Nosalty logó

Tyúkanyó csibéivel - kelt tésztából

Name: Tyúkanyó csibéivel - kelt tésztából
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 2
Cuisine: magyar
Ingredients: 30 dkg Finomliszt; 1 dkg Élesztő; 5 dkg Cukor; 1 kk Só; 1 db Tojás; langyos 0 dl Tej; szeletelt 10 g Mandula vagy leveles tészta a csőrhöz; 8 szem Bors vagy cukorgyöngy; 1 db Tojásfehérje a ragasztáshoz; 1 db Tojássárgája a kenéshez

Olaszné Anci

2adag

Idő

60p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

30 dkg finomliszt
1.5 dkg élesztő
5 dkg cukor
1 kk só
1 db tojás
0.5 dl tej
10 g mandula (vagy leveles tészta a csőrhöz)
8 szem bors (vagy cukorgyöngy)
1 db tojásfehérje (a ragasztáshoz)
1 db tojássárgája (a kenéshez)

gyors
magyar

Tápanyag és kalória

772

Kalória

24.8g

Fehérje

143.4g

Szénhidrát

9.7g

Zsír

64.5g

Víz

198.5g

Koleszterin

5.2g

Élelmi rost

26.9g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

10% Fehérje
59% Szénhidrát
4% Zsír

150g finomliszt

546 kcal
8g élesztő

8 kcal
25g cukor

97 kcal
2g só

0 kcal
28g tojás

35 kcal
25g tej

14 kcal
5g mandula

30 kcal
0g bors

0 kcal
20g tojásfehérje

10 kcal
10g tojássárgája

32 kcal

Összesen 772 kcal

10% Fehérje
59% Szénhidrát
4% Zsír

300g finomliszt

1092 kcal
15g élesztő

16 kcal
50g cukor

194 kcal
4g só

0 kcal
55g tojás

69 kcal
50g tej

28 kcal
10g mandula

59 kcal
0g bors

0 kcal
40g tojásfehérje

21 kcal
20g tojássárgája

64 kcal

Összesen 1543 kcal

10% Fehérje
59% Szénhidrát
4% Zsír

55.1g finomliszt

201 kcal
2.8g élesztő

3 kcal
9.2g cukor

36 kcal
0.7g só

0 kcal
10.1g tojás

13 kcal
9.2g tej

5 kcal
1.8g mandula

11 kcal
0g bors

0 kcal
7.4g tojásfehérje

4 kcal
3.7g tojássárgája

12 kcal

Összesen 285 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

10% Fehérje
59% Szénhidrát
4% Zsír
26% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

24.8 g

Zsír

Összesen

9.7 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

199 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1391.1 g
Cink

2 mg
Szelén

69 mg
Kálcium

93 mg
Vas

3 mg
Magnézium

55 mg
Foszfor

301 mg
Nátrium

866 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

143.4 g
Cukor

27 mg
Élelmi rost

5 mg

Víz

Összesen

64.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

77 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

42 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

127 micro
Kolin:

174 mg
Retinol - A vitamin:

76 micro
α-karotin

4 micro
β-karotin

9 micro
β-crypt

5 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

258 micro

Összesen 772 kcal

10% Fehérje
59% Szénhidrát
4% Zsír
26% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

49.5 g

Zsír

Összesen

19.5 g
Telített zsírsav

5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

4 g
Koleszterin

397 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2782.2 g
Cink

5 mg
Szelén

138 mg
Kálcium

186 mg
Vas

6 mg
Magnézium

110 mg
Foszfor

602 mg
Nátrium

1733 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

286.9 g
Cukor

54 mg
Élelmi rost

10 mg

Víz

Összesen

128.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

154 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

4 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

83 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

254 micro
Kolin:

348 mg
Retinol - A vitamin:

152 micro
α-karotin

8 micro
β-karotin

18 micro
β-crypt

11 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

516 micro

Összesen 1543 kcal

10% Fehérje
59% Szénhidrát
4% Zsír
26% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

9.1 g

Zsír

Összesen

3.6 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

73 mg

Ásványi anyagok

Összesen

511.4 g
Cink

1 mg
Szelén

25 mg
Kálcium

34 mg
Vas

1 mg
Magnézium

20 mg
Foszfor

111 mg
Nátrium

319 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

52.7 g
Cukor

10 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

23.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

28 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

15 micro
K vitamin:

0 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

47 micro
Kolin:

64 mg
Retinol - A vitamin:

28 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

3 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

95 micro

Összesen 285 kcal

Elkészítés

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk.
A tyúkanyónak (a kép alapján) egy nagyobb és egy kissebb gombócot formálunk.
A négy darab kiscsirkének négy kissebb (kicsit nagyobb, mint a tyúkanyó feje) gombócot, és négy még kissebb gombócot formálunk, ami a csibék feje lesz.
Hurkapálcával vagy 2-2 db fogvájóval a fejeket a törzsekhez erősítjük.
A nyakuknál és a szemeknél bekenjük tojásfehérjével.
A szemüket a helyükre nyomjuk.
Egy ollóval a tyúkanyónak, meg a csibéknek is a szárnyuk helyét bevágjuk.
A farkuk helyén 3-4 bevágást ejtünk.
A fejük búbján szintén bevágjuk 3-4 helyen, de ott már nem olyan mélyen. A legmélyebb bevágást a szárnyuknál kell ejteni.
Tojássárgával lekenjük őket, kizsírozott tepsibe rakjuk,
Addig kelesztjük a tepsin, amíg sütő bemelegszik. Lehet, hogy kicsit a kelésnél elcsúsznak a fejecskék, de nem probléma.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 40 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 30x27

Egyszer egy süteményes könyvben találtam, azóta minden évben megsütöm. Nem baj, ha megcsúszik egy kicsit a fejecskéjük, az igazi kiscsibék sem tartják mindig egyenesen. Néha ők is szundítanak egyet a mamájuk szárnya alatt. Azért nem teszek több élesztőt, mert akkor könnyebben szétrepedeznek, és elveszítik a formájukat. Kicsi gyerekeknek Húsvétkor nagyon szokott tetszeni, rendszerint el is osztogatom őket. Sok sikert nektek is hozzá!

Hasonló receptek

Összes kalács

Kalács-szív

Tejfölös-szalonnás kenyérlángos -Töki pompos 5.

Svéd fahéjas kalács

Foszlós házi kalács

Húsvéti kalács Bettyke konyhájából

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

kalács

Pisztáciás babka

Ez a pisztáciás babka igazán különleges: a tésztájába is pisztáciás növényi tejet öntöttünk, így minden falat intenzíven pisztáciás. Puha, illatos és gazdag ízvilágú édesség, ...

Nosalty

kalács

Kalácsmuffin

Ez a kalácsmuffin nem maradékmentés, hanem eleve így terveztük: frissen dagasztott, puha tésztából készül, amit két irányba vittünk el. Az egyik fele édesebb, klasszikus kalácsos ...

Hankusz Sára

kalács

Húsvéti kalács

A húsvéti fonott kalács a tavaszi ünnepi asztal egyik legkedvesebb klasszikusa. Ez a nem túl édes, pihe-puha fonott kalács tökéletesen passzol a húsvéti sonkához. Sülés közben vajas ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept