Nosalty logó

Túrótorta Katharosz konyhájából

Name: Túrótorta Katharosz konyhájából
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 5 dkg Cukor; 10 dkg Vaj; 15 dkg Finomliszt; 1 db Tojássárgája; 0 citromból nyert Citromhéj reszelt; 2 ek Sárgabaracklekvár púpozott, a kenéshez; 2 db Tojás; 2 csapott ek Cukor; 2 csapott ek Finomliszt; 1 kk Cukrozatlan kakaópor; 8 dkg Mazsola; 30 dkg Tehéntúró; 0 citromból nyert Citromhéj reszelt; 3 ek Porcukor; 1 csomag Vaníliás cukor; 1 ek Zselatin púpozott; 5 dl Habtejszín; 1 dl Víz; 0 teáskanál Zselatin; 3 dl Habtejszín; 0 db Citrom karikára vágott; 5 dkg Törökmogyoró pörkölt; 5 dkg Étcsokoládé

Katharosz

6adag

Idő

105p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

Az omlós tésztához

5 dkg cukor
10 dkg vaj
15 dkg finomliszt
1 db tojássárgája
0.5 citromból nyert citromhéj (reszelt)
2 ek sárgabaracklekvár (púpozott, a kenéshez)

A piskótához

2 db tojás
2 csapott ek cukor
2 csapott ek finomliszt
1 kk cukrozatlan kakaópor

A töltelékhez

8 dkg mazsola
30 dkg tehéntúró
0.5 citromból nyert citromhéj (reszelt)
3 ek porcukor
1 csomag vaníliás cukor
1 ek zselatin (púpozott)
5 dl habtejszín
1 dl víz

A díszítéshez

0.5 teáskanál zselatin
3 dl habtejszín
0.5 db citrom (karikára vágott)
5 dkg törökmogyoró (pörkölt)
5 dkg étcsokoládé

Tápanyag és kalória

949

Kalória

19.5g

Fehérje

66.9g

Szénhidrát

68.7g

Zsír

169.1g

Víz

280.7g

Koleszterin

3.4g

Élelmi rost

38.9g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
21% Szénhidrát
21% Zsír

Az omlós tésztához

8g cukor

32 kcal
17g vaj

120 kcal
25g finomliszt

91 kcal
3g tojássárgája

11 kcal
1g citromhéj

0 kcal
7g sárgabaracklekvár

19 kcal

A piskótához

18g tojás

23 kcal
3g cukor

13 kcal
3g finomliszt

12 kcal
0g cukrozatlan kakaópor

1 kcal

A töltelékhez

13g mazsola

40 kcal
50g tehéntúró

74 kcal
1g citromhéj

0 kcal
4g porcukor

14 kcal
2g vaníliás cukor

6 kcal
1g zselatin

3 kcal
83g habtejszín

243 kcal
17g víz

0 kcal

A díszítéshez

0g zselatin

1 kcal
50g habtejszín

146 kcal
14g citrom

2 kcal
8g törökmogyoró

52 kcal
8g étcsokoládé

46 kcal

Összesen 949 kcal

6% Fehérje
21% Szénhidrát
21% Zsír

Az omlós tésztához

50g cukor

194 kcal
100g vaj

717 kcal
150g finomliszt

546 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
3g citromhéj

1 kcal
40g sárgabaracklekvár

111 kcal

A piskótához

110g tojás

138 kcal
20g cukor

77 kcal
20g finomliszt

73 kcal
2g cukrozatlan kakaópor

5 kcal

A töltelékhez

80g mazsola

239 kcal
300g tehéntúró

441 kcal
3g citromhéj

1 kcal
21g porcukor

81 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
5g zselatin

17 kcal
500g habtejszín

1460 kcal
100g víz

0 kcal

A díszítéshez

1g zselatin

3 kcal
300g habtejszín

876 kcal
85g citrom

13 kcal
50g törökmogyoró

315 kcal
50g étcsokoládé

273 kcal

Összesen 5684 kcal

6% Fehérje
21% Szénhidrát
21% Zsír

Az omlós tésztához

2.5g cukor

10 kcal
5g vaj

35 kcal
7.4g finomliszt

27 kcal
1g tojássárgája

3 kcal
0.1g citromhéj

0 kcal
2g sárgabaracklekvár

6 kcal

A piskótához

5.4g tojás

7 kcal
1g cukor

4 kcal
1g finomliszt

4 kcal
0.1g cukrozatlan kakaópor

0 kcal

A töltelékhez

4g mazsola

12 kcal
14.9g tehéntúró

22 kcal
0.1g citromhéj

0 kcal
1g porcukor

4 kcal
0.5g vaníliás cukor

2 kcal
0.2g zselatin

1 kcal
24.8g habtejszín

72 kcal
5g víz

0 kcal

A díszítéshez

0g zselatin

0 kcal
14.9g habtejszín

43 kcal
4.2g citrom

1 kcal
2.5g törökmogyoró

16 kcal
2.5g étcsokoládé

14 kcal

Összesen 283 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
21% Szénhidrát
21% Zsír
52% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Cink
Vas
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

19.5 g

Zsír

Összesen

68.7 g
Telített zsírsav

39 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

22 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

281 mg

Ásványi anyagok

Összesen

909.1 g
Cink

131 mg
Szelén

18 mg
Kálcium

185 mg
Vas

102 mg
Magnézium

54 mg
Foszfor

318 mg
Nátrium

90 mg
Réz

5 mg
Mangán

5 mg

Szénhidrát

Összesen

66.9 g
Cukor

39 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

169.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

525 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

7 mg
D vitamin:

51 micro
K vitamin:

6 micro
Tiamin - B1 vitamin:

13 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

60 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

35 micro
Kolin:

106 mg
Retinol - A vitamin:

515 micro
α-karotin

2 micro
β-karotin

114 micro
β-crypt

5 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

126 micro

Összesen 949 kcal

6% Fehérje
21% Szénhidrát
21% Zsír
52% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Cink
Vas
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

117.1 g

Zsír

Összesen

412.4 g
Telített zsírsav

234 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

131 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

17 g
Koleszterin

1684 mg

Ásványi anyagok

Összesen

5454.6 g
Cink

788 mg
Szelén

109 mg
Kálcium

1108 mg
Vas

612 mg
Magnézium

325 mg
Foszfor

1908 mg
Nátrium

540 mg
Réz

32 mg
Mangán

33 mg

Szénhidrát

Összesen

401.3 g
Cukor

233 mg
Élelmi rost

20 mg

Víz

Összesen

1014.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

3150 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

3 micro
E vitamin:

20 mg
C vitamin:

43 mg
D vitamin:

307 micro
K vitamin:

36 micro
Tiamin - B1 vitamin:

76 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

362 mg
Niacin - B3 vitamin:

4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

208 micro
Kolin:

635 mg
Retinol - A vitamin:

3092 micro
α-karotin

13 micro
β-karotin

682 micro
β-crypt

28 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

759 micro

Összesen 5684 kcal

6% Fehérje
21% Szénhidrát
21% Zsír
52% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Cink
Vas
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

5.8 g

Zsír

Összesen

20.4 g
Telített zsírsav

12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

83 mg

Ásványi anyagok

Összesen

270 g
Cink

39 mg
Szelén

5 mg
Kálcium

55 mg
Vas

30 mg
Magnézium

16 mg
Foszfor

94 mg
Nátrium

27 mg
Réz

2 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

19.9 g
Cukor

12 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

50.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

156 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

15 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

18 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

10 micro
Kolin:

31 mg
Retinol - A vitamin:

153 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

34 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

38 micro

Összesen 283 kcal

Elkészítés

Az omlós tésztához

Az omlós tésztához valókat gyors mozdulatokkal összegyúrjuk, hűtőszekrényben fél órán át pihentetjük.
Ezalatt elkészítjük a piskótát: a tojások sárgáját a cukor egyharmadával fehéredésig keverjük. A tojásfehérjét a többi cukorral kemény habbá verjük. A lisztet a kakaóporral összekeverjük. A kétféle tojásos masszát laza mozdulatokkal egymásba forgatjuk, közben a kakaós lisztet is beleszórjuk.
Egy tepsit sütőpapírral kibélelünk, és egy 24 centi átmérőjű tortakarikát ráteszünk, és körberajzoljuk. A piskótamasszát a közepére tesszük, majd egyenletesen a kör nagyságának megfelelően szétkenjük.
Előmelegített sütőben közepes lánggal 180 fokon, légkeveréses sütőben 165 fokon kb. 15 percig sütjük. A papírt még forrón lehúzzuk róla, és a tésztát a tortakarikával kiszúrjuk, így leesik a túlfolyt rész.
Az omlós tésztát ugyancsak kör alakúra lapítjuk, változatlan lánggal kb. 18 percig sütjük, még melegen kiszúrjuk.
A töltelékhez a mazsolát annyi vízben, amennyi ellepi, felforraljuk, levében hűlni hagyjuk, végül jól lecsöpögtetjük. A túrót a citromhéjjal, porcukorral, vaníliás cukorral jól elkeverjük, hozzáadjuk a mazsolát.
A zselatint 1 dl hideg vízben néhány percig duzzasztjuk, utána kevergetve addig melegítjük, amíg föloldódik. Kissé hűlni hagyjuk, ezalatt a tejszínt kemény habbá verjük, majd a túrókrémbe forgatjuk óvatosan, végül az olvasztott zselatint is belecsorgatjuk.
Összeállítás: az omlós tésztát a tortakarikába tesszük egy tálcán, megkenjük a lekvárral. A túrókrém felét rásimítjuk, ráfektetjük a kakaós piskótalapot, rákenjük a maradék túrós krémet, és elsimítjuk.
Hűtőszekrényben legalább 3 órán át dermesztjük, utána forró vízbe mártott késsel körbevágjuk, és leemeljük a formát róla.
Díszítés: a zselatint fél dl vízben föloldjuk, majd a kemény habbá vert tejszínbe csorgatjuk. A felével körbekenjük a torta oldalát és tetejét, a többit habzsákba tesszük, és feldíszítjük vele a tortát. Citromcikkekkel díszítjük, a mogyorót és a csokoládét durvára törjük, és körbe tapasztjuk vele a torta oldalát, és díszítjük a tetejét is. A tejszínt ízlés szerint cukrozhatjuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 70 p
Sütés ideje: 35 p
Sütés hőfoka: 165 °C
Tepsi mérete: 24

Nagyon finom, nem túl édes, érdemes kipróbálni, nálunk bevált.

Hasonló receptek

Összes túrótorták

Túró rudi torta sütés nélkül egyszerűen

Lekváros túrótorta

Túrótorta Méri konyhájából

Túrótorta ahogy Babuci készíti

Krémes túrótorta

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

citromos túrótorta

Citromos túrótorta sütés nélkül

Harsányan citromos tető, krémes és aromás túrókrém és gazdag, vajas tortaalap: mindezt természetesen sütés nélkül. Igen, a legegyszerűbb citromos túrótortához nem kell sütő, ...

Lakos Benedek

túrótorták

Szilvalekváros túrótorta

Timcsi21

túrótorták

Epres túrótorta Gizitől

Gizi

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept