g

Fehérje

81.9g

Szénhidrát

39.5g

Zsír

134.5g

Víz

199.9g

Koleszterin

4.6g

Élelmi rost

63.2g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

4% Fehérje
30% Szénhidrát
15% Zsír

Mandulaszemek karamellbe mártása

1g mandula

7 kcal
13g cukor

48 kcal
3g víz

0 kcal

Piskótalapok

11g mandula

66 kcal
41g tojás

52 kcal
9g cukor

36 kcal
6g víz

0 kcal
11g finomliszt

41 kcal

Málnazselé

38g málna

20 kcal
3g cukor

12 kcal
1g zselatin

2 kcal

Tejszínhabos krém

50g habtejszín

146 kcal
3g habfixáló

9 kcal
9g tejföl

17 kcal

Cukorszirup

13g cukor

48 kcal
19g víz

0 kcal

Borítás

6g zabpehely

24 kcal
13g margarin

90 kcal
13g porcukor

48 kcal

Karamellszósz

8g cukor

29 kcal
1g víz

0 kcal
1g vaj

9 kcal
4g főzőtejszín

6 kcal
0g zselatin

1 kcal

Összesen 711 kcal

4% Fehérje
30% Szénhidrát
15% Zsír

Mandulaszemek karamellbe mártása

10g mandula

59 kcal
100g cukor

387 kcal
20g víz

0 kcal

Piskótalapok

90g mandula

531 kcal
330g tojás

415 kcal
75g cukor

290 kcal
48g víz

0 kcal
90g finomliszt

328 kcal

Málnazselé

300g málna

156 kcal
25g cukor

97 kcal
4g zselatin

13 kcal

Tejszínhabos krém

400g habtejszín

1168 kcal
20g habfixáló

75 kcal
70g tejföl

139 kcal

Cukorszirup

100g cukor

387 kcal
150g víz

0 kcal

Borítás

50g zabpehely

190 kcal
100g margarin

717 kcal
100g porcukor

387 kcal

Karamellszósz

60g cukor

232 kcal
8g víz

0 kcal
10g vaj

72 kcal
35g főzőtejszín

46 kcal
3g zselatin

10 kcal

Összesen 5699 kcal

4% Fehérje
30% Szénhidrát
15% Zsír

Mandulaszemek karamellbe mártása

0.5g mandula

3 kcal
4.5g cukor

18 kcal
0.9g víz

0 kcal

Piskótalapok

4.1g mandula

24 kcal
15g tojás

19 kcal
3.4g cukor

13 kcal
2.2g víz

0 kcal
4.1g finomliszt

15 kcal

Málnazselé

13.6g málna

7 kcal
1.1g cukor

4 kcal
0.2g zselatin

1 kcal

Tejszínhabos krém

18.2g habtejszín

53 kcal
0.9g habfixáló

3 kcal
3.2g tejföl

6 kcal

Cukorszirup

4.5g cukor

18 kcal
6.8g víz

0 kcal

Borítás

2.3g zabpehely

9 kcal
4.5g margarin

33 kcal
4.5g porcukor

18 kcal

Karamellszósz

2.7g cukor

11 kcal
0.4g víz

0 kcal
0.5g vaj

3 kcal
1.6g főzőtejszín

2 kcal
0.1g zselatin

0 kcal

Összesen 260 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

4% Fehérje
30% Szénhidrát
15% Zsír
50% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

11.9 g

Zsír

Összesen

39.5 g
Telített zsírsav

15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

6 g
Koleszterin

200 mg

Ásványi anyagok

Összesen

501.8 g
Cink

1 mg
Szelén

18 mg
Kálcium

114 mg
Vas

2 mg
Magnézium

63 mg
Foszfor

223 mg
Nátrium

79 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

81.9 g
Cukor

63 mg
Élelmi rost

5 mg

Víz

Összesen

134.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

324 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

5 mg
C vitamin:

10 mg
D vitamin:

41 micro
K vitamin:

16 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

39 micro
Kolin:

134 mg
Retinol - A vitamin:

314 micro
α-karotin

6 micro
β-karotin

116 micro
β-crypt

3 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

247 micro

Összesen 711 kcal

4% Fehérje
30% Szénhidrát
15% Zsír
50% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

94.9 g

Zsír

Összesen

316.3 g
Telített zsírsav

121 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

127 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

49 g
Koleszterin

1599 mg

Ásványi anyagok

Összesen

4014.4 g
Cink

12 mg
Szelén

146 mg
Kálcium

914 mg
Vas

14 mg
Magnézium

502 mg
Foszfor

1783 mg
Nátrium

635 mg
Réz

2 mg
Mangán

6 mg

Szénhidrát

Összesen

654.9 g
Cukor

506 mg
Élelmi rost

37 mg

Víz

Összesen

1076.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

2595 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

4 micro
E vitamin:

43 mg
C vitamin:

82 mg
D vitamin:

331 micro
K vitamin:

132 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

3 mg
Niacin - B3 vitamin:

7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

310 micro
Kolin:

1073 mg
Retinol - A vitamin:

2514 micro
α-karotin

48 micro
β-karotin

931 micro
β-crypt

27 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1979 micro

Összesen 5699 kcal

4% Fehérje
30% Szénhidrát
15% Zsír
50% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

4.3 g

Zsír

Összesen

14.4 g
Telített zsírsav

6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

73 mg

Ásványi anyagok

Összesen

182.6 g
Cink

1 mg
Szelén

7 mg
Kálcium

42 mg
Vas

1 mg
Magnézium

23 mg
Foszfor

81 mg
Nátrium

29 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

29.8 g
Cukor

23 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

49 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

118 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

4 mg
D vitamin:

15 micro
K vitamin:

6 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

14 micro
Kolin:

49 mg
Retinol - A vitamin:

114 micro
α-karotin

2 micro
β-karotin

42 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

90 micro

Összesen 260 kcal

Elkészítés

Mandulaszemek karamellbe mártása

A mandulaszemekből párat fogvájóra tűzünk.
100 g cukrot 20 ml vízzel elkeverünk, majd karamellizálunk, és egyesével beleforgatjuk a fogvájós szemeket úgy, hogy lefelé fordítva hagyjuk lecsepegni a felesleget. Amint kezd megszilárdulni, függőleges karamellszál keletkezik, amikor ez is megszilárdul, akkor fejjel felfelé fordíthatjuk (4-6 szemet érdemes megcsinálni, ebből később lehet válogatni).
A maradék karamellt sütőpapírra terítjük, és szilárdulni hagyjuk.

Piskótalapok

Egy 20 cm-es tortaformát sütőpapírral bélelünk, a sütőt előmelegítjük.
45 g mandulából, 2 tojásból, 2,5 ek cukorból, pár csepp vízből és 2 ek. lisztből piskótát készítünk az alábbi módon: A mandulát késsel nagyobb darabokra aprítjuk, és serpenyőben alacsony lángon megpirítjuk, hűlni hagyjuk. A tojássárgáját a cukorral és pár csepp vízzel, a fehérjét pedig egy csipet sóval kikeverjük. Nagy mozdulatokkal vegyítjük őket, majd a mandulát és a lisztet is hozzáadjuk.
Tűpróbáig kb. 20-25 percig sütjük 180°C-on. Ezt megismételjük.
A harmadik piskótát ugyanígy készítjük el, csak mandula helyett karamellport adunk hozzá. A sütőpapíron kihűlt karamellt összetörjük, addig amíg az alján por keletkezik, és ezt szitán keresztül a kész tésztába szórjuk. Kb. egy teáskanálnyi mennyiség.

Málnazselé

A málna magjainak nagy részét eltávolítjuk, az így keletkező pürét 5 tk cukorral és 2 tk zselatinnal összemelegítjük.
Hűtőben egy órát állni hagyjuk.

Tejszínhabos krém

400 ml habtejszínt 2,5 -3 csomag habfixálóval habbá verünk, ehhez adjuk a 6 tk tejfölt és a málnás zselét. Érdemes előtte villával áttörni. (Kb. 830-850 g lesz így a krém.) Kétfelé osztjuk, és hűtőbe rakjuk.

Cukorszirup

Cukorszirupot készítünk 150 ml vízzel és 100 g cukorral.
A torta összeállítása a következőképpen történik: Mandulás lap, erre cukorszirup kerül, majd a málnás krém, karamelles lap, ezt is megöntözzük cukorsziruppal, és ezt is krém követi. Hűtőbe tesszük.

Borítás

A borításhoz 50 g zabpelyhet megpirítunk és kihűtünk. 100 g margarint vagy vajat 100 g porcukorral kikeverünk.
Ezt is felezzük, és először egy morzsakabátot húzunk köré. Újra hűtőbe tesszük.
A második adag vajas/margarinos krémmel is bekenjük, és befedjük a zabpehellyel.

Karamellszósz

60 g cukrot és 1 ek vizet karamellizálunk. Levesszük a tűzről, és 10 g vajat és 35 ml tejszínt adunk hozzá. 1,5 ek zselatint, ezt is lehűtjük.
Mixerrel összetörjük a szószt, és zsákból a tortára nyomjuk. Málnaszemekkel és a mártott mandulával díszítjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 120 p
Sütés ideje: 60 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

A recept ideális lehet vendégváróként vagy egy tavaszi szülinapi tortaként is. Eléggé időigényes érdemes egy napot rászánni, hogy minden időben elkészüljön.

Hasonló receptek

Összes mandulatorta

Svéd mandulatorta 2.

Mandulatorta Gonoszka konyhájából

Caprese torta tej- és gluténmentesen

Gluténmentes mandulatorta

Málnás-mandulás torta diétásan

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

gyümölcstorta

Klasszikus retró gyümölcstorta

Mindenki gyermekkorának kedvenc klasszikusa érkezik! Nem telhetett el szülinap, névnap vagy egyéb jeles nap anélkül, hogy az aszpikos, gyümölcsös, pudingot is rejtő piskóta az asztalra ...

Lakos Benedek

joghurttorta

Cukormentes joghurttorta bogyós gyümölcsökkel

Talán nem vagyunk egyedül azzal, hogy a joghurttorta szóról kedves gyerekkori, nyári emlékek jutnak eszünkbe. A mai napig emlékszünk az izgalomra, ami eltöltött minket, amikor vártuk a ...

Rosanics Petra

mandulatorta

Rebarbarás mandulatorta epermázzal

Itt a rebarbara szezonja, és bár csak néhány hetet terem az évben, mi igyekszünk kihasználni ezt a rövid időszakot. A gyönyörű, élénk rózsaszínű, intenzív, kissé ...

Gerzsenyi Flóra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept