Nosalty logó

Tűzdelt bélszín szarvasgombás burgonyapürével

4adag

Idő

45p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A tűzdelt bélszínhez

70 dkg marhabélszín
15 dkg füstölt szalonna
1 dl napraforgó olaj
só ízlés szerint
bors ízlés szerint (őrölt)

A szarvasgombás burgonyapüréhez

1 kg burgonya
5 dkg vaj
2 dl tej
50 g szarvasgomba (reszelve)

Tápanyag és kalória

968

Kalória

47.3g

Fehérje

34.8g

Szénhidrát

70.1g

Zsír

282.5g

Víz

174.4g

Koleszterin

4.9g

Élelmi rost

3.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
8% Szénhidrát
16% Zsír

A tűzdelt bélszínhez

175g marhabélszín

268 kcal
38g füstölt szalonna

246 kcal
21g napraforgó olaj

188 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A szarvasgombás burgonyapüréhez

250g burgonya

144 kcal
13g vaj

90 kcal
50g tej

28 kcal
13g szarvasgomba

4 kcal

Összesen 968 kcal

11% Fehérje
8% Szénhidrát
16% Zsír

A tűzdelt bélszínhez

700g marhabélszín

1071 kcal
150g füstölt szalonna

983 kcal
85g napraforgó olaj

751 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A szarvasgombás burgonyapüréhez

1000g burgonya

578 kcal
50g vaj

359 kcal
200g tej

112 kcal
50g szarvasgomba

16 kcal

Összesen 3870 kcal

11% Fehérje
8% Szénhidrát
16% Zsír

A tűzdelt bélszínhez

31.3g marhabélszín

48 kcal
6.7g füstölt szalonna

44 kcal
3.8g napraforgó olaj

34 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A szarvasgombás burgonyapüréhez

44.7g burgonya

26 kcal
2.2g vaj

16 kcal
8.9g tej

5 kcal
2.2g szarvasgomba

1 kcal

Összesen 174 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
8% Szénhidrát
16% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

47.3 g

Zsír

Összesen

70.1 g
Telített zsírsav

23 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

30 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

12 g
Koleszterin

174 mg

Ásványi anyagok

Összesen

919.9 g
Cink

8 mg
Szelén

49 mg
Kálcium

126 mg
Vas

4 mg
Magnézium

85 mg
Foszfor

503 mg
Nátrium

145 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

34.8 g
Cukor

4 mg
Élelmi rost

5 mg

Víz

Összesen

282.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

87 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

10 mg
C vitamin:

37 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

8 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

16 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

52 micro
Kolin:

187 mg
Retinol - A vitamin:

85 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

22 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

17 micro

Összesen 968 kcal

11% Fehérje
8% Szénhidrát
16% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

189.2 g

Zsír

Összesen

280.3 g
Telített zsírsav

93 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

119 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

47 g
Koleszterin

698 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3679.7 g
Cink

32 mg
Szelén

194 mg
Kálcium

504 mg
Vas

18 mg
Magnézium

339 mg
Foszfor

2011 mg
Nátrium

580 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

139.2 g
Cukor

14 mg
Élelmi rost

20 mg

Víz

Összesen

1130.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

347 micro
B6 vitamin:

7 mg
B12 Vitamin:

9 micro
E vitamin:

39 mg
C vitamin:

148 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

32 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

63 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

207 micro
Kolin:

747 mg
Retinol - A vitamin:

340 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

87 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

68 micro

Összesen 3870 kcal

11% Fehérje
8% Szénhidrát
16% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

8.5 g

Zsír

Összesen

12.5 g
Telített zsírsav

4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

31 mg

Ásványi anyagok

Összesen

164.6 g
Cink

1 mg
Szelén

9 mg
Kálcium

23 mg
Vas

1 mg
Magnézium

15 mg
Foszfor

90 mg
Nátrium

26 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

6.2 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

50.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

16 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

7 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

9 micro
Kolin:

33 mg
Retinol - A vitamin:

15 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

4 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

3 micro

Összesen 174 kcal

Elkészítés

A tűzdelt bélszínhez

A bélszínt hártyázzuk, fejrészét és a végét levágjuk, majdkeresztben kettévágjuk.
A további lépésekhez képes segítség, fázisfotók a blogomon.
Szalonna csíkokkal mindkét oldaláról tűzdeljük.
Kívülről bátran meghintjük őrölt borssal és sóval.
Cukorspárgával hurokkötözéssel kötözzük.
Kevés tűzforró olajban minden oldalát elősütjük, majd ugyanabban az edényben, amiben elősütöttük kb. 180 fokos sütőbe tesszük. 6-7 percenként forgatva kb. 25 percig sütjük. Nem sütjük tovább, mert ahogy mesterszakácsunk mondaná, "Ha cipőtalpat akarunk, akkor menjünk a cipőboltba " :DDD
Amíg a hús sül, a szokásos módon készítünk egy burgonyapürét.
A húst 10 percig meleg helyen pihentetjük, majd szeleteljük.
A kész burgonyapürét kevés reszelt szarvasgombával illatosítjuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 25 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Karácsonyra ajánlom. Jó minőségű bélszín, szarvasgomba...Ezek olyan alapanyagok, amiket az egyszeri halandó - jó esetben - évente egyszer-kétszer engedhet meg magának, itt most elsősorban a szarvasgombára gondolok, annak ellenére, hogy viszonylag "olcsón" (nagyon erős zárójelben!) sikerült hozzájutnom (50 gramm 2600 Ft volt). A főzősuli legutóbbi rendezvényén készítettük.

Hasonló receptek

Összes bélszín

Roston hátszín baconbe tekert párolt spárgával

Angus bélszín mustármártással és sült polentával

Stroganoff bélszín Dacota konyhájából

Gomba sztroganoff

Wellington-bélszín

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

tatár beefsteak

Csípős tatár beefsteak

A tatárbeefsteak az egyik legelegánsabb előétel, ami az ünnepi asztalra kerülhet. Bár egyesek visszakoznak tőle a nyers hús miatt, bárki könnyedén meggyőzhető lesz, ha megkóstolja... ...

Nosalty

aszalt gyümölcsös hús

Ünnepi pulykatekercs dióval és aszalt áfonyával

Új arcát mutatja a pulyka ebben a dióval és aszalt áfonyával töltött hústekercsben. A bacönnel körbeölelt rolád a magtól ropogós, az aszalványtól pedig édes, így előkelő helyet ...

Philips Airfryerek

tatár beefsteak

Ízletes tatár beefsteak

A tatár beefsteaket sokszor ünnepélyes fogásként készítjük el pl. karácsonykor vagy szülinapokon, úgyhogy most készítsük el Valentin-napra is.

Hankusz Sára

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept