Nosalty logó

Túrós galuska

Name: Túrós galuska
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: magyar
Ingredients: 4 db Tojás; 50 dkg Tehéntúró tehén; 15 dkg Finomliszt finom; 1 dl Víz; 5 dkg Füstölt szalonna; 0 ízlés szerint Só; 2 ek Tejföl

2adag

Idő

25p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

4 db tojás
50 dkg tehéntúró (tehén)
15 dkg finomliszt (finom)
1.5 dl víz
5 dkg füstölt szalonna
só ízlés szerint
2 ek tejföl

Tápanyag és kalória

983

Kalória

62g

Fehérje

66.4g

Szénhidrát

48.7g

Zsír

355.2g

Víz

394.4g

Koleszterin

Élelmi rost

8.7g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

12% Fehérje
12% Szénhidrát
9% Zsír

110g tojás

138 kcal
250g tehéntúró

368 kcal
75g finomliszt

273 kcal
75g víz

0 kcal
25g füstölt szalonna

164 kcal
0g só

0 kcal
20g tejföl

40 kcal

Összesen 983 kcal

12% Fehérje
12% Szénhidrát
9% Zsír

220g tojás

277 kcal
500g tehéntúró

735 kcal
150g finomliszt

546 kcal
150g víz

0 kcal
50g füstölt szalonna

328 kcal
0g só

0 kcal
40g tejföl

79 kcal

Összesen 1965 kcal

12% Fehérje
12% Szénhidrát
9% Zsír

19.8g tojás

25 kcal
45g tehéntúró

66 kcal
13.5g finomliszt

49 kcal
13.5g víz

0 kcal
4.5g füstölt szalonna

30 kcal
0g só

0 kcal
3.6g tejföl

7 kcal

Összesen 177 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

12% Fehérje
12% Szénhidrát
9% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

62 g

Zsír

Összesen

48.7 g
Telített zsírsav

21 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

4 g
Koleszterin

394 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2581 g
Cink

652 mg
Szelén

56 mg
Kálcium

289 mg
Vas

503 mg
Magnézium

47 mg
Foszfor

789 mg
Nátrium

199 mg
Réz

25 mg
Mangán

21 mg

Szénhidrát

Összesen

66.4 g
Cukor

9 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

355.2 g

Vitaminok

Összesen

1
A vitamin (RAE):

180 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

79 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

63 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

301 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

66 micro
Kolin:

296 mg
Retinol - A vitamin:

180 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

5 micro
β-crypt

9 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

501 micro

Összesen 983 kcal

12% Fehérje
12% Szénhidrát
9% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

124 g

Zsír

Összesen

97.4 g
Telített zsírsav

43 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

25 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

9 g
Koleszterin

789 mg

Ásványi anyagok

Összesen

5162.1 g
Cink

1304 mg
Szelén

113 mg
Kálcium

578 mg
Vas

1005 mg
Magnézium

93 mg
Foszfor

1579 mg
Nátrium

399 mg
Réz

50 mg
Mangán

41 mg

Szénhidrát

Összesen

132.7 g
Cukor

17 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

710.5 g

Vitaminok

Összesen

1
A vitamin (RAE):

361 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

159 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

125 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

601 mg
Niacin - B3 vitamin:

4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

133 micro
Kolin:

592 mg
Retinol - A vitamin:

360 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

10 micro
β-crypt

18 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1002 micro

Összesen 1965 kcal

12% Fehérje
12% Szénhidrát
9% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

11.2 g

Zsír

Összesen

8.8 g
Telített zsírsav

4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

71 mg

Ásványi anyagok

Összesen

465.1 g
Cink

117 mg
Szelén

10 mg
Kálcium

52 mg
Vas

91 mg
Magnézium

8 mg
Foszfor

142 mg
Nátrium

36 mg
Réz

5 mg
Mangán

4 mg

Szénhidrát

Összesen

12 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

64 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

33 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

14 micro
K vitamin:

0 micro
Tiamin - B1 vitamin:

11 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

54 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

12 micro
Kolin:

53 mg
Retinol - A vitamin:

32 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

1 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

90 micro

Összesen 177 kcal

Elkészítés

Serpenyőben az apró kockákra vágott szalonnát megpirítjuk,majd kiszedjük egy kis tányérba, alig hagyva zsiradékot a serpenyőben.
Egy edénybebeletesszük a tojásokat,ésnéhány csipet sóval kissé felverjük. Ehhez hozzáadjuk a túró felét (25 dkg), majd a lisztet és a vizet apránként, jól elkeverjük és így tulajdonképpentúrósgaluskatésztát kapunk. Fontos, hogy ne legyen túl lágy, detúl kemény (lisztes) se, mert akkor nem lesz puha a kész galuska sem.
Forrásban lévő sós vízbe szaggatjuk a galuskákat. Ezt kávéskanállal vagy akár evőkanállal is tehetjük, mertjóval nagyobbra kell szaggatni, mint egyébként szokás. Pár (5-8) perc alatt puhára főzzük, de ügyeljünk arra, hogy ne főjjön szét.
A leszűrt galuskákat a serpenyőbe tesszük, hozzáadjuk a túró másik felét és alacsony lángon finoman megforgatjuk.
Tálaláskor atetejére ízlés szerint pirított szalonnát és tejfölt tehetünk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 15 p

A túrós galuska igazi alföldi étel. Anyukám gyakran ezt főzte vacsorára, mert gyorsan elkészült és imádtuk. Hasonlít a túrós tésztához, de annál sokkal finomabb és érdekesebb is.

Hasonló receptek

Összes galuska

Tejfölös galuska Juhász István konyhájából

Tökgaluska pirított gombával

Erdélyi galuska

Füstölt húsos rakott galuska

Gombás galuska

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

carbonara

Krémes spárgás carbonara Rómából

A carbonara az egyik legismertebb olasz tésztaétel, amelyet hagyományosan tojással, pecorino sajttal és guancialéval készítenek. Ebben a szezonális római változatban a spárga kapja a ...

Hering András

carbonara

Csípős misós carbonara udon

A klasszikus olasz carbonara és az ázsiai ízek találkozásából született ez a krémes, pikáns tésztaétel. A sós miso, a csípős gochujang és a ropogós pancetta együtt olyan gazdag ...

Hering András

galuska

Käsespätzle, az alpesi sajtos nokedli

A Käsespätzle, vagyis az osztrák sajtos galuska az egyik legtutibb komfortkaja: nyugati szomszédaink bizony nagyon ráéreztek, milyen ellenállhatatlan a házi nokedli és az olvadó sajt ...

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept