Nosalty logó

Túrógombóc sóskalevéllel

Pogácsa

4adag

Idő

70p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

25 dkg sovány túró (krémeset választottam)
7 dkg sóska (egy maréknyi volt)
5 dkg parmezán sajt
1 púpozott ek búzadara
2 csapott ek rétesliszt (+ még kb. 5 dkg a formázáshoz)
1 db tojás
5 ek olívaolaj
2 gerezd fokhagyma
1 nagy db paradicsom
bors ízlés szerint (frissen őrölt)
1 késhegynyi szerecsendió (frissen reszelt)

Tápanyag és kalória

258

Kalória

15.8g

Fehérje

12.1g

Szénhidrát

15.8g

Zsír

68.8g

Víz

53.5g

Koleszterin

1.2g

Élelmi rost

1.3g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

14% Fehérje
11% Szénhidrát
14% Zsír

63g sovány túró

59 kcal
18g sóska

3 kcal
13g parmezán sajt

49 kcal
4g búzadara

14 kcal
5g rétesliszt

18 kcal
14g tojás

17 kcal
10g olívaolaj

88 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
45g paradicsom

8 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal

Összesen 258 kcal

14% Fehérje
11% Szénhidrát
14% Zsír

250g sovány túró

235 kcal
70g sóska

11 kcal
50g parmezán sajt

196 kcal
15g búzadara

54 kcal
20g rétesliszt

73 kcal
55g tojás

69 kcal
40g olívaolaj

354 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
180g paradicsom

32 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal

Összesen 1032 kcal

14% Fehérje
11% Szénhidrát
14% Zsír

36.4g sovány túró

34 kcal
10.2g sóska

2 kcal
7.3g parmezán sajt

29 kcal
2.2g búzadara

8 kcal
2.9g rétesliszt

11 kcal
8g tojás

10 kcal
5.8g olívaolaj

52 kcal
0.9g fokhagyma

1 kcal
26.2g paradicsom

5 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal

Összesen 152 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

14% Fehérje
11% Szénhidrát
14% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen

15.8 g

Zsír

Összesen

15.8 g
Telített zsírsav

4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

54 mg

Ásványi anyagok

Összesen

515.9 g
Cink

1 mg
Szelén

9 mg
Kálcium

169 mg
Vas

1 mg
Magnézium

28 mg
Foszfor

142 mg
Nátrium

167 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

12.1 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

68.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

89 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

12 mg
D vitamin:

12 micro
K vitamin:

10 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

19 micro
Kolin:

41 mg
Retinol - A vitamin:

44 micro
α-karotin

45 micro
β-karotin

210 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

1158 micro
Lut-zea

117 micro

Összesen 258 kcal

14% Fehérje
11% Szénhidrát
14% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen

63.3 g

Zsír

Összesen

63.2 g
Telített zsírsav

15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

35 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

6 g
Koleszterin

214 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2063.4 g
Cink

3 mg
Szelén

34 mg
Kálcium

674 mg
Vas

4 mg
Magnézium

111 mg
Foszfor

567 mg
Nátrium

669 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

48.5 g
Cukor

5 mg
Élelmi rost

5 mg

Víz

Összesen

275 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

355 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

7 mg
C vitamin:

50 mg
D vitamin:

49 micro
K vitamin:

39 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

76 micro
Kolin:

165 mg
Retinol - A vitamin:

178 micro
α-karotin

182 micro
β-karotin

841 micro
β-crypt

4 micro
Likopin

4631 micro
Lut-zea

469 micro

Összesen 1032 kcal

14% Fehérje
11% Szénhidrát
14% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen

9.2 g

Zsír

Összesen

9.2 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

31 mg

Ásványi anyagok

Összesen

300.8 g
Cink

0 mg
Szelén

5 mg
Kálcium

98 mg
Vas

1 mg
Magnézium

16 mg
Foszfor

83 mg
Nátrium

98 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

7.1 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

40.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

52 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

7 mg
D vitamin:

7 micro
K vitamin:

6 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

11 micro
Kolin:

24 mg
Retinol - A vitamin:

26 micro
α-karotin

27 micro
β-karotin

123 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

675 micro
Lut-zea

68 micro

Összesen 152 kcal

Elkészítés

A sóskaleveleket megmossuk, kicentrifugázzuk, és apróra felvágjuk. A tojást szétválasztjuk, a fehérjéből kemény habot verünk.
A krémes túrót a tojássárgájával, a búzadarával, 2 evőkanál liszttel, sóval, borssal, szerecsendióval, sóskával és a parmezán felével habosra keverjük, hozzáadjuk a tojáshabot.
A kis diónyi gombócok megformázását Mautner Zsófi tanácsa alapján egy vörösboros pohárban végezzük. Belerakunk a pohárba egy jó nagy kanál lisztet, bele egy diónyi masszát, és elkezdjük pörgetni benne, mintha bort akarnánk mozgatni benne. Szépen körben bevonja az elkészült gombócokat a liszt. Közben folyamatosan pótoljuk a lisztet. Nekem összesen 30 kicsi gombóc lett ebből az adagból. Macerás munka!
Egy serpenyőben olívaolajon megpirítgatjuk a szeletekre vágott fokhagymát, rádobjuk a nagy kockákra vágott paradicsomot.
Közben felteszünk főni egy jó nagy lábosban enyhén sós vizet. Amikor felforrt, óvatosan beleeresztjük a gombócokat. Nem túl erősen forralva megvárjuk, amíg feljönnek a víz felszínére, még max. 1 percet főzzük, aztán szűrőkanállal kiszedjük egy lapos porcelántálba.
Rákanalazzuk a fokhagymás, paradicsomos olívaolajat, és pár percre bedugtjuk a 180 fokra előmelegített sütőbe. Reszelt parmezánnal megszórva tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 60 p
Főzés ideje: 5 p
Sütés ideje: 5 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 20x28

Mautner Zsófia zseniális "Gyere velem főzni" című szakácskönyvében találtam ezt a receptet, amit kicsit átvariáltam a család ízlése szerint. Nagyon szeretem a friss sóskát, igyekszem sokféleképpen felhasználni tavasszal.

Hasonló receptek

Összes gombócok

Zöldséges-paradicsomos húsgombóc

Florentin falatok

Töltött burgonyagombóckák sajtszószban átsütve

Spenótos túrógombóc Cordelia konyhájából

Csirkemájjal töltött túrógombóc lecsó ágyon

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

babos egytálételek

Szalonnás-hagymás sült bab

A hagymás bab igazi klasszikus, amihez nem kell sok alapanyag, mégis elképesztően ízletes és laktató. A pirított szalonna, a hagyma és a paradicsomos szaft tökéletesen kiegészítik ...

Hankusz Sára

rakott krumpli

Rakott krumpli lecsósan, ahogy Sipos Orsi készíti

Sipos Orsi nem viccel azzal, hogy imád főzni - konyhánkban be is bizonyította, hogy jól áll neki a szakácsszerep. Egy kicsit formabontó, enyhén lecsós beütésű rakott krumplit ...

Nosalty

rakott krumpli

Rakott krumpli, ahogy a nagyi készíti

Mindenki ismeri, és szinte mindenki imádja: ez természetesen a rakott krumpli. Most az alapváltozatot készítettük el, amit nem gondoltunk túl – számunkra éppen ettől lesz olyan, ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

gulyásleves

Friss receptek

Még több friss recept