Nosalty logó

Túrós csusza házi tésztából

Name: Túrós csusza házi tésztából
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 300 g Finomliszt; 3 db Tojás; 2 ek Olívaolaj; 1 tk Só; 30 g Víz; 150 g Füstölt szalonna; 500 g Tehéntúró; 125 g Juhtúró; 250 g Tejföl; 2 gerezd Fokhagyma; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Só

Rosanics Petra

6adag

Idő

60p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

csuszatészta

300 g finomliszt
3 db tojás
2 ek olívaolaj
1 tk só
30 g víz

összeállítás

150 g füstölt szalonna
500 g tehéntúró
125 g juhtúró
250 g tejföl
2 gerezd fokhagyma
bors ízlés szerint
só ízlés szerint

Tápanyag és kalória

669

Kalória

27.7g

Fehérje

43.3g

Szénhidrát

41.6g

Zsír

125.1g

Víz

137.1g

Koleszterin

1.4g

Élelmi rost

4.2g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

12% Fehérje
18% Szénhidrát
18% Zsír

csuszatészta

50g finomliszt

182 kcal
28g tojás

35 kcal
3g olívaolaj

24 kcal
1g só

0 kcal
5g víz

0 kcal

összeállítás

25g füstölt szalonna

164 kcal
83g tehéntúró

122 kcal
21g juhtúró

59 kcal
42g tejföl

82 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 669 kcal

12% Fehérje
18% Szénhidrát
18% Zsír

csuszatészta

300g finomliszt

1092 kcal
165g tojás

208 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
7g só

0 kcal
30g víz

0 kcal

összeállítás

150g füstölt szalonna

983 kcal
500g tehéntúró

735 kcal
125g juhtúró

354 kcal
250g tejföl

495 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 4016 kcal

12% Fehérje
18% Szénhidrát
18% Zsír

csuszatészta

19.4g finomliszt

70 kcal
10.7g tojás

13 kcal
1g olívaolaj

9 kcal
0.5g só

0 kcal
1.9g víz

0 kcal

összeállítás

9.7g füstölt szalonna

63 kcal
32.3g tehéntúró

47 kcal
8.1g juhtúró

23 kcal
16.1g tejföl

32 kcal
0.4g fokhagyma

1 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 258 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

12% Fehérje
18% Szénhidrát
18% Zsír
53% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Cink
Vas
Kálcium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

27.7 g

Zsír

Összesen

41.6 g
Telített zsírsav

15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

137 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1423 g
Cink

218 mg
Szelén

26 mg
Kálcium

133 mg
Vas

168 mg
Magnézium

24 mg
Foszfor

316 mg
Nátrium

522 mg
Réz

8 mg
Mangán

7 mg

Szénhidrát

Összesen

43.3 g
Cukor

4 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

125.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

91 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

20 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

21 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

100 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

27 micro
Kolin:

85 mg
Retinol - A vitamin:

90 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

10 micro
β-crypt

3 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

133 micro

Összesen 669 kcal

12% Fehérje
18% Szénhidrát
18% Zsír
53% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Cink
Vas
Kálcium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

166.5 g

Zsír

Összesen

249.3 g
Telített zsírsav

90 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

78 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

20 g
Koleszterin

823 mg

Ásványi anyagok

Összesen

8538 g
Cink

1306 mg
Szelén

159 mg
Kálcium

797 mg
Vas

1007 mg
Magnézium

145 mg
Foszfor

1899 mg
Nátrium

3133 mg
Réz

51 mg
Mangán

42 mg

Szénhidrát

Összesen

259.6 g
Cukor

25 mg
Élelmi rost

8 mg

Víz

Összesen

750.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

547 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

3 micro
E vitamin:

5 mg
C vitamin:

4 mg
D vitamin:

119 micro
K vitamin:

15 micro
Tiamin - B1 vitamin:

126 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

602 mg
Niacin - B3 vitamin:

11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

163 micro
Kolin:

507 mg
Retinol - A vitamin:

539 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

63 micro
β-crypt

16 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

795 micro

Összesen 4016 kcal

12% Fehérje
18% Szénhidrát
18% Zsír
53% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Cink
Vas
Kálcium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

10.7 g

Zsír

Összesen

16.1 g
Telített zsírsav

6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

53 mg

Ásványi anyagok

Összesen

551.2 g
Cink

84 mg
Szelén

10 mg
Kálcium

51 mg
Vas

65 mg
Magnézium

9 mg
Foszfor

123 mg
Nátrium

202 mg
Réz

3 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

16.8 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

48.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

35 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

8 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

8 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

39 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

11 micro
Kolin:

33 mg
Retinol - A vitamin:

35 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

4 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

51 micro

Összesen 258 kcal

Elkészítés

csuszatészta

A tészta hozzávalóit késes robotgépbe tesszük, és kb. 1 perc alatt összedolgozzuk. Kézzel picit átgyúrjuk, majd fóliába csomagolva hűtőbe tesszük legalább 1 órára.
A pihentetett tésztát aztán kettévágjuk, majd picit kinyújtjuk. Ha van tésztagépünk, akkor több, apróbb adagban azzal nyújtsuk vékonyra - akkor ideális az állaga, ha szinte keresztüllátni rajta. Gép hiányában sodrófával is kinyújthatjuk.
A kinyújtott tésztát vágjuk tetszőleges formájúra - a csusza lényege, hogy nem teljesen egyformák a darabok. Én most rombuszjellegűre vágtam őket, de kisebb és nagyobb méretű darabok is voltak közte.
A tésztát ezután hagyjuk picit száradni (már fél óra is sokat használ), majd lobogó, sós vízben főzzük ki kb. 5 perc alatt, majd szűrjük le, vagy szedjük egyből a kisült szalonnazsírra (lásd lejjebb).

összeállítás

A szalonnát felkockázzuk és alaposan kisütjük a zsírját. Az immár ropogós szalonnakockákat ezután kiszedjük a zsírból és félretesszük tálalásig. A megfőtt csuszatésztát a forró zsírra szedjük, és alaposan átpirítjuk.
Egy nagy tálban elkészítjük a túrót: ehhez a tehéntúrót, a juhtúrót és a tejfölt, valamint a reszelt fokhagymát, a borsot és a sót alaposan összekeverjük.
Ha már jól átforgattuk a tésztát a zsíron, hozzákeverjük a túrós krémet is, és az egészet összemelegítjük.
A kész túrós csuszát a lepirított szalonnakockákkal tálaljuk, a tetejüket pedig ízlés szerint megszórjuk fűszerpaprikával is.

Recept infó

Előkészítés ideje: 45 p
Főzés ideje: 15 p

nosalty-badge További kipróbált receptek

Imádjuk a túrós tésztát, de az az igazság, hogy amióta kóstoltuk házi csuszatésztából, azóta el se tudjuk képzelni boltiból. Ami a túrót illeti, mi a sima túró és tejföl duó mellett ezúttal juhtúrót is tettünk bele, ami szuper plusz ízt adott ennek a magyaros kedvencnek.

Hasonló receptek

Összes túrós tészta

Szalonnás-hagymás tepsis túrós tészta

Vegán "túrós" tészta padlizsánpörccel

Túrós tészta ahogy petione készíti

Túrós tészta aprított szalonnával

Hagyományos túróstészta házilag

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

carbonara

Krémes spárgás carbonara Rómából

A carbonara az egyik legismertebb olasz tésztaétel, amelyet hagyományosan tojással, pecorino sajttal és guancialéval készítenek. Ebben a szezonális római változatban a spárga kapja a ...

Hering András

carbonara

Csípős misós carbonara udon

A klasszikus olasz carbonara és az ázsiai ízek találkozásából született ez a krémes, pikáns tésztaétel. A sós miso, a csípős gochujang és a ropogós pancetta együtt olyan gazdag ...

Hering András

pestós tészta

Egyedényes pesztós tészta szuperkrémesen

Ha villámgyors ebédre vagy vacsorára vágytok, akkor dobjátok be ezt az egyedényes, krémes tésztacsodát!

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...

A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

Életmód

Reggelente iszonyú szomjúságra ébredsz? A vércukorszintedről is sokat elárulhat

A reggeli szomjúság többnyire ártalmatlan, de bizonyos esetekben a vércukorszinttel is összefügghet. Mutatjuk, mikor érdemes odafigyelni rá, és mi okozhatja a kutatások szerint.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept