Nosalty logó

Túrós-mákos szelet

Name: Túrós-mákos szelet
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 10
Cuisine: magyar
Ingredients: 30 dkg Finomliszt; 20 dkg Vaj; 10 dkg Cukor; 1 db Tojás; 1 csomag Vaníliás cukor; 1 ek Tejföl ha szükséges; 1 dl Tej; 25 dkg Mák darált; 10 dkg Keksz darált; 17 dkg Porcukor; 1 citromból nyert Citromhéj reszelt; 5 dkg Vaj; 1 kávéskanál Szegfűszeg őrölt; 1 kk Fahéj őrölt; 5 dkg Mazsola elhagyható; 50 dkg Krémtúró lehet mascarpone, ill. házi mascarpone is; 2 db Tojás; 17 dkg Porcukor; 2 ek Citromlé; 1 dl Tejföl; 1 csomag Vaníliás pudingpor

10adag

Idő

80p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A tésztához

30 dkg finomliszt
20 dkg vaj
10 dkg cukor
1 db tojás
1 csomag vaníliás cukor
1 ek tejföl (ha szükséges)

A mákos réteghez

1.5 dl tej
25 dkg mák (darált)
10 dkg keksz (darált)
17 dkg porcukor
1 citromból nyert citromhéj (reszelt)
5 dkg vaj
1 kávéskanál szegfűszeg (őrölt)
1 kk fahéj (őrölt)
5 dkg mazsola (elhagyható)

A túrós réteg

50 dkg krémtúró (lehet mascarpone, ill. házi mascarpone is)
2 db tojás
17 dkg porcukor
2 ek citromlé
1 dl tejföl
1 csomag vaníliás pudingpor

Tápanyag és kalória

777

Kalória

14g

Fehérje

100g

Szénhidrát

37.1g

Zsír

32.1g

Víz

114.8g

Koleszterin

6.3g

Élelmi rost

59g

Cukor

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

8% Fehérje
55% Szénhidrát
20% Zsír

A tésztához

30g finomliszt

109 kcal
20g vaj

143 kcal
10g cukor

39 kcal
6g tojás

7 kcal
1g vaníliás cukor

4 kcal
2g tejföl

4 kcal

A mákos réteghez

15g tej

8 kcal
25g mák

131 kcal
10g keksz

42 kcal
17g porcukor

66 kcal
1g citromhéj

0 kcal
5g vaj

36 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
5g mazsola

15 kcal

A túrós réteg

50g krémtúró

56 kcal
11g tojás

14 kcal
17g porcukor

66 kcal
2g citromlé

0 kcal
10g tejföl

20 kcal
5g vaníliás pudingpor

17 kcal

Összesen 777 kcal

8% Fehérje
55% Szénhidrát
20% Zsír

A tésztához

300g finomliszt

1092 kcal
200g vaj

1434 kcal
100g cukor

387 kcal
55g tojás

69 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
20g tejföl

40 kcal

A mákos réteghez

150g tej

84 kcal
250g mák

1313 kcal
100g keksz

419 kcal
170g porcukor

658 kcal
6g citromhéj

3 kcal
50g vaj

359 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
50g mazsola

150 kcal

A túrós réteg

500g krémtúró

555 kcal
110g tojás

138 kcal
170g porcukor

658 kcal
16g citromlé

4 kcal
100g tejföl

198 kcal
45g vaníliás pudingpor

171 kcal

Összesen 7771 kcal

8% Fehérje
55% Szénhidrát
20% Zsír

A tésztához

12.5g finomliszt

45 kcal
8.3g vaj

60 kcal
4.2g cukor

16 kcal
2.3g tojás

3 kcal
0.4g vaníliás cukor

2 kcal
0.8g tejföl

2 kcal

A mákos réteghez

6.2g tej

3 kcal
10.4g mák

55 kcal
4.2g keksz

17 kcal
7.1g porcukor

27 kcal
0.2g citromhéj

0 kcal
2.1g vaj

15 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
2.1g mazsola

6 kcal

A túrós réteg

20.8g krémtúró

23 kcal
4.6g tojás

6 kcal
7.1g porcukor

27 kcal
0.7g citromlé

0 kcal
4.2g tejföl

8 kcal
1.9g vaníliás pudingpor

7 kcal

Összesen 322 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

8% Fehérje
55% Szénhidrát
20% Zsír
17% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

14 g

Zsír

Összesen

37.1 g
Telített zsírsav

17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

8 g
Koleszterin

115 mg

Ásványi anyagok

Összesen

926.3 g
Cink

2 mg
Szelén

19 mg
Kálcium

412 mg
Vas

3 mg
Magnézium

99 mg
Foszfor

299 mg
Nátrium

89 mg
Réz

0 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

100 g
Cukor

59 mg
Élelmi rost

6 mg

Víz

Összesen

32.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

209 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

12 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

37 micro
Kolin:

56 mg
Retinol - A vitamin:

206 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

43 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

79 micro

Összesen 777 kcal

8% Fehérje
55% Szénhidrát
20% Zsír
17% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

139.7 g

Zsír

Összesen

370.8 g
Telített zsírsav

169 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

85 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

84 g
Koleszterin

1148 mg

Ásványi anyagok

Összesen

9263.4 g
Cink

25 mg
Szelén

191 mg
Kálcium

4119 mg
Vas

32 mg
Magnézium

989 mg
Foszfor

2995 mg
Nátrium

889 mg
Réz

5 mg
Mangán

19 mg

Szénhidrát

Összesen

999.7 g
Cukor

590 mg
Élelmi rost

63 mg

Víz

Összesen

320.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

2091 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

12 mg
C vitamin:

19 mg
D vitamin:

119 micro
K vitamin:

22 micro
Tiamin - B1 vitamin:

3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

372 micro
Kolin:

557 mg
Retinol - A vitamin:

2055 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

426 micro
β-crypt

18 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

793 micro

Összesen 7771 kcal

8% Fehérje
55% Szénhidrát
20% Zsír
17% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

5.8 g

Zsír

Összesen

15.4 g
Telített zsírsav

7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

48 mg

Ásványi anyagok

Összesen

385.7 g
Cink

1 mg
Szelén

8 mg
Kálcium

171 mg
Vas

1 mg
Magnézium

41 mg
Foszfor

125 mg
Nátrium

37 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

41.6 g
Cukor

25 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

13.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

87 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

5 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

16 micro
Kolin:

23 mg
Retinol - A vitamin:

86 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

18 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

33 micro

Összesen 322 kcal

Elkészítés

A tésztához

A tészta hozzávalóit hamar összegyúrjuk, 20 percig hidegre tesszük.
A máktöltelékhez a tejet felforraljuk a vajjal, hozzákeverjük a mákot, a kekszet, a porcukrot, a szegfűszeget, a fahéjat és a reszelt citromhéjat. Egy percig főzzük.
A túrós töltelékhez: a 2 tojást szétválasztjuk, a fehérjét kemény habbá verjük, a sárgáját habosra keverjük a porcukorral, 2 ek citromlével, a tejföllel. Majd hozzáadjuk a pudingport és a túrót, végül óvatosan a tojáshabot.
Közepes méretű tepsit kibélelünk sütőpapírral vagy egy közepes, kerek tortaformát.
Lisztezett deszkán kinyújtjuk a tésztát, a tepsibe terítjük, egyenletesen elkenjük rajta a mákos, majd a túros krémet.
Előmelegített sütőben 1 órán át sütjük. Tűpróbát végzünk! Ha nagyon pirulna a teteje, tegyünk rá alufóliát!
A tepsiben hagyjuk hűlni.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 60 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 25x30

Nagyon régóta szemezgetek ezzel a recepttel, kíváncsi voltam az ízre: mák-túró? Isteni lett, most készítettem először, hamar elfogyott. Mákos sütiből sosem elég, se a sajttortából:). Egy ezer éves újságban találtam amúgy a receptet, amiben még fekete-fehér oldalak is vannak :).

Hasonló receptek

Összes krémes süti

Kakaós epres szelet

Gesztenyés mézes krémes

Kráter szelet 4.

Horizont süti

Mákos joghurtkocka citromöntettel

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

gyümölcsös süti

A New York Times legendás szilvás sütije

A sütemény receptje Marian Burros nevéhez kötődik, és 1983-ban jelent meg először a The New York Timesban, egy Lois Levine-től származó recept alapján. Annyira népszerű lett, hogy az ...

Hankusz Sára

gyümölcsös süti

Joghurtos-epres piskóta

Ez a joghurtos-epres piskóta a legegyszerűbb kevert sütik közé tartozik. A joghurt miatt extrán puha lesz a tésztája, az eper pedig sütés közben szépen beleolvad, és minden falatban ott ...

Fekete Melinda

kókuszos süti

Klasszik kókuszkocka

Érkezik a régi sulibüfék, sarki cukrászdák és vasúti restik klasszikusa, a csokiban és kókuszban dúskáló kocka. Persze nem olyan fullasztó, mint a régiek, hanem puha belsővel, ...

Nosalty

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept