Nosalty logó

Túrós batyu ahogy Katharosz készíti

Name: Túrós batyu ahogy Katharosz készíti
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 4 ek Cukor; 1 kk Só; 70 dkg Rétesliszt; 4 dl Tej kb., langyos; 2 dkg Friss élesztő; 10 dkg Vaj olvasztott; 2 dl Tej; 2 db Tojás; 2 csomag Vaníliás cukor; 1 evőkanál Finomliszt; 50 dkg Tehéntúró; 10 ek Cukor ízlés szerint; 100 g Mazsola ízlés szerint; 1 citromból nyert Citromhéj reszelt

Katharosz

4adag

Idő

60p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A tésztához

4 ek cukor
1 kk só
70 dkg rétesliszt
4 dl tej (kb., langyos)
2.5 dkg friss élesztő
10 dkg vaj (olvasztott)

A töltelékhez

2 dl tej
2 db tojás
2 csomag vaníliás cukor
1 evőkanál finomliszt
50 dkg tehéntúró
10 ek cukor (ízlés szerint)
100 g mazsola (ízlés szerint)
1 citromból nyert citromhéj (reszelt)

Tápanyag és kalória

1371

Kalória

47.6g

Fehérje

207.5g

Szénhidrát

36.3g

Zsír

141.9g

Víz

143.8g

Koleszterin

6.6g

Élelmi rost

66.6g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
48% Szénhidrát
8% Zsír

A tésztához

10g cukor

39 kcal
1g só

0 kcal
175g rétesliszt

637 kcal
100g tej

56 kcal
6g friss élesztő

7 kcal
25g vaj

179 kcal

A töltelékhez

50g tej

28 kcal
28g tojás

35 kcal
5g vaníliás cukor

19 kcal
4g finomliszt

14 kcal
125g tehéntúró

184 kcal
25g cukor

97 kcal
25g mazsola

75 kcal
2g citromhéj

1 kcal

Összesen 1371 kcal

11% Fehérje
48% Szénhidrát
8% Zsír

A tésztához

40g cukor

155 kcal
4g só

0 kcal
700g rétesliszt

2548 kcal
400g tej

224 kcal
25g friss élesztő

26 kcal
100g vaj

717 kcal

A töltelékhez

200g tej

112 kcal
110g tojás

138 kcal
20g vaníliás cukor

77 kcal
15g finomliszt

55 kcal
500g tehéntúró

735 kcal
100g cukor

387 kcal
100g mazsola

299 kcal
6g citromhéj

3 kcal

Összesen 5476 kcal

11% Fehérje
48% Szénhidrát
8% Zsír

A tésztához

1.7g cukor

7 kcal
0.2g só

0 kcal
30.2g rétesliszt

110 kcal
17.2g tej

10 kcal
1.1g friss élesztő

1 kcal
4.3g vaj

31 kcal

A töltelékhez

8.6g tej

5 kcal
4.7g tojás

6 kcal
0.9g vaníliás cukor

3 kcal
0.6g finomliszt

2 kcal
21.6g tehéntúró

32 kcal
4.3g cukor

17 kcal
4.3g mazsola

13 kcal
0.3g citromhéj

0 kcal

Összesen 237 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
48% Szénhidrát
8% Zsír
33% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen

47.6 g

Zsír

Összesen

36.3 g
Telített zsírsav

20 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

144 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2139.8 g
Cink

327 mg
Szelén

69 mg
Kálcium

337 mg
Vas

253 mg
Magnézium

62 mg
Foszfor

533 mg
Nátrium

535 mg
Réz

13 mg
Mangán

11 mg

Szénhidrát

Összesen

207.5 g
Cukor

67 mg
Élelmi rost

7 mg

Víz

Összesen

141.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

210 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

3 mg
D vitamin:

20 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

32 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

150 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

109 micro
Kolin:

99 mg
Retinol - A vitamin:

206 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

40 micro
β-crypt

3 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

154 micro

Összesen 1371 kcal

11% Fehérje
48% Szénhidrát
8% Zsír
33% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen

190.4 g

Zsír

Összesen

145.1 g
Telített zsírsav

81 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

28 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

8 g
Koleszterin

575 mg

Ásványi anyagok

Összesen

8559.3 g
Cink

1309 mg
Szelén

277 mg
Kálcium

1347 mg
Vas

1013 mg
Magnézium

248 mg
Foszfor

2131 mg
Nátrium

2139 mg
Réz

51 mg
Mangán

45 mg

Szénhidrát

Összesen

830.1 g
Cukor

266 mg
Élelmi rost

26 mg

Víz

Összesen

567.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

839 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

4 mg
C vitamin:

10 mg
D vitamin:

79 micro
K vitamin:

13 micro
Tiamin - B1 vitamin:

126 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

601 mg
Niacin - B3 vitamin:

13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

436 micro
Kolin:

397 mg
Retinol - A vitamin:

826 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

158 micro
β-crypt

11 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

617 micro

Összesen 5476 kcal

11% Fehérje
48% Szénhidrát
8% Zsír
33% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen

8.2 g

Zsír

Összesen

6.3 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

25 mg

Ásványi anyagok

Összesen

368.9 g
Cink

56 mg
Szelén

12 mg
Kálcium

58 mg
Vas

44 mg
Magnézium

11 mg
Foszfor

92 mg
Nátrium

92 mg
Réz

2 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

35.8 g
Cukor

11 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

24.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

36 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

3 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

26 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

19 micro
Kolin:

17 mg
Retinol - A vitamin:

36 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

7 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

27 micro

Összesen 237 kcal

Elkészítés

A tésztához

Az élesztőt 1,5 dl langyos, cukros tejben felfuttatjuk, hozzáadjuk a sóval elkevert liszthez, és a maradék langyos cukros tejjel -apránként adagoljuk- bedagasztjuk, a végén beledolgozzuk az olvasztott vajat is.
Kétszer kelesztjük.
Vajas gyúrólapon fél ujjnyira nyújtjuk, négyzetekre vágjuk, megtöltjük, és a csücsköket kettesével összefogva batyut formálunk, sütőlapra helyezzük, megkenjük tejfölös tojással (1 kk tejföl), előmelegített sütőben sütjük.
Töltelék: a tejet, a tojások sárgáját és a lisztet elkeverjük. Folyton keverve sűrűre főzzük, cukrozzuk, hozzáadjuk a mazsolát.
Hűlés után belekeverjük az áttört túrót és a keményre vert tojáshabot. Ez a töltelék rétesbe is nagyon finom.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 180 °C

Nagyon finom, napokig friss marad, ha marad belőle.

Hasonló receptek

Összes batyu

Túrós batyu Tuba konyhájából

Almás táska kelt tésztából

Kelt túrós batyu 4. - muffin formában sütve

Narancshabos batyu

Cukormentes túrós hasé

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

aranygaluska

Nagyon vajas aranygaluska

Pihe-puha, szaftos kelt tészta, rengeteg dió és krémes vaj, melyeket mind körbejár a citromhéj intenzív aromája: ez az aranygaluska. Ki ne szeretné ezt a desszertet, pláne egy selymes ...

Fekete Melinda

batyu

Pihe-puha kelt túrós batyu

Túrós batyuból nemcsak egyféle létezik: vannak leveles és kelt tésztás, mazsolás és anélküli változatok is. A most bemutatott recept épp olyan, amilyet a nagymama is készített volna: ...

Lakos Benedek

csigatorta

Ferdinánd tekercs

A Ferdinánd tekercset egyáltalán nem olyan nehéz elkészíteni házilag, mint azt elsőre gondolnánk. Fontos viszont, hogy a jóféle vajat és a zsíros tejszínt nem szabad kispórolni ...

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

gulyásleves

Friss receptek

Még több friss recept