Nosalty logó

Túrós rétes hagyományosan

Fekete Melinda

6adag

Idő

65p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A tésztához

250 g rétesliszt
250 g finomliszt
350 ml víz (langyos)
1 ek libazsír
1 ek ecet

A töltelékhez

500 g tehéntúró
2 db tojássárgája
4 ek cukor
1 csipet só
1 citromból nyert citromhéj
1 kávéskanál vaníliaaroma
300 g tejföl
2 ek porcukor (a tálaláshoz)

Tápanyag és kalória

604

Kalória

24.2g

Fehérje

77.8g

Szénhidrát

20.6g

Zsír

169g

Víz

104.3g

Koleszterin

2.4g

Élelmi rost

13.5g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

8% Fehérje
27% Szénhidrát
7% Zsír

A tésztához

42g rétesliszt

152 kcal
42g finomliszt

152 kcal
58g víz

0 kcal
3g libazsír

23 kcal
1g ecet

0 kcal

A töltelékhez

83g tehéntúró

122 kcal
7g tojássárgája

21 kcal
7g cukor

26 kcal
0g só

0 kcal
1g citromhéj

0 kcal
0g vaníliaaroma

0 kcal
50g tejföl

99 kcal
2g porcukor

9 kcal

Összesen 604 kcal

8% Fehérje
27% Szénhidrát
7% Zsír

A tésztához

250g rétesliszt

910 kcal
250g finomliszt

910 kcal
350g víz

0 kcal
15g libazsír

135 kcal
5g ecet

1 kcal

A töltelékhez

500g tehéntúró

735 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
40g cukor

155 kcal
0g só

0 kcal
6g citromhéj

3 kcal
0g vaníliaaroma

0 kcal
300g tejföl

594 kcal
14g porcukor

54 kcal

Összesen 3626 kcal

8% Fehérje
27% Szénhidrát
7% Zsír

A tésztához

14.1g rétesliszt

51 kcal
14.1g finomliszt

51 kcal
19.8g víz

0 kcal
0.8g libazsír

8 kcal
0.3g ecet

0 kcal

A töltelékhez

28.2g tehéntúró

42 kcal
2.3g tojássárgája

7 kcal
2.3g cukor

9 kcal
0g só

0 kcal
0.3g citromhéj

0 kcal
0g vaníliaaroma

0 kcal
16.9g tejföl

34 kcal
0.8g porcukor

3 kcal

Összesen 205 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

8% Fehérje
27% Szénhidrát
7% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen

24.2 g

Zsír

Összesen

20.6 g
Telített zsírsav

10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

104 mg

Ásványi anyagok

Összesen

958 g
Cink

218 mg
Szelén

34 mg
Kálcium

141 mg
Vas

168 mg
Magnézium

29 mg
Foszfor

314 mg
Nátrium

38 mg
Réz

8 mg
Mangán

7 mg

Szénhidrát

Összesen

77.8 g
Cukor

13 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

169 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

87 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

15 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

21 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

100 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

35 micro
Kolin:

73 mg
Retinol - A vitamin:

85 micro
α-karotin

3 micro
β-karotin

18 micro
β-crypt

3 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

90 micro

Összesen 604 kcal

8% Fehérje
27% Szénhidrát
7% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen

145.4 g

Zsír

Összesen

123.6 g
Telített zsírsav

59 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

27 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

8 g
Koleszterin

626 mg

Ásványi anyagok

Összesen

5748 g
Cink

1305 mg
Szelén

203 mg
Kálcium

849 mg
Vas

1007 mg
Magnézium

176 mg
Foszfor

1885 mg
Nátrium

227 mg
Réz

51 mg
Mangán

43 mg

Szénhidrát

Összesen

466.8 g
Cukor

81 mg
Élelmi rost

14 mg

Víz

Összesen

1014.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

525 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

10 mg
D vitamin:

87 micro
K vitamin:

6 micro
Tiamin - B1 vitamin:

126 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

601 mg
Niacin - B3 vitamin:

7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

207 micro
Kolin:

438 mg
Retinol - A vitamin:

511 micro
α-karotin

15 micro
β-karotin

111 micro
β-crypt

19 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

541 micro

Összesen 3626 kcal

8% Fehérje
27% Szénhidrát
7% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen

8.2 g

Zsír

Összesen

7 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

35 mg

Ásványi anyagok

Összesen

324.7 g
Cink

74 mg
Szelén

11 mg
Kálcium

48 mg
Vas

57 mg
Magnézium

10 mg
Foszfor

106 mg
Nátrium

13 mg
Réz

3 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

26.4 g
Cukor

5 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

57.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

30 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

5 micro
K vitamin:

0 micro
Tiamin - B1 vitamin:

7 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

34 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

12 micro
Kolin:

25 mg
Retinol - A vitamin:

29 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

6 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

31 micro

Összesen 205 kcal

Elkészítés

A tésztához

Minden hozzávalót egy nagy keverőtálba teszünk, majd min. 10-15 perc alatt alaposan kidagasztjuk a tésztát. Akkor jó a tészta, ha elválik az edény falától és a kezünktől is, és szép sima a felülete.
Ha robotgéppel készítjük használjuk a dagasztó funkciót.
Mikor elkészült a tészta, hagyjuk min. 1 órát pihenni, így jobban fog nyúlni és kevésbé fog szakadni.

A töltelékhez

A töltelékhez elkeverjük a túrót a tojássárgájával, a cukorral, a sóval, a vaníliaaromával és a citromhéjjal.
Ha a tészta már eleget pihent elővesszük és két egyenlő részre osztjuk.
Az ebédlőasztalt, vagy egy nagyobb asztalt takarjunk le egy tiszta terítővel, majd szórjuk meg alaposan rétesliszttel. Helyezzük rá az első adag tésztát amivel dolgozni fogunk. A nyújtást először sodrófával kezdjük meg, majd vegyük a kezünkbe a tésztát és a közepétől kezdjük el kifele húzogatni. Mikor a közepe már elég vékony, helyezzük vissza az asztalra és ott folytassuk tovább a nyújtást. Ne ijedjünk meg, ha néhány helyen kiszakad a tészta, a feltekerés során el fognak tűnni a lyukak.
Mikor már elég vékonynak találjuk a tésztát elkezdhetjük megtölteni a túróval. A túró felét osszuk el a tésztán, majd 2-3 evőkanál tejfölt is tegyünk rá.
A tészta vastag széleit csípkedjük le, majd a terítő segítségével tekerjük fel a rétest.
A tészta másik felével is járjunk el ugyanígy, majd mindkét rétest tegyük egy sütőpapírral bélelt tepsire és kenjük le őket 1-1 evőkanál tejföllel.
A réteseket tegyük előmelegített sütőbe és süssük őket kb. 40-50 perc alatt készre.
Miután a réteseket kivettük a sütőből várjunk, amíg kissé kihűlnek, aztán porcukrozzuk le őket és szeleteljük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 45 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

nosalty-badge További kipróbált receptek

Réteslapból is elkészíthetjük, de az igazi a házi húzott tésztából készült túrós rétes. A tészta összeállítása pofonegyszerű, a nyújtás már igényel némi kézügyességet és legfőképpen türelmet, hiszen leheletvékonyra kell kihúzni a tésztát. A végeredmény egy kívül ropogós, belül szaftos túrós rétes lesz, ami minden fáradozást megér.

Hasonló receptek

Összes túrós sütemény

Túrós sütemény gluténmentesen

Rákóczi túrós Tomatotree konyhájából

Emeletes túrós élvezet

Puncsos paplan szelet

Kekszes-túrós sütés nélkül

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Sütőtökös tiramisu fűszeresen

Legnépszerűbb cikkek

KonyhaPro

Mikor érdemes almát enni, ha jót akarsz a vércukrodnak?

Számít-e a vércukorszinted szempontjából, mikor eszed az almát? Mutatjuk, mikor érdemes fogyasztani, és mivel párosítsd a kiegyensúlyozottabb vércukorért.

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Gasztro

Ez a legrosszabb húsválasztás a húsleveshez: mégis rengetegen ezt teszik...

Hiába kerül sok hús a fazékba, a leves még lehet meglepően híg és jellegtelen. Az egyik leggyakrabban választott csirkerészből éppen az hiányzik, amitől igazán telt lesz a húsleves.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

túrós sütemény

Túróval töltött, édes zsemle

A túróval töltött zsemle egy klasszikus, otthonos édesség. Mi kicsit felturbóztuk és vizes zsemle helyett, vajas, mazsolás buciból készítettük, krémtúróval, tejszínnel és ...

Fekete Melinda

kókuszos süti

Klasszik kókuszkocka

Érkezik a régi sulibüfék, sarki cukrászdák és vasúti restik klasszikusa, a csokiban és kókuszban dúskáló kocka. Persze nem olyan fullasztó, mint a régiek, hanem puha belsővel, ...

Nosalty

túrós sütemény

Az örök klasszikus Fanta-szelet

Sokak által kedvelt sütemény a Fanta-szelet. Időtálló desszert, minden évszakban és napszakban. Nyáron hűsít, télen pedig retró ízharmóniával csábít minket. A krémes, lágy túrós ...

Gerzsenyi Flóra

Címlapról ajánljuk

Gasztro

Megvan a Balaton sütije 2026-ban: csodaszép és különleges ízvilágú desszert...

Feketeáfonya, málna és fehér csokoládé találkozik a Balaton idei győztes süteményében. A Kék Balaton nevű desszert egy hévízi szálloda cukrászának alkotása, de a verseny másik két kategóriájában is izgalmas édességek kerültek az élre.

Gasztro

Nosalty Heti Horoszkóp: Minden jegynek egy-egy tápláló reggelit küldenek a...

Minden kedves jegynek egészséges és tápláló reggelit szánnak a csillagok, nem ígérjük, hogy mind hétköznapokra van kalibrálva, de elkészítése egyiknek sem bonyolult.

Gasztro

Nosalty 7 nap 7 étel: gombóclevesek, hús- és zöldséggolyóbisok készüljenek

E heti epizódunk szokás szerint 7 teljes napra kínál extra finom golyóbisokat és fasírtokat, no meg gombócleveseket. Tartsatok velünk!

Még több cikk

Top Receptek

babos egytálételek

Friss receptek

Még több friss recept