Nosalty logó

Túrókrémes - mascarponés sakktábla

Name: Túrókrémes - mascarponés sakktábla
Prep time: 35 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 5
Cuisine: magyar
Ingredients: 8 db Tojás; 24 dkg Porcukor; 4 ek Napraforgó olaj; 4 ek Víz langyos; 20 dkg Finomliszt finom; 4 dkg Cukrozatlan kakaópor; 1 csomag Sütőpor; 20 g Zselatin; 25 dkg Tehéntúró; 1 dl Tej; 25 dkg Mascarpone; 20 dkg Porcukor; 2 csomag Vaníliás cukor; 1 db Citrom; 5 dl Habtejszín

5adag

Idő

65p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A kakaós piskótához

8 db tojás
24 dkg porcukor
4 ek napraforgó olaj
4 ek víz (langyos)
20 dkg finomliszt (finom)
4 dkg cukrozatlan kakaópor
1 csomag sütőpor

A krémhez

20 g zselatin
25 dkg tehéntúró
1 dl tej
25 dkg mascarpone
20 dkg porcukor
2 csomag vaníliás cukor
1 db citrom
5 dl habtejszín

Tápanyag és kalória

1286

Kalória

33.2g

Fehérje

135.2g

Szénhidrát

70.6g

Zsír

185.5g

Víz

399.1g

Koleszterin

4.5g

Élelmi rost

98.1g

Cukor

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

8% Fehérje
32% Szénhidrát
17% Zsír

A kakaós piskótához

88g tojás

111 kcal
48g porcukor

186 kcal
6g napraforgó olaj

57 kcal
6g víz

0 kcal
40g finomliszt

146 kcal
8g cukrozatlan kakaópor

18 kcal
2g sütőpor

1 kcal

A krémhez

4g zselatin

13 kcal
50g tehéntúró

74 kcal
20g tej

11 kcal
50g mascarpone

202 kcal
40g porcukor

155 kcal
4g vaníliás cukor

15 kcal
34g citrom

5 kcal
100g habtejszín

292 kcal

Összesen 1286 kcal

8% Fehérje
32% Szénhidrát
17% Zsír

A kakaós piskótához

440g tojás

554 kcal
240g porcukor

929 kcal
32g napraforgó olaj

283 kcal
32g víz

0 kcal
200g finomliszt

728 kcal
40g cukrozatlan kakaópor

91 kcal
12g sütőpor

6 kcal

A krémhez

20g zselatin

67 kcal
250g tehéntúró

368 kcal
100g tej

56 kcal
250g mascarpone

1010 kcal
200g porcukor

774 kcal
20g vaníliás cukor

77 kcal
170g citrom

26 kcal
500g habtejszín

1460 kcal

Összesen 6429 kcal

8% Fehérje
32% Szénhidrát
17% Zsír

A kakaós piskótához

17.6g tojás

22 kcal
9.6g porcukor

37 kcal
1.3g napraforgó olaj

11 kcal
1.3g víz

0 kcal
8g finomliszt

29 kcal
1.6g cukrozatlan kakaópor

4 kcal
0.5g sütőpor

0 kcal

A krémhez

0.8g zselatin

3 kcal
10g tehéntúró

15 kcal
4g tej

2 kcal
10g mascarpone

40 kcal
8g porcukor

31 kcal
0.8g vaníliás cukor

3 kcal
6.8g citrom

1 kcal
20g habtejszín

58 kcal

Összesen 256 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

8% Fehérje
32% Szénhidrát
17% Zsír
44% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

33.2 g

Zsír

Összesen

70.6 g
Telített zsírsav

27 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

5 g
Koleszterin

399 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1739.1 g
Cink

132 mg
Szelén

40 mg
Kálcium

374 mg
Vas

103 mg
Magnézium

70 mg
Foszfor

653 mg
Nátrium

356 mg
Réz

5 mg
Mangán

5 mg

Szénhidrát

Összesen

135.2 g
Cukor

98 mg
Élelmi rost

5 mg

Víz

Összesen

185.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

403 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

4 mg
C vitamin:

10 mg
D vitamin:

87 micro
K vitamin:

4 micro
Tiamin - B1 vitamin:

13 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

61 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

55 micro
Kolin:

250 mg
Retinol - A vitamin:

398 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

61 micro
β-crypt

11 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

402 micro

Összesen 1286 kcal

8% Fehérje
32% Szénhidrát
17% Zsír
44% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

166.1 g

Zsír

Összesen

353.1 g
Telített zsírsav

135 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

76 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

25 g
Koleszterin

1995 mg

Ásványi anyagok

Összesen

8695.6 g
Cink

660 mg
Szelén

198 mg
Kálcium

1870 mg
Vas

517 mg
Magnézium

352 mg
Foszfor

3266 mg
Nátrium

1782 mg
Réz

27 mg
Mangán

23 mg

Szénhidrát

Összesen

676.1 g
Cukor

490 mg
Élelmi rost

23 mg

Víz

Összesen

927.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

2015 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

4 micro
E vitamin:

22 mg
C vitamin:

51 mg
D vitamin:

433 micro
K vitamin:

18 micro
Tiamin - B1 vitamin:

63 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

303 mg
Niacin - B3 vitamin:

4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

277 micro
Kolin:

1252 mg
Retinol - A vitamin:

1990 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

303 micro
β-crypt

53 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

2009 micro

Összesen 6429 kcal

8% Fehérje
32% Szénhidrát
17% Zsír
44% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

6.6 g

Zsír

Összesen

14.1 g
Telített zsírsav

5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

80 mg

Ásványi anyagok

Összesen

347 g
Cink

26 mg
Szelén

8 mg
Kálcium

75 mg
Vas

21 mg
Magnézium

14 mg
Foszfor

130 mg
Nátrium

71 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

27 g
Cukor

20 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

37 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

80 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

17 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

12 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

11 micro
Kolin:

50 mg
Retinol - A vitamin:

79 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

12 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

80 micro

Összesen 256 kcal

Elkészítés

A kakaós piskótához

Először a piskótát készítjük el. A tojások fehérjét kemény habbá verjük, hozzáadjuk a vége felé a cukor 1/3-ad részét. A tojások sárgáját a maradék cukorral fehéredésig verjük a robotgép segítségével. Ehhez egyenként adjuk a többi hozzávalót, legvégén a fehérjehabot.
Egy kapcsos tortaforma alját sütőpapírral kibélelünk, majd beleöntjük a piskóta tésztát és előmelegített sütőben megsütjük.(Tűpróbával ellenőrizzük. Ha nagyon pirulna a teteje, akkor alufóliával fedjük le.)
A tortát 3 lapra szeljük. Két lapot egymásra helyezve, kívülről befelé haladva, karikákra vágjuk éles késsel a tésztát, 4 különböző méretű tányér (vagy más forma) segítségével (20-16-12-8 cm átmérőjű). Középen egy 4 cm-es pogácsaszaggatót használunk. Így 2x5 db, 2 cm széles tésztagyűrűt kapunk.
A krémhez a zselatint 1 dl hideg vízbe áztatjuk. A túrót áttörjük, hozzáadjuk a tejet, és finomra turmixoljuk.
A mascarponét habosra keverjük a cukorral, a vaníliás cukorral, s apránként beledolgozzuk a túrókrémet, a citrom levét, és reszelt héját.
A zselatint lassú tűzön felolvasztjuk, simára dolgozzuk először egy kisebb adag túrókrémmel, majd a teljes mennyiséghez adjuk, jól lehűtjük. Amikor sűrűsödni, dermedni kezd, óvatosan beleforgatjuk a tejszín keményre vert habját, s egy nagyobb méretű, sima csőrös habzsákba töltjük.
Kívülről befelé haladva, az egészben maradt tortalapra helyezzük az egyik felszabott lap első, a harmadik, és az ötödik gyűrűjét, s a gyűrűk közötti üres hézagba töltjük a krémet. Ezután a következő sorba a második, és a negyedik gyűrű kerül, s a középső tésztakorong, amit a pogácsaszaggatóval vágtunk ki. Ekkor a torta szélén lesz tejszíncsík, és a korongok közötti hézagokban. Ezt a műveletet megismételjük a harmadik sorban is a maradék korongokkal, a sorrendet követve. Ettől lesz szeleteléskor sakktábla-mintázatú a torta.
A maradék krémmel bevonjuk a tortát, jó pár órán át dermesztjük hűtőben.

Recept infó

Előkészítés ideje: 35 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 170 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 26

Kijelenthetem, hogy most ez lett a KEDVENC sütim!!! Jó kis kalóriabomba, de isteni finom!!!!! Nagyon krémesnek tűnhet, de egyáltalán nem az az émelygő fajtából való.

Hasonló receptek

Összes túrótorták

Túrótorta 3.

Habkönnyű alj nélküli túrószelet

Csupaszív túrótorta

Négercsókos túrótorta

Túrótorta Méri konyhájából

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

citromos túrótorta

Citromos túrótorta sütés nélkül

Harsányan citromos tető, krémes és aromás túrókrém és gazdag, vajas tortaalap: mindezt természetesen sütés nélkül. Igen, a legegyszerűbb citromos túrótortához nem kell sütő, ...

Lakos Benedek

sütés nélküli túrótorta

Triplán szőlős túrótorta

Sütés nélküli túrótortát tulajdonképpen bármilyen gyümölccsel készíthetünk, így amikor beköszönt az ősz és a szüreti időszak, pakoljuk meg a süteményt díszes szőlőszemekkel. ...

Lakos Benedek

gyümölcsös túrótorta

Sárgabarackos túrótorta

Omlós tészta, ízes és barackdarabokkal teleszórt túrótöltelék vár ebben a sajttortára hajazó túrótortában. Maga a megtestesült nyár egy falatban, főleg, ha barackszószt is ...

Lakos Benedek

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept