Nosalty logó

Túrós-narancsos stollen

Name: Túrós-narancsos stollen
Prep time: 40 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 5
Cuisine: német
Ingredients: 50 dkg Finomliszt; 1 csomag Sütőpor; 2 db Tojás; 10 dkg Cukor; 1 csomag Vaníliás cukor vagy 1 cs narancsos cukor; puha 13 dkg Vaj vagy margarin; 25 dkg Tehéntúró; durvára darált 5 dkg Mandula; 5 dkg Kandírozott narancshéj; 1 ek Rum vagy rumaroma; 1 csipet Só; olvasztott 12 dkg Vaj vagy margarin; 20 dkg Porcukor

KösziAnyu

5adag

Idő

85p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A tésztához

50 dkg finomliszt
1 csomag sütőpor
2 db tojás
10 dkg cukor
1 csomag vaníliás cukor (vagy 1 cs narancsos cukor)
13 dkg vaj (vagy margarin)
25 dkg tehéntúró
5 dkg mandula
5 dkg kandírozott narancshéj
1 ek rum (vagy rumaroma)
1 csipet só

A tetejére

12 dkg vaj (vagy margarin)
20 dkg porcukor

Tápanyag és kalória

1160

Kalória

23.4g

Fehérje

150.7g

Szénhidrát

52.1g

Zsír

73.5g

Víz

179.5g

Koleszterin

3.9g

Élelmi rost

72.3g

Cukor

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

8% Fehérje
50% Szénhidrát
17% Zsír

A tésztához

100g finomliszt

364 kcal
2g sütőpor

1 kcal
22g tojás

28 kcal
20g cukor

77 kcal
2g vaníliás cukor

8 kcal
26g vaj

186 kcal
50g tehéntúró

74 kcal
10g mandula

59 kcal
10g kandírozott narancshéj

32 kcal
2g rum

4 kcal
0g só

0 kcal

A tetejére

24g vaj

172 kcal
40g porcukor

155 kcal

Összesen 1160 kcal

8% Fehérje
50% Szénhidrát
17% Zsír

A tésztához

500g finomliszt

1820 kcal
12g sütőpor

6 kcal
110g tojás

138 kcal
100g cukor

387 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
130g vaj

932 kcal
250g tehéntúró

368 kcal
50g mandula

295 kcal
50g kandírozott narancshéj

161 kcal
8g rum

18 kcal
0g só

0 kcal

A tetejére

120g vaj

860 kcal
200g porcukor

774 kcal

Összesen 5798 kcal

8% Fehérje
50% Szénhidrát
17% Zsír

A tésztához

32.5g finomliszt

118 kcal
0.8g sütőpor

0 kcal
7.1g tojás

9 kcal
6.5g cukor

25 kcal
0.6g vaníliás cukor

3 kcal
8.4g vaj

61 kcal
16.2g tehéntúró

24 kcal
3.2g mandula

19 kcal
3.2g kandírozott narancshéj

10 kcal
0.5g rum

1 kcal
0g só

0 kcal

A tetejére

7.8g vaj

56 kcal
13g porcukor

50 kcal

Összesen 376 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

8% Fehérje
50% Szénhidrát
17% Zsír
25% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen

23.4 g

Zsír

Összesen

52.1 g
Telített zsírsav

28 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

4 g
Koleszterin

180 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1408.6 g
Cink

131 mg
Szelén

41 mg
Kálcium

281 mg
Vas

102 mg
Magnézium

56 mg
Foszfor

541 mg
Nátrium

246 mg
Réz

5 mg
Mangán

5 mg

Szénhidrát

Összesen

150.7 g
Cukor

72 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

73.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

373 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

4 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

16 micro
K vitamin:

4 micro
Tiamin - B1 vitamin:

13 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

60 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

41 micro
Kolin:

82 mg
Retinol - A vitamin:

366 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

80 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

117 micro

Összesen 1160 kcal

8% Fehérje
50% Szénhidrát
17% Zsír
25% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen

116.8 g

Zsír

Összesen

260.7 g
Telített zsírsav

142 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

79 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

18 g
Koleszterin

898 mg

Ásványi anyagok

Összesen

7043 g
Cink

657 mg
Szelén

206 mg
Kálcium

1403 mg
Vas

511 mg
Magnézium

282 mg
Foszfor

2705 mg
Nátrium

1229 mg
Réz

26 mg
Mangán

24 mg

Szénhidrát

Összesen

753.4 g
Cukor

361 mg
Élelmi rost

19 mg

Víz

Összesen

367.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1865 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

19 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

79 micro
K vitamin:

19 micro
Tiamin - B1 vitamin:

63 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

301 mg
Niacin - B3 vitamin:

8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

207 micro
Kolin:

411 mg
Retinol - A vitamin:

1832 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

402 micro
β-crypt

11 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

583 micro

Összesen 5798 kcal

8% Fehérje
50% Szénhidrát
17% Zsír
25% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen

7.6 g

Zsír

Összesen

16.9 g
Telített zsírsav

9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

58 mg

Ásványi anyagok

Összesen

457.3 g
Cink

43 mg
Szelén

13 mg
Kálcium

91 mg
Vas

33 mg
Magnézium

18 mg
Foszfor

176 mg
Nátrium

80 mg
Réz

2 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

48.9 g
Cukor

23 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

23.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

121 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

5 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

20 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

13 micro
Kolin:

27 mg
Retinol - A vitamin:

119 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

26 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

38 micro

Összesen 376 kcal

Elkészítés

A tésztához

Egy nagy tálban összekeverjük a lisztet a sütőporral és a közepébe mélyedést formálunk. Beletesszük a tojásokat és a kétféle cukrot, majd összekeverjük.
Hozzáadjuk a vajat / puha margarint, a tehéntúrót, végül a mandulát, a kandírozott narancshéjat, a rumot és egy csipet sót. Ezután egynemű tésztává gyúrjuk. Folpackba csomagolva 40 percig pihentetjük!
A tésztát lisztezett nyújtódeszkán kb. 32x42 cm-es lappá nyújtjuk. A hosszanti oldalakat 1-2 cm-re visszahajtjuk a tészta közepe felé, a rövidebb oldalakat pedig úgy hajtjuk egymás felé, hogy találkozzanak, de ne a tészta középen, hanem kb. az 1/3-ánál.
Ezután a széleket kezünkkel lekerekítjük és hosszúkás, 5 cm vastagságú cipót formálunk belőle.
Sütőpapírral kibélelt tepsire fektetjük, és 200 fokra előmelegített sütőben kb. 45 percig sütjük. Tűpróbával ellenőrizzük, hogy kész-e. Nem baj, ha a közepén kissé megreped, ez nem von le a vizuális és élvezeti értékéből! :)
Mikor kész, megkenjük olvasztott vajjal vagy margarinnal, és meghintjük porcukorral. Ezután újabb kenés és hintés következik, a műveletet összesen négyszer kell elvégezni. Ezután hagyjuk, hogy kihűljön és a cukros réteg megszilárduljon a tetején.

Recept infó

Előkészítés ideje: 40 p
Sütés ideje: 45 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Anyukám nyüstölt, hogy süssek valamit a hűtőben várakozó túróból, és aztán elő is keresett nekem egy réges-régi receptet, amin aztán változtattam egy kicsit. Végül nagyon jól sikerült és szép nagy lett. Igazából ez a gyümölcskenyér német változata. Előnye, hogy jól becsomagolva 1 hétig is eláll.

Hasonló receptek

Összes gyümölcskenyér

Szilvás gyümölcskenyér

Csokoládés gyümölcskenyér sáfrányos szirupos körtével

Forró puncsos gyümölcskenyér

Áfonyás-orgonás banánkenyér

Gyümölcskenyér kandírozott gyümölcsökkel, csokiborítással

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

szilvás gombóc

Szilvás gombóc

Örök kedvenc édes főételünk/desszertünk a szilvás gombóc, amit ősszel egyszerűen muszáj friss szilvából is elkészíteni. A gombóc állaga akkor az igazi, ha kívül ropogós ...

Rosanics Petra

sült gyümölcs

Ropogós sült banán villámgyorsan

Tökéletes gyors nasi, ha valami édesre vágysz. Kívül ropogós, belül puha és krémes. Eheted fagyival, mogyorókrémmel vagy karamellszósszal, de magában is isteni finom. Ha nem szeretnél ...

Fekete Melinda

gyümölcskenyér

Gyümölcskenyér

Ha könnyen és gyorsan szeretnétek emlékezeteset villantani, akkor ez a gyümölcskenyér kapóra jöhet. Nálunk most aszalt vörösáfonya, cukrozott gyömbér, aranymazsola, dió és étcsoki ...

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept