Nosalty logó

Tyúkhúsleves Brofi konyhájából

Name: Tyúkhúsleves Brofi konyhájából
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 db Csirke alsócomb; 2 db Csirkeszárny; 2 db Csirkefarhát; 3 közepes db Sárgarépa; 2 közepes db Fehérrépa; 1 db Karalábé; 1 közepes db Zeller; 1 közepes db Paradicsom; 4 gerezd Fokhagyma; 1 közepes db Vöröshagyma; 1 csipet Fekete bors egész bors, egy nagy csipet; 2 db Leveskocka tyúkhúsleves kocka; 0 ízlés szerint Só; 2 l Víz

Szega

6adag

Idő

100p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

2 db csirke alsócomb
2 db csirkeszárny
2 db csirkefarhát
3 közepes db sárgarépa
2 közepes db fehérrépa
1 db karalábé
1 közepes db zeller
1 közepes db paradicsom
4 gerezd fokhagyma
1 közepes db vöröshagyma
1 csipet fekete bors (egész bors, egy nagy csipet)
2 db leveskocka (tyúkhúsleves kocka)
só ízlés szerint
2 l víz

Tápanyag és kalória

230

Kalória

13.9g

Fehérje

16.7g

Szénhidrát

12.2g

Zsír

520.3g

Víz

65.7g

Koleszterin

4.5g

Élelmi rost

5.5g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

2% Fehérje
3% Szénhidrát
2% Zsír

42g csirke alsócomb

45 kcal
36g csirkeszárny

42 kcal
35g csirkefarhát

63 kcal
40g sárgarépa

15 kcal
30g fehérrépa

19 kcal
40g karalábé

8 kcal
43g zeller

16 kcal
17g paradicsom

3 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
15g vöröshagyma

5 kcal
0g fekete bors

0 kcal
3g leveskocka

11 kcal
0g só

0 kcal
333g víz

0 kcal

Összesen 230 kcal

2% Fehérje
3% Szénhidrát
2% Zsír

250g csirke alsócomb

270 kcal
214g csirkeszárny

253 kcal
210g csirkefarhát

375 kcal
240g sárgarépa

88 kcal
180g fehérrépa

115 kcal
240g karalábé

48 kcal
260g zeller

94 kcal
100g paradicsom

18 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
0g fekete bors

0 kcal
20g leveskocka

67 kcal
0g só

0 kcal
2000g víz

0 kcal

Összesen 1377 kcal

2% Fehérje
3% Szénhidrát
2% Zsír

6.6g csirke alsócomb

7 kcal
5.6g csirkeszárny

7 kcal
5.5g csirkefarhát

10 kcal
6.3g sárgarépa

2 kcal
4.7g fehérrépa

3 kcal
6.3g karalábé

1 kcal
6.8g zeller

2 kcal
2.6g paradicsom

0 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
2.4g vöröshagyma

1 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0.5g leveskocka

2 kcal
0g só

0 kcal
52.4g víz

0 kcal

Összesen 35 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

2% Fehérje
3% Szénhidrát
2% Zsír
92% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
α-karotin

Fehérje

Összesen

13.9 g

Zsír

Összesen

12.2 g
Telített zsírsav

4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

66 mg

Ásványi anyagok

Összesen

977.7 g
Cink

2 mg
Szelén

13 mg
Kálcium

69 mg
Vas

1 mg
Magnézium

43 mg
Foszfor

193 mg
Nátrium

656 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

16.7 g
Cukor

5 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

520.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

325 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

32 mg
D vitamin:

2 micro
K vitamin:

28 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

40 micro
Kolin:

45 mg
Retinol - A vitamin:

21 micro
α-karotin

1255 micro
β-karotin

3031 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

429 micro
Lut-zea

141 micro

Összesen 230 kcal

2% Fehérje
3% Szénhidrát
2% Zsír
92% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
α-karotin

Fehérje

Összesen

83.5 g

Zsír

Összesen

73 g
Telített zsírsav

22 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

28 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

15 g
Koleszterin

394 mg

Ásványi anyagok

Összesen

5866.1 g
Cink

9 mg
Szelén

79 mg
Kálcium

416 mg
Vas

7 mg
Magnézium

259 mg
Foszfor

1156 mg
Nátrium

3936 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

100.1 g
Cukor

33 mg
Élelmi rost

27 mg

Víz

Összesen

3122 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1953 micro
B6 vitamin:

3 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

8 mg
C vitamin:

192 mg
D vitamin:

10 micro
K vitamin:

170 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

28 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

242 micro
Kolin:

272 mg
Retinol - A vitamin:

124 micro
α-karotin

7528 micro
β-karotin

18186 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

2575 micro
Lut-zea

848 micro

Összesen 1377 kcal

2% Fehérje
3% Szénhidrát
2% Zsír
92% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
α-karotin

Fehérje

Összesen

2.2 g

Zsír

Összesen

1.9 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

10 mg

Ásványi anyagok

Összesen

153.7 g
Cink

0 mg
Szelén

2 mg
Kálcium

11 mg
Vas

0 mg
Magnézium

7 mg
Foszfor

30 mg
Nátrium

103 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

2.6 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

81.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

51 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

5 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

4 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

6 micro
Kolin:

7 mg
Retinol - A vitamin:

3 micro
α-karotin

197 micro
β-karotin

477 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

67 micro
Lut-zea

22 micro

Összesen 35 kcal

Elkészítés

A zöldségeket pucoljuk meg, és a hagyma, fokhagyma kivételével tegyük őket vízbe. A karalábét, zellert közepes cikkekre vágjuk, a répákat félbe, ha nagyon hosszúak. A paradicsomot csak megmossuk.
Vegyünk elő egy nagy lábost, amibe kényelmesen elférnek a csirkék. A húst mosás után tegyük fel annyi vízbe főni, hogy kb még egy 10 centire ellepje. Ha már kezd felforrni, akkor szedjük le a habot, ha már nincs sok hab, akkor dobjuk bele az összes zöldségünket, ami van ("bezöldségeljük" a levest).
Várjuk meg, míg újra felforr, utána azonnal vegyük vissza a lángot (majdnem a legalacsonyabbra). Tegyük bele a két kockát, az egész borsot, és mehet bele először kb 1 evőkanál só, ha nem elég sós, akkor később utána sózunk. Gyöngyözve főzzük (lásd story) kb 1 órát a zöldségelés után. Kóstolgassuk, nézegessük, hogy jól fő. Egy répa keménységét ellenőrizve tudjuk, hogy már jó-e a leves.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 70 p

Húú, hát erről nehéz írni, mert tyúkhúsleves kérdésben, ahány ház, annyi szokás. Azért írom inkább tyúkhúslevesnek, mint csirkeaprólék vagy simán csirkehúslevesnek, mert lényegében ebben (egy extra farhát kivételével) ugyanazok vannak. Véleményem szerint egy igazán jó tyúkhúsleves akkor jó (azon túl, hogy jó az alapanyag), hogy jó tömény, ezért ne féljünk sok zöldséget és húst beletenni. Egy tyúkhúsleves elkészítése könnyű, de egy igazán jó tyúkhúslevest megcsinálni nagyon nehéz. Őszintén szólva, ezt nem lehet egy receptben leírni, mert az ételnek lelke van, és ide is kell ez, még én sem tudom azt a tyúkhúslevest visszaadni, amit pl. anyukám tud csinálni, pedig az alapanyagok ugyanazok. Húsleveskockát ne sajnáljuk, mert nem lesz tőle "kocka" íze, de sokat segít a dolgon, megéri. Én pl azért teszek bele paradicsomot, mert a levesfőzés végén azt szétnyomva megbolondítja a levest. A sózás a legnehezebb, mert véleményem szerint a tyúkhús leves akkor jó, ha kicsit sós, de nem tolakodó. A legfontosabb része a jó tyúkhúslevesnek mégis a főzése, és ez a legnehezebb, ugyanis lassú lángon, gyöngyözve kell főzni, amit beállítani nem könnyű. Erre van egy módszer, az úgynevezett fakanál módszer: Tegyünk egy vastag nyelű fakanalat a peremtől kb. 5 centire, és úgy tegyük rá a fedőt. Ezzel könnyebb beállítani, hogy gyöngyözve forrjon. Profibbak fakanál nélkül is csinálhatják. Szóval íme az én tyúkhúslevesem :)

Hasonló receptek

Összes húsleves

Csirkeszárnyas zöldségleves Mártitól

Borjú húsleves

Húsleves DoGGma konyhájából

Zöldséges erőleves

Kakasleves

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

raguleves

Krémes csirkeleves gnocchival és spenóttal

Ha egy tartalmas, melengető levest főznél, próbáld ki ezt a gnocchis csirkelevest. A csirkecomb szaftos, a zöldségektől és a spenóttól színes, a tejszíntől és a parmezántól pedig ...

Hering András

raguleves

Klasszikus tárkonyos csirkeraguleves

A klasszikus tárkonyos csirkeraguleves titkát az eresztéke adja (így nevezik az erdélyi gasztronómiában a levesekhez, főzelékekhez sűrítés céljából adott alapanyagokat), mely ...

Hering András

húsleves

Scrippelle ’mbusse - olasz palacsinta húslevesben

Ha azt hitted, a palacsinta csak édes lehet, az abruzzóiak most meglepnek. A scrippelle ’mbusse egy különleges, mégis végtelenül egyszerű olasz fogás: papírvékony, sós palacsinták ...

Hering András

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept