Nosalty logó

Túrógömb csokihéjban gyümölcsszósszal

Name: Túrógömb csokihéjban gyümölcsszósszal
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Tehéntúró; 100 g Meggybefőtt; 150 g Erdei gyümölcs mix; 150 g Csokoládé; 100 g Fehér csokoládé; 1 db Vanília vagy vanília aroma; 1 teáskanál Méz; 50 g Margarin vagy vaj; 150 g Porcukor; 0 dl Főzőtejszín 20%-os; 0 dl Száraz vörösbor; 30 g Margarin a csokimázhoz; 1 dl Víz

Gasztro hedonista

6adag

Idő

45p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

50 dkg tehéntúró
100 g meggybefőtt
150 g erdei gyümölcs mix
150 g csokoládé
100 g fehér csokoládé
1 db vanília (vagy vanília aroma)
1 teáskanál méz
50 g margarin (vagy vaj )
150 g porcukor
0.5 dl főzőtejszín (20%-os)
0.5 dl száraz vörösbor
30 g margarin (a csokimázhoz)
1.5 dl víz

Tápanyag és kalória

587

Kalória

15.8g

Fehérje

58.8g

Szénhidrát

30.7g

Zsír

101g

Víz

8.4g

Koleszterin

1.8g

Élelmi rost

50.6g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

8% Fehérje
29% Szénhidrát
15% Zsír

83g tehéntúró

123 kcal
17g meggybefőtt

12 kcal
25g erdei gyümölcs mix

10 kcal
25g csokoládé

137 kcal
17g fehér csokoládé

90 kcal
0g vanília

0 kcal
1g méz

4 kcal
8g margarin

60 kcal
25g porcukor

97 kcal
8g főzőtejszín

11 kcal
8g száraz vörösbor

7 kcal
5g margarin

36 kcal
25g víz

0 kcal

Összesen 587 kcal

8% Fehérje
29% Szénhidrát
15% Zsír

500g tehéntúró

735 kcal
100g meggybefőtt

72 kcal
150g erdei gyümölcs mix

62 kcal
150g csokoládé

819 kcal
100g fehér csokoládé

539 kcal
0g vanília

0 kcal
7g méz

21 kcal
50g margarin

359 kcal
150g porcukor

581 kcal
50g főzőtejszín

65 kcal
50g száraz vörösbor

41 kcal
30g margarin

215 kcal
150g víz

0 kcal

Összesen 3509 kcal

8% Fehérje
29% Szénhidrát
15% Zsír

33.6g tehéntúró

49 kcal
6.7g meggybefőtt

5 kcal
10.1g erdei gyümölcs mix

4 kcal
10.1g csokoládé

55 kcal
6.7g fehér csokoládé

36 kcal
0g vanília

0 kcal
0.5g méz

1 kcal
3.4g margarin

24 kcal
10.1g porcukor

39 kcal
3.4g főzőtejszín

4 kcal
3.4g száraz vörösbor

3 kcal
2g margarin

14 kcal
10.1g víz

0 kcal

Összesen 234 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

8% Fehérje
29% Szénhidrát
15% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen

15.8 g

Zsír

Összesen

30.7 g
Telített zsírsav

14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

4 g
Koleszterin

8 mg

Ásványi anyagok

Összesen

865 g
Cink

217 mg
Szelén

2 mg
Kálcium

124 mg
Vas

169 mg
Magnézium

45 mg
Foszfor

249 mg
Nátrium

43 mg
Réz

9 mg
Mangán

7 mg

Szénhidrát

Összesen

58.8 g
Cukor

51 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

101 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

119 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

16 micro
Tiamin - B1 vitamin:

21 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

100 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

2 micro
Kolin:

8 mg
Retinol - A vitamin:

112 micro
α-karotin

2 micro
β-karotin

90 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

8 micro

Összesen 587 kcal

8% Fehérje
29% Szénhidrát
15% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen

94.9 g

Zsír

Összesen

184.3 g
Telített zsírsav

83 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

56 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

22 g
Koleszterin

51 mg

Ásványi anyagok

Összesen

5189.8 g
Cink

1304 mg
Szelén

12 mg
Kálcium

745 mg
Vas

1012 mg
Magnézium

270 mg
Foszfor

1497 mg
Nátrium

256 mg
Réz

52 mg
Mangán

42 mg

Szénhidrát

Összesen

353.1 g
Cukor

303 mg
Élelmi rost

11 mg

Víz

Összesen

605.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

716 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

9 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

1 micro
K vitamin:

96 micro
Tiamin - B1 vitamin:

125 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

601 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

9 micro
Kolin:

49 mg
Retinol - A vitamin:

671 micro
α-karotin

11 micro
β-karotin

538 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

47 micro

Összesen 3509 kcal

8% Fehérje
29% Szénhidrát
15% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen

6.4 g

Zsír

Összesen

12.4 g
Telített zsírsav

6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

3 mg

Ásványi anyagok

Összesen

349 g
Cink

88 mg
Szelén

1 mg
Kálcium

50 mg
Vas

68 mg
Magnézium

18 mg
Foszfor

101 mg
Nátrium

17 mg
Réz

3 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

23.7 g
Cukor

20 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

40.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

48 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

6 micro
Tiamin - B1 vitamin:

8 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

40 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

1 micro
Kolin:

3 mg
Retinol - A vitamin:

45 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

36 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

3 micro

Összesen 234 kcal

Elkészítés

A fehér csokoládét a tejszínnel és a vanília rúd kikapart tartalmával gőz fölött összeolvasztjuk, majd kb. 35-40 fokosra hagyjuk visszahűlni.
A hideg túróhoz, melyet ha darabos villával előtte áttörünk, a fenti elegyet hozzáöntjük, hozzáadjuk a margarint hidegen nem olvasztva, valamint a mézet, majd a meggybefőtt felét felaprítva, jól kinyomkodva a nedvességtartalmától.
Miután jól elkevertük, akkor 3-4 órára hűtőbe tesszük (majdnem fagyasztó szintre).
Ha massza megszilárdult, formázható (ha folyós, akkor kókuszreszelékkel sűrítünk), kivesszük a hűtőből, és golyókat formálunk, enyhén benedvesített kézzel, majd az olvasztott csokoládéval bevonjuk, és további 5-6 óra alatt hűtjük. Hagyjuk az ízeket tovább érni. (A csokival bevonást úgy értem, kanállal rámerjük óvatosan a csokoládét, én egy sűrű sütőrácson szoktam, alá tálcát téve.)
Meggyes-vörösboros-erdei gyümölcsös mártás:
A felaprított, fagyasztott erdei gyümölcsöket és a felaprított meggyet kevés cukorral és kb. fél dl száraz vörösborral valamint a meggybefőtt levével felfőzzük, míg szószos állagú nem lesz. (Ez a folyamat addig tartson, míg a gyümölcsök el nem kezdenek homogén elegyet alkotni.)
Megvárjuk, míg visszahűl, de ne tegyük hűtőbe, szobahőmérsékleten tálaljuk.
Csokimáz készítése (150 g porcukor, 30 g vaj, 150 g étcsokoládé vagy tortabevonó):
A csokoládé bevonatot úgy készítjük, hogy a cukrot kevés vízzel (kb. 1,5 dl) felforraljuk sziruppá, hozzáadjuk a vajat, majd az eltördelt csokoládét, és simára keverjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 25 p

A receptet egy szakács próbafőzésén (H.J. így a receptet neki ajánlom) hallottam először, azt továbbfejlesztve, újragondolva, hoztam létre a saját változatomat. Családomnak készítettem először, azóta rendszeresen kérik ezt az egyszerű, mégis különleges ízű desszertet. Ha vörösborból többet rakunk bele, nem lesz olyan gyerekbarát, de különlegesebb ízt kapunk. Ha nagyobb gombócokat készítünk, én kb. 6-7 cm-es átmérőt szoktam készíteni, akkor jobban bírják a csokimáz készítést, nehezebben melegszik át a súlyánál fogva.

Hasonló receptek

Összes desszertgolyó

Puncsgolyó Gizi konyhájából

Keleti csemege Katrintól

Répás-kókuszos golyók

Ferrrero házilag

Gojibogyós mandulagolyó

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

praliné

Karamellás-csokis fudge

Ínycsiklandozó falatok az ünnepi asztalra! Egy igazán ízletes desszert, amit könnyedén el lehet készíteni, és garantáltan elnyeri mindenki tetszését! A krémes tejkaramell tökéletes ...

Simon Gábor

praliné

Grillázs házilag

Mutatós, finom és 2 alapanyag szükséges hozzá. Nagyon sokan szeretik ezt a ropogós desszertet akár magában, akár egy süti tetején. Idén karácsonykor ahelyett, hogy megvennéd a boltban, ...

Hankusz Sára

desszertgolyó

Mézeskalácsgolyók fehércsokival

Mihez kezdjünk a megmaradt mézeskalácstésztával? Készítsünk mézeskalácsgolyót vagy -bonbont! Ha egyszer kipróbáltuk, biztosan az egész szezonban ezt fogjuk készíteni és falni. Egy ...

Nosalty

Címlapról ajánljuk

Otthon

Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...

A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

Életmód

Reggelente iszonyú szomjúságra ébredsz? A vércukorszintedről is sokat elárulhat

A reggeli szomjúság többnyire ártalmatlan, de bizonyos esetekben a vércukorszinttel is összefügghet. Mutatjuk, mikor érdemes odafigyelni rá, és mi okozhatja a kutatások szerint.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept