Nosalty logó

Túrókrémes-szőlős kalács

Name: Túrókrémes-szőlős kalács
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Finomliszt; 10 dkg Vaj; 10 dkg Cukor; 5 dkg Élesztő; 2 dl Tej; 0 csipet Só; 1 db Tojássárgája; 0 csipet Fahéj; 25 dkg Tehéntúró -30; 1 közepes db Lime vagy citrom leve és héja; 1 teáskanál Cukor cs vaníliás; 1 teáskanál Vaníliás pudingpor cs; 15 dkg Szőlő (avagy ízlés szerint); 1 db Tojássárgája a lekenéshez

Giovanna

4adag

Idő

65p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

Kalácshoz

50 dkg finomliszt
10 dkg vaj
10 dkg cukor
5 dkg élesztő
2 dl tej
só csipet
1 db tojássárgája
fahéj csipet

Túrókrémhez

25 dkg tehéntúró (-30)
1 közepes db lime (vagy citrom leve és héja)
1 teáskanál cukor (cs vaníliás)
1 teáskanál vaníliás pudingpor (cs)
15 dkg szőlő ((avagy ízlés szerint))
1 db tojássárgája (a lekenéshez)

Tápanyag és kalória

934

Kalória

27.6g

Fehérje

137.2g

Szénhidrát

29.9g

Zsír

122g

Víz

162.3g

Koleszterin

5.2g

Élelmi rost

36.4g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
43% Szénhidrát
9% Zsír

Kalácshoz

125g finomliszt

455 kcal
25g vaj

179 kcal
25g cukor

97 kcal
13g élesztő

13 kcal
50g tej

28 kcal
0g só

0 kcal
5g tojássárgája

16 kcal
0g fahéj

0 kcal

Túrókrémhez

63g tehéntúró

92 kcal
21g lime

5 kcal
1g cukor

5 kcal
1g vaníliás pudingpor

3 kcal
38g szőlő

25 kcal
5g tojássárgája

16 kcal

Összesen 934 kcal

9% Fehérje
43% Szénhidrát
9% Zsír

Kalácshoz

500g finomliszt

1820 kcal
100g vaj

717 kcal
100g cukor

387 kcal
50g élesztő

53 kcal
200g tej

112 kcal
0g só

0 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
0g fahéj

0 kcal

Túrókrémhez

250g tehéntúró

368 kcal
85g lime

21 kcal
5g cukor

19 kcal
3g vaníliás pudingpor

11 kcal
150g szőlő

99 kcal
20g tojássárgája

64 kcal

Összesen 3735 kcal

9% Fehérje
43% Szénhidrát
9% Zsír

Kalácshoz

33.7g finomliszt

123 kcal
6.7g vaj

48 kcal
6.7g cukor

26 kcal
3.4g élesztő

4 kcal
13.5g tej

8 kcal
0g só

0 kcal
1.3g tojássárgája

4 kcal
0g fahéj

0 kcal

Túrókrémhez

16.9g tehéntúró

25 kcal
5.7g lime

1 kcal
0.3g cukor

1 kcal
0.2g vaníliás pudingpor

1 kcal
10.1g szőlő

7 kcal
1.3g tojássárgája

4 kcal

Összesen 252 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
43% Szénhidrát
9% Zsír
38% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Kálcium
Vas
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen

27.6 g

Zsír

Összesen

29.9 g
Telített zsírsav

17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

162 mg

Ásványi anyagok

Összesen

955.9 g
Cink

165 mg
Szelén

50 mg
Kálcium

157 mg
Vas

127 mg
Magnézium

41 mg
Foszfor

353 mg
Nátrium

51 mg
Réz

7 mg
Mangán

6 mg

Szénhidrát

Összesen

137.2 g
Cukor

36 mg
Élelmi rost

5 mg

Víz

Összesen

122 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

211 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

6 mg
D vitamin:

22 micro
K vitamin:

8 micro
Tiamin - B1 vitamin:

16 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

75 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

148 micro
Kolin:

107 mg
Retinol - A vitamin:

205 micro
α-karotin

4 micro
β-karotin

68 micro
β-crypt

3 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

158 micro

Összesen 934 kcal

9% Fehérje
43% Szénhidrát
9% Zsír
38% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Kálcium
Vas
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen

110.6 g

Zsír

Összesen

119.5 g
Telített zsírsav

67 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

29 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

7 g
Koleszterin

649 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3823.6 g
Cink

660 mg
Szelén

198 mg
Kálcium

627 mg
Vas

510 mg
Magnézium

163 mg
Foszfor

1410 mg
Nátrium

206 mg
Réz

26 mg
Mangán

24 mg

Szénhidrát

Összesen

548.9 g
Cukor

145 mg
Élelmi rost

21 mg

Víz

Összesen

488 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

842 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

4 mg
C vitamin:

25 mg
D vitamin:

87 micro
K vitamin:

30 micro
Tiamin - B1 vitamin:

64 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

301 mg
Niacin - B3 vitamin:

13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

592 micro
Kolin:

427 mg
Retinol - A vitamin:

819 micro
α-karotin

17 micro
β-karotin

271 micro
β-crypt

13 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

631 micro

Összesen 3735 kcal

9% Fehérje
43% Szénhidrát
9% Zsír
38% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Kálcium
Vas
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen

7.5 g

Zsír

Összesen

8.1 g
Telített zsírsav

5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

44 mg

Ásványi anyagok

Összesen

257.8 g
Cink

44 mg
Szelén

13 mg
Kálcium

42 mg
Vas

34 mg
Magnézium

11 mg
Foszfor

95 mg
Nátrium

14 mg
Réz

2 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

37 g
Cukor

10 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

32.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

57 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

6 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

20 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

40 micro
Kolin:

29 mg
Retinol - A vitamin:

55 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

18 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

43 micro

Összesen 252 kcal

Elkészítés

Kalácshoz

Az élesztőt egy kanál cukorral a langyos tejben felfuttatjuk.
A tojássárgáját a cukorral összekeverjük, ehhez hozzáadjuk az olvasztott vajat, a vaníliás cukrot, csipet fahéjat.
A liszthez hozzáadjuk a sót, a közepébe mélyedést formálunk, ebben öntjük a tejes élesztőt és a tojásos keveréket. A gép habverő dagasztó rúdjaival keverjük 10 percig, amíg összeállnak az alapanyagok, ezt követően fél órát kelni hagyjuk letakarva, langyos helyen.
Amíg kel a tészta, elkészítjük a túrókrémet. Ehhez a túrót összetörjük villával, majd hozzáadjuk a lime levét+héját, vaníliás cukrot, sima cukrot és a pudingport, és mixerrel könnyű krémmé habosítjuk.
A megkelt kalácstésztát kinyújtjuk téglalap alakúra, megkenjük a túrókrémmel, megszórjuk a közben megmosott és negyedekre vágott, kimagozott szőlővel, és csigaszerűen feltekerjük. (Nekem elég hosszú lett, kettévágtam, és két őzgerinc formát töltött meg.)
Miután sütőpapírral bélelt formába raktuk, újabb fél órát kelni hagyjuk, majd ezután megkenjük a tetejét egy tojássárgájával.
Előmelegített sütőben 45-50 perc alatt megsütjük (150 fokon, légkeveréses módon, sütés félidejében a tetejét takarjuk le sütőpapírral, nehogy megégjen).
Ha kihűlt, felszeleteljük, porcukorral meghintve vagy szőlővel kínáljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 45 p
Sütés hőfoka: 150 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Sokszor abból indulok ki a vasárnapi süti kiválasztásához, hogy mi van hűtőben... Most túrót és szőlőt találtam, mint elképzelhető fő alapanyagokat, és ehhez nézelődtem a neten egy recept, egy ötlet után. Gizus lapján találtam meg az alapot, amelyet a kissé magamra formálva készítettem el. A szőlő nagyon nagy szemű volt, ezért negyedeltem, és a viszonylag nagy magjainak eltávolításával is elbíbelődtem. Természetesen szőlő helyett más gyümölcs is elképzelhető, de higgyétek el, ez a kombó fantasztikus ízvilágot hordoz!:) El tudom képzelni vajjal megkenve reggelire is, vagy lekvárral... Hmm, mondjuk a pár hete készített bodzalekvárral... vagy citromfűlekvárral, amit már egy ideje tervezek készíteni, ahogy barátnőm, Eda már beizzított rá.:)) Mindenkinek jó étvágyat hozzá!

Hasonló receptek

Összes kalács

Kalács négyes fonattal

Cseh kalács

Mazsolás kalács csokival és fahéjjal

Foszlós-illatos kalácsgolyók Philips Airfryerben készítve

Mázas nyuszitekercsek

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

kalács

Pisztáciás babka

Ez a pisztáciás babka igazán különleges: a tésztájába is pisztáciás növényi tejet öntöttünk, így minden falat intenzíven pisztáciás. Puha, illatos és gazdag ízvilágú édesség, ...

Nosalty

bukta

Húsvéti lekváros bukta

Húsvétkor nálunk mindig készül valami játékos finomság is a klasszikusok mellé, és így született meg a nyuszi alakú lekváros bukta ötlete. A puha, foszlós tészta(a Budafoki ...

Nosalty

kalács

Kalácsmuffin

Ez a kalácsmuffin nem maradékmentés, hanem eleve így terveztük: frissen dagasztott, puha tésztából készül, amit két irányba vittünk el. Az egyik fele édesebb, klasszikus kalácsos ...

Hankusz Sára

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept