Nosalty logó

Túrós bukta Andi konyhájából

Name: Túrós bukta Andi konyhájából
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 5
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Finomliszt finom; 2 dkg Élesztő; 2 dl Tej; 4 ek Cukor; 1 ek Cukor az élesztőhöz; 1 db Tojás; 1 ek Méz; 5 dkg Margarin olvasztott; 0 tk Só; 0 kg Tehéntúró; 1 csomag Vaníliás cukor; 4 ek Cukor; 1 evőkanál Búzadara; 5 dkg Margarin olvasztott, sütés előtt; 1 dl Tej sütés után; 1 ek Margarin; 1 evőkanál Finomliszt

Andi80_

5adag

Idő

55p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A tésztához

50 dkg finomliszt (finom)
2.5 dkg élesztő
2.5 dl tej
4 ek cukor
1 ek cukor ( az élesztőhöz)
1 db tojás
1 ek méz
5 dkg margarin (olvasztott)
0.5 tk só

A töltelékhez

0.5 kg tehéntúró
1 csomag vaníliás cukor
4 ek cukor
1 evőkanál búzadara

A kenéshez

5 dkg margarin (olvasztott, sütés előtt)
1 dl tej (sütés után)

A tepsi kenéshez

1 ek margarin
1 evőkanál finomliszt

Tápanyag és kalória

840

Kalória

30.7g

Fehérje

111.4g

Szénhidrát

28.2g

Zsír

98.9g

Víz

36g

Koleszterin

3.3g

Élelmi rost

30.2g

Cukor

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

12% Fehérje
41% Szénhidrát
10% Zsír

A tésztához

100g finomliszt

364 kcal
5g élesztő

5 kcal
50g tej

28 kcal
8g cukor

31 kcal
2g cukor

8 kcal
11g tojás

14 kcal
5g méz

15 kcal
10g margarin

72 kcal
1g só

0 kcal

A töltelékhez

100g tehéntúró

147 kcal
2g vaníliás cukor

8 kcal
8g cukor

31 kcal
2g búzadara

9 kcal

A kenéshez

10g margarin

72 kcal
20g tej

11 kcal

A tepsi kenéshez

2g margarin

14 kcal
3g finomliszt

11 kcal

Összesen 840 kcal

12% Fehérje
41% Szénhidrát
10% Zsír

A tésztához

500g finomliszt

1820 kcal
25g élesztő

26 kcal
250g tej

140 kcal
40g cukor

155 kcal
10g cukor

39 kcal
55g tojás

69 kcal
25g méz

76 kcal
50g margarin

359 kcal
4g só

0 kcal

A töltelékhez

500g tehéntúró

735 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
40g cukor

155 kcal
12g búzadara

43 kcal

A kenéshez

50g margarin

359 kcal
100g tej

56 kcal

A tepsi kenéshez

10g margarin

72 kcal
15g finomliszt

55 kcal

Összesen 4198 kcal

12% Fehérje
41% Szénhidrát
10% Zsír

A tésztához

29.5g finomliszt

107 kcal
1.5g élesztő

2 kcal
14.7g tej

8 kcal
2.4g cukor

9 kcal
0.6g cukor

2 kcal
3.2g tojás

4 kcal
1.5g méz

4 kcal
2.9g margarin

21 kcal
0.2g só

0 kcal

A töltelékhez

29.5g tehéntúró

43 kcal
0.6g vaníliás cukor

2 kcal
2.4g cukor

9 kcal
0.7g búzadara

3 kcal

A kenéshez

2.9g margarin

21 kcal
5.9g tej

3 kcal

A tepsi kenéshez

0.6g margarin

4 kcal
0.9g finomliszt

3 kcal

Összesen 245 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

12% Fehérje
41% Szénhidrát
10% Zsír
37% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Cink
Vas
Kálcium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen

30.7 g

Zsír

Összesen

28.2 g
Telített zsírsav

9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

6 g
Koleszterin

36 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1423.7 g
Cink

261 mg
Szelén

38 mg
Kálcium

183 mg
Vas

202 mg
Magnézium

34 mg
Foszfor

344 mg
Nátrium

342 mg
Réz

10 mg
Mangán

9 mg

Szénhidrát

Összesen

111.4 g
Cukor

30 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

98.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

196 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

8 micro
K vitamin:

21 micro
Tiamin - B1 vitamin:

25 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

120 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

73 micro
Kolin:

44 mg
Retinol - A vitamin:

184 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

134 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

67 micro

Összesen 840 kcal

12% Fehérje
41% Szénhidrát
10% Zsír
37% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Cink
Vas
Kálcium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen

153.7 g

Zsír

Összesen

141 g
Telített zsírsav

43 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

45 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

30 g
Koleszterin

180 mg

Ásványi anyagok

Összesen

7118.4 g
Cink

1307 mg
Szelén

192 mg
Kálcium

917 mg
Vas

1008 mg
Magnézium

169 mg
Foszfor

1719 mg
Nátrium

1712 mg
Réz

51 mg
Mangán

44 mg

Szénhidrát

Összesen

557 g
Cukor

151 mg
Élelmi rost

16 mg

Víz

Összesen

494.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

978 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

11 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

40 micro
K vitamin:

104 micro
Tiamin - B1 vitamin:

126 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

601 mg
Niacin - B3 vitamin:

10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

363 micro
Kolin:

218 mg
Retinol - A vitamin:

922 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

671 micro
β-crypt

4 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

336 micro

Összesen 4198 kcal

12% Fehérje
41% Szénhidrát
10% Zsír
37% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Cink
Vas
Kálcium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen

9.1 g

Zsír

Összesen

8.3 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

11 mg

Ásványi anyagok

Összesen

419.8 g
Cink

77 mg
Szelén

11 mg
Kálcium

54 mg
Vas

59 mg
Magnézium

10 mg
Foszfor

101 mg
Nátrium

101 mg
Réz

3 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

32.8 g
Cukor

9 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

29.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

58 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

2 micro
K vitamin:

6 micro
Tiamin - B1 vitamin:

7 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

35 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

21 micro
Kolin:

13 mg
Retinol - A vitamin:

54 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

40 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

20 micro

Összesen 245 kcal

Elkészítés

A tésztához

A tepsit (tepsiket) kikenjük margarinnal, kilisztezzük.
A lisztet egy tálba szitáljuk. Az élesztőt felfuttatjuk a langyos tejben egy kanál cukorral.
A liszthez adjuk a cukrot, a tojást, a mézet, az olvasztott vajat, a sót és a felfuttatott élesztőt. Alaposan kidagasztjuk. Egy órát meleg helyen kelesztjük.
A túrót egy villával alaposan összetörjük, és hozzákeverjük a cukrot, vaníliás cukrot és a búzadarát.
A megkelt tésztát lisztezett deszkán elnyújtjuk kb. 1,5 cm vékonyra. Kb. 18 egyenlő részre (téglalapra) vágjuk.
Minden egyes tésztára teszünk túrót, összehajtjuk, és a végeit benyomkodjuk.
Belerakjuk az előkészített tepsibe (kis helyet hagyva egymás mellett), és még ott is 30-60 percet kelesztjük.
Megkenjük olvasztott margarinnal.
Megsütjük.
Amikor kivesszük a sütőből, megkenjük tejjel, és letakarjuk konyharuhával.
Porcukorral meghintve tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 25 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 23×38

A nagysikerű szilvalekváros bukta után gondoltam újítok egy kicsit. Túró mindig van itthon, és mindenki szereti a családban. A töltelékbe lehet tenni mazsolát is, én most kihagytam. Arra kell ügyelni, hogy amikor beletesszük a tepsibe (én két kicsibe tettem a 18 darabot), hagyjunk helyet a bukták között, mert a második kelesztés alkalmával majd összeérnek. Ne aggódjunk, ha a bukta hajtogatása során nem a legformásabbra sikerülnek a sütik, mert szintén a második kelesztéskor majd szépen felveszik az igazi bukta formát. Sütéskor én azt tapasztaltam, hogy a 30 perc sütési időből érdemes 25 percet alulsütésen tölteni, és az utolsó öt percet alul-felül sütésre venni. Így kapja meg a bukta teteje a szép barna, de nem túl sötét színt. Természetesen ez sütő függő is.

Hasonló receptek

Összes bukta

Gyors túrós bukta Ligeti Károlytól

Lekváros buktatorta

Lekváros és túrós bukta

Lekváros bukta ahogy pagelu készíti

Bukta vaníliás öntettel

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

kalács

Pisztáciás babka

Ez a pisztáciás babka igazán különleges: a tésztájába is pisztáciás növényi tejet öntöttünk, így minden falat intenzíven pisztáciás. Puha, illatos és gazdag ízvilágú édesség, ...

Nosalty

bukta

Húsvéti lekváros bukta

Húsvétkor nálunk mindig készül valami játékos finomság is a klasszikusok mellé, és így született meg a nyuszi alakú lekváros bukta ötlete. A puha, foszlós tészta(a Budafoki ...

Nosalty

kalács

Kalácsmuffin

Ez a kalácsmuffin nem maradékmentés, hanem eleve így terveztük: frissen dagasztott, puha tésztából készül, amit két irányba vittünk el. Az egyik fele édesebb, klasszikus kalácsos ...

Hankusz Sára

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept