Nosalty logó

Túrós rolád

Name: Túrós rolád
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 25 dkg Finomliszt; 15 dkg Margarin; 2 ek Cukrozatlan kakaópor; 1 db Tojássárgája; 1 ek Cukor; 1 késhegynyi Szódabikarbóna; 1 ek Tejföl; 1 ek Vaj a forma kikenéséhez; 1 evőkanál Finomliszt a forma kikenéséhez; 1 kg Tehéntúró; 4 db Tojássárgája; 20 dkg Cukor; 4 evőkanál Búzadara; 10 dkg Mazsola; 10 ml Vaníliaaroma izlés szerint; 1 citromból nyert Citromhéj reszelt, izlés szerint; 5 db Tojásfehérje

Kicsi Manó

Túrós rolád

8adag

Idő

55p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A tésztához

25 dkg finomliszt
15 dkg margarin
2 ek cukrozatlan kakaópor
1 db tojássárgája
1.5 ek cukor
1 késhegynyi szódabikarbóna
1 ek tejföl
1 ek vaj (a forma kikenéséhez)
1 evőkanál finomliszt (a forma kikenéséhez)

A töltelékhez

1 kg tehéntúró
4 db tojássárgája
20 dkg cukor
4 evőkanál búzadara
10 dkg mazsola
10 ml vaníliaaroma (izlés szerint)
1 citromból nyert citromhéj (reszelt, izlés szerint)
5 db tojásfehérje

gyors
magyar

Tápanyag és kalória

679

Kalória

29.9g

Fehérje

72.6g

Szénhidrát

29.9g

Zsír

129.7g

Víz

140.9g

Koleszterin

2.7g

Élelmi rost

39.2g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

11% Fehérje
28% Szénhidrát
11% Zsír

A tésztához

31g finomliszt

114 kcal
19g margarin

134 kcal
3g cukrozatlan kakaópor

6 kcal
3g tojássárgája

8 kcal
2g cukor

7 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
3g tejföl

5 kcal
2g vaj

13 kcal
2g finomliszt

7 kcal

A töltelékhez

125g tehéntúró

184 kcal
10g tojássárgája

32 kcal
25g cukor

97 kcal
6g búzadara

22 kcal
13g mazsola

37 kcal
1g vaníliaaroma

0 kcal
1g citromhéj

0 kcal
25g tojásfehérje

13 kcal

Összesen 679 kcal

11% Fehérje
28% Szénhidrát
11% Zsír

A tésztához

250g finomliszt

910 kcal
150g margarin

1076 kcal
20g cukrozatlan kakaópor

46 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
15g cukor

58 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
20g tejföl

40 kcal
14g vaj

100 kcal
15g finomliszt

55 kcal

A töltelékhez

1000g tehéntúró

1470 kcal
80g tojássárgája

258 kcal
200g cukor

774 kcal
48g búzadara

173 kcal
100g mazsola

299 kcal
10g vaníliaaroma

0 kcal
6g citromhéj

3 kcal
200g tojásfehérje

104 kcal

Összesen 5430 kcal

11% Fehérje
28% Szénhidrát
11% Zsír

A tésztához

11.6g finomliszt

42 kcal
7g margarin

50 kcal
0.9g cukrozatlan kakaópor

2 kcal
0.9g tojássárgája

3 kcal
0.7g cukor

3 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
0.9g tejföl

2 kcal
0.7g vaj

5 kcal
0.7g finomliszt

3 kcal

A töltelékhez

46.6g tehéntúró

68 kcal
3.7g tojássárgája

12 kcal
9.3g cukor

36 kcal
2.2g búzadara

8 kcal
4.7g mazsola

14 kcal
0.5g vaníliaaroma

0 kcal
0.3g citromhéj

0 kcal
9.3g tojásfehérje

5 kcal

Összesen 253 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

11% Fehérje
28% Szénhidrát
11% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen

29.9 g

Zsír

Összesen

29.9 g
Telített zsírsav

10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

5 g
Koleszterin

141 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1249.3 g
Cink

326 mg
Szelén

24 mg
Kálcium

140 mg
Vas

251 mg
Magnézium

39 mg
Foszfor

370 mg
Nátrium

76 mg
Réz

13 mg
Mangán

10 mg

Szénhidrát

Összesen

72.6 g
Cukor

39 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

129.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

216 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

27 micro
K vitamin:

18 micro
Tiamin - B1 vitamin:

31 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

150 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

34 micro
Kolin:

111 mg
Retinol - A vitamin:

205 micro
α-karotin

5 micro
β-karotin

129 micro
β-crypt

4 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

144 micro

Összesen 679 kcal

11% Fehérje
28% Szénhidrát
11% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen

239.3 g

Zsír

Összesen

239.3 g
Telített zsírsav

84 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

75 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

43 g
Koleszterin

1127 mg

Ásványi anyagok

Összesen

9994.8 g
Cink

2607 mg
Szelén

192 mg
Kálcium

1117 mg
Vas

2011 mg
Magnézium

311 mg
Foszfor

2963 mg
Nátrium

609 mg
Réz

102 mg
Mangán

83 mg

Szénhidrát

Összesen

581 g
Cukor

314 mg
Élelmi rost

22 mg

Víz

Összesen

1037.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1730 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

17 mg
C vitamin:

11 mg
D vitamin:

218 micro
K vitamin:

146 micro
Tiamin - B1 vitamin:

251 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1202 mg
Niacin - B3 vitamin:

6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

273 micro
Kolin:

889 mg
Retinol - A vitamin:

1641 micro
α-karotin

38 micro
β-karotin

1031 micro
β-crypt

36 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1151 micro

Összesen 5430 kcal

11% Fehérje
28% Szénhidrát
11% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen

11.1 g

Zsír

Összesen

11.1 g
Telített zsírsav

4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

52 mg

Ásványi anyagok

Összesen

465.3 g
Cink

121 mg
Szelén

9 mg
Kálcium

52 mg
Vas

94 mg
Magnézium

14 mg
Foszfor

138 mg
Nátrium

28 mg
Réz

5 mg
Mangán

4 mg

Szénhidrát

Összesen

27 g
Cukor

15 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

48.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

81 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

10 micro
K vitamin:

7 micro
Tiamin - B1 vitamin:

12 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

56 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

13 micro
Kolin:

41 mg
Retinol - A vitamin:

76 micro
α-karotin

2 micro
β-karotin

48 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

54 micro

Összesen 253 kcal

Elkészítés

A tésztához

Az sütéshez ajánlott az őzgerincforma! Ha ennek hiányában szenvedünk, akkor másképp osztjuk majd a tésztát és a tölteléket!
A margarint habosra kikeverjük a cukorral és a tojássárgájával. Ezután hozzáadjuk a kanál tejfölt.
A lisztet összekeverjük a kakaóval és a szódabikarbónával, majd az így kapott elegyet alaposan összegyúrjuk a tojásos masszával.
Amikor a tészta összeállt, két cipót formálunk belőle, majd kinyújtjuk őket, és az előzőleg már kivajazott, kilisztezett őzgerincformába helyezzük. Ügyeljünk arra, hogy a kinyújtott tészta jóval nagyobb legyen, mint a forma, mert majd ezzel fogjuk "betakarni" a túrós tölteléket. A kinyújtott tészta jó vékony lesz, vigyázzunk, hogy ne szakadjon el a tepsibe helyezésnél.
A töltelékhez a túrót villával jól összetörtjük.
A 4 tojássárgáját kikavarjuk a cukorral, a vanília aromával, majd hozzákeverjük a túrót.
Az így kapott masszához adjuk a grízt és a mazsolát (aki mazsolásan szereti, tehet bele többet: én pl. édesapám kedvéért 20 dkg-t szoktam tenni bele).
Az 5 tojásfehérjét kemény habbá verjük, és óvatosan összekeverjük a túrós-mazsolás résszel.
Amikor ez megvan, beletöltjük a tésztával kibélelt formákba, a kicsüngő tésztával pedig "betakarjuk" a túrót úgy, hogy ne legyen szabad felülete.
Előmelegített sütőben bő megsütjük lassú tűzön.
Amikor kivettük a süteményt a lerből, hagyjuk kihűlni a formában, utána technikásan kifordítjuk a rudakat.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Sütés ideje: 45 p
Tepsi mérete: 10x35x5

Egy kedves rokonunktól származik a recept, nálunk nem telik el olyan ünnep vagy esemény, hogy ne készüljön el ez a süti. Bár két rúd tésztánk lesz így, secperc alatt elfogyott minden alkalommal. Jó étvágyat kívánok mindenkinek hozzá!

Hasonló receptek

Összes túrós sütemény

Túrós bögrés máktorta

Túrós tésztás süti

Fehércsokoládés paplan szelet

Túrós-meggyes süti Csilla konyhájából

Hamis túrós

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

túrós sütemény

Túrós rétes hagyományosan

Réteslapból is elkészíthetjük, de az igazi a házi húzott tésztából készült túrós rétes. A tészta összeállítása pofonegyszerű, a nyújtás már igényel némi kézügyességet és ...

Fekete Melinda

babapiskótás süti

Babapiskótás süti egyszerűen

Ehhez a babapiskótás sütihez még krémet sem kell főzni, így tényleg nagyon hamar elkészül. Csak arra kell várni, hogy a hűtőben néhány óra alatt megpuhuljon a piskóta. Mi most friss ...

Fekete Melinda

túrós sütemény

Túróval töltött, édes zsemle

A túróval töltött zsemle egy klasszikus, otthonos édesség. Mi kicsit felturbóztuk és vizes zsemle helyett, vajas, mazsolás buciból készítettük, krémtúróval, tejszínnel és ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept