Nosalty logó

Tűzdelt karaj zöldségmártással

Name: Tűzdelt karaj zöldségmártással
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 0 kg Sertés rövidkaraj csont nélkül; 4 nagy db Sárgarépa; 4 nagy db Fehérrépa; 1 kis db Zeller; 1 kis db Karalábé; 2 közepes fej Vöröshagyma; 15 dkg Erdélyi szalonna; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Fokhagymapor; 140 g Zöldborsó-kukorica zöldségkeverék; 250 g Gyors rizs

4adag

Idő

75p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

0.5 kg sertés rövidkaraj (csont nélkül)
4 nagy db sárgarépa
4 nagy db fehérrépa
1 kis db zeller
1 kis db karalábé
2 közepes fej vöröshagyma
15 dkg erdélyi szalonna
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
fokhagymapor ízlés szerint
140 g zöldborsó-kukorica zöldségkeverék
250 g gyors rizs

Tápanyag és kalória

922

Kalória

39.3g

Fehérje

103.7g

Szénhidrát

38.2g

Zsír

456.6g

Víz

113.8g

Koleszterin

17.7g

Élelmi rost

19.1g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
16% Szénhidrát
6% Zsír

125g sertés rövidkaraj

208 kcal
170g sárgarépa

62 kcal
180g fehérrépa

115 kcal
40g zeller

14 kcal
45g karalábé

9 kcal
45g vöröshagyma

16 kcal
38g erdélyi szalonna

246 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fokhagymapor

0 kcal
35g zöldborsó-kukorica zöldségkeverék

28 kcal
63g gyors rizs

224 kcal

Összesen 922 kcal

6% Fehérje
16% Szénhidrát
6% Zsír

500g sertés rövidkaraj

830 kcal
680g sárgarépa

248 kcal
720g fehérrépa

459 kcal
160g zeller

58 kcal
180g karalábé

36 kcal
180g vöröshagyma

66 kcal
150g erdélyi szalonna

983 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fokhagymapor

0 kcal
140g zöldborsó-kukorica zöldségkeverék

113 kcal
250g gyors rizs

895 kcal

Összesen 3688 kcal

6% Fehérje
16% Szénhidrát
6% Zsír

16.9g sertés rövidkaraj

28 kcal
23g sárgarépa

8 kcal
24.3g fehérrépa

16 kcal
5.4g zeller

2 kcal
6.1g karalábé

1 kcal
6.1g vöröshagyma

2 kcal
5.1g erdélyi szalonna

33 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fokhagymapor

0 kcal
4.7g zöldborsó-kukorica zöldségkeverék

4 kcal
8.4g gyors rizs

30 kcal

Összesen 124 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
16% Szénhidrát
6% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
α-karotin

Fehérje

Összesen

39.3 g

Zsír

Összesen

38.2 g
Telített zsírsav

13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

21 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

6 g
Koleszterin

114 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1154.8 g
Cink

5 mg
Szelén

47 mg
Kálcium

149 mg
Vas

5 mg
Magnézium

125 mg
Foszfor

590 mg
Nátrium

231 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

103.7 g
Cukor

19 mg
Élelmi rost

18 mg

Víz

Összesen

456.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1268 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

4 mg
C vitamin:

61 mg
D vitamin:

26 micro
K vitamin:

69 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

292 micro
Kolin:

95 mg
Retinol - A vitamin:

4 micro
α-karotin

5261 micro
β-karotin

12543 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

2 micro
Lut-zea

389 micro

Összesen 922 kcal

6% Fehérje
16% Szénhidrát
6% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
α-karotin

Fehérje

Összesen

157.2 g

Zsír

Összesen

152.8 g
Telített zsírsav

53 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

83 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

24 g
Koleszterin

455 mg

Ásványi anyagok

Összesen

4619.3 g
Cink

18 mg
Szelén

187 mg
Kálcium

597 mg
Vas

21 mg
Magnézium

501 mg
Foszfor

2360 mg
Nátrium

925 mg
Réz

2 mg
Mangán

8 mg

Szénhidrát

Összesen

414.8 g
Cukor

76 mg
Élelmi rost

71 mg

Víz

Összesen

1826.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

5071 micro
B6 vitamin:

6 mg
B12 Vitamin:

4 micro
E vitamin:

15 mg
C vitamin:

245 mg
D vitamin:

105 micro
K vitamin:

275 micro
Tiamin - B1 vitamin:

5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

57 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

1167 micro
Kolin:

379 mg
Retinol - A vitamin:

15 micro
α-karotin

21043 micro
β-karotin

50172 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

6 micro
Lut-zea

1557 micro

Összesen 3688 kcal

6% Fehérje
16% Szénhidrát
6% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
α-karotin

Fehérje

Összesen

5.3 g

Zsír

Összesen

5.2 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

15 mg

Ásványi anyagok

Összesen

156.1 g
Cink

1 mg
Szelén

6 mg
Kálcium

20 mg
Vas

1 mg
Magnézium

17 mg
Foszfor

80 mg
Nátrium

31 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

14 g
Cukor

3 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

61.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

171 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

8 mg
D vitamin:

4 micro
K vitamin:

9 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

39 micro
Kolin:

13 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

711 micro
β-karotin

1695 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

53 micro

Összesen 124 kcal

Elkészítés

A zöldségeket megpucoljuk, egyet nagy hasábokra vágunk, a többit daraboljuk, és próbáljuk nem elkóstolgatni- ez utóbbi a hasábokra vágott szalonnára is vonatkozik.
Egy vékony, de hosszú késsel a karajt feltűzdeljük, és a résekbe beleszúrjuk a zöldség- és szalonnacsíkokat (javaslom, hogy a szalonnát NAGYON hűtsétek le, mert úgy könnyebb beledugni a húsba).
Szóval, mikor már szanaszét tűzdeljük szerencsétlen karajt, fogjuk a feldarabolt zöldségeket, sózzuk-borsozzuk, fokhagymázzuk, és belezúdítjuk őket egy sütőzacsiba. A husi külsejét is sózzuk-borsozzuk, majd ez is mehet a sütőzacsiba, amit lezárva-kilyuggatva beledugunk a (természetesen már begyújtott) sütőbe, és elmegyünk, hogy megnézzünk egy háromnegyed órás sorozatot.
Mikor az idő lejárt, a zöldségeket kiszedjük a husi alól, a húst pedig hagyjuk megpirulni. Míg az pirul, a zöldségeket vízzel krémes állagúra turmixoljuk, megfőzzük ízesített (leveskocka) vízben a rizst, és kikeverjük a zöldségmix-szel (kukorica-borsó-kaliforniai paprika). Mikor a hús megsül, szép színt kap, tálaljuk, és gyorsan elfogyasztjuk ezt a finomságot :) Jó étvágyat hozzá!

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 60 p
Sütés hőfoka: 190 °C

Ez az étel úgy jutott eszembe, hogy kolléganőmnél láttam egy nagyon jól kinéző krémet, amit, mint elmondta, a sült zöldségekből készítettek. Ebből indultam ki, mi lenne, ha egy tűzdelt karajt társítanék hozzá? Páromnak nagyon tetszett az eredmény, pedig a vadas mártását utálja... ezt sikerként könyvelem el.

Hasonló receptek

Összes zöldséges hús

Paradicsomos-zöldbabos hús

Lapocka-egytálétel zöldségekkel

Zöldborsós karajszeletek

Mustáros húsragu ceruzababbal

Pulykamellcsíkok rukkolával

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

rostélyos

Eszterházy rostélyos

Az Eszterházy rostélyos egy klasszikus magyar fogás, amely az 1700-as években születhetett meg. Ebben az ételben az omlós marhahúst gazdag, zöldséges-tejfölös mártás teszi igazán ...

Fekete Melinda

pecsenye

Sarkadi pecsenye háziasan

Mi, magyarok igazán szeretjük a szaftos pecsenyéket: jó példa erre a sarkadi pecsenye, ami egy igazán gazdag, ízes magyaros fogás. Mivel egy gombás szósz készül hozzá, amivel ...

Fekete Melinda

zöldséges csirke

Tejszínes-spárgás csirke

Ez a recept meglepően egyszerű, mégis elegáns, krémes, szaftos tökéletes választás egy gyors, de különleges ebédhez vagy vacsorához. Szerintünk sült krumplival a legfinomabb, de a rizs ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Gasztro

Nosalty Mit főzzek ma? Őszies ízek céklával és vaníliakrémes palacsintával,...

Borsóleves isteni galuskával, céklás rizottó fetával és még néhány palacsinta is érkezik, méghozzá vaníliasodóval.

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept