Nosalty logó

Túrós-lekváros rakott palacsinta gazdagon

Name: Túrós-lekváros rakott palacsinta gazdagon
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 30 dkg Finomliszt; nagyobb 3 db Tojás; 3 dl Tej; szénsavas 5 dl Ásványvíz; 1 csipet Só; 1 teáskanál Cukor; 3 ek Napraforgó olaj; 75 dkg Tehéntúró; 5 dkg Mazsola; 1 citromból nyert Citromhéj reszelve; nagyobb 2 db Tojás; 2 dl Habtejszín; 10 dkg Porcukor; 30 dkg Sárgabaracklekvár; 30 dkg Szilvalekvár; 5 dl Tejföl; 10 dkg Porcukor

Gonoszka1

6adag

Idő

70p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A palacsintához

30 dkg finomliszt
3 db tojás
3 dl tej
5 dl ásványvíz
1 csipet só
1 teáskanál cukor
3 ek napraforgó olaj

A túrótöltelékhez

75 dkg tehéntúró
5 dkg mazsola
1 citromból nyert citromhéj (reszelve)
2 db tojás
2 dl habtejszín
10 dkg porcukor

A lekváros töltelékhez

30 dkg sárgabaracklekvár
30 dkg szilvalekvár

A rétegezéshez

5 dl tejföl
10 dkg porcukor

Tápanyag és kalória

1124

Kalória

35g

Fehérje

142.9g

Szénhidrát

44.6g

Zsír

308.2g

Víz

236.2g

Koleszterin

2.4g

Élelmi rost

73.7g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

7% Fehérje
27% Szénhidrát
8% Zsír

A palacsintához

50g finomliszt

182 kcal
28g tojás

35 kcal
50g tej

28 kcal
83g ásványvíz

0 kcal
0g só

0 kcal
1g cukor

3 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal

A túrótöltelékhez

125g tehéntúró

184 kcal
8g mazsola

25 kcal
1g citromhéj

0 kcal
18g tojás

23 kcal
33g habtejszín

97 kcal
17g porcukor

65 kcal

A lekváros töltelékhez

50g sárgabaracklekvár

139 kcal
50g szilvalekvár

78 kcal

A rétegezéshez

83g tejföl

165 kcal
17g porcukor

65 kcal

Összesen 1124 kcal

7% Fehérje
27% Szénhidrát
8% Zsír

A palacsintához

300g finomliszt

1092 kcal
165g tojás

208 kcal
300g tej

168 kcal
500g ásványvíz

0 kcal
0g só

0 kcal
5g cukor

19 kcal
24g napraforgó olaj

212 kcal

A túrótöltelékhez

750g tehéntúró

1103 kcal
50g mazsola

150 kcal
6g citromhéj

3 kcal
110g tojás

138 kcal
200g habtejszín

584 kcal
100g porcukor

387 kcal

A lekváros töltelékhez

300g sárgabaracklekvár

834 kcal
300g szilvalekvár

465 kcal

A rétegezéshez

500g tejföl

990 kcal
100g porcukor

387 kcal

Összesen 6740 kcal

7% Fehérje
27% Szénhidrát
8% Zsír

A palacsintához

8.1g finomliszt

29 kcal
4.4g tojás

6 kcal
8.1g tej

5 kcal
13.5g ásványvíz

0 kcal
0g só

0 kcal
0.1g cukor

1 kcal
0.6g napraforgó olaj

6 kcal

A túrótöltelékhez

20.2g tehéntúró

30 kcal
1.3g mazsola

4 kcal
0.2g citromhéj

0 kcal
3g tojás

4 kcal
5.4g habtejszín

16 kcal
2.7g porcukor

10 kcal

A lekváros töltelékhez

8.1g sárgabaracklekvár

22 kcal
8.1g szilvalekvár

13 kcal

A rétegezéshez

13.5g tejföl

27 kcal
2.7g porcukor

10 kcal

Összesen 183 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

7% Fehérje
27% Szénhidrát
8% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Kálcium
Vas
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

35 g

Zsír

Összesen

44.6 g
Telített zsírsav

22 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

236 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1632.9 g
Cink

326 mg
Szelén

34 mg
Kálcium

318 mg
Vas

252 mg
Magnézium

42 mg
Foszfor

475 mg
Nátrium

162 mg
Réz

13 mg
Mangán

10 mg

Szénhidrát

Összesen

142.9 g
Cukor

74 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

308.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

261 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

7 mg
D vitamin:

41 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

31 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

150 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

44 micro
Kolin:

151 mg
Retinol - A vitamin:

257 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

41 micro
β-crypt

5 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

215 micro

Összesen 1124 kcal

7% Fehérje
27% Szénhidrát
8% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Kálcium
Vas
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

209.8 g

Zsír

Összesen

267.4 g
Telített zsírsav

134 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

61 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

20 g
Koleszterin

1417 mg

Ásványi anyagok

Összesen

9797.6 g
Cink

1958 mg
Szelén

203 mg
Kálcium

1907 mg
Vas

1511 mg
Magnézium

255 mg
Foszfor

2852 mg
Nátrium

974 mg
Réz

76 mg
Mangán

62 mg

Szénhidrát

Összesen

857.4 g
Cukor

442 mg
Élelmi rost

14 mg

Víz

Összesen

1849 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1565 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

4 micro
E vitamin:

17 mg
C vitamin:

41 mg
D vitamin:

244 micro
K vitamin:

18 micro
Tiamin - B1 vitamin:

188 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

903 mg
Niacin - B3 vitamin:

5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

266 micro
Kolin:

908 mg
Retinol - A vitamin:

1540 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

245 micro
β-crypt

29 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1292 micro

Összesen 6740 kcal

7% Fehérje
27% Szénhidrát
8% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Kálcium
Vas
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

5.7 g

Zsír

Összesen

7.2 g
Telített zsírsav

4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

38 mg

Ásványi anyagok

Összesen

264.1 g
Cink

53 mg
Szelén

5 mg
Kálcium

51 mg
Vas

41 mg
Magnézium

7 mg
Foszfor

77 mg
Nátrium

26 mg
Réz

2 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

23.1 g
Cukor

12 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

49.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

42 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

7 micro
K vitamin:

0 micro
Tiamin - B1 vitamin:

5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

24 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

7 micro
Kolin:

24 mg
Retinol - A vitamin:

42 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

7 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

35 micro

Összesen 183 kcal

Elkészítés

A palacsintához

A palacsintatészta elkészítéséhez először a tojásokat beleütjük egy mélyebb tálba. Hozzáadjuk a kristálycukrot, a tejet és az olajat, ésrobotgéppel simára keverjük, majd hozzáadjuk a sóval elkevert lisztet, és robotgéppel ezt is elkeverjük, majd az ásványvizet is hozzádolgozzuk. Kb. 1 órát pihentetjük.
0,5 dl olajat egy edénybe öntünk, és minden palacsintasütés előtt a palacsintasütőt kikenjük az olajjal. (Én szilikon ecsetet használok.) Kisütjük a palacsintákat. Egy palacsinta kb. 3 perc alatt sül meg. (Én kb. 2 percet sütöm az első oldalt, és kb. 1 percet a megfordítás után.) A mazsolát langyos vízbebeáztatjuk.
A töltelékhez a túrót egy mélyebb tálba tesszük, és villával összetörjük. Hozzáadjuk a habtejszínt, a porcukrot, a reszelt citromhéjat, a vízbe áztatott, leszűrt mazsolát és a 2 db tojást. Robotgéppel összedolgozzuk. A tejfölt összekeverjük a 10 dkg porcukorral.
A palacsintát megkenjük 1 tk lekvárral, és erre 1 ek túrótölteléket kenünk, és így tekerjük fel. Az összes palacsintát így készítjük el. (A felét házi szilvalekvárral, a felét sárgabaracklekvárral kentem meg a palacsintáim mennyiségének.)
Előveszünk egy tűzálló tálat, és elkezdjük bele rétegezni a palacsintákat. Beleteszünk egy réteg palacsintát, és ezt megkenjük a cukros tejföllel. Erre ellenkezőleg beletesszük a következő sor palacsintát. Ezt megint megkenjük a cukros tejföllel. Erre ellenkezőleg újabb sor palacsinta és újabb tejfölös kenés. (Én két edénybe sütöttem, az egyikbe a szilvásat, a másikba a barackosat.)
Hideg sütőbe tesszük, és 210 fokon kb 20-25 perc alatt megsütjük.
Melegen tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 40 p
Sütés hőfoka: 210 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 37x26

A Férjem kitalálta, hogy süssek palacsintát. Én pedig kitaláltam, hogy akkor rakott palacsintát csinálok. A Férjemnek annyira ízlett, hogy majdnem egy egész tállal egyedül ő evett meg. Ebből a palacsintatészta mennyiségből 24,5 db palacsinta lett. (A felet én megettem, hogy lemeózzam.) Tartalmas leves mellé nagyon finom második fogás, és a desszert készítését is megspóroljuk. A tepsi méreténél csak az egyik tepsi méretét adtam meg. A másik edény, amibe sütöttem a szilvalekvárost, az egy 24 cm átmérőjű jénai tál.

Hasonló receptek

Összes rakott palacsinta

Zabkorpás fehérjepalacsinta

Almás-vaníliás rakott palacsinta

Pudingos vastag palacsinta szederrel

Banános-csokis rakottpalacsinta

Tiramisus palacsintatorta

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

húsos palacsinta

Hortobágyi húsos palacsinta szaftosan

Ez az étel egy igazi magyar, retro klasszikus. Éttermekben sokszor az előételeknél szerepel, pedig igazán laktató fogásról van szó. Ebben a receptben a megtöltött palacsintákat sütőben ...

Fekete Melinda

blini

Klasszikus orosz blini

A blini nem egyszerű palacsinta: kelt tésztájának és a hajdinalisztnek köszönhetően karakteres, mégis könnyű fogás. Ünnepi reggelinek, vendégvárónak vagy akár elegáns előételnek ...

Hering András

rakott palacsinta

Rakott spenótos palacsinta

Dupla spenóttal (a tésztába és a töltelékbe is kerül), rengeteg sajttal és még több besamelmártással csábít jóllakásra ez a rakott palacsinta. A friss zöld levelekből egyszerű, ...

Lakos Benedek

Címlapról ajánljuk

Gasztro

Nosalty Mit főzzek ma? Őszies ízek céklával és vaníliakrémes palacsintával,...

Borsóleves isteni galuskával, céklás rizottó fetával és még néhány palacsinta is érkezik, méghozzá vaníliasodóval.

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept