Nosalty logó

Túrós-medvehagymás leveles rúd

Name: Túrós-medvehagymás leveles rúd
Prep time: 40 min
Cook time: 15 min
Total time: 55 min
Yield: 10
Cuisine: magyar
Ingredients: 40 dkg Vaj 35 dkg a vajas részhez, 5 dkg a kenéshez; 35 dkg Finomliszt; 10 dkg Tehéntúró; 3 db Tojássárgája; 1 ek Ecet; 175 ml Víz; 1 csokor Medvehagyma; 1 kávéskanál Só; 1 db Tojásfehérje

10adag

Idő

55p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

40 dkg vaj (35 dkg a vajas részhez, 5 dkg a kenéshez)
35 dkg finomliszt
10 dkg tehéntúró
3 db tojássárgája
1 ek ecet
175 ml víz
1 csokor medvehagyma
1 kávéskanál só
1 db tojásfehérje

Tápanyag és kalória

459

Kalória

7.3g

Fehérje

29.3g

Szénhidrát

35.1g

Zsír

46g

Víz

151.1g

Koleszterin

1.1g

Élelmi rost

542.4mg

Cukor

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

6% Fehérje
25% Szénhidrát
30% Zsír

40g vaj

287 kcal
35g finomliszt

127 kcal
10g tehéntúró

15 kcal
6g tojássárgája

19 kcal
1g ecet

0 kcal
18g víz

0 kcal
7g medvehagyma

9 kcal
0g só

0 kcal
4g tojásfehérje

2 kcal

Összesen 459 kcal

6% Fehérje
25% Szénhidrát
30% Zsír

400g vaj

2868 kcal
350g finomliszt

1274 kcal
100g tehéntúró

147 kcal
60g tojássárgája

193 kcal
5g ecet

1 kcal
175g víz

0 kcal
65g medvehagyma

92 kcal
4g só

0 kcal
40g tojásfehérje

21 kcal

Összesen 4596 kcal

6% Fehérje
25% Szénhidrát
30% Zsír

33.4g vaj

239 kcal
29.2g finomliszt

106 kcal
8.3g tehéntúró

12 kcal
5g tojássárgája

16 kcal
0.4g ecet

0 kcal
14.6g víz

0 kcal
5.4g medvehagyma

8 kcal
0.3g só

0 kcal
3.3g tojásfehérje

2 kcal

Összesen 383 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

6% Fehérje
25% Szénhidrát
30% Zsír
39% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

7.3 g

Zsír

Összesen

35.1 g
Telített zsírsav

21 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

151 mg

Ásványi anyagok

Összesen

394.3 g
Cink

26 mg
Szelén

17 mg
Kálcium

43 mg
Vas

21 mg
Magnézium

12 mg
Foszfor

100 mg
Nátrium

173 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

29.3 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

46 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

296 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

13 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

12 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

19 micro
Kolin:

62 mg
Retinol - A vitamin:

291 micro
α-karotin

2 micro
β-karotin

69 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

73 micro

Összesen 459 kcal

6% Fehérje
25% Szénhidrát
30% Zsír
39% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

73.4 g

Zsír

Összesen

351.2 g
Telített zsírsav

212 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

101 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

16 g
Koleszterin

1511 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3942.7 g
Cink

265 mg
Szelén

173 mg
Kálcium

427 mg
Vas

207 mg
Magnézium

116 mg
Foszfor

1001 mg
Nátrium

1732 mg
Réz

11 mg
Mangán

11 mg

Szénhidrát

Összesen

293.2 g
Cukor

5 mg
Élelmi rost

11 mg

Víz

Összesen

459.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

2965 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

11 mg
C vitamin:

19 mg
D vitamin:

131 micro
K vitamin:

31 micro
Tiamin - B1 vitamin:

26 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

121 mg
Niacin - B3 vitamin:

5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

194 micro
Kolin:

618 mg
Retinol - A vitamin:

2907 micro
α-karotin

23 micro
β-karotin

688 micro
β-crypt

20 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

729 micro

Összesen 4596 kcal

6% Fehérje
25% Szénhidrát
30% Zsír
39% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

6.1 g

Zsír

Összesen

29.3 g
Telített zsírsav

18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

126 mg

Ásványi anyagok

Összesen

328.8 g
Cink

22 mg
Szelén

14 mg
Kálcium

36 mg
Vas

17 mg
Magnézium

10 mg
Foszfor

83 mg
Nátrium

144 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

24.5 g
Cukor

0 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

38.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

247 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

11 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

10 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

16 micro
Kolin:

52 mg
Retinol - A vitamin:

242 micro
α-karotin

2 micro
β-karotin

57 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

61 micro

Összesen 383 kcal

Elkészítés

A vajas részhez a vajba dolgozzuk az 5 dkg lisztet, majd fóliába helyezzük, és a hűtőbe tesszük 30 percre.
Amíg a vajas rész hűl, elkészítjük a tésztát. A tojásokat szétválasztjuk. A 30 dkg liszthez adjuk a sót, a tojások sárgáját, a vajat, az ecetet és a hideg vizet, a túrót és a felaprított medvehagymát.
Egy alaposan belisztezett felületen átgyúrjuk. Még kb. 80-100 g lisztet felvehet, de ez függ az alapanyagoktól is. 20 percig pihentetjük.
A tésztát kissé kinyújtjuk, majd rátesszük a közepére a vajas részt.
Hajtogatjuk: fentről le, lentről fel, balról jobbra, jobbról balra. Kinyújtjuk, kevés vajjal megkenjük, majd újra hajtogatjuk, ugyanúgy mint először. 20 perc pihenő után kinyújtjuk, majd újrahajtogatjuk, 20 perc után még egyszer megismételjük.
Kinyújtjuk, derelyevágóval csíkokra vágjuk, megkenjük tojásfehérjével, és 180 fokon kb. 10-15 perc alatt megsütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 40 p
Sütés ideje: 15 p
Sütés hőfoka: 180 °C

Nem lehet abbahagyni!

Hasonló receptek

Összes sós rúd

Köményes, szezámos, ropogós sajtos rúd

Szezámmagos rúd Nórci konyhájából

Juhtúrós twister

Túrós kelt rudacskák

Szalalkális sós rúd 2.

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

sós rúd

Túrós-vajas sós rúd, amiből nem lehet eleget sütni

Villámgyorsan elkészül és alig pár alapanyag kell csak hozzá - hát kívánhatunk ennél többet egy nassolnivalótól? Ezek a túrós-vajas rudak bizony annyira addiktívak, hogy érdemes ...

Rosanics Petra

sós rúd

Medvehagymás sós rúd

Kívül enyhén roppanós, belül mégis eszméletlenül omlós sós rudak várnak, karakteres medvehagymával megspékelve. Utolsó pillanatos vendégvárónak tökéletes, ugyanis nem kell ...

Lakos Benedek

sós csiga

Paprikás-juhtúrós hajtovány

A hajtovány egy fokkal izgalmasabb verziója érkezik, ráadásul végtelenül magyaros ízekben. Tésztájába karakteres fűszerpaprika kerül, míg a csiga belseje pikáns juhtúrót rejt. Egy ...

Lakos Benedek

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept