édes süti habos sütemény

Túrós lepény VKriszta konyhájából

NS

NS

6adag

Idő

30p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A tésztához

• 30 dkg finomliszt
• 1.5 dl tejföl
• 2 db tojássárgája
• 0.5 csomag sütőpor
• 10 dkg porcukor
• 1 csipet só

A krémhez

• 500 g tehéntúró
• 3 db tojássárgája
• 2 dl tejföl
• 20 dkg porcukor (ízlés szerint)
• 1 ek narancshéj (reszelt)
• 3 evőkanál búzadara (amennyit a túró felvesz)
• 2 ek sárgabaracklekvár

A habhoz

• 5 db tojásfehérje
• 3 ek porcukor
• 3 csepp citromlé
• 3 ek sárgabaracklekvár

• nagyon gyors
• magyar
• valentin-nap
• vasárnapi ebéd
• szilveszteri ételek

Tápanyag és kalória

768

Kalória

27g

Fehérje

113.8g

Szénhidrát

22.2g

Zsír

151.5g

Víz

215.2g

Koleszterin

1.8g

Élelmi rost

66.4g

Cukor

• Egy adagban
• 6 adagban
• 100 grammban

• 9% Fehérje
• 36% Szénhidrát
• 7% Zsír

A tésztához

• 50g finomliszt

  182 kcal

• 25g tejföl

  50 kcal

• 7g tojássárgája

  21 kcal

• 1g sütőpor

  1 kcal

• 17g porcukor

  65 kcal

• 0g só

  0 kcal

A krémhez

• 83g tehéntúró

  122 kcal

• 10g tojássárgája

  32 kcal

• 33g tejföl

  66 kcal

• 33g porcukor

  129 kcal

• 0g narancshéj

  0 kcal

• 6g búzadara

  22 kcal

• 7g sárgabaracklekvár

  19 kcal

A habhoz

• 33g tojásfehérje

  17 kcal

• 4g porcukor

  14 kcal

• 0g citromlé

  0 kcal

• 10g sárgabaracklekvár

  28 kcal

Összesen 768 kcal

• 9% Fehérje
• 36% Szénhidrát
• 7% Zsír

A tésztához

• 300g finomliszt

  1092 kcal

• 150g tejföl

  297 kcal

• 40g tojássárgája

  129 kcal

• 6g sütőpor

  3 kcal

• 100g porcukor

  387 kcal

• 0g só

  0 kcal

A krémhez

• 500g tehéntúró

  735 kcal

• 60g tojássárgája

  193 kcal

• 200g tejföl

  396 kcal

• 200g porcukor

  774 kcal

• 0g narancshéj

  0 kcal

• 36g búzadara

  130 kcal

• 40g sárgabaracklekvár

  111 kcal

A habhoz

• 200g tojásfehérje

  104 kcal

• 21g porcukor

  81 kcal

• 0g citromlé

  0 kcal

• 60g sárgabaracklekvár

  167 kcal

Összesen 4599 kcal

• 9% Fehérje
• 36% Szénhidrát
• 7% Zsír

A tésztához

• 15.7g finomliszt

  57 kcal

• 7.8g tejföl

  16 kcal

• 2.1g tojássárgája

  7 kcal

• 0.3g sütőpor

  0 kcal

• 5.2g porcukor

  20 kcal

• 0g só

  0 kcal

A krémhez

• 26.1g tehéntúró

  38 kcal

• 3.1g tojássárgája

  10 kcal

• 10.5g tejföl

  21 kcal

• 10.5g porcukor

  40 kcal

• 0g narancshéj

  0 kcal

• 1.9g búzadara

  7 kcal

• 2.1g sárgabaracklekvár

  6 kcal

A habhoz

• 10.5g tojásfehérje

  5 kcal

• 1.1g porcukor

  4 kcal

• 0g citromlé

  0 kcal

• 3.1g sárgabaracklekvár

  9 kcal

Összesen 240 kcal

Tápanyagtartalom

• Egy adagban
• 6 adagban
• 100 grammban

• 9% Fehérje
• 36% Szénhidrát
• 7% Zsír
• 48% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Kálcium
• Cink
• Nátrium
• Vas

TOP vitaminok

• Kolin:
• Riboflavin - B2 vitamin:
• Tiamin - B1 vitamin:
• C vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  27 g

Zsír

• Összesen

  22.2 g

• Telített zsírsav

  11 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  5 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  1 g

• Koleszterin

  215 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  1323.8 g

• Cink

  218 mg

• Szelén

  36 mg

• Kálcium

  235 mg

• Vas

  168 mg

• Magnézium

  30 mg

• Foszfor

  439 mg

• Nátrium

  182 mg

• Réz

  8 mg

• Mangán

  7 mg

Szénhidrát

• Összesen

  113.8 g

• Cukor

  66 mg

• Élelmi rost

  2 mg

Víz

• Összesen

  151.5 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  136 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  1 mg

• C vitamin:

  2 mg

• D vitamin:

  36 micro

• K vitamin:

  1 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  21 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  100 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  1 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  48 micro

• Kolin:

  155 mg

• Retinol - A vitamin:

  132 micro

• α-karotin

  6 micro

• β-karotin

  29 micro

• β-crypt

  6 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  194 micro

Összesen 768 kcal

• 9% Fehérje
• 36% Szénhidrát
• 7% Zsír
• 48% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Kálcium
• Cink
• Nátrium
• Vas

TOP vitaminok

• Kolin:
• Riboflavin - B2 vitamin:
• Tiamin - B1 vitamin:
• C vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  162.1 g

Zsír

• Összesen

  133 g

• Telített zsírsav

  66 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  28 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  8 g

• Koleszterin

  1291 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  7943 g

• Cink

  1306 mg

• Szelén

  215 mg

• Kálcium

  1413 mg

• Vas

  1008 mg

• Magnézium

  181 mg

• Foszfor

  2633 mg

• Nátrium

  1094 mg

• Réz

  51 mg

• Mangán

  42 mg

Szénhidrát

• Összesen

  682.6 g

• Cukor

  399 mg

• Élelmi rost

  11 mg

Víz

• Összesen

  909.3 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  815 micro

• B6 vitamin:

  1 mg

• B12 Vitamin:

  3 micro

• E vitamin:

  4 mg

• C vitamin:

  12 mg

• D vitamin:

  218 micro

• K vitamin:

  7 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  126 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  602 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  6 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  290 micro

• Kolin:

  931 mg

• Retinol - A vitamin:

  795 micro

• α-karotin

  38 micro

• β-karotin

  176 micro

• β-crypt

  37 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  1162 micro

Összesen 4599 kcal

• 9% Fehérje
• 36% Szénhidrát
• 7% Zsír
• 48% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Kálcium
• Cink
• Nátrium
• Vas

TOP vitaminok

• Kolin:
• Riboflavin - B2 vitamin:
• Tiamin - B1 vitamin:
• C vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  8.5 g

Zsír

• Összesen

  7 g

• Telített zsírsav

  3 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  1 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  0 g

• Koleszterin

  68 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  415.2 g

• Cink

  68 mg

• Szelén

  11 mg

• Kálcium

  74 mg

• Vas

  53 mg

• Magnézium

  9 mg

• Foszfor

  138 mg

• Nátrium

  57 mg

• Réz

  3 mg

• Mangán

  2 mg

Szénhidrát

• Összesen

  35.7 g

• Cukor

  21 mg

• Élelmi rost

  1 mg

Víz

• Összesen

  47.5 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  43 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  0 mg

• C vitamin:

  1 mg

• D vitamin:

  11 micro

• K vitamin:

  0 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  7 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  31 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  0 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  15 micro

• Kolin:

  49 mg

• Retinol - A vitamin:

  42 micro

• α-karotin

  2 micro

• β-karotin

  9 micro

• β-crypt

  2 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  61 micro

Összesen 240 kcal

Elkészítés

A tésztához

1. A tésztához valókat összegyúrjuk. Kb. fél órára hűtőbe tesszük, hogy nyújtható legyen.
2. A túrót a porcukorral krémesre keverjük, beletesszük a narancshéjat, a tojások sárgáját, a lekvártés a tejfölt, valamint a búzadarát. Betesszük a hűtőbe.
3. A tésztát kivesszük a hűtőből, kinyújtjuk, és egy sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük. Megszurkáljuk, és 160 fokra előmelegített sütőbe toljuk.
4. Pár perc után kivesszük, nem kell sokáig sütni, ne piruljon meg.
5. Rákenjük a túrókrémet, és visszatesszük a sütőbe. A krémet tűpróbáig sütjük.
6. Közbenfelverjük a tojások habját, amikor már majdnem kész, beleszórjuk a cukrot és a pár csepp citromlevet.
7. A kész tojáshabot a megsült túrókrémre kanalazzuk (habzsákból is nyomhatjuk), és rácsorgatjuk a felmelegített baracklekvárt. Közben a sütőt visszavesszük 100-120 fokra, ezen a hőfokon szárítjuk a tojáshabot a sütire. Nem kell barnítani, de az is jól mutat, ha egy kicsit megkapja a tetejét. Amikor a hab már érintésre jó, kivesszük, és hagyjuk hűlni. Amikor kihűlt, meghinthetjük kevés vaníliás porcukorral.
8. Kockákra vágva tálaljuk. Isteni finom, szép sütemény. :)

Recept infó

• Előkészítés ideje: 15 p
• Sütés ideje: 15 p
• Sütés hőfoka: 160 °C
• Tepsi mérete: 30x40

A párom édesanyjának névnapjára sütöttem meg először. Régebben említette, hogy nagyon szereti, ezért megleptük vele. Nagyon örült neki. :) Mindenkinek ízlett, hamar elfogyott! :)

Hasonló receptek

Összes habos sütemény

Gesztenye kocka - Salamon Csillától

Dióhabbal készült omlós lekváros

Levendulahabos-cseresznyés pite

Meggyes habos

Királynők desszertje

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

• kókuszgolyó
• isler
• rizskoch
• somlói galuska
• aranygaluska
• hagyományos hatlapos
• almás pite
• mézes krémes
• négysajtos stangli
• házi kenyérlángos

Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

• mignon
• tortácska
• mézes sütemény
• béles
• őzgerinc sütemény

További receptek

őzgerinc sütemény

Hagyományos méteres kalács

A méteres kalács vagy méteres sütemény a húsvéti klasszikusok közé sorolható, amivel lehet sokan nem is találkoztak még. Aki viszont ismeri, annak biztosan közel áll a szívéhez. ...

Simon Gábor

mignon

Házi citromos mignon

Ha már egyszer nekivágunk a házi mignon elkészítésének, jobb, ha eszközölünk pár változtatást. Hiszen a klasszikus, retró sütemény émelygős fondant-ja és fullasztó vajkrémje ...

Lakos Benedek

habos sütemény

Ribizlihabos linzerszelet

Ízében, kinézetében és textúráiban is igencsak izgalmas ez a sütiszelet: felül rózsaszín, ribizlis habréteg kacérkodik, alatta pedig egy pofonegyszerű törökmogyorós linzerréteg ...

Lakos Benedek

Címlapról ajánljuk

Otthon

Nosalty Mit főzzek ma? Extra rántott sajt vár sültzöldség-salátával, könnyű...

A rántott sajt mozzarellából sül, a köret sült karfiolból készül, a süti pedig mákos-citromos lesz. Ja, utóbbi lisztmentes is!

Életmód

Juhtúrós-tejfölös-szalonnapörcös klasszikus: 6 étterem és vendéglő, ahol mindig jó a...

A sztrapacska fenséges étel, és mindig tudtam, hogyha a nagymamám a pirosfedeles éthordójával közeledik, akkor sztrapacskát készített. Sajnos nincs ott mindenki mellett egy nagymama, hogy sztrapacskát főzzön, viszont ez is egyike azoknak az ételeknek, amiknek az elkészítése időigényes, ráadásul csak nagy mennyiséget érdemes csinálni belőle. Úgyhogy, ha valaki megkívánta ezt a fantasztikus finomságot, de nem szeretne álló nap krumplit reszelni, annak mutatunk hat éttermet, ahol fenséges sztrapacskát készítenek.

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Birsalmalekvár fűszerekkel tartósítószer nélkül

Jó sűrű lekvár lett belőle, és az íze valami csodálatos. Én bármi forrót szedek az üvegbe, egy kés pengéjét alá teszem, az elrepedés miatt..... Sütemény töltéséhez, vagy csak ...

frankfurti leves

Frankfurti leves egyszerűen

A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.

gulyásleves

Tradicionális gulyásleves

Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...

Még több top recept

Friss receptek

• Tört paszuly
• Csirkés-brokkolis kölestorta
• Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
• Zöldbabpörkölt
• Lekváros linzer
• A legegyszerűbb mákos-meggyes rétes

Még több friss recept