Nosalty logó

Túrós pogácsa Tésztásfül konyhájából

Name: Túrós pogácsa Tésztásfül konyhájából
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 12
Cuisine: magyar
Ingredients: 100 dkg Kenyérliszt BL80; 2 teáskanál Só; 50 dkg Tehéntúró; 3 ek Tejföl; 4 db Tojássárgája; 40 dkg Vaj; 2 dl Tej; 5 dkg Friss élesztő; 1 teáskanál Cukor; 1 db Tojásfehérje; reszelt 10 dkg Trappista sajt szóráshoz

12adag

Idő

50p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

Tésztához

100 dkg kenyérliszt bl80
2 teáskanál só
50 dkg tehéntúró
3 ek tejföl
4 db tojássárgája
40 dkg vaj
2 dl tej
5 dkg friss élesztő
1 teáskanál cukor

Kenéshez

1 db tojásfehérje
10 dkg trappista sajt (szóráshoz)

Tápanyag és kalória

678

Kalória

21.3g

Fehérje

64.1g

Szénhidrát

36.8g

Zsír

62.8g

Víz

157.2g

Koleszterin

2.3g

Élelmi rost

2.9g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

11% Fehérje
35% Szénhidrát
20% Zsír

Tésztához

83g kenyérliszt bl80

301 kcal
1g só

0 kcal
42g tehéntúró

61 kcal
5g tejföl

10 kcal
7g tojássárgája

21 kcal
33g vaj

239 kcal
17g tej

9 kcal
4g friss élesztő

4 kcal
0g cukor

2 kcal

Kenéshez

3g tojásfehérje

2 kcal
8g trappista sajt

29 kcal

Összesen 678 kcal

11% Fehérje
35% Szénhidrát
20% Zsír

Tésztához

1000g kenyérliszt bl80

3610 kcal
12g só

0 kcal
500g tehéntúró

735 kcal
60g tejföl

119 kcal
80g tojássárgája

258 kcal
400g vaj

2868 kcal
200g tej

112 kcal
50g friss élesztő

53 kcal
5g cukor

19 kcal

Kenéshez

40g tojásfehérje

21 kcal
100g trappista sajt

352 kcal

Összesen 8147 kcal

11% Fehérje
35% Szénhidrát
20% Zsír

Tésztához

40.9g kenyérliszt bl80

148 kcal
0.5g só

0 kcal
20.4g tehéntúró

30 kcal
2.5g tejföl

5 kcal
3.3g tojássárgája

11 kcal
16.3g vaj

117 kcal
8.2g tej

5 kcal
2g friss élesztő

2 kcal
0.2g cukor

1 kcal

Kenéshez

1.6g tojásfehérje

1 kcal
4.1g trappista sajt

14 kcal

Összesen 334 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

11% Fehérje
35% Szénhidrát
20% Zsír
34% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

21.3 g

Zsír

Összesen

36.8 g
Telített zsírsav

21 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

157 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1120.9 g
Cink

110 mg
Szelén

40 mg
Kálcium

142 mg
Vas

84 mg
Magnézium

29 mg
Foszfor

243 mg
Nátrium

465 mg
Réz

4 mg
Mangán

4 mg

Szénhidrát

Összesen

64.1 g
Cukor

3 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

62.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

286 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

16 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

11 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

50 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

73 micro
Kolin:

73 mg
Retinol - A vitamin:

281 micro
α-karotin

3 micro
β-karotin

63 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

139 micro

Összesen 678 kcal

11% Fehérje
35% Szénhidrát
20% Zsír
34% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

255.7 g

Zsír

Összesen

442.1 g
Telített zsírsav

257 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

117 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

24 g
Koleszterin

1886 mg

Ásványi anyagok

Összesen

13451.3 g
Cink

1319 mg
Szelén

475 mg
Kálcium

1703 mg
Vas

1013 mg
Magnézium

347 mg
Foszfor

2918 mg
Nátrium

5577 mg
Réz

52 mg
Mangán

48 mg

Szénhidrát

Összesen

769.1 g
Cukor

35 mg
Élelmi rost

28 mg

Víz

Összesen

754 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

3430 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

4 micro
E vitamin:

16 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

195 micro
K vitamin:

35 micro
Tiamin - B1 vitamin:

127 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

602 mg
Niacin - B3 vitamin:

16 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

875 micro
Kolin:

879 mg
Retinol - A vitamin:

3366 micro
α-karotin

30 micro
β-karotin

756 micro
β-crypt

27 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1668 micro

Összesen 8147 kcal

11% Fehérje
35% Szénhidrát
20% Zsír
34% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

10.4 g

Zsír

Összesen

18.1 g
Telített zsírsav

10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

77 mg

Ásványi anyagok

Összesen

549.7 g
Cink

54 mg
Szelén

19 mg
Kálcium

70 mg
Vas

41 mg
Magnézium

14 mg
Foszfor

119 mg
Nátrium

228 mg
Réz

2 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

31.4 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

30.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

140 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

8 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

25 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

36 micro
Kolin:

36 mg
Retinol - A vitamin:

138 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

31 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

68 micro

Összesen 334 kcal

Elkészítés

Tésztához

Az élesztőt langyos tejben kis cukorral 15 perc alatt felfuttatjuk.
A felfuttatott élesztőt belekeverjük a lisztbe, majd hozzáadunk minden más hozzávalót: a tojássárgáját, vajat, sót, tejfölt, túrót. Alaposan összegyúrjuk. Ne ragadjon a tálhoz, a kezünkre sem. Kellemesen lágy tésztát kell kapnunk. A kis cipót meleg (35 fokos) sütőben 40 percig kelesztjük.
A kétszeresére megkelt tésztát lisztezett deszkán 1,5 cm vastagra nyújtjuk. A tésztából pogácsaszaggatóval kis pogácsákat készítünk. Majd szilikonos papírral bélelt tepsibe tesszük őket, kissé távolabb egymástól, hogy legyen helyük tovább kelni.
Lekenjük a tetejüket a tojásfehérjével, reszelt sajttal meghintjük őket, és 20 percig pihentetjük a nyers pogácsákat sütés előtt.
25-30 perc alatt pirosra sütjük 180 fokos sütőben.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Ünnepekre, hétköznapra, vendégségben gyakran ezzel kedveskedem az ismerősöknek, családomnak. Puha és finom, a sajt a tetején kellemesen ropogós.

Hasonló receptek

Összes túrós pogácsa

Túrós pogácsa 6. - füstölt sajtos

Túrós minipogácsák

Túrós-sajtos pogácsa ancsagirltől

Pofonegyszerű túrós pogácsa

Fűszeres túrós pogácsa

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

káposztás pogácsa

Másnap is puha káposztás pogácsa

Minden pogácsának megvan a maga szépsége, ami miatt imádjuk. A káposztás mind közül a legkarcosabb, legmarkánsabb, így vagy ez lesz a kedvence valakinek, vagy visszatér a biztonságot ...

Gréti

juhtúrós pogácsa

25 dekás juhtúrós pogácsa

Hogy hol kezdődik az elronthatatlan túrós pogácsa? Hát 25 dekánál! A legegyszerűbb, mégis legfinomabb verzió, ami ránk maradt az utókorból, és milyen jó, hogy így lett! Bárkinek, ...

Kristyán Fanni

túrós pogácsa

Tökmagos-túrós pogácsa

Tökmagliszttől intenzívebb íze van, mint a finomliszttől.

Salamon Csilla

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept