édes süti túrós sütemény

Túrós rétes hagyományosan

Fekete Melinda

Fekete Melinda

6adag

Idő

65p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A tésztához

• 250 g rétesliszt
• 250 g finomliszt
• 350 ml víz (langyos)
• 1 ek libazsír
• 1 ek ecet

A töltelékhez

• 500 g tehéntúró
• 2 db tojássárgája
• 4 ek cukor
• 1 csipet só
• 1 citromból nyert citromhéj
• 1 kávéskanál vaníliaaroma
• 300 g tejföl
• 2 ek porcukor (a tálaláshoz)

• ráérős
• magyar

Tápanyag és kalória

604

Kalória

24.2g

Fehérje

77.8g

Szénhidrát

20.6g

Zsír

169g

Víz

104.3g

Koleszterin

2.4g

Élelmi rost

13.5g

Cukor

• Egy adagban
• 6 adagban
• 100 grammban

• 8% Fehérje
• 27% Szénhidrát
• 7% Zsír

A tésztához

• 42g rétesliszt

  152 kcal

• 42g finomliszt

  152 kcal

• 58g víz

  0 kcal

• 3g libazsír

  23 kcal

• 1g ecet

  0 kcal

A töltelékhez

• 83g tehéntúró

  122 kcal

• 7g tojássárgája

  21 kcal

• 7g cukor

  26 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 1g citromhéj

  0 kcal

• 0g vaníliaaroma

  0 kcal

• 50g tejföl

  99 kcal

• 2g porcukor

  9 kcal

Összesen 604 kcal

• 8% Fehérje
• 27% Szénhidrát
• 7% Zsír

A tésztához

• 250g rétesliszt

  910 kcal

• 250g finomliszt

  910 kcal

• 350g víz

  0 kcal

• 15g libazsír

  135 kcal

• 5g ecet

  1 kcal

A töltelékhez

• 500g tehéntúró

  735 kcal

• 40g tojássárgája

  129 kcal

• 40g cukor

  155 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 6g citromhéj

  3 kcal

• 0g vaníliaaroma

  0 kcal

• 300g tejföl

  594 kcal

• 14g porcukor

  54 kcal

Összesen 3626 kcal

• 8% Fehérje
• 27% Szénhidrát
• 7% Zsír

A tésztához

• 14.1g rétesliszt

  51 kcal

• 14.1g finomliszt

  51 kcal

• 19.8g víz

  0 kcal

• 0.8g libazsír

  8 kcal

• 0.3g ecet

  0 kcal

A töltelékhez

• 28.2g tehéntúró

  42 kcal

• 2.3g tojássárgája

  7 kcal

• 2.3g cukor

  9 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 0.3g citromhéj

  0 kcal

• 0g vaníliaaroma

  0 kcal

• 16.9g tejföl

  34 kcal

• 0.8g porcukor

  3 kcal

Összesen 205 kcal

Tápanyagtartalom

• Egy adagban
• 6 adagban
• 100 grammban

• 8% Fehérje
• 27% Szénhidrát
• 7% Zsír
• 58% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Cink
• Vas
• Kálcium
• Nátrium

TOP vitaminok

• Riboflavin - B2 vitamin:
• Kolin:
• Tiamin - B1 vitamin:
• C vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  24.2 g

Zsír

• Összesen

  20.6 g

• Telített zsírsav

  10 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  5 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  1 g

• Koleszterin

  104 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  958 g

• Cink

  218 mg

• Szelén

  34 mg

• Kálcium

  141 mg

• Vas

  168 mg

• Magnézium

  29 mg

• Foszfor

  314 mg

• Nátrium

  38 mg

• Réz

  8 mg

• Mangán

  7 mg

Szénhidrát

• Összesen

  77.8 g

• Cukor

  13 mg

• Élelmi rost

  2 mg

Víz

• Összesen

  169 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  87 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  0 mg

• C vitamin:

  2 mg

• D vitamin:

  15 micro

• K vitamin:

  1 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  21 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  100 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  1 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  35 micro

• Kolin:

  73 mg

• Retinol - A vitamin:

  85 micro

• α-karotin

  3 micro

• β-karotin

  18 micro

• β-crypt

  3 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  90 micro

Összesen 604 kcal

• 8% Fehérje
• 27% Szénhidrát
• 7% Zsír
• 58% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Cink
• Vas
• Kálcium
• Nátrium

TOP vitaminok

• Riboflavin - B2 vitamin:
• Kolin:
• Tiamin - B1 vitamin:
• C vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  145.4 g

Zsír

• Összesen

  123.6 g

• Telített zsírsav

  59 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  27 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  8 g

• Koleszterin

  626 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  5748 g

• Cink

  1305 mg

• Szelén

  203 mg

• Kálcium

  849 mg

• Vas

  1007 mg

• Magnézium

  176 mg

• Foszfor

  1885 mg

• Nátrium

  227 mg

• Réz

  51 mg

• Mangán

  43 mg

Szénhidrát

• Összesen

  466.8 g

• Cukor

  81 mg

• Élelmi rost

  14 mg

Víz

• Összesen

  1014.1 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  525 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  1 micro

• E vitamin:

  3 mg

• C vitamin:

  10 mg

• D vitamin:

  87 micro

• K vitamin:

  6 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  126 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  601 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  7 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  207 micro

• Kolin:

  438 mg

• Retinol - A vitamin:

  511 micro

• α-karotin

  15 micro

• β-karotin

  111 micro

• β-crypt

  19 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  541 micro

Összesen 3626 kcal

• 8% Fehérje
• 27% Szénhidrát
• 7% Zsír
• 58% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Cink
• Vas
• Kálcium
• Nátrium

TOP vitaminok

• Riboflavin - B2 vitamin:
• Kolin:
• Tiamin - B1 vitamin:
• C vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  8.2 g

Zsír

• Összesen

  7 g

• Telített zsírsav

  3 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  2 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  0 g

• Koleszterin

  35 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  324.7 g

• Cink

  74 mg

• Szelén

  11 mg

• Kálcium

  48 mg

• Vas

  57 mg

• Magnézium

  10 mg

• Foszfor

  106 mg

• Nátrium

  13 mg

• Réz

  3 mg

• Mangán

  2 mg

Szénhidrát

• Összesen

  26.4 g

• Cukor

  5 mg

• Élelmi rost

  1 mg

Víz

• Összesen

  57.3 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  30 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  0 mg

• C vitamin:

  1 mg

• D vitamin:

  5 micro

• K vitamin:

  0 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  7 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  34 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  0 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  12 micro

• Kolin:

  25 mg

• Retinol - A vitamin:

  29 micro

• α-karotin

  1 micro

• β-karotin

  6 micro

• β-crypt

  1 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  31 micro

Összesen 205 kcal

Elkészítés

A tésztához

1. Minden hozzávalót egy nagy keverőtálba teszünk, majd min. 10-15 perc alatt alaposan kidagasztjuk a tésztát. Akkor jó a tészta, ha elválik az edény falától és a kezünktől is, és szép sima a felülete.
2. Ha robotgéppel készítjük használjuk a dagasztó funkciót.
3. Mikor elkészült a tészta, hagyjuk min. 1 órát pihenni, így jobban fog nyúlni és kevésbé fog szakadni.

A töltelékhez

1. A töltelékhez elkeverjük a túrót a tojássárgájával, a cukorral, a sóval, a vaníliaaromával és a citromhéjjal.
2. Ha a tészta már eleget pihent elővesszük és két egyenlő részre osztjuk.
3. Az ebédlőasztalt, vagy egy nagyobb asztalt takarjunk le egy tiszta terítővel, majd szórjuk meg alaposan rétesliszttel. Helyezzük rá az első adag tésztát amivel dolgozni fogunk. A nyújtást először sodrófával kezdjük meg, majd vegyük a kezünkbe a tésztát és a közepétől kezdjük el kifele húzogatni. Mikor a közepe már elég vékony, helyezzük vissza az asztalra és ott folytassuk tovább a nyújtást. Ne ijedjünk meg, ha néhány helyen kiszakad a tészta, a feltekerés során el fognak tűnni a lyukak.
4. Mikor már elég vékonynak találjuk a tésztát elkezdhetjük megtölteni a túróval. A túró felét osszuk el a tésztán, majd 2-3 evőkanál tejfölt is tegyünk rá.
5. A tészta vastag széleit csípkedjük le, majd a terítő segítségével tekerjük fel a rétest.
6. A tészta másik felével is járjunk el ugyanígy, majd mindkét rétest tegyük egy sütőpapírral bélelt tepsire és kenjük le őket 1-1 evőkanál tejföllel.
7. A réteseket tegyük előmelegített sütőbe és süssük őket kb. 40-50 perc alatt készre.
8. Miután a réteseket kivettük a sütőből várjunk, amíg kissé kihűlnek, aztán porcukrozzuk le őket és szeleteljük.

Recept infó

• Előkészítés ideje: 20 p
• Sütés ideje: 45 p
• Sütés hőfoka: 180 °C
• Sütés módja: alul-felül sütés

További kipróbált receptek

Réteslapból is elkészíthetjük, de az igazi a házi húzott tésztából készült túrós rétes. A tészta összeállítása pofonegyszerű, a nyújtás már igényel némi kézügyességet és legfőképpen türelmet, hiszen leheletvékonyra kell kihúzni a tésztát. A végeredmény egy kívül ropogós, belül szaftos túrós rétes lesz, ami minden fáradozást megér.

Hasonló receptek

Összes túrós sütemény

Túróval töltött, édes zsemle

Túrós süti könnyedén edantól

Túrós sütemény Macaron konyhájából

Zabpelyhes-őszibarackos boci süti laktóz- és fruktózmentesen

Epres túrókocka

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

• kókuszgolyó
• isler
• rizskoch
• somlói galuska
• aranygaluska
• hagyományos hatlapos
• almás pite
• mézes krémes
• négysajtos stangli
• házi kenyérlángos

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

KonyhaPro

3 baki, amit sokan elkövetünk, amikor kenyeret fagyasztunk le

A kenyér fagyasztásától mai napig sokan ódzkodnak, pedig elképesztően hasznos, és nagyon jól tud jönni, amikor épp nincs otthon, és lazán elő tudjuk kapni a fagyóból. Lássuk azt a három lépést, amit jobb, ha nem hagyunk ki, mielőtt jégre tesszük a kenyerünket.

Életmód

A bélrendszer egészségéért: ezt a 7 ételt heti rendszerességgel fogyasztja...

Mit érdemes rendszeresen beépíteni az étrendedbe, ha a bélrendszerünk egészsége a cél? Egy gasztroenterológus 7 hétköznapi alapanyagot ajánl, amelyek rostot és más értékes tápanyagokat juttatnak a szervezetedbe.

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

• szilvás gombóc
• hájas sütemény
• chokito
• piskótabomba
• lúdláb

További receptek

szilvás gombóc

Szilvás gombóc

Örök kedvenc édes főételünk/desszertünk a szilvás gombóc, amit ősszel egyszerűen muszáj friss szilvából is elkészíteni. A gombóc állaga akkor az igazi, ha kívül ropogós ...

Rosanics Petra

túrós sütemény

Túróval töltött, édes zsemle

A túróval töltött zsemle egy klasszikus, otthonos édesség. Mi kicsit felturbóztuk és vizes zsemle helyett, vajas, mazsolás buciból készítettük, krémtúróval, tejszínnel és ...

Fekete Melinda

túrós sütemény

Az örök klasszikus Fanta-szelet

Sokak által kedvelt sütemény a Fanta-szelet. Időtálló desszert, minden évszakban és napszakban. Nyáron hűsít, télen pedig retró ízharmóniával csábít minket. A krémes, lágy túrós ...

Gerzsenyi Flóra

Címlapról ajánljuk

Életmód

Ingyen osztja a megmaradt ételeket egy étterem, de csak 5...

Egy német étterem ingyen kínálja a svédasztalról megmaradt ételeket, de az elvitelre mindössze öt percet ad. A szokatlan akció komoly vitát váltott ki.

Életmód

Új különleges zöldség hódíthatja meg a kerteket: apró görögdinnyének látszik,...

Úgy néz ki, mint egy miniatűr görögdinnye, az íze azonban egészen más.

Gasztro

A desszertek királynője az aranygaluska – 7 hely, ahol kiválóan...

Sosem fogom elfelejteni, milyen volt, mikor életemben először ettem aranygaluskát. A langyos tészta, a dió, a vaníliasodó édessége… teljesen el voltam ájulva tőle. Ma is csendes áhítattal adózom neki, és nagyon örülök, ha valahol igazán finoman készítik. Ezért ajánlok most hét helyet, Budapesten és vidéken egyaránt, hogy az aranygaluska már meglévő és leendő rajongói is tudják, hol kell keresni.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Frankfurti leves egyszerűen

A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.

amerikai palacsinta

Gyors amerikai palacsinta

A TV-ben láttam ezt a receptet. Annyira gyors és egyszerű, szinte elronthatatlan.

gulyásleves

Tradicionális gulyásleves

Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...

Még több top recept

Friss receptek

• Halloweeni virslis szellemek leveles tésztából
• Tejfölös-kapros zúzagulyás
• Bajor szilvás kalácstorta
• Rakott kelkáposzta gazdagon
• Vaníliás quinoapuding mentás-tokaji aszús birspürével
• Tejmentes gofri

Még több friss recept