Nosalty logó

Túrós rizsfelfújt - citromos, narancsos

Name: Túrós rizsfelfújt - citromos, narancsos
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 l Tej; 25 dkg Rizs 3 dl - nem mértem a tömegét; 5 dkg Vaj a tejbe; 0 kávéskanál Só a tejbe; 2 csomag Vaníliás cukor a tejbe; 1 csomag Vaníliás cukor Bourbon - a tejbe; 6 ek Cukor kristálycukor - a tejbe; 25 dkg Tehéntúró az összekeverendő masszához; 5 ek Cukor kristálycukor a túróba; 3 csomag Vaníliás cukor a túróba; 5 db Tojássárgája a túróba; 7 dkg Vaj a túróba - mikróban felolvasztva, langyosra hűlve; 2 citromból nyert Citromhéj reszelve a túróba; 2 citromból nyert Citromlé a túróba; 1 narancsból nyert Narancshéj reszelve a túróba; 1 narancsból nyert Narancslé a túróba; 5 db Tojásfehérje a végén a rizsbe; 3 dkg Vaj a tepsi kikenéséhez; 3 ek Zsemlemorzsa a kikent tepsi beszórásához

Walaky

6adag

Idő

110p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

1.6 l tej
25 dkg rizs (3 dl - nem mértem a tömegét)
5 dkg vaj (a tejbe)
0.5 kávéskanál só (a tejbe)
2 csomag vaníliás cukor (a tejbe)
1 csomag vaníliás cukor (Bourbon - a tejbe)
6 ek cukor (kristálycukor - a tejbe)
25 dkg tehéntúró (az összekeverendő masszához)
5 ek cukor (kristálycukor a túróba)
3 csomag vaníliás cukor (a túróba)
5 db tojássárgája (a túróba)
7 dkg vaj (a túróba - mikróban felolvasztva, langyosra hűlve)
2 citromból nyert citromhéj (reszelve a túróba)
2 citromból nyert citromlé (a túróba)
1 narancsból nyert narancshéj (reszelve a túróba)
1 narancsból nyert narancslé (a túróba)
5 db tojásfehérje (a végén a rizsbe)
3 dkg vaj (a tepsi kikenéséhez)
3 ek zsemlemorzsa (a kikent tepsi beszórásához)

Tápanyag és kalória

751

Kalória

24.7g

Fehérje

80.8g

Szénhidrát

33.6g

Zsír

105.2g

Víz

234.6g

Koleszterin

1.8g

Élelmi rost

42.6g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

10% Fehérje
33% Szénhidrát
14% Zsír

267g tej

149 kcal
42g rizs

149 kcal
8g vaj

60 kcal
0g só

0 kcal
3g vaníliás cukor

13 kcal
2g vaníliás cukor

6 kcal
10g cukor

39 kcal
42g tehéntúró

61 kcal
8g cukor

32 kcal
5g vaníliás cukor

19 kcal
17g tojássárgája

54 kcal
12g vaj

84 kcal
2g citromhéj

1 kcal
13g citromlé

3 kcal
1g narancshéj

1 kcal
15g narancslé

7 kcal
33g tojásfehérje

17 kcal
5g vaj

36 kcal
5g zsemlemorzsa

20 kcal

Összesen 751 kcal

10% Fehérje
33% Szénhidrát
14% Zsír

1600g tej

896 kcal
250g rizs

895 kcal
50g vaj

359 kcal
2g só

0 kcal
20g vaníliás cukor

77 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
60g cukor

232 kcal
250g tehéntúró

368 kcal
50g cukor

194 kcal
30g vaníliás cukor

116 kcal
100g tojássárgája

322 kcal
70g vaj

502 kcal
12g citromhéj

6 kcal
80g citromlé

18 kcal
6g narancshéj

6 kcal
90g narancslé

42 kcal
200g tojásfehérje

104 kcal
30g vaj

215 kcal
30g zsemlemorzsa

119 kcal

Összesen 4510 kcal

10% Fehérje
33% Szénhidrát
14% Zsír

54.4g tej

30 kcal
8.5g rizs

30 kcal
1.7g vaj

12 kcal
0.1g só

0 kcal
0.7g vaníliás cukor

3 kcal
0.3g vaníliás cukor

1 kcal
2g cukor

8 kcal
8.5g tehéntúró

13 kcal
1.7g cukor

7 kcal
1g vaníliás cukor

4 kcal
3.4g tojássárgája

11 kcal
2.4g vaj

17 kcal
0.4g citromhéj

0 kcal
2.7g citromlé

1 kcal
0.2g narancshéj

0 kcal
3.1g narancslé

1 kcal
6.8g tojásfehérje

4 kcal
1g vaj

7 kcal
1g zsemlemorzsa

4 kcal

Összesen 153 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

10% Fehérje
33% Szénhidrát
14% Zsír
43% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Cink
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen

24.7 g

Zsír

Összesen

33.6 g
Telített zsírsav

19 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

235 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1216.1 g
Cink

109 mg
Szelén

24 mg
Kálcium

385 mg
Vas

86 mg
Magnézium

22 mg
Foszfor

208 mg
Nátrium

374 mg
Réz

4 mg
Mangán

4 mg

Szénhidrát

Összesen

80.8 g
Cukor

43 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

105.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

236 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

14 mg
D vitamin:

36 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

11 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

50 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

135 micro
Kolin:

144 mg
Retinol - A vitamin:

230 micro
α-karotin

7 micro
β-karotin

59 micro
β-crypt

29 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

202 micro

Összesen 751 kcal

10% Fehérje
33% Szénhidrát
14% Zsír
43% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Cink
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen

148.4 g

Zsír

Összesen

201.3 g
Telített zsírsav

112 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

48 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

10 g
Koleszterin

1408 mg

Ásványi anyagok

Összesen

7296.7 g
Cink

656 mg
Szelén

144 mg
Kálcium

2307 mg
Vas

515 mg
Magnézium

132 mg
Foszfor

1247 mg
Nátrium

2246 mg
Réz

26 mg
Mangán

23 mg

Szénhidrát

Összesen

484.9 g
Cukor

255 mg
Élelmi rost

11 mg

Víz

Összesen

631.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1417 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

6 mg
C vitamin:

82 mg
D vitamin:

218 micro
K vitamin:

13 micro
Tiamin - B1 vitamin:

64 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

302 mg
Niacin - B3 vitamin:

13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

809 micro
Kolin:

866 mg
Retinol - A vitamin:

1378 micro
α-karotin

43 micro
β-karotin

353 micro
β-crypt

175 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1212 micro

Összesen 4510 kcal

10% Fehérje
33% Szénhidrát
14% Zsír
43% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Cink
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen

5 g

Zsír

Összesen

6.8 g
Telített zsírsav

4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

48 mg

Ásványi anyagok

Összesen

248.2 g
Cink

22 mg
Szelén

5 mg
Kálcium

78 mg
Vas

18 mg
Magnézium

5 mg
Foszfor

42 mg
Nátrium

76 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

16.5 g
Cukor

9 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

21.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

48 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

3 mg
D vitamin:

7 micro
K vitamin:

0 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

10 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

28 micro
Kolin:

29 mg
Retinol - A vitamin:

47 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

12 micro
β-crypt

6 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

41 micro

Összesen 153 kcal

Elkészítés

Először kenjük ki a vajjal, szórjuk be a zsemlemorzsával a tepsinket (30x20x5), majd mérjük ki a tejberizs hozzávalóit. A lábasba - a vajra - öntsük a tejet, szórjuk bele a sót, tegyük fel melegedni. Ha felforrt, öntsük bele a rizst, s lassú-közepes hőfokon főzzük, gyakori kavargatás mellett.
Körülbelül 15 perc elteltével szórjuk bele a vaníliás cukrokat, majd újabb 15 perc elteltével a kristálycukrot, főzzük tovább, s amikor már sűrű, zárjuk el a hőt, fedővel fedjük le, a tejet be fogja szívni magába.
Amikor már beszívta a tejet, vegyük le a fedőt, kavarjuk össze, hagyjuk langyosra hűlni. Amikor kihűlt, kapcsoljuk be a sütőt 160 fokra - melegítsük elő -, alsó/felső állásba. Egy lábaskában villával nyomkodjuk szét a túrót - én krémes fajtát vásároltam -, adjuk hozzá - a fehérje kivételével - az összes többi hozzávalót, s alaposan kavarjuk ki.
Ezt a masszát öntsük a rizshez, kavarjuk el vele. A fehérjéket egy lábaskában lazán verjük fel villával (tudom, sokan kemény habbá verik, én nem), s ezt is öntsük, s kavarjuk el a rizzsel.
Majd az előkészített tepsibe öntsük bele, egyengessük el, s mehet is az előmelegített sütőbe. Amikor a fotón látható szép színt kap, biztosan átsült, vegyük ki a sütőből, zárjuk el a hőt, hagyjuk kihűlni. Tetszőleges formára szeleteljük, s adhatunk hozzá sodót, pudingot, gyümölcsszószt.... Én most házi sárgabarackdzsemmel tálaltam (kissé mikróban felmelegítettem, hogy folyósabb legyen). Nagyon-nagyon finom!!! Jó étvágyat kívánok hozzá annak, aki elkészíti! :)

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 40 p
Sütés ideje: 60 p
Sütés hőfoka: 160 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 30x20x5

Volt itthon néhány szem citromom, narancsom, s 5 nap múlva lejáró túróm, a többi hozzávaló pedig mindig van itthon, így összedobtam a saját elképzelésem szerint ezt a fincsiséget….úgyis régen készítettem már (mindig másképp)…..nagyon finom, nem száraz....én így készítem, imádjuk :)…...megjegyzem, lehet csak citrommal is készíteni, illetve anélkül, csak vaníliásan, sokan tesznek bele mazsolát, de rajtam kívül más nem szereti, így én kihagytam :)….isteni finom....

Hasonló receptek

Összes rizsfelfújt

Rizskók lekvárral

Rizsfelfújt ahogy Katharosz készíti

Rizsmorzsa feketeribizlivel

Rizsfelfújt Narancshéjtól

Rizskoch gyümölcsmártással

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

rizsfelfújt

Rizskoch tej- és tojásmentesen

Ez a tej- és tojásmentes rizskoch azoknak született, akik nem szeretnének lemondani a gyerekkor ízeiről akkor sem, ha mentesen étkeznek. Növényi tejjel és egyszerű alapanyagokkal készül, ...

Hankusz Sára

vargabéles

Epres vargabéles

Szeretjük a vargabélest, ugye? Akkor ugyan miért ne szerethetnénk annyira, hogy tavasz végén és nyár elején teletömjük friss eperrel és eperlekvárral? A túrónak amúgy is fantasztikus ...

Lakos Benedek

darás felfújt

Édes darafelfújt

Aki imádja a tejbegrízt, a belőle sütött légies felfújtért egyszerűen oda lesz meg vissza. Az alábbi citromos verzió csak egy csodásan egyszerű alapötlet, a tejbegrízt mással is ...

Lakos Benedek

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept