Túrós-lekváros töltött-fonott kalács
Vera vagyok
8adag
Idő
60p
Költség
olcsó
Nehézség
közepes
Hozzávalók
A tésztához
- 60 dkg finomliszt (süteményliszt)
- 200 ml habtejszín
- 2 db tojás
- 2.5 dkg friss élesztő
- 0.5 dl tej
- 8 dkg cukor
- 1 csomag vaníliás cukor
A töltelékhez
- 15 dkg tehéntúró
- 8 dkg cukor
- 1 ek tejföl
- 1 teáskanál fahéj
- 6 ek lekvár/ dzsem
Tápanyag és kalória
528
Kalória
13.4g
Fehérje
91.1g
Szénhidrát
11.6g
Zsír
55.9g
Víz
74.2g
Koleszterin
2.4g
Élelmi rost
30.4g
Cukor
- Egy adagban
- 8 adagban
- 100 grammban
- 8% Fehérje
- 53% Szénhidrát
- 7% Zsír
A tésztához
-
75g finomliszt
273 kcal
-
25g habtejszín
73 kcal
-
14g tojás
17 kcal
-
3g friss élesztő
3 kcal
-
6g tej
4 kcal
-
10g cukor
39 kcal
-
1g vaníliás cukor
5 kcal
A töltelékhez
-
19g tehéntúró
28 kcal
-
10g cukor
39 kcal
-
3g tejföl
5 kcal
-
0g fahéj
0 kcal
-
15g lekvár/ dzsem
42 kcal
Összesen 528 kcal
- 8% Fehérje
- 53% Szénhidrát
- 7% Zsír
A tésztához
-
600g finomliszt
2184 kcal
-
200g habtejszín
584 kcal
-
110g tojás
138 kcal
-
25g friss élesztő
26 kcal
-
50g tej
28 kcal
-
80g cukor
310 kcal
-
10g vaníliás cukor
39 kcal
A töltelékhez
-
150g tehéntúró
221 kcal
-
80g cukor
310 kcal
-
20g tejföl
40 kcal
-
0g fahéj
0 kcal
-
120g lekvár/ dzsem
334 kcal
Összesen 4214 kcal
- 8% Fehérje
- 53% Szénhidrát
- 7% Zsír
A tésztához
-
41.5g finomliszt
151 kcal
-
13.8g habtejszín
40 kcal
-
7.6g tojás
10 kcal
-
1.7g friss élesztő
2 kcal
-
3.5g tej
2 kcal
-
5.5g cukor
21 kcal
-
0.7g vaníliás cukor
3 kcal
A töltelékhez
-
10.4g tehéntúró
15 kcal
-
5.5g cukor
21 kcal
-
1.4g tejföl
3 kcal
-
0g fahéj
0 kcal
-
8.3g lekvár/ dzsem
23 kcal
Összesen 291 kcal
Tápanyagtartalom
- Egy adagban
- 8 adagban
- 100 grammban
- 8% Fehérje
- 53% Szénhidrát
- 7% Zsír
- 33% Víz
TOP ásványi anyagok
- Foszfor
- Kálcium
- Cink
- Nátrium
- Vas
TOP vitaminok
- Kolin:
- Riboflavin - B2 vitamin:
- Tiamin - B1 vitamin:
- C vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
Fehérje
-
Összesen
13.4 g
Zsír
-
Összesen
11.6 g
-
Telített zsírsav
6 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
-
Koleszterin
74 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
421.2 g
-
Cink
50 mg
-
Szelén
30 mg
-
Kálcium
64 mg
-
Vas
39 mg
-
Magnézium
23 mg
-
Foszfor
171 mg
-
Nátrium
40 mg
-
Réz
2 mg
-
Mangán
2 mg
Szénhidrát
-
Összesen
91.1 g
-
Cukor
30 mg
-
Élelmi rost
2 mg
Víz
-
Összesen
55.9 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
92 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
0 mg
-
C vitamin:
1 mg
-
D vitamin:
16 micro
-
K vitamin:
1 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
5 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
23 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
53 micro
-
Kolin:
51 mg
-
Retinol - A vitamin:
91 micro
-
α-karotin
0 micro
-
β-karotin
16 micro
-
β-crypt
1 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
74 micro
Összesen 528 kcal
- 8% Fehérje
- 53% Szénhidrát
- 7% Zsír
- 33% Víz
TOP ásványi anyagok
- Foszfor
- Kálcium
- Cink
- Nátrium
- Vas
TOP vitaminok
- Kolin:
- Riboflavin - B2 vitamin:
- Tiamin - B1 vitamin:
- C vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
Fehérje
-
Összesen
107 g
Zsír
-
Összesen
92.8 g
-
Telített zsírsav
51 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
23 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
-
Koleszterin
594 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
3369.7 g
-
Cink
399 mg
-
Szelén
240 mg
-
Kálcium
510 mg
-
Vas
310 mg
-
Magnézium
183 mg
-
Foszfor
1372 mg
-
Nátrium
323 mg
-
Réz
16 mg
-
Mangán
16 mg
Szénhidrát
-
Összesen
729 g
-
Cukor
243 mg
-
Élelmi rost
20 mg
Víz
-
Összesen
447.2 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
738 micro
-
B6 vitamin:
1 mg
-
B12 Vitamin:
1 micro
-
E vitamin:
3 mg
-
C vitamin:
12 mg
-
D vitamin:
125 micro
-
K vitamin:
8 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
39 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
181 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
420 micro
-
Kolin:
404 mg
-
Retinol - A vitamin:
727 micro
-
α-karotin
0 micro
-
β-karotin
125 micro
-
β-crypt
9 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
596 micro
Összesen 4214 kcal
- 8% Fehérje
- 53% Szénhidrát
- 7% Zsír
- 33% Víz
TOP ásványi anyagok
- Foszfor
- Kálcium
- Cink
- Nátrium
- Vas
TOP vitaminok
- Kolin:
- Riboflavin - B2 vitamin:
- Tiamin - B1 vitamin:
- C vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
Fehérje
-
Összesen
7.4 g
Zsír
-
Összesen
6.4 g
-
Telített zsírsav
4 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
-
Koleszterin
41 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
233.2 g
-
Cink
28 mg
-
Szelén
17 mg
-
Kálcium
35 mg
-
Vas
21 mg
-
Magnézium
13 mg
-
Foszfor
95 mg
-
Nátrium
22 mg
-
Réz
1 mg
-
Mangán
1 mg
Szénhidrát
-
Összesen
50.5 g
-
Cukor
17 mg
-
Élelmi rost
1 mg
Víz
-
Összesen
30.9 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
51 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
0 mg
-
C vitamin:
1 mg
-
D vitamin:
9 micro
-
K vitamin:
1 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
13 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
29 micro
-
Kolin:
28 mg
-
Retinol - A vitamin:
50 micro
-
α-karotin
0 micro
-
β-karotin
9 micro
-
β-crypt
1 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
41 micro
Összesen 291 kcal
Elkészítés
A tésztához
- A tejet kicsit meglangyosítjuk, és elkeverjük egy kávéskanál cukorral. Ebbe belemorzsoljuk az élesztőt, és hagyjuk állni 3 percig.
- Ezalatt a lisztet beleszitáljuk egy nagy tálba. Beletesszük a cukrot, a vaníliás cukrot és egy csipet sót. Utána beletesszük az egyik tojást és a másik tojásnak a fehérjét. (A maradék egy tojássárgáját félretesszük a végére, a kalács lekenéséhez.)
- Ezután beleöntjük az élesztőt és a habtejszínt is. Minden összetevőt elkeverünk a liszttel, és utána jó alaposan összegyúrjuk. A tésztának nem szabad keménynek lenni, puha és ruganyos legyen. (Szükség esetén tegyünk még bele tejet vagy lisztet.) Kb. 10 percig kell gyúrni kézzel ahhoz, hogy ruganyos legyen. A végén összegömbölyítjük a tésztát a tálban, és megszórjuk kevés liszttel.
- Lefedjük a tálat, és kelni hagyjuk a tésztát kb. 1 óra hosszáig, amíg a tészta a kétszeresére nő.
- Ezalatt a túrót összetörjük egy villával, és összekeverjük a cukorral, a tejföllel és a fahéjjal.
- Mikor a tésztánk megkelt, akkor szétvágjuk 6 kb. egyforma darabra. Hármat egyenlőre félreteszünk, a másik hármat pedig kinyújtjuk hosszú csíkokra. A hossza legyen háromszorosa a szélességének.
- Ezután egymás mellé fektetjük a kinyújtott csíkokat, és egyenletesen elosztjuk rajta a túrót. Szétkenjük a tészta teljes felületén, nem egy csíkban tesszük rá. Utána ezeket a csíkokat feltekerjük hosszában. Majd ezt a három szálat összefonjuk, mint a fonott kalácsokat szokták. A fonatot rátesszük egy sütőlapra, amire sütőpapírt tettünk.
- Aztán ugyanezt megcsináljuk lekváros töltelékkel is. (Én több lekvárt tettem rá, mint a hozzávalóknál írtam, de láthatóan elég sok kifolyt belőle, ezért csökkentettem a mennyiséget.:))
- A sütőlapon lévő kalácsokat megint kelesztjük, letakarva 30 percig.
- Közben a sütőt előmelegítjük 180 fokra. A maradék tojássárgáját pedig összekeverjük 1 ek tejjel.
- A másodszor is megkelt kalácsokat bekenjük a tojásos-tejes keverékkel. (Ha azt szeretnénk, hogy a kalács teteje sötétebb legyen, akkor a tojásba még tegyünk 1 tk cukrot is.)
- Betesszük az előmelegített sütőbe, és 30 perc alatt megsütjük.
Recept infó
- Előkészítés ideje: 30 p
- Sütés ideje: 30 p
- Sütés hőfoka: 180 °C
Ilyen tésztából fonott kalácsot már sokszor csináltam, de most úgy gondoltam, kipróbálom töltve is. És érdemes volt!:) Ha valaki azt szeretné, hogy a kalács ne nyíljon ennyire szét, akkor sütheti valamilyen formában is, de akkor hosszabb lesz a sütési idő, mert magasabb, sűrűbb lesz a tészta.
Hasonló receptek
Kalácstölcsér sonkás tojássalátával
Kakaós fonott kalács Alexandra91 konyhájából
Hozzávalók
Elkészítés
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...
Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
Hasonló kategóriák
További receptek
Pisztáciás babka
Ez a pisztáciás babka igazán különleges: a tésztájába is pisztáciás növényi tejet öntöttünk, így minden falat intenzíven pisztáciás. Puha, illatos és gazdag ízvilágú édesség, ...
Kalácsmuffin
Ez a kalácsmuffin nem maradékmentés, hanem eleve így terveztük: frissen dagasztott, puha tésztából készül, amit két irányba vittünk el. Az egyik fele édesebb, klasszikus kalácsos ...
Húsvéti kalács
A húsvéti fonott kalács a tavaszi ünnepi asztal egyik legkedvesebb klasszikusa. Ez a nem túl édes, pihe-puha fonott kalács tökéletesen passzol a húsvéti sonkához. Sülés közben vajas ...
Címlapról ajánljuk
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
Top Receptek
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
A legegyszerűbb krumplifőzelék
Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept