Nosalty logó

Túrótortás pavlova

Name: Túrótortás pavlova
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 1 h 55 min
Yield: 10
Cuisine: magyar
Ingredients: 5 db Tojásfehérje; 35 dkg Porcukor ahány tojásfehérjéből készítjük, annyiszor 7 dkg; 2 tk Ecet 1 tojáshoz fél tk ecetet számoljunk; 4 db Tojás; 3 ek Cukor; 2 evőkanál Finomliszt; 1 ek Cukrozatlan kakaópor; 0 csomag Sütőpor; 2 db Tojássárgája; 125 g Mascarpone vagy krémsajt; 1 dl Tej; 30 dkg Tehéntúró; 1 db Vanília kikapart belseje; 15 dkg Cukor; 1 citromból nyert Citromhéj reszelt; 3 dl Habtejszín; 15 dkg Málna vagy egyéb más gyümölcs

vimizo

Túrótortás pavlova

10adag

Idő

115p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A hab alapjához

5 db tojásfehérje
35 dkg porcukor (ahány tojásfehérjéből készítjük, annyiszor 7 dkg)
2.5 tk ecet (1 tojáshoz fél tk ecetet számoljunk)

A piskótához

4 db tojás
3 ek cukor
2 evőkanál finomliszt
1 ek cukrozatlan kakaópor
0.5 csomag sütőpor

A túróhabhoz

2 db tojássárgája
125 g mascarpone (vagy krémsajt)
1 dl tej
30 dkg tehéntúró
1 db vanília (kikapart belseje)
15 dkg cukor
1 citromból nyert citromhéj (reszelt)
3 dl habtejszín

A tetejére

15 dkg málna (vagy egyéb más gyümölcs)

Tápanyag és kalória

466

Kalória

12.6g

Fehérje

60.5g

Szénhidrát

19.9g

Zsír

88.9g

Víz

148.7g

Koleszterin

1.5g

Élelmi rost

56g

Cukor

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

7% Fehérje
33% Szénhidrát
11% Zsír

A hab alapjához

20g tojásfehérje

10 kcal
35g porcukor

135 kcal
1g ecet

0 kcal

A piskótához

22g tojás

28 kcal
3g cukor

12 kcal
3g finomliszt

11 kcal
1g cukrozatlan kakaópor

2 kcal
1g sütőpor

0 kcal

A túróhabhoz

4g tojássárgája

13 kcal
13g mascarpone

51 kcal
10g tej

6 kcal
30g tehéntúró

44 kcal
0g vanília

0 kcal
15g cukor

58 kcal
1g citromhéj

0 kcal
30g habtejszín

88 kcal

A tetejére

15g málna

8 kcal

Összesen 466 kcal

7% Fehérje
33% Szénhidrát
11% Zsír

A hab alapjához

200g tojásfehérje

104 kcal
350g porcukor

1355 kcal
5g ecet

1 kcal

A piskótához

220g tojás

277 kcal
30g cukor

116 kcal
30g finomliszt

109 kcal
10g cukrozatlan kakaópor

23 kcal
6g sütőpor

3 kcal

A túróhabhoz

40g tojássárgája

129 kcal
125g mascarpone

505 kcal
100g tej

56 kcal
300g tehéntúró

441 kcal
0g vanília

0 kcal
150g cukor

581 kcal
6g citromhéj

3 kcal
300g habtejszín

876 kcal

A tetejére

150g málna

78 kcal

Összesen 4657 kcal

7% Fehérje
33% Szénhidrát
11% Zsír

A hab alapjához

9.9g tojásfehérje

5 kcal
17.3g porcukor

67 kcal
0.2g ecet

0 kcal

A piskótához

10.9g tojás

14 kcal
1.5g cukor

6 kcal
1.5g finomliszt

5 kcal
0.5g cukrozatlan kakaópor

1 kcal
0.3g sütőpor

0 kcal

A túróhabhoz

2g tojássárgája

6 kcal
6.2g mascarpone

25 kcal
4.9g tej

3 kcal
14.8g tehéntúró

22 kcal
0g vanília

0 kcal
7.4g cukor

29 kcal
0.3g citromhéj

0 kcal
14.8g habtejszín

43 kcal

A tetejére

7.4g málna

4 kcal

Összesen 230 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

7% Fehérje
33% Szénhidrát
11% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

12.6 g

Zsír

Összesen

19.9 g
Telített zsírsav

9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

149 mg

Ásványi anyagok

Összesen

640.3 g
Cink

79 mg
Szelén

14 mg
Kálcium

125 mg
Vas

61 mg
Magnézium

18 mg
Foszfor

207 mg
Nátrium

132 mg
Réz

3 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

60.5 g
Cukor

56 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

88.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

130 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

5 mg
D vitamin:

31 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

8 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

36 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

21 micro
Kolin:

97 mg
Retinol - A vitamin:

128 micro
α-karotin

4 micro
β-karotin

23 micro
β-crypt

3 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

163 micro

Összesen 466 kcal

7% Fehérje
33% Szénhidrát
11% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

125.7 g

Zsír

Összesen

199 g
Telített zsírsav

86 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

40 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

9 g
Koleszterin

1487 mg

Ásványi anyagok

Összesen

6403 g
Cink

786 mg
Szelén

138 mg
Kálcium

1245 mg
Vas

608 mg
Magnézium

179 mg
Foszfor

2074 mg
Nátrium

1316 mg
Réz

31 mg
Mangán

26 mg

Szénhidrát

Összesen

605.1 g
Cukor

560 mg
Élelmi rost

15 mg

Víz

Összesen

889.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1302 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

3 micro
E vitamin:

7 mg
C vitamin:

49 mg
D vitamin:

315 micro
K vitamin:

21 micro
Tiamin - B1 vitamin:

75 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

363 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

213 micro
Kolin:

973 mg
Retinol - A vitamin:

1280 micro
α-karotin

39 micro
β-karotin

234 micro
β-crypt

33 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1626 micro

Összesen 4657 kcal

7% Fehérje
33% Szénhidrát
11% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

6.2 g

Zsír

Összesen

9.8 g
Telített zsírsav

4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

74 mg

Ásványi anyagok

Összesen

316.7 g
Cink

39 mg
Szelén

7 mg
Kálcium

62 mg
Vas

30 mg
Magnézium

9 mg
Foszfor

103 mg
Nátrium

65 mg
Réz

2 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

29.9 g
Cukor

28 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

44 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

64 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

16 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

18 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

11 micro
Kolin:

48 mg
Retinol - A vitamin:

63 micro
α-karotin

2 micro
β-karotin

12 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

80 micro

Összesen 230 kcal

Elkészítés

A hab alapjához

Hab-alap: Ahány tojásfehérjéből készítjük, annyiszor 7 dkg porcukrot adjunk hozzá, ez 5 tojásfehérjéből készült.
A tojásfehérjét egy fémtálba tesszük, hozzáadjuk a cukrot és az ecetet. Vizet forralunk egy kis lábasban, ráhelyezzük a tálat, és gőz felett addig verjük, míg olyan szilárd lesz, hogy a habverőről nem folyik le.
Ezután sütőpapírra -szilikonosról tökéletesen lejön- simítjuk úgy, hogy a széle körben magasabb legyen- tégla alakúra simítottam el -.
A sütőt 180 fokra melegítjük, beletesszük a habot, majd rögtön 90 fokra csökkentjük, és 80 percig szárítjuk. Így a "kérge" rögtön megkeményedik, míg belül szép lassan szárad ki.
Túróhab: Amíg szárad, bekeverjük a túróhabot: a tejszínhab, túró kivételével mindet lassú tűzön összefőzzük. Majd a tűzről levéve beletesszük a túrót, a reszelt citromhéjat és ha még kell, cukrot, majd botmixerrel pépesítjük. Épp csak egy kicsit. Ha kihűlt, belekeverjük a keményre vert tejszínt.
Piskóta: A piskótát megsütjük, ha elkészül a hab-alap. 3 tojást kettéválasztjuk, tojások fehérjét kemény habbá verjük. Sárgájákhoz adjuk a többi hozzávalót és egy egész tojást, majd vigyázva összeforgatjuk a felvert tojásfehérjével. Kerek tortaformában 10 perc alatt 180 fokon sütjük meg.
Összerakás: Ha minden kész és kihűlt, rétegezzük: hab-alap, vékonyan túróhab, piskóta, bőven túróhab, málna.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 100 p
Sütés hőfoka: 80 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 26

A kettő keresztezése nálunk nagyon bevált, rögtön az utolsó morzsáig elfogyott :) Itt olvashattok róla bővebben.

Hasonló receptek

Összes túrótorták

Krémes túrótorta dianatura konyhájából

Túrótorta Méri konyhájából

Túrótorta ahogy Babuci készíti

Lekvárpöttyös túrótorta

Habkönnyű alj nélküli túrószelet

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

citromos túrótorta

Citromos túrótorta sütés nélkül

Harsányan citromos tető, krémes és aromás túrókrém és gazdag, vajas tortaalap: mindezt természetesen sütés nélkül. Igen, a legegyszerűbb citromos túrótortához nem kell sütő, ...

Lakos Benedek

túrótorták

Szilvalekváros túrótorta

Timcsi21

túrótorták

Epres túrótorta Gizitől

Gizi

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept