Nosalty logó

Túrós batyu - Helena konyhájából

Name: Túrós batyu - Helena konyhájából
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 80 dkg Rétesliszt; 4 ek Cukor; 2 db Tojássárgája; 1 db Tojás; 42 g Élesztő; 175 g Tejföl; 1 csipet Só; 2 dl Tej; 18 dkg Vaj olvasztott; 50 dkg Tehéntúró; 1 citromból nyert Citromhéj reszelve; 2 evőkanál Búzadara; 5 ek Cukor; 1 csipet Só; 1 csomag Vaníliás cukor; 10 dkg Mazsola; 2 db Tojássárgája; 2 db Tojásfehérje kemény habbá verve

helena26

6adag

Idő

50p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A tésztához

80 dkg rétesliszt
4 ek cukor
2 db tojássárgája
1 db tojás
42 g élesztő
175 g tejföl
1 csipet só
2 dl tej
18 dkg vaj (olvasztott)

A töltelékhez

50 dkg tehéntúró
1 citromból nyert citromhéj (reszelve)
2 evőkanál búzadara
5 ek cukor
1 csipet só
1 csomag vaníliás cukor
10 dkg mazsola
2 db tojássárgája
2 db tojásfehérje (kemény habbá verve)

gyors
magyar

Tápanyag és kalória

1096

Kalória

35.3g

Fehérje

141.8g

Szénhidrát

42.3g

Zsír

134.7g

Víz

256.4g

Koleszterin

5.2g

Élelmi rost

32.9g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

10% Fehérje
40% Szénhidrát
12% Zsír

A tésztához

133g rétesliszt

485 kcal
7g cukor

26 kcal
7g tojássárgája

21 kcal
9g tojás

12 kcal
7g élesztő

7 kcal
29g tejföl

58 kcal
0g só

0 kcal
33g tej

19 kcal
30g vaj

215 kcal

A töltelékhez

83g tehéntúró

123 kcal
1g citromhéj

0 kcal
4g búzadara

14 kcal
8g cukor

32 kcal
0g só

0 kcal
2g vaníliás cukor

6 kcal
17g mazsola

50 kcal
7g tojássárgája

21 kcal
13g tojásfehérje

7 kcal

Összesen 1096 kcal

10% Fehérje
40% Szénhidrát
12% Zsír

A tésztához

800g rétesliszt

2912 kcal
40g cukor

155 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
55g tojás

69 kcal
42g élesztő

44 kcal
175g tejföl

347 kcal
0g só

0 kcal
200g tej

112 kcal
180g vaj

1291 kcal

A töltelékhez

500g tehéntúró

735 kcal
6g citromhéj

3 kcal
24g búzadara

86 kcal
50g cukor

194 kcal
0g só

0 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
100g mazsola

299 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
80g tojásfehérje

42 kcal

Összesen 6586 kcal

10% Fehérje
40% Szénhidrát
12% Zsír

A tésztához

34.2g rétesliszt

124 kcal
1.7g cukor

7 kcal
1.7g tojássárgája

5 kcal
2.3g tojás

3 kcal
1.8g élesztő

2 kcal
7.5g tejföl

15 kcal
0g só

0 kcal
8.5g tej

5 kcal
7.7g vaj

55 kcal

A töltelékhez

21.3g tehéntúró

31 kcal
0.3g citromhéj

0 kcal
1g búzadara

4 kcal
2.1g cukor

8 kcal
0g só

0 kcal
0.4g vaníliás cukor

2 kcal
4.3g mazsola

13 kcal
1.7g tojássárgája

5 kcal
3.4g tojásfehérje

2 kcal

Összesen 281 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

10% Fehérje
40% Szénhidrát
12% Zsír
38% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Kálcium
Vas
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen

35.3 g

Zsír

Összesen

42.3 g
Telített zsírsav

24 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

256 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1256.3 g
Cink

219 mg
Szelén

60 mg
Kálcium

198 mg
Vas

169 mg
Magnézium

52 mg
Foszfor

449 mg
Nátrium

93 mg
Réz

9 mg
Mangán

8 mg

Szénhidrát

Összesen

141.8 g
Cukor

33 mg
Élelmi rost

5 mg

Víz

Összesen

134.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

305 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

36 micro
K vitamin:

4 micro
Tiamin - B1 vitamin:

21 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

100 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

120 micro
Kolin:

162 mg
Retinol - A vitamin:

299 micro
α-karotin

5 micro
β-karotin

66 micro
β-crypt

6 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

212 micro

Összesen 1096 kcal

10% Fehérje
40% Szénhidrát
12% Zsír
38% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Kálcium
Vas
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen

211.9 g

Zsír

Összesen

254 g
Telített zsírsav

141 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

63 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

15 g
Koleszterin

1538 mg

Ásványi anyagok

Összesen

7537.7 g
Cink

1314 mg
Szelén

360 mg
Kálcium

1187 mg
Vas

1016 mg
Magnézium

311 mg
Foszfor

2693 mg
Nátrium

560 mg
Réz

52 mg
Mangán

46 mg

Szénhidrát

Összesen

850.8 g
Cukor

198 mg
Élelmi rost

31 mg

Víz

Összesen

808.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1831 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

3 micro
E vitamin:

8 mg
C vitamin:

12 mg
D vitamin:

214 micro
K vitamin:

22 micro
Tiamin - B1 vitamin:

127 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

602 mg
Niacin - B3 vitamin:

17 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

719 micro
Kolin:

975 mg
Retinol - A vitamin:

1794 micro
α-karotin

30 micro
β-karotin

399 micro
β-crypt

35 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1271 micro

Összesen 6586 kcal

10% Fehérje
40% Szénhidrát
12% Zsír
38% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Kálcium
Vas
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen

9 g

Zsír

Összesen

10.8 g
Telített zsírsav

6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

66 mg

Ásványi anyagok

Összesen

321.8 g
Cink

56 mg
Szelén

15 mg
Kálcium

51 mg
Vas

43 mg
Magnézium

13 mg
Foszfor

115 mg
Nátrium

24 mg
Réz

2 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

36.3 g
Cukor

8 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

34.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

78 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

9 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

26 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

31 micro
Kolin:

42 mg
Retinol - A vitamin:

77 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

17 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

54 micro

Összesen 281 kcal

Elkészítés

A tésztához

A tejet megmelegítjük, beleteszünk 1 ek cukrot, belemorzsoljuk az élesztőt és felfuttatjuk.
Amikor felfutott az élesztőnk, hozzákeverjük a lisztet, a tojássárgáját, az 1 egész tojást, a maradék cukrot, tejfölt és alaposan kidolgozzuk a tésztát (kenyérsütőben) majd kelesztjük.
Két részre osztjuk a tésztát, kinyújtjuk, derelyevágóval 10x10 cm-es kockára vágjuk, megtöltjük töltelékkel. A négy sarkát összenyomjuk, és kiolajozott tepsibe rakjuk, majd egyenként megkenjük őket olajjal, hogy amikor megkelnek, ne tapadjanak nagyon össze.
Megkenjük tojással, kelesztjük kb.30 percet és megsütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Egy alkalommal a szomszédasszonyomtól kaptunk túrós buktát kóstolóba. A gyerekeimnek nagyon ízlett és mondták, hogy kérjem el a receptet. Igaz, hogy már régebben nem sütöttem batyukat, így másnap nekiálltam és megsütöttem. Azt mondta a lányom, hogy anya ez a tészta pontosan olyan, mint a szomszéd nénié, nem kell a recept. Rájött, hogy én is meg tudom sütni. Erre szoktam mondani, hogy a szomszéd füve mindig zöldebb???

Hasonló receptek

Összes batyu

Almás papucsok

Túrós táska ahogy KonyhaMalacka készíti

Túrós batyu Okidli konyhájából

Mogyorós rácsos kalács

Sonkás kalács

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

kakaós csiga

Legfinomabb kakaós csiga

A házi kakaós csiga puha, vajas kelt tésztából készül, gazdag kakaós töltelékkel. Frissen sütve illatos, kívül ropogós, belül foszlós és puha. Egyszerű, mégis időtálló ...

Fekete Melinda

bejgli

Ünnepi mákos-szilvás és pisztáciás-narancsos bejgli, ahogy Dévay Gabriella készíti

Ha így készítitek az idei ünnepi bejglit, akkor garantált sikert fog aratni minden falat!

Nosalty

bejgli

Ünnepi bejgli

Az örök karácsonyi kérdés: házi legyen a bejgli vagy bolti? Aki kipróbálja ezt a receptet, hamar rájön majd, hogy a bejgli igenis otthon készítve a legfinomabb. Az elkészítésbe ...

Kristyán Fanni

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept