Nosalty logó

Tűzdelt karaj hideg mártással

Name: Tűzdelt karaj hideg mártással
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h 10 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Sertés rövidkaraj; 10 dkg Kolozsvári szalonna; 10 dkg Kolbász; 2 közepes db Vöröshagyma; 2 teáskanál Só; 1 kávéskanál Fekete bors; 1 kávéskanál Őrölt fűszerkömény; 1 kávéskanál Fokhagymapor; 1 teáskanál Napraforgó olaj; 3 dl Tejföl; 1 dl Kefir; 1 ek Mustár; 1 csipet Fehér bors

István mester

6adag

Idő

150p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

1 kg sertés rövidkaraj
10 dkg kolozsvári szalonna
10 dkg kolbász
2 közepes db vöröshagyma
2 teáskanál só
1 kávéskanál fekete bors
1 kávéskanál őrölt fűszerkömény
1 kávéskanál fokhagymapor
1 teáskanál napraforgó olaj
3 dl tejföl
1 dl kefir
1 ek mustár
1 csipet fehér bors

Tápanyag és kalória

588

Kalória

42.5g

Fehérje

5.7g

Szénhidrát

43.1g

Zsír

197.5g

Víz

153.3g

Koleszterin

530.8mg

Élelmi rost

3.7g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

15% Fehérje
2% Szénhidrát
15% Zsír

167g sertés rövidkaraj

277 kcal
17g kolozsvári szalonna

109 kcal
17g kolbász

75 kcal
30g vöröshagyma

11 kcal
2g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g fokhagymapor

0 kcal
1g napraforgó olaj

6 kcal
50g tejföl

99 kcal
17g kefir

10 kcal
2g mustár

1 kcal
0g fehér bors

0 kcal

Összesen 588 kcal

15% Fehérje
2% Szénhidrát
15% Zsír

1000g sertés rövidkaraj

1660 kcal
100g kolozsvári szalonna

655 kcal
100g kolbász

452 kcal
180g vöröshagyma

66 kcal
12g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g fokhagymapor

0 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal
300g tejföl

594 kcal
100g kefir

61 kcal
10g mustár

6 kcal
0g fehér bors

0 kcal

Összesen 3529 kcal

15% Fehérje
2% Szénhidrát
15% Zsír

55.4g sertés rövidkaraj

92 kcal
5.5g kolozsvári szalonna

36 kcal
5.5g kolbász

25 kcal
10g vöröshagyma

4 kcal
0.7g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g fokhagymapor

0 kcal
0.2g napraforgó olaj

2 kcal
16.6g tejföl

33 kcal
5.5g kefir

3 kcal
0.6g mustár

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal

Összesen 195 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

15% Fehérje
2% Szénhidrát
15% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

42.5 g

Zsír

Összesen

43.1 g
Telített zsírsav

17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

19 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

5 g
Koleszterin

153 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1815.3 g
Cink

3 mg
Szelén

47 mg
Kálcium

91 mg
Vas

1 mg
Magnézium

51 mg
Foszfor

438 mg
Nátrium

1184 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

5.7 g
Cukor

4 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

197.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

70 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

3 mg
D vitamin:

35 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

10 micro
Kolin:

110 mg
Retinol - A vitamin:

69 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

14 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

5 micro

Összesen 588 kcal

15% Fehérje
2% Szénhidrát
15% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

254.7 g

Zsír

Összesen

258.7 g
Telített zsírsav

102 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

114 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

32 g
Koleszterin

920 mg

Ásványi anyagok

Összesen

10892.1 g
Cink

20 mg
Szelén

284 mg
Kálcium

545 mg
Vas

7 mg
Magnézium

306 mg
Foszfor

2627 mg
Nátrium

7102 mg
Réz

1 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

34.4 g
Cukor

22 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

1185.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

422 micro
B6 vitamin:

8 mg
B12 Vitamin:

7 micro
E vitamin:

4 mg
C vitamin:

15 mg
D vitamin:

212 micro
K vitamin:

6 micro
Tiamin - B1 vitamin:

5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

3 mg
Niacin - B3 vitamin:

61 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

58 micro
Kolin:

658 mg
Retinol - A vitamin:

413 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

87 micro
β-crypt

6 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

30 micro

Összesen 3529 kcal

15% Fehérje
2% Szénhidrát
15% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

14.1 g

Zsír

Összesen

14.3 g
Telített zsírsav

6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

51 mg

Ásványi anyagok

Összesen

603.1 g
Cink

1 mg
Szelén

16 mg
Kálcium

30 mg
Vas

0 mg
Magnézium

17 mg
Foszfor

145 mg
Nátrium

393 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

1.9 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

65.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

23 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

12 micro
K vitamin:

0 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

3 micro
Kolin:

36 mg
Retinol - A vitamin:

23 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

5 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

2 micro

Összesen 195 kcal

Elkészítés

A húst fűszerezzük és bekenjük olajjal. Egy napra hűtőbe tesszük.
Mély zsebeket vágunk a húsba, és a kolbászt, a szalonnát és a hagymát a zsebekbe helyezzük.
Fólia alatt 1,5-2 órára a sütőbe tesszük. Fóliát levéve megpirítjuk.
A mártáshoz a tejfölt, a mustárt és a kefirt összekeverjük, és egy csipet fehérborssal fűszerezzük. Kis ideig a hűtőben pihentetjük.
Jó étvágyat kívánok!

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 130 p
Sütés hőfoka: 170 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Tartalmas étel családnak, barátnak...

Hasonló receptek

Összes sült karaj

Sertéskaraj hentes módra

Pikáns karaj olaszosan

Tepsis karaj

Karajszeletek paprikás-gombás szószban

Hagymás karajszeletek rizi-bizivel

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

gombás húsok

Klasszikus óvári csirkemell gombával, sonkával és sajttal

Az óvári csirkemell igazi retró kedvenc azok közül az ételek közül, amelyekben néhány egyszerű alapanyagból lesz tartalmas, látványos főétel. A szaftos csirkemellre gombás réteg, ...

Hering András

zöldséges hús

Rőzsepecsenye

A rőzsepecsenye tipikus nyári, baráti összejövős étel: egyszerű alapanyagokból készül, mégis látványos és laktató. Modern magyar kerti étel, a tárcsás sütögetés kultúrájával ...

Hering András

vagdalt

Stefánia-vagdalt, ahogy a nagyi is sütötte

A Stefánia-vagdalt (vagy más, ismertebb nevén Stefánia-szelet, töltött fasírt) népszerűsége a nyolcvanas években tört be a magyar gasztronómiába és konyhákba, innentől nem volt ...

Hering András

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept