Nosalty logó

Túrós-aszalt szilvás kelt kuglóf

Name: Túrós-aszalt szilvás kelt kuglóf
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 3 bögre Finomliszt bögre=2,5 dl; 1 bögre friss, sótlan házi sajt vagy 25 dkg Cottage cheese vagy ricotta; puha 10 dkg Vaj; 3 púpozott ek Cukor; 1 tk Vanília kivonat vagy vaníliás cukor; 2 kávéskanál Instant élesztő 1.5 tk, vagy 3 dkg friss; bio 1 citromból nyert Citromhéj; 0 citromból nyert Citromlé elhagyható; 1 csipet Só; langyos 1 dl Tej 1-2 dl; 1 ek Napraforgó olaj a formázáshoz; 25 dkg Aszalt gyümölcsök 1 bögre aszalt szilva és sárgabarack; 2 púpozott ek Cukor

Torma

8adag

Idő

65p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

A tésztához

3 bögre finomliszt (bögre=2,5 dl)
25 dkg cottage cheese (vagy ricotta)
10 dkg vaj
3 púpozott ek cukor
1 tk vanília kivonat (vagy vaníliás cukor)
2 kávéskanál instant élesztő (1.5 tk, vagy 3 dkg friss)
1 citromból nyert citromhéj
0.5 citromból nyert citromlé (elhagyható)
1 csipet só
1.5 dl tej (1-2 dl)
1 ek napraforgó olaj (a formázáshoz)

A töltelékhez

25 dkg aszalt gyümölcsök (1 bögre aszalt szilva és sárgabarack)
2 púpozott ek cukor

Tápanyag és kalória

473

Kalória

11.1g

Fehérje

77.9g

Szénhidrát

13.6g

Zsír

46.3g

Víz

32.2g

Koleszterin

4.1g

Élelmi rost

26.2g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

7% Fehérje
52% Szénhidrát
9% Zsír

A tésztához

56g finomliszt

205 kcal
31g cottage cheese

31 kcal
13g vaj

90 kcal
8g cukor

29 kcal
1g vanília kivonat

0 kcal
1g instant élesztő

3 kcal
1g citromhéj

0 kcal
3g citromlé

1 kcal
0g só

0 kcal
19g tej

11 kcal
1g napraforgó olaj

9 kcal

A töltelékhez

31g aszalt gyümölcsök

75 kcal
5g cukor

19 kcal

Összesen 473 kcal

7% Fehérje
52% Szénhidrát
9% Zsír

A tésztához

450g finomliszt

1638 kcal
250g cottage cheese

245 kcal
100g vaj

717 kcal
60g cukor

232 kcal
4g vanília kivonat

0 kcal
8g instant élesztő

26 kcal
6g citromhéj

3 kcal
20g citromlé

4 kcal
0g só

0 kcal
150g tej

84 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal

A töltelékhez

250g aszalt gyümölcsök

600 kcal
40g cukor

155 kcal

Összesen 3775 kcal

7% Fehérje
52% Szénhidrát
9% Zsír

A tésztához

33.4g finomliszt

122 kcal
18.6g cottage cheese

18 kcal
7.4g vaj

53 kcal
4.5g cukor

17 kcal
0.3g vanília kivonat

0 kcal
0.6g instant élesztő

2 kcal
0.4g citromhéj

0 kcal
1.5g citromlé

0 kcal
0g só

0 kcal
11.1g tej

6 kcal
0.6g napraforgó olaj

5 kcal

A töltelékhez

18.6g aszalt gyümölcsök

45 kcal
3g cukor

12 kcal

Összesen 280 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

7% Fehérje
52% Szénhidrát
9% Zsír
31% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

11.1 g

Zsír

Összesen

13.6 g
Telített zsírsav

7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

32 mg

Ásványi anyagok

Összesen

380.7 g
Cink

1 mg
Szelén

22 mg
Kálcium

74 mg
Vas

1 mg
Magnézium

29 mg
Foszfor

142 mg
Nátrium

112 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

77.9 g
Cukor

26 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

46.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

109 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

1 micro
K vitamin:

20 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

44 micro
Kolin:

18 mg
Retinol - A vitamin:

95 micro
α-karotin

18 micro
β-karotin

147 micro
β-crypt

30 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

57 micro

Összesen 473 kcal

7% Fehérje
52% Szénhidrát
9% Zsír
31% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

88.5 g

Zsír

Összesen

108.9 g
Telített zsírsav

58 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

30 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

8 g
Koleszterin

258 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3045.8 g
Cink

6 mg
Szelén

180 mg
Kálcium

590 mg
Vas

8 mg
Magnézium

230 mg
Foszfor

1133 mg
Nátrium

893 mg
Réz

1 mg
Mangán

4 mg

Szénhidrát

Összesen

623.2 g
Cukor

210 mg
Élelmi rost

33 mg

Víz

Összesen

370.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

874 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

7 mg
C vitamin:

17 mg
D vitamin:

8 micro
K vitamin:

158 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

352 micro
Kolin:

141 mg
Retinol - A vitamin:

761 micro
α-karotin

143 micro
β-karotin

1174 micro
β-crypt

236 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

455 micro

Összesen 3775 kcal

7% Fehérje
52% Szénhidrát
9% Zsír
31% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

6.6 g

Zsír

Összesen

8.1 g
Telített zsírsav

4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

19 mg

Ásványi anyagok

Összesen

226.3 g
Cink

0 mg
Szelén

13 mg
Kálcium

44 mg
Vas

1 mg
Magnézium

17 mg
Foszfor

84 mg
Nátrium

66 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

46.3 g
Cukor

16 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

27.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

65 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

1 micro
K vitamin:

12 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

26 micro
Kolin:

10 mg
Retinol - A vitamin:

57 micro
α-karotin

11 micro
β-karotin

87 micro
β-crypt

18 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

34 micro

Összesen 280 kcal

Elkészítés

A tésztához

A tészta hozzávalóiból közepesen lágy tésztát dagasztunk, majd a duplájára kelesztjük (kb. 1 óra). (Ne legyen túl lágy a tészta, mert a túrótól lágyabb lesz a kelesztés alatt!)
A kelesztés után olajozott felületen félujjnyi vastagra lapogatjuk az olajos kezünkkel, majd megszórjuk az aszalt gyümölcsökkel és a cukorral. Hosszanti oldalánál feltekerjük, majd a kivajazott kuglófformába tesszük. A végeket összenyomkodjuk, és kb. 30 percet újból kelesztjük.
160 fokra előmelegített sütőben sütjük 45-50 percet. (Tűpróbával ellenőrizzük, hogy átsült-e!)
Pár perc után kivesszük a sütőből, és sütőrácson hűtjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 45 p
Sütés hőfoka: 160 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Friss házi túró aszalt szilvával; nálunk nagyon sikeres kombináció! A maréknyi aszalt sárgabarackot pedig főleg a kontrasztos színek miatt tettem bele. A kelt kuglóf receptemet turbóztam meg a házilag készített, friss túróval, ami tulajdonképpen a házi sajtom, kevesebb préseléssel. Habár nem látszik a túró a tésztán, de az íze az nagyon jól érződik; és az illó-olajos citromhéj és vanília bámulatosan elvarázsolták az ízeket!

Hasonló receptek

Összes túrós kuglóf

Túrós kuglóf

Túrós kuglóf esztersilver konyhájából

Túrós koszorú Szandy21 konyhájából

Túrókuglóf Iluska konyhájából

Cseh túrós kuglóf

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

márványkuglóf

Márványkuglóf egyszerűen

Családunkban csak „papagáj” néven fut ez a könnyen összedobható kuglóf. Nevét talán színes tésztája miatt kapta: készíthetjük vaníliásan, csokisan, puncsosan (pudingporral), ...

Lakos Benedek

különleges kuglóf

Tom Cruise kókuszos-fehércsokis kuglófja

Ilyen mennyeien szaftos, kókuszos-fehércsokis kuglófokat küld Tom Cruise minden karácsonykor a barátainak.

Rosanics Petra

csokis kuglóf

Duplacsokis kuglóf

Ha van otthon kuglófformánk, aligha menekülünk az ünnepi kuglófsütések elől. A piskótás süteményt azonban nemcsak ünnepek alatt érdemes elkészíteni, hiszen meglepően egyszerű, de ...

Kristyán Fanni

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept