kelt tészta kalács

Túrós-lekváros töltött-fonott kalács

Vera vagyok

Vera vagyok

8adag

Idő

60p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A tésztához

• 60 dkg finomliszt (süteményliszt)
• 200 ml habtejszín
• 2 db tojás
• 2.5 dkg friss élesztő
• 0.5 dl tej
• 8 dkg cukor
• 1 csomag vaníliás cukor

A töltelékhez

• 15 dkg tehéntúró
• 8 dkg cukor
• 1 ek tejföl
• 1 teáskanál fahéj
• 6 ek lekvár/ dzsem

• gyors
• magyar
• karácsonyi menü

Tápanyag és kalória

528

Kalória

13.4g

Fehérje

91.1g

Szénhidrát

11.6g

Zsír

55.9g

Víz

74.2g

Koleszterin

2.4g

Élelmi rost

30.4g

Cukor

• Egy adagban
• 8 adagban
• 100 grammban

• 8% Fehérje
• 53% Szénhidrát
• 7% Zsír

A tésztához

• 75g finomliszt

  273 kcal

• 25g habtejszín

  73 kcal

• 14g tojás

  17 kcal

• 3g friss élesztő

  3 kcal

• 6g tej

  4 kcal

• 10g cukor

  39 kcal

• 1g vaníliás cukor

  5 kcal

A töltelékhez

• 19g tehéntúró

  28 kcal

• 10g cukor

  39 kcal

• 3g tejföl

  5 kcal

• 0g fahéj

  0 kcal

• 15g lekvár/ dzsem

  42 kcal

Összesen 528 kcal

• 8% Fehérje
• 53% Szénhidrát
• 7% Zsír

A tésztához

• 600g finomliszt

  2184 kcal

• 200g habtejszín

  584 kcal

• 110g tojás

  138 kcal

• 25g friss élesztő

  26 kcal

• 50g tej

  28 kcal

• 80g cukor

  310 kcal

• 10g vaníliás cukor

  39 kcal

A töltelékhez

• 150g tehéntúró

  221 kcal

• 80g cukor

  310 kcal

• 20g tejföl

  40 kcal

• 0g fahéj

  0 kcal

• 120g lekvár/ dzsem

  334 kcal

Összesen 4214 kcal

• 8% Fehérje
• 53% Szénhidrát
• 7% Zsír

A tésztához

• 41.5g finomliszt

  151 kcal

• 13.8g habtejszín

  40 kcal

• 7.6g tojás

  10 kcal

• 1.7g friss élesztő

  2 kcal

• 3.5g tej

  2 kcal

• 5.5g cukor

  21 kcal

• 0.7g vaníliás cukor

  3 kcal

A töltelékhez

• 10.4g tehéntúró

  15 kcal

• 5.5g cukor

  21 kcal

• 1.4g tejföl

  3 kcal

• 0g fahéj

  0 kcal

• 8.3g lekvár/ dzsem

  23 kcal

Összesen 291 kcal

Tápanyagtartalom

• Egy adagban
• 8 adagban
• 100 grammban

• 8% Fehérje
• 53% Szénhidrát
• 7% Zsír
• 33% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Kálcium
• Cink
• Nátrium
• Vas

TOP vitaminok

• Kolin:
• Riboflavin - B2 vitamin:
• Tiamin - B1 vitamin:
• C vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  13.4 g

Zsír

• Összesen

  11.6 g

• Telített zsírsav

  6 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  3 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  1 g

• Koleszterin

  74 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  421.2 g

• Cink

  50 mg

• Szelén

  30 mg

• Kálcium

  64 mg

• Vas

  39 mg

• Magnézium

  23 mg

• Foszfor

  171 mg

• Nátrium

  40 mg

• Réz

  2 mg

• Mangán

  2 mg

Szénhidrát

• Összesen

  91.1 g

• Cukor

  30 mg

• Élelmi rost

  2 mg

Víz

• Összesen

  55.9 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  92 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  0 mg

• C vitamin:

  1 mg

• D vitamin:

  16 micro

• K vitamin:

  1 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  5 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  23 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  1 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  53 micro

• Kolin:

  51 mg

• Retinol - A vitamin:

  91 micro

• α-karotin

  0 micro

• β-karotin

  16 micro

• β-crypt

  1 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  74 micro

Összesen 528 kcal

• 8% Fehérje
• 53% Szénhidrát
• 7% Zsír
• 33% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Kálcium
• Cink
• Nátrium
• Vas

TOP vitaminok

• Kolin:
• Riboflavin - B2 vitamin:
• Tiamin - B1 vitamin:
• C vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  107 g

Zsír

• Összesen

  92.8 g

• Telített zsírsav

  51 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  23 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  6 g

• Koleszterin

  594 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  3369.7 g

• Cink

  399 mg

• Szelén

  240 mg

• Kálcium

  510 mg

• Vas

  310 mg

• Magnézium

  183 mg

• Foszfor

  1372 mg

• Nátrium

  323 mg

• Réz

  16 mg

• Mangán

  16 mg

Szénhidrát

• Összesen

  729 g

• Cukor

  243 mg

• Élelmi rost

  20 mg

Víz

• Összesen

  447.2 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  738 micro

• B6 vitamin:

  1 mg

• B12 Vitamin:

  1 micro

• E vitamin:

  3 mg

• C vitamin:

  12 mg

• D vitamin:

  125 micro

• K vitamin:

  8 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  39 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  181 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  11 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  420 micro

• Kolin:

  404 mg

• Retinol - A vitamin:

  727 micro

• α-karotin

  0 micro

• β-karotin

  125 micro

• β-crypt

  9 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  596 micro

Összesen 4214 kcal

• 8% Fehérje
• 53% Szénhidrát
• 7% Zsír
• 33% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Kálcium
• Cink
• Nátrium
• Vas

TOP vitaminok

• Kolin:
• Riboflavin - B2 vitamin:
• Tiamin - B1 vitamin:
• C vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  7.4 g

Zsír

• Összesen

  6.4 g

• Telített zsírsav

  4 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  2 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  0 g

• Koleszterin

  41 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  233.2 g

• Cink

  28 mg

• Szelén

  17 mg

• Kálcium

  35 mg

• Vas

  21 mg

• Magnézium

  13 mg

• Foszfor

  95 mg

• Nátrium

  22 mg

• Réz

  1 mg

• Mangán

  1 mg

Szénhidrát

• Összesen

  50.5 g

• Cukor

  17 mg

• Élelmi rost

  1 mg

Víz

• Összesen

  30.9 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  51 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  0 mg

• C vitamin:

  1 mg

• D vitamin:

  9 micro

• K vitamin:

  1 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  3 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  13 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  1 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  29 micro

• Kolin:

  28 mg

• Retinol - A vitamin:

  50 micro

• α-karotin

  0 micro

• β-karotin

  9 micro

• β-crypt

  1 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  41 micro

Összesen 291 kcal

Elkészítés

A tésztához

1. A tejet kicsit meglangyosítjuk, és elkeverjük egy kávéskanál cukorral. Ebbe belemorzsoljuk az élesztőt, és hagyjuk állni 3 percig.
2. Ezalatt a lisztet beleszitáljuk egy nagy tálba. Beletesszük a cukrot, a vaníliás cukrot és egy csipet sót. Utána beletesszük az egyik tojást és a másik tojásnak a fehérjét. (A maradék egy tojássárgáját félretesszük a végére, a kalács lekenéséhez.)
3. Ezután beleöntjük az élesztőt és a habtejszínt is. Minden összetevőt elkeverünk a liszttel, és utána jó alaposan összegyúrjuk. A tésztának nem szabad keménynek lenni, puha és ruganyos legyen. (Szükség esetén tegyünk még bele tejet vagy lisztet.) Kb. 10 percig kell gyúrni kézzel ahhoz, hogy ruganyos legyen. A végén összegömbölyítjük a tésztát a tálban, és megszórjuk kevés liszttel.
4. Lefedjük a tálat, és kelni hagyjuk a tésztát kb. 1 óra hosszáig, amíg a tészta a kétszeresére nő.
5. Ezalatt a túrót összetörjük egy villával, és összekeverjük a cukorral, a tejföllel és a fahéjjal.
6. Mikor a tésztánk megkelt, akkor szétvágjuk 6 kb. egyforma darabra. Hármat egyenlőre félreteszünk, a másik hármat pedig kinyújtjuk hosszú csíkokra. A hossza legyen háromszorosa a szélességének.
7. Ezután egymás mellé fektetjük a kinyújtott csíkokat, és egyenletesen elosztjuk rajta a túrót. Szétkenjük a tészta teljes felületén, nem egy csíkban tesszük rá. Utána ezeket a csíkokat feltekerjük hosszában. Majd ezt a három szálat összefonjuk, mint a fonott kalácsokat szokták. A fonatot rátesszük egy sütőlapra, amire sütőpapírt tettünk.
8. Aztán ugyanezt megcsináljuk lekváros töltelékkel is. (Én több lekvárt tettem rá, mint a hozzávalóknál írtam, de láthatóan elég sok kifolyt belőle, ezért csökkentettem a mennyiséget.:))
9. A sütőlapon lévő kalácsokat megint kelesztjük, letakarva 30 percig.
10. Közben a sütőt előmelegítjük 180 fokra. A maradék tojássárgáját pedig összekeverjük 1 ek tejjel.
11. A másodszor is megkelt kalácsokat bekenjük a tojásos-tejes keverékkel. (Ha azt szeretnénk, hogy a kalács teteje sötétebb legyen, akkor a tojásba még tegyünk 1 tk cukrot is.)
12. Betesszük az előmelegített sütőbe, és 30 perc alatt megsütjük.

Recept infó

• Előkészítés ideje: 30 p
• Sütés ideje: 30 p
• Sütés hőfoka: 180 °C

Ilyen tésztából fonott kalácsot már sokszor csináltam, de most úgy gondoltam, kipróbálom töltve is. És érdemes volt!:) Ha valaki azt szeretné, hogy a kalács ne nyíljon ennyire szét, akkor sütheti valamilyen formában is, de akkor hosszabb lesz a sütési idő, mert magasabb, sűrűbb lesz a tészta.

Hasonló receptek

Összes kalács

Fonott kalács 7. - sárgabarackos

Kókuszos csavart kalács

Diós Babka Kalács

Fahéjas-mogyorós kalács

Csokis fonott kalács PoOcak konyhájából

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

• kókuszgolyó
• isler
• rizskoch
• somlói galuska
• aranygaluska
• hagyományos hatlapos
• almás pite
• mézes krémes
• négysajtos stangli
• házi kenyérlángos

Sütőtökös tiramisu fűszeresen

Legnépszerűbb cikkek

KonyhaPro

Mikor érdemes almát enni, ha jót akarsz a vércukrodnak?

Számít-e a vércukorszinted szempontjából, mikor eszed az almát? Mutatjuk, mikor érdemes fogyasztani, és mivel párosítsd a kiegyensúlyozottabb vércukorért.

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

• panettone
• sós kalács
• bejgli
• csigák minden ízben
• csigatorta

További receptek

kalács

Pisztáciás babka

Ez a pisztáciás babka igazán különleges: a tésztájába is pisztáciás növényi tejet öntöttünk, így minden falat intenzíven pisztáciás. Puha, illatos és gazdag ízvilágú édesség, ...

Nosalty

kalács

Kalácsmuffin

Ez a kalácsmuffin nem maradékmentés, hanem eleve így terveztük: frissen dagasztott, puha tésztából készül, amit két irányba vittünk el. Az egyik fele édesebb, klasszikus kalácsos ...

Hankusz Sára

kalács

Húsvéti kalács

A húsvéti fonott kalács a tavaszi ünnepi asztal egyik legkedvesebb klasszikusa. Ez a nem túl édes, pihe-puha fonott kalács tökéletesen passzol a húsvéti sonkához. Sülés közben vajas ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

KonyhaPro

A tökéletes lasagne: túl folyós, nem áll össze szépen? 3...

Szétcsúszik a lasagne szeleteléskor? Szeretnél te is szép, magas tésztatornyokat? A titok nem egy dologban rejlik. Mutatjuk, mire figyelj, hogy a végeredmény szaftos, mégis szépen tálalható legyen.

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

KonyhaPro

Egy papírlap is elárulhatja, jól zár-e a hűtőd – Ezt...

A hűtőszekrény az egyik olyan háztartási készülékünk, amely szinte megállás nélkül működik, ezért egy apró hiba is befolyásolhatja a hatékony működést. Egy egyszerű papírlappal néhány másodperc alatt ellenőrizheted, mennyire jól illeszkedik az ajtó gumitömítése.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Birsalmalekvár fűszerekkel tartósítószer nélkül

Jó sűrű lekvár lett belőle, és az íze valami csodálatos. Én bármi forrót szedek az üvegbe, egy kés pengéjét alá teszem, az elrepedés miatt..... Sütemény töltéséhez, vagy csak ...

krumplifőzelék

A legegyszerűbb krumplifőzelék

Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...

frankfurti leves

Frankfurti leves egyszerűen

A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.

Még több top recept

Friss receptek

• Tört paszuly
• Csirkés-brokkolis kölestorta
• Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
• Zöldbabpörkölt
• Lekváros linzer
• A legegyszerűbb mákos-meggyes rétes

Még több friss recept