Nosalty logó

Túrós rétes ahogy Sylvia készíti

Name: Túrós rétes ahogy Sylvia készíti
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 30 dkg Finomliszt; 1 db Tojás; 1 csipet Só; 2 dl Tejföl; 7 dkg Mangalica zsír rántáshoz; 2 púpozott ek Finomliszt rántáshoz; 75 dkg Tehéntúró; 25 dkg Porcukor ízlés szerint; 8 dkg Vaj vagy margarin; 2 db Tojás; 1 csomag Vaníliás cukor; 1 db Citrom; 2 ek Tejföl; 4 evőkanál Búzadara; 5 dkg Mazsola; 2 ek Mangalica zsír + olvasztott zsír a kenéshez

Macska

6adag

Idő

50p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A tésztához

30 dkg finomliszt
1 db tojás
1 csipet só
2 dl tejföl
7 dkg mangalica zsír (rántáshoz)
2 púpozott ek finomliszt (rántáshoz)

A töltelékhez

75 dkg tehéntúró
25 dkg porcukor (ízlés szerint)
8 dkg vaj (vagy margarin)
2 db tojás
1 csomag vaníliás cukor
1 db citrom
2 ek tejföl
4 evőkanál búzadara
5 dkg mazsola

A tepsi kikenéséhez

2 ek mangalica zsír (+ olvasztott zsír a kenéshez)

gyors
magyar

Tápanyag és kalória

975

Kalória

31.4g

Fehérje

106.2g

Szénhidrát

47g

Zsír

161g

Víz

158.1g

Koleszterin

2.6g

Élelmi rost

54.4g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

9% Fehérje
31% Szénhidrát
14% Zsír

A tésztához

50g finomliszt

182 kcal
9g tojás

12 kcal
0g só

0 kcal
33g tejföl

66 kcal
12g mangalica zsír

105 kcal
7g finomliszt

24 kcal

A töltelékhez

125g tehéntúró

184 kcal
42g porcukor

161 kcal
13g vaj

96 kcal
18g tojás

23 kcal
2g vaníliás cukor

6 kcal
28g citrom

4 kcal
7g tejföl

13 kcal
8g búzadara

29 kcal
8g mazsola

25 kcal

A tepsi kikenéséhez

5g mangalica zsír

45 kcal

Összesen 975 kcal

9% Fehérje
31% Szénhidrát
14% Zsír

A tésztához

300g finomliszt

1092 kcal
55g tojás

69 kcal
0g só

0 kcal
200g tejföl

396 kcal
70g mangalica zsír

631 kcal
40g finomliszt

146 kcal

A töltelékhez

750g tehéntúró

1103 kcal
250g porcukor

968 kcal
80g vaj

574 kcal
110g tojás

138 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
170g citrom

26 kcal
40g tejföl

79 kcal
48g búzadara

173 kcal
50g mazsola

150 kcal

A tepsi kikenéséhez

30g mangalica zsír

271 kcal

Összesen 5855 kcal

9% Fehérje
31% Szénhidrát
14% Zsír

A tésztához

13.6g finomliszt

50 kcal
2.5g tojás

3 kcal
0g só

0 kcal
9.1g tejföl

18 kcal
3.2g mangalica zsír

29 kcal
1.8g finomliszt

7 kcal

A töltelékhez

34g tehéntúró

50 kcal
11.3g porcukor

44 kcal
3.6g vaj

26 kcal
5g tojás

6 kcal
0.5g vaníliás cukor

2 kcal
7.7g citrom

1 kcal
1.8g tejföl

4 kcal
2.2g búzadara

8 kcal
2.3g mazsola

7 kcal

A tepsi kikenéséhez

1.4g mangalica zsír

12 kcal

Összesen 267 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

9% Fehérje
31% Szénhidrát
14% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen

31.4 g

Zsír

Összesen

47 g
Telített zsírsav

23 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

158 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1319.9 g
Cink

326 mg
Szelén

29 mg
Kálcium

177 mg
Vas

251 mg
Magnézium

35 mg
Foszfor

404 mg
Nátrium

75 mg
Réz

13 mg
Mangán

10 mg

Szénhidrát

Összesen

106.2 g
Cukor

54 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

161 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

180 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

9 mg
D vitamin:

37 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

31 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

150 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

37 micro
Kolin:

97 mg
Retinol - A vitamin:

177 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

32 micro
β-crypt

6 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

135 micro

Összesen 975 kcal

9% Fehérje
31% Szénhidrát
14% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen

188.6 g

Zsír

Összesen

281.9 g
Telített zsírsav

139 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

81 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

20 g
Koleszterin

949 mg

Ásványi anyagok

Összesen

7919.3 g
Cink

1956 mg
Szelén

172 mg
Kálcium

1059 mg
Vas

1509 mg
Magnézium

211 mg
Foszfor

2425 mg
Nátrium

449 mg
Réz

76 mg
Mangán

63 mg

Szénhidrát

Összesen

637.1 g
Cukor

327 mg
Élelmi rost

16 mg

Víz

Összesen

965.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1078 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

5 mg
C vitamin:

51 mg
D vitamin:

221 micro
K vitamin:

12 micro
Tiamin - B1 vitamin:

188 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

901 mg
Niacin - B3 vitamin:

7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

220 micro
Kolin:

583 mg
Retinol - A vitamin:

1060 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

189 micro
β-crypt

33 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

811 micro

Összesen 5855 kcal

9% Fehérje
31% Szénhidrát
14% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen

8.6 g

Zsír

Összesen

12.8 g
Telített zsírsav

6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

43 mg

Ásványi anyagok

Összesen

359.5 g
Cink

89 mg
Szelén

8 mg
Kálcium

48 mg
Vas

68 mg
Magnézium

10 mg
Foszfor

110 mg
Nátrium

20 mg
Réz

3 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

28.9 g
Cukor

15 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

43.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

49 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

10 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

9 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

41 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

10 micro
Kolin:

26 mg
Retinol - A vitamin:

48 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

9 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

37 micro

Összesen 267 kcal

Elkészítés

A tésztához

A lisztet átszitáljuk, majd a tojással, sóval és tejföllel rugalmas tésztát gyúrunk belőle, amit konyharuhával letakarva kb fél óráig pihentetünk.
A 7 dkg zsírból a 2 evőkanál liszttel világos rántást készítünk - épphogy összeálljon, nem kell hosszasan sütni, nehogy megbarnuljon.
A töltelékhez habosra keverjük a vajat a tojással és a cukrokkal, majd hozzákeverjük a túrót, a citrom lereszelt héját és egy keveset a levéből, valamint a megmosott mazsolát. A tejfölt közvetlenül a kenés előtt tesszük hozzá, hogy ne engedjen levet.
A tésztát vékonyra kinyújtjuk,megkenjük a világos rántással,bejgli-szerűen feltekerjük, és 4 darabba vágjuk (4 rúd lesz belőle).
Az első tésztadarabot vékonyra kinyújtjuk (olyan szélesre, mint a tepsi), megszórjuk 1 evőkanál búzadarával, és kb a feléig megkenjük a töltelék 1/4-ével, feltekerjük, és behelyezzük a kikent tepsibe.
Ezt még háromszor megismételjük, és úgy helyezzük el a rudakat, hogy 1-2 cm hely maradjon közöttük.
Megkenjük a tetejüket olvasztott zsírral.
Előmelegített 200 fokos sütőben 30 perc alatt pirosra sütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Tepsi mérete: 45x50x3

A szomszéd nénit köszöntöttük születésnapja alkalmából, és ezzel a csuda finom rétessel várt bennünket. Mondanom sem kell, hogy hazafele már a recepttel mentem. Természetesen bármilyen töltelékkel elkészíthető - én legközelebb a férjem kérésére káposztásat sütök.

Hasonló receptek

Összes túrós rétes

Túrós rétes kiscsillagtól

Juhtúrós rétes

Nektarinos-túrós rétes

Tiroli Rétes

Epres-túrós rétes

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

gyümölcsös rétes

Szőlős rétes borsodóval

Házi rétest mindig megéri készíteni, még akkor is, ha macerának tűnhet a folyamat. A házi tészta nemcsak érdekes kihívás, hanem ezerszer jobb végeredményhez vezet, miután a ...

Lakos Benedek

rakott rétes

Gibanica túróval és fetával

Egy kis extra fetával még finomabb a gibanica, ne sajnáljátok belőle a tölteléket, és az adag se legyen kevés, mert habár „testes” fogás, mégis eteti magát mintha csak egy habos ...

Gréti

túrós rétes

Epres-túrós rétes

Igenis álljunk neki a házi réteskészítésnek, mert nemcsak a végeredmény lesz sokkal finomabb, mint a bolti tésztás verzió, hanem maga a folyamat is egészen szórakoztató. ...

Lakos Benedek

Címlapról ajánljuk

Gasztro

6 hely, ahol mindig tökéletes somlói galuskával zárhatod az ebéded

Tökéletes desszert, csak macerás elkészíteni. A háromféle piskóta, a csokiöntet, a házi tejszínhab, mire az ember végezne otthon a somlói galuskával, a kedve is elmenne tőle (tisztelet a kivételnek). Ettől még kár lenne lemondani erről a fantasztikus édességről, úgyhogy most mutatunk négy budapesti, és két vidéki helyet, ahol a somlóit hibátlanul készítik.

Gasztro

Nosalty Mit főzzek ma? Őszies ízek céklával és vaníliakrémes palacsintával,...

Borsóleves isteni galuskával, céklás rizottó fetával és még néhány palacsinta is érkezik, méghozzá vaníliasodóval.

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Még több cikk

Top Receptek

gulyásleves

Friss receptek

Még több friss recept