Nosalty logó

Tűzdelt pulykacomb krumplival

Name: Tűzdelt pulykacomb krumplival
Prep time: 15 min
Cook time: 2 h 40 min
Total time: 2 h 55 min
Yield: 2
Cuisine: magyar
Ingredients: 80 dkg Pulykafelsőcomb ez egy darab; 1 nagy db Vöröshagyma; 1 közepes db Paprika; 1 közepes db Paradicsom; 4 gerezd Fokhagyma; 10 dkg Kolozsvári szalonna; 80 dkg Burgonya kb. 5 darab; 2 ek Mangalica zsír; 0 ízlés szerint Só

koszider

2adag

Idő

175p

Költség

költséges

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

80 dkg pulykafelsőcomb (ez egy darab)
1 nagy db vöröshagyma
1 közepes db paprika
1 közepes db paradicsom
4 gerezd fokhagyma
10 dkg kolozsvári szalonna
80 dkg burgonya (kb. 5 darab)
2 ek mangalica zsír
só ízlés szerint

Tápanyag és kalória

1326

Kalória

89.5g

Fehérje

65.3g

Szénhidrát

77.2g

Zsír

697.4g

Víz

343.3g

Koleszterin

Élelmi rost

8.1g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

10% Fehérje
7% Szénhidrát
8% Zsír

400g pulykafelsőcomb

576 kcal
85g vöröshagyma

31 kcal
50g paprika

8 kcal
50g paradicsom

9 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
50g kolozsvári szalonna

328 kcal
400g burgonya

231 kcal
15g mangalica zsír

135 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 1326 kcal

10% Fehérje
7% Szénhidrát
8% Zsír

800g pulykafelsőcomb

1152 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
100g paprika

16 kcal
100g paradicsom

18 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
100g kolozsvári szalonna

655 kcal
800g burgonya

462 kcal
30g mangalica zsír

271 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 2652 kcal

10% Fehérje
7% Szénhidrát
8% Zsír

37.9g pulykafelsőcomb

55 kcal
8g vöröshagyma

3 kcal
4.7g paprika

1 kcal
4.7g paradicsom

1 kcal
0.6g fokhagyma

1 kcal
4.7g kolozsvári szalonna

31 kcal
37.9g burgonya

22 kcal
1.4g mangalica zsír

13 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 127 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

10% Fehérje
7% Szénhidrát
8% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen

89.5 g

Zsír

Összesen

77.2 g
Telített zsírsav

27 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

31 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

13 g
Koleszterin

343 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1757.7 g
Cink

14 mg
Szelén

109 mg
Kálcium

143 mg
Vas

10 mg
Magnézium

173 mg
Foszfor

973 mg
Nátrium

334 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

65.3 g
Cukor

8 mg
Élelmi rost

9 mg

Víz

Összesen

697.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

34 micro
B6 vitamin:

3 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

106 mg
D vitamin:

15 micro
K vitamin:

13 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

18 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

112 micro
Kolin:

55 mg
Retinol - A vitamin:

6 micro
α-karotin

59 micro
β-karotin

314 micro
β-crypt

3 micro
Likopin

1287 micro
Lut-zea

232 micro

Összesen 1326 kcal

10% Fehérje
7% Szénhidrát
8% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen

179 g

Zsír

Összesen

154.5 g
Telített zsírsav

54 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

63 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

27 g
Koleszterin

687 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3515.3 g
Cink

28 mg
Szelén

217 mg
Kálcium

285 mg
Vas

20 mg
Magnézium

346 mg
Foszfor

1946 mg
Nátrium

668 mg
Réz

2 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

130.7 g
Cukor

16 mg
Élelmi rost

18 mg

Víz

Összesen

1394.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

68 micro
B6 vitamin:

5 mg
B12 Vitamin:

4 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

213 mg
D vitamin:

31 micro
K vitamin:

27 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

36 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

224 micro
Kolin:

111 mg
Retinol - A vitamin:

11 micro
α-karotin

118 micro
β-karotin

628 micro
β-crypt

6 micro
Likopin

2573 micro
Lut-zea

465 micro

Összesen 2652 kcal

10% Fehérje
7% Szénhidrát
8% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen

8.5 g

Zsír

Összesen

7.3 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

33 mg

Ásványi anyagok

Összesen

166.4 g
Cink

1 mg
Szelén

10 mg
Kálcium

14 mg
Vas

1 mg
Magnézium

16 mg
Foszfor

92 mg
Nátrium

32 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

6.2 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

66 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

3 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

10 mg
D vitamin:

1 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

11 micro
Kolin:

5 mg
Retinol - A vitamin:

1 micro
α-karotin

6 micro
β-karotin

30 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

122 micro
Lut-zea

22 micro

Összesen 127 kcal

Elkészítés

A szép, termetes, csontos pulykacomb bőrét lefejtjük, és mindkét oldalát besózzuk. Addig áll, míg a többivel elkészülünk.
A hagymát szálasra vágjuk, a paprikát karikára, a paradicsomot gerezdekre, és beleszórjuk egy zsírral kikent jénaiba vagy tepsibe. Megsózzuk.
A combot alaposan megtűzdeljük hasábokra vágott fokhagymával, és ráfektetjük a zöldséges alapra. Beterítjük néhány szelet vastagabbra vágott szalonnával (ne a gyárilag hajszálvékonnyal, mert az nagyon kiszárad). Ha ínyencek vagyunk, dobjunk a tálba néhány pucolatlan fokhagymagerezdet is – csodás megsülve!
Kevés vizet öntünk alá, a tálat lefedjük, és sütőben kb. másfél óráig pároljuk. Ha a comb teljesen puha, lehalásszuk a szalonnát, hogy lefedés nélkül mindenütt szépen megpirulhasson (ez kb. 15 perc). Közbe-közbe locsolgassuk a saját levével!
Míg készül a comb, a krumplit héjában megfőzzük, megpucoljuk, és karikára felvágjuk.
A kész combot egy tálra kiemeljük, fel is szeletelhetjük. A visszamaradt zöldségeket egy serpenyőbe szedjük, 1-2 kanál zsírjával-szaftjával együtt, és élénk láng mellett alaposan megforgatjuk benne a főtt krumplit, kicsit meg is törhetjük a fakanállal. Tálalhatjuk!

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 40 p
Sütés ideje: 120 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Bár nem a pulyka a kedvenc húsom, ez az omlós sült és hozzá az ízes krumpli nagyon bejött! (Meg a sült szalonna. Na, az mindig jöhet.)

Hasonló receptek

Összes pulykasült

Egyszerű pulykamell

Sült pulykacomb szalonnás-gombás krumplival

Baconos pulykamell színes téli salátával

Szalonnás pulykacomb burgonyaágyon

Fokhagymás pulykaszárnyak

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

citromos húsok

Citromos csirke

Egyszerűen ellenállhatatlan ez a kicsit keleties, nagyon szaftos citromos csirke, ráadásul pofonegyszerű elkészíteni!

Rosanics Petra

pecsenye

Sarkadi pecsenye háziasan

Mi, magyarok igazán szeretjük a szaftos pecsenyéket: jó példa erre a sarkadi pecsenye, ami egy igazán gazdag, ízes magyaros fogás. Mivel egy gombás szósz készül hozzá, amivel ...

Fekete Melinda

bundás hús

Japán karaage csirke - ropogós, pácolt csirkefalatok

A karaage a japán konyha egyik legnépszerűbb street foodja: kívül ropogós, belül szaftos csirkefalatok, amelyeket szójaszósszal, gyömbérrel és fokhagymával pácolnak. A titok a ...

Hering András

Címlapról ajánljuk

Otthon

Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...

A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

Életmód

Reggelente iszonyú szomjúságra ébredsz? A vércukorszintedről is sokat elárulhat

A reggeli szomjúság többnyire ártalmatlan, de bizonyos esetekben a vércukorszinttel is összefügghet. Mutatjuk, mikor érdemes odafigyelni rá, és mi okozhatja a kutatások szerint.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept