Nosalty logó

Túrós kuglóf KönyvParfétól

Name: Túrós kuglóf KönyvParfétól
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 25 dkg Vaj; 25 dkg Porcukor; 1 csomag Vaníliás cukor; 4 db Tojás; 1 citromból nyert Citromlé; 1 citromból nyert Citromhéj; 35 dkg Finomliszt; 1 csomag Sütőpor; 25 dkg Tehéntúró; 2 ek Zsemlemorzsa

8adag

Idő

65p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

25 dkg vaj
25 dkg porcukor
1 csomag vaníliás cukor
4 db tojás
1 citromból nyert citromlé
1 citromból nyert citromhéj
35 dkg finomliszt
1 csomag sütőpor
25 dkg tehéntúró
2 ek zsemlemorzsa

Tápanyag és kalória

602

Kalória

13.2g

Fehérje

69.6g

Szénhidrát

30.4g

Zsír

56.3g

Víz

157.2g

Koleszterin

1.4g

Élelmi rost

33.9g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

8% Fehérje
41% Szénhidrát
18% Zsír

31g vaj

224 kcal
31g porcukor

121 kcal
1g vaníliás cukor

5 kcal
28g tojás

35 kcal
5g citromlé

1 kcal
1g citromhéj

0 kcal
44g finomliszt

159 kcal
2g sütőpor

1 kcal
31g tehéntúró

46 kcal
3g zsemlemorzsa

10 kcal

Összesen 602 kcal

8% Fehérje
41% Szénhidrát
18% Zsír

250g vaj

1793 kcal
250g porcukor

968 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
220g tojás

277 kcal
40g citromlé

9 kcal
6g citromhéj

3 kcal
350g finomliszt

1274 kcal
12g sütőpor

6 kcal
250g tehéntúró

368 kcal
20g zsemlemorzsa

79 kcal

Összesen 4816 kcal

8% Fehérje
41% Szénhidrát
18% Zsír

17.8g vaj

127 kcal
17.8g porcukor

69 kcal
0.7g vaníliás cukor

3 kcal
15.6g tojás

20 kcal
2.8g citromlé

1 kcal
0.4g citromhéj

0 kcal
24.9g finomliszt

90 kcal
0.9g sütőpor

0 kcal
17.8g tehéntúró

26 kcal
1.4g zsemlemorzsa

6 kcal

Összesen 342 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

8% Fehérje
41% Szénhidrát
18% Zsír
33% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

13.2 g

Zsír

Összesen

30.4 g
Telített zsírsav

18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

157 mg

Ásványi anyagok

Összesen

859 g
Cink

82 mg
Szelén

23 mg
Kálcium

169 mg
Vas

64 mg
Magnézium

17 mg
Foszfor

316 mg
Nátrium

181 mg
Réz

3 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

69.6 g
Cukor

34 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

56.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

252 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

3 mg
D vitamin:

20 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

8 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

38 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

27 micro
Kolin:

82 mg
Retinol - A vitamin:

248 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

49 micro
β-crypt

3 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

130 micro

Összesen 602 kcal

8% Fehérje
41% Szénhidrát
18% Zsír
33% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

105.5 g

Zsír

Összesen

243.3 g
Telített zsírsav

143 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

66 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

13 g
Koleszterin

1258 mg

Ásványi anyagok

Összesen

6872.1 g
Cink

656 mg
Szelén

187 mg
Kálcium

1354 mg
Vas

510 mg
Magnézium

137 mg
Foszfor

2528 mg
Nátrium

1451 mg
Réz

26 mg
Mangán

23 mg

Szénhidrát

Összesen

557.1 g
Cukor

271 mg
Élelmi rost

11 mg

Víz

Összesen

450.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

2020 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

8 mg
C vitamin:

23 mg
D vitamin:

159 micro
K vitamin:

20 micro
Tiamin - B1 vitamin:

63 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

301 mg
Niacin - B3 vitamin:

6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

220 micro
Kolin:

658 mg
Retinol - A vitamin:

1987 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

396 micro
β-crypt

22 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1044 micro

Összesen 4816 kcal

8% Fehérje
41% Szénhidrát
18% Zsír
33% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

7.5 g

Zsír

Összesen

17.3 g
Telített zsírsav

10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

89 mg

Ásványi anyagok

Összesen

488.1 g
Cink

47 mg
Szelén

13 mg
Kálcium

96 mg
Vas

36 mg
Magnézium

10 mg
Foszfor

180 mg
Nátrium

103 mg
Réz

2 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

39.6 g
Cukor

19 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

32 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

143 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

11 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

21 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

16 micro
Kolin:

47 mg
Retinol - A vitamin:

141 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

28 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

74 micro

Összesen 342 kcal

Elkészítés

Először felolvasztjuk a vajat, majd hozzákeverjük a cukrot, a citrom reszelt héját és a levét. Eztán mehetnek bele a tojások, és szépen összedolgozzuk a keveréket.
Kimérjük a lisztet, összekeverjük a sütőporral, és apránként adagolva a citromos masszához keverjük. A végén belemegy a túró. (Ne keverjük el nagyon, hogy maradjanak benne nagyobb túró darabkák.)
A kuglófformát jól kivajazzuk, megszórjuk zsemlemorzsával, majd mehet bele a keverék. 180 fokon, legalább 50 percig sütjük.
Langyosra hűtve szépen szeletelhető, de nálunk melegen is hamar elfogy a fele. Amellett, hogy finom és isteni illata van, egy igazi aduász, mert ehetjük reggelire, ebédre és vacsorára, könnyen szállítható és variálható. Ezek mellett ünnepi desszertként is megállja a helyét és igazán mutatós édesség.
Tipp: Ha kihűlt, megszórhatjuk porcukorral, vagy leönthetjük olvasztott tej/étcsokival. A tésztájába szórhatunk mazsolát vagy más aszalt gyümölcsöt.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 50 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Olvastad már Böszörményi Gyula, Leányrablás Budapesten című könyvét? Ha nem, pótold, mert nagyon jó olvasnivaló! A regényben egyszer említésre kerül a kuglóf, de ha nem olvastam volna, akkor is ezt az ételt választanám a könyv mellé. A kuglóf egy igazi, békebeli sütemény, mely a 19. század végi és a 20. század eleji polgári konyhák klasszikusává avanzsálódott. A nagyanyáink nosztalgikus receptjei többnyire élesztővel írják, én most egy egyszerűbb és gyorsabb verziót hoztam.

Hasonló receptek

Összes túrós kuglóf

Túrós-grízes kuglóf

Túrókuglóf Iluska konyhájából

Ricottás kuglóf

Túrós kuglóf Flóra konyhájából

Cseh túrós kuglóf

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

márványkuglóf

Márványkuglóf egyszerűen

Családunkban csak „papagáj” néven fut ez a könnyen összedobható kuglóf. Nevét talán színes tésztája miatt kapta: készíthetjük vaníliásan, csokisan, puncsosan (pudingporral), ...

Lakos Benedek

különleges kuglóf

Tom Cruise kókuszos-fehércsokis kuglófja

Ilyen mennyeien szaftos, kókuszos-fehércsokis kuglófokat küld Tom Cruise minden karácsonykor a barátainak.

Rosanics Petra

csokis kuglóf

Duplacsokis kuglóf

Ha van otthon kuglófformánk, aligha menekülünk az ünnepi kuglófsütések elől. A piskótás süteményt azonban nemcsak ünnepek alatt érdemes elkészíteni, hiszen meglepően egyszerű, de ...

Kristyán Fanni

Címlapról ajánljuk

Gasztro

Nosalty Mit főzzek ma? Őszies ízek céklával és vaníliakrémes palacsintával,...

Borsóleves isteni galuskával, céklás rizottó fetával és még néhány palacsinta is érkezik, méghozzá vaníliasodóval.

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept