Nosalty logó

Túrós pogácsa 6. - füstölt sajtos

Name: Túrós pogácsa 6. - füstölt sajtos
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Finomliszt; 25 dkg Tehéntúró; 2 dl Tejföl; 2 db Tojássárgája; 1 teáskanál Só; 4 dkg Élesztő; 1 dl Tej langyos; 0 ek Cukor; 20 dkg Füstölt sajt; 1 db Tojás

Fahéj

4adag

Idő

50p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A tésztához

50 dkg finomliszt
25 dkg tehéntúró
2 dl tejföl
2 db tojássárgája
1 teáskanál só
4 dkg élesztő
1.5 dl tej (langyos)
0.5 ek cukor
20 dkg füstölt sajt

A kenéshez

1 db tojás

gyors
magyar

Tápanyag és kalória

896

Kalória

40.2g

Fehérje

105.1g

Szénhidrát

33g

Zsír

117.2g

Víz

183g

Koleszterin

4.2g

Élelmi rost

6.8g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

14% Fehérje
36% Szénhidrát
11% Zsír

A tésztához

125g finomliszt

455 kcal
63g tehéntúró

92 kcal
50g tejföl

99 kcal
10g tojássárgája

32 kcal
2g só

0 kcal
10g élesztő

11 kcal
38g tej

21 kcal
1g cukor

5 kcal
50g füstölt sajt

164 kcal

A kenéshez

14g tojás

17 kcal

Összesen 896 kcal

14% Fehérje
36% Szénhidrát
11% Zsír

A tésztához

500g finomliszt

1820 kcal
250g tehéntúró

368 kcal
200g tejföl

396 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
6g só

0 kcal
40g élesztő

42 kcal
150g tej

84 kcal
5g cukor

19 kcal
200g füstölt sajt

656 kcal

A kenéshez

55g tojás

69 kcal

Összesen 3583 kcal

14% Fehérje
36% Szénhidrát
11% Zsír

A tésztához

34.6g finomliszt

126 kcal
17.3g tehéntúró

25 kcal
13.8g tejföl

27 kcal
2.8g tojássárgája

9 kcal
0.4g só

0 kcal
2.8g élesztő

3 kcal
10.4g tej

6 kcal
0.3g cukor

1 kcal
13.8g füstölt sajt

45 kcal

A kenéshez

3.8g tojás

5 kcal

Összesen 247 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

14% Fehérje
36% Szénhidrát
11% Zsír
40% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

40.2 g

Zsír

Összesen

33 g
Telített zsírsav

9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

183 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1629 g
Cink

165 mg
Szelén

54 mg
Kálcium

184 mg
Vas

127 mg
Magnézium

42 mg
Foszfor

390 mg
Nátrium

654 mg
Réz

6 mg
Mangán

6 mg

Szénhidrát

Összesen

105.1 g
Cukor

7 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

117.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

119 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

32 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

16 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

75 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

134 micro
Kolin:

143 mg
Retinol - A vitamin:

117 micro
α-karotin

4 micro
β-karotin

21 micro
β-crypt

5 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

195 micro

Összesen 896 kcal

14% Fehérje
36% Szénhidrát
11% Zsír
40% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

160.8 g

Zsír

Összesen

132.1 g
Telített zsírsav

38 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

17 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

6 g
Koleszterin

732 mg

Ásványi anyagok

Összesen

6516.2 g
Cink

660 mg
Szelén

217 mg
Kálcium

736 mg
Vas

509 mg
Magnézium

169 mg
Foszfor

1558 mg
Nátrium

2617 mg
Réz

26 mg
Mangán

24 mg

Szénhidrát

Összesen

420.3 g
Cukor

27 mg
Élelmi rost

17 mg

Víz

Összesen

468.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

478 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

127 micro
K vitamin:

5 micro
Tiamin - B1 vitamin:

64 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

301 mg
Niacin - B3 vitamin:

11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

537 micro
Kolin:

573 mg
Retinol - A vitamin:

468 micro
α-karotin

15 micro
β-karotin

85 micro
β-crypt

20 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

779 micro

Összesen 3583 kcal

14% Fehérje
36% Szénhidrát
11% Zsír
40% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

11.1 g

Zsír

Összesen

9.1 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

51 mg

Ásványi anyagok

Összesen

450.6 g
Cink

46 mg
Szelén

15 mg
Kálcium

51 mg
Vas

35 mg
Magnézium

12 mg
Foszfor

108 mg
Nátrium

181 mg
Réz

2 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

29.1 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

32.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

33 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

9 micro
K vitamin:

0 micro
Tiamin - B1 vitamin:

4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

21 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

37 micro
Kolin:

40 mg
Retinol - A vitamin:

32 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

6 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

54 micro

Összesen 247 kcal

Elkészítés

A tésztához

Az élesztőt felfuttatjuk a langyos, cukros tejben.
A lisztet az áttört túróval, a tejföllel, a tojássárgákkal, a sóval és a felfutott élesztővel jól összegyúrjuk. (Ha robotgép dagasztókarjával dolgozunk, nem kell a túrót áttörni.)
A sajtot lereszeljük, és 3 részre osztjuk. A tésztát lisztezett deszkán 1,5 cm vastagra nyújtjuk.
A tésztát megszórjuk a sajt harmadával, majd jobbról, balról három rétegűvé hajtjuk. Még alulról felfelé is kettéhajtjuk, és újból kinyújtjuk. Megint megszórjuk reszelt sajttal, és újra hajtogatjuk a már ismert módon. Ezt a műveletet aztán harmadszor is elvégezzük.
A tésztát 2 cm vastagra nyújtjuk, tetejét bevagdossuk, 4 cm-es pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk, és kivajazott tepsire sorakoztatjuk. Vigyázat, nagyon meg fognak hízni!
45 percet pihentetjük langyos helyen, letakarva. Közben a sütőt előmelegítjük.
Tojással megkenjük a közben megkelt pogácsák tetejét, és megsütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Nem tévedés, nem kell bele semmi zsiradék! Nagyon könnyű, puha pogácsák lesznek ezekből az összetevőkből. A receptet a "Kelt tészták, kalácsok, kenyerek" c. könyvből néztem ki, és nagyon sokáig nem mertem megsütni, mert azt hittem, véletlenül maradt ki a receptből a margarin vagy a zsír. Már sajnálom, hogy nem készítettem el hamarabb.

Hasonló receptek

Összes túrós pogácsa

Mini túrós pogácsa

Túrós pogácsa Zsolt konyhájából

Túrós pogácsa 9. - gluténmentes

Túrós-diós pogácsa

Túrós pogi lordgomba konyhájából

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

krumplis pogácsa

Nagyiféle krumplis pogácsa

Ettől a klasszikus magyar pogácsától minden konyha „otthon” illatú lesz. Ez a hagyományos recept zsírral készül, így másnapra is szaftosak és puhák maradnak a pogácsák.

Fekete Melinda

töpörtyűs pogácsa

Tepertős pogácsa tejmentesen

Imádjuk a töpörtyűs pogácsát, méghozzá az ízét és az állagát is. Jó hír, hogy aki tej- vagy tojásfehérje érzékeny, ők is tudják fogyasztani.

Hankusz Sára

krumplis pogácsa

Puha burgonyás pogácsa

Ugyan az összes pogácsák közül a burgonyás néz ki a legszerényebben, mégis ez a verzió rendelkezik az egyik leglégiesebb, legkönnyedebb állaggal. Persze csak akkor, ha jól dolgozzuk ki ...

Lakos Benedek

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept