Nosalty logó

Túrós bukta ahogy Becsei Ágnes készíti

Name: Túrós bukta ahogy Becsei Ágnes készíti
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 10
Cuisine: magyar
Ingredients: 45 dkg Finomliszt; 3 dkg Vaj; 5 dkg Porcukor; 2 dkg Élesztő; 1 dkg Só; 2 dl Tej; 2 db Tojássárgája; 1 db Tojás a kenéshez; 5 dkg Finomliszt; 27 dkg Vaj; 50 dkg Tehéntúró; 5 dkg Rétesliszt; 10 dkg Cukor; 1 csomag Vaníliás cukor; 1 db Tojás; 5 dkg Mazsola aki szereti

Becsei Ágnes

10adag

Idő

35p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

A tészta részhez

45 dkg finomliszt
3 dkg vaj
5 dkg porcukor
2 dkg élesztő
1 dkg só
2.5 dl tej
2 db tojássárgája
1 db tojás (a kenéshez)

A vajas részhez

5 dkg finomliszt
27 dkg vaj

A töltelékhez

50 dkg tehéntúró
5 dkg rétesliszt
10 dkg cukor
1 csomag vaníliás cukor
1 db tojás
5 dkg mazsola (aki szereti)

Tápanyag és kalória

610

Kalória

16.9g

Fehérje

65g

Szénhidrát

30.9g

Zsír

58.5g

Víz

143.9g

Koleszterin

1.9g

Élelmi rost

22g

Cukor

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

10% Fehérje
38% Szénhidrát
18% Zsír

A tészta részhez

45g finomliszt

164 kcal
3g vaj

22 kcal
5g porcukor

19 kcal
2g élesztő

2 kcal
1g só

0 kcal
25g tej

14 kcal
4g tojássárgája

13 kcal
6g tojás

7 kcal

A vajas részhez

5g finomliszt

18 kcal
27g vaj

194 kcal

A töltelékhez

50g tehéntúró

74 kcal
5g rétesliszt

18 kcal
10g cukor

39 kcal
1g vaníliás cukor

4 kcal
6g tojás

7 kcal
5g mazsola

15 kcal

Összesen 610 kcal

10% Fehérje
38% Szénhidrát
18% Zsír

A tészta részhez

450g finomliszt

1638 kcal
30g vaj

215 kcal
50g porcukor

194 kcal
20g élesztő

21 kcal
10g só

0 kcal
250g tej

140 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
55g tojás

69 kcal

A vajas részhez

50g finomliszt

182 kcal
270g vaj

1936 kcal

A töltelékhez

500g tehéntúró

735 kcal
50g rétesliszt

182 kcal
100g cukor

387 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
55g tojás

69 kcal
50g mazsola

150 kcal

Összesen 6086 kcal

10% Fehérje
38% Szénhidrát
18% Zsír

A tészta részhez

22.6g finomliszt

82 kcal
1.5g vaj

11 kcal
2.5g porcukor

10 kcal
1g élesztő

1 kcal
0.5g só

0 kcal
12.6g tej

7 kcal
2g tojássárgája

6 kcal
2.8g tojás

3 kcal

A vajas részhez

2.5g finomliszt

9 kcal
13.6g vaj

97 kcal

A töltelékhez

25.1g tehéntúró

37 kcal
2.5g rétesliszt

9 kcal
5g cukor

19 kcal
0.5g vaníliás cukor

2 kcal
2.8g tojás

3 kcal
2.5g mazsola

8 kcal

Összesen 304 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

10% Fehérje
38% Szénhidrát
18% Zsír
34% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Cink
Vas
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

16.9 g

Zsír

Összesen

30.9 g
Telített zsírsav

18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

144 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1024.2 g
Cink

131 mg
Szelén

24 mg
Kálcium

98 mg
Vas

101 mg
Magnézium

20 mg
Foszfor

209 mg
Nátrium

431 mg
Réz

5 mg
Mangán

4 mg

Szénhidrát

Összesen

65 g
Cukor

22 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

58.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

236 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

17 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

13 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

60 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

42 micro
Kolin:

74 mg
Retinol - A vitamin:

232 micro
α-karotin

2 micro
β-karotin

51 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

102 micro

Összesen 610 kcal

10% Fehérje
38% Szénhidrát
18% Zsír
34% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Cink
Vas
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

168.7 g

Zsír

Összesen

309 g
Telített zsírsav

182 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

79 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

15 g
Koleszterin

1439 mg

Ásványi anyagok

Összesen

10241.8 g
Cink

1308 mg
Szelén

244 mg
Kálcium

984 mg
Vas

1011 mg
Magnézium

197 mg
Foszfor

2090 mg
Nátrium

4312 mg
Réz

51 mg
Mangán

44 mg

Szénhidrát

Összesen

650.3 g
Cukor

220 mg
Élelmi rost

19 mg

Víz

Összesen

585.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

2359 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

9 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

167 micro
K vitamin:

25 micro
Tiamin - B1 vitamin:

126 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

601 mg
Niacin - B3 vitamin:

10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

415 micro
Kolin:

738 mg
Retinol - A vitamin:

2316 micro
α-karotin

15 micro
β-karotin

509 micro
β-crypt

22 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1024 micro

Összesen 6086 kcal

10% Fehérje
38% Szénhidrát
18% Zsír
34% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Cink
Vas
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

8.5 g

Zsír

Összesen

15.5 g
Telített zsírsav

9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

72 mg

Ásványi anyagok

Összesen

514.7 g
Cink

66 mg
Szelén

12 mg
Kálcium

49 mg
Vas

51 mg
Magnézium

10 mg
Foszfor

105 mg
Nátrium

217 mg
Réz

3 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

32.7 g
Cukor

11 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

29.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

119 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

8 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

6 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

30 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

21 micro
Kolin:

37 mg
Retinol - A vitamin:

116 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

26 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

51 micro

Összesen 304 kcal

Elkészítés

A tészta részhez

A vajas részt gyors mozdulatokkal összegyúrjuk, és a hűtőbe tesszük.
A tészta részt elkészítjük, mint a kelt tésztát (élesztőt felfuttatjuk, vajat megolvasztjuk, hozzávalókat összegyúrjuk), mikor kész van, pihentetjük kicsit.
Majd kivesszük a vajas részt a hűtőből, és a kinyújtott tészta rész közepére tesszük (nem kell nagyra nyújtani, csak beleférjen a vajas rész, és rá lehessen hajtani). Két oldalról ráhajtjuk a tésztát egymásra, majd felülről és alulról is. Együtt nyújtjuk, és hajtogatjuk: szimplán, duplán, majd pihentetjük a tésztát. Ezután ismét hajtogatjuk szimplán, duplán, és megint pihentetjük.
Pihentetés után nyújtsuk ki téglalap alakúra a tésztát, és osszuk fel 10 x 10 cm-es négyzetekre. A töltelékből kanalazzunk 1-1 kanálnyi túrótölteléket a tésztára, és hajtsuk fel a 4 sarkát. Először a bal és jobb oldalra esőt egymásra, majd lentről fel és végül fentől le a sarkokat.
Tegyük sütőpapírral bélelt tepsire, kenjük meg egész tojással, és hagyjuk még kelni a sütő tetején a melegben kb. 10-15 percre még.
Toljuk az előmelegített sütőbe, és 180 fokon kb. süssük szép aranybarnára őket. Tálalás előtt leszórhatjuk porcukorral.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 180 °C

Kabinetes recept!:)

Hasonló receptek

Összes batyu

Narancshabos batyu

Lekváros kelt batyu

Túrós-almás táska

Túrós batyu ahogy Katharosz készíti

Igazi, puha túrós batyu

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

kalács

Pisztáciás babka

Ez a pisztáciás babka igazán különleges: a tésztájába is pisztáciás növényi tejet öntöttünk, így minden falat intenzíven pisztáciás. Puha, illatos és gazdag ízvilágú édesség, ...

Nosalty

kalács

Kalácsmuffin

Ez a kalácsmuffin nem maradékmentés, hanem eleve így terveztük: frissen dagasztott, puha tésztából készül, amit két irányba vittünk el. Az egyik fele édesebb, klasszikus kalácsos ...

Hankusz Sára

kalács

Húsvéti kalács

A húsvéti fonott kalács a tavaszi ünnepi asztal egyik legkedvesebb klasszikusa. Ez a nem túl édes, pihe-puha fonott kalács tökéletesen passzol a húsvéti sonkához. Sülés közben vajas ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept