Nosalty logó

Tyúkzsíros pogácsa

Name: Tyúkzsíros pogácsa
Prep time: 40 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 5
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Finomliszt; 2 dkg Friss élesztő; 1 teáskanál Cukor; 0 dl Tej; 2 tk Só; 2 dl Tejföl; 18 dkg Sertészsír tyúk; 1 db Tojás lekenéshez

Andi80_

Tyúkzsíros pogácsa

5adag

Idő

65p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

50 dkg finomliszt
2.5 dkg friss élesztő
1 teáskanál cukor
0.5 dl tej
2 tk só
2.5 dl tejföl
18 dkg sertészsír (tyúk)
1 db tojás (lekenéshez)

Tápanyag és kalória

817

Kalória

13.5g

Fehérje

81g

Szénhidrát

47.9g

Zsír

59.3g

Víz

99.7g

Koleszterin

3.1g

Élelmi rost

3.4g

Cukor

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

6% Fehérje
40% Szénhidrát
24% Zsír

100g finomliszt

364 kcal
5g friss élesztő

5 kcal
1g cukor

4 kcal
10g tej

6 kcal
3g só

0 kcal
50g tejföl

99 kcal
36g sertészsír

325 kcal
11g tojás

14 kcal

Összesen 817 kcal

6% Fehérje
40% Szénhidrát
24% Zsír

500g finomliszt

1820 kcal
25g friss élesztő

26 kcal
5g cukor

19 kcal
50g tej

28 kcal
14g só

0 kcal
250g tejföl

495 kcal
180g sertészsír

1624 kcal
55g tojás

69 kcal

Összesen 4081 kcal

6% Fehérje
40% Szénhidrát
24% Zsír

46.3g finomliszt

169 kcal
2.3g friss élesztő

2 kcal
0.5g cukor

2 kcal
4.6g tej

3 kcal
1.3g só

0 kcal
23.2g tejföl

46 kcal
16.7g sertészsír

150 kcal
5.1g tojás

6 kcal

Összesen 378 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

6% Fehérje
40% Szénhidrát
24% Zsír
29% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

13.5 g

Zsír

Összesen

47.9 g
Telített zsírsav

20 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

19 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

5 g
Koleszterin

100 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1462.2 g
Cink

2 mg
Szelén

39 mg
Kálcium

84 mg
Vas

2 mg
Magnézium

30 mg
Foszfor

182 mg
Nátrium

1123 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

81 g
Cukor

3 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

59.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

77 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

45 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

73 micro
Kolin:

68 mg
Retinol - A vitamin:

76 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

13 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

69 micro

Összesen 817 kcal

6% Fehérje
40% Szénhidrát
24% Zsír
29% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

67.4 g

Zsír

Összesen

239.4 g
Telített zsírsav

99 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

95 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

25 g
Koleszterin

499 mg

Ásványi anyagok

Összesen

7311.2 g
Cink

8 mg
Szelén

196 mg
Kálcium

420 mg
Vas

8 mg
Magnézium

151 mg
Foszfor

910 mg
Nátrium

5615 mg
Réz

1 mg
Mangán

4 mg

Szénhidrát

Összesen

405 g
Cukor

17 mg
Élelmi rost

16 mg

Víz

Összesen

296.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

387 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

223 micro
K vitamin:

5 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

364 micro
Kolin:

340 mg
Retinol - A vitamin:

380 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

63 micro
β-crypt

7 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

343 micro

Összesen 4081 kcal

6% Fehérje
40% Szénhidrát
24% Zsír
29% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

6.2 g

Zsír

Összesen

22.2 g
Telített zsírsav

9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

46 mg

Ásványi anyagok

Összesen

677.6 g
Cink

1 mg
Szelén

18 mg
Kálcium

39 mg
Vas

1 mg
Magnézium

14 mg
Foszfor

84 mg
Nátrium

520 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

37.5 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

27.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

36 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

21 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

34 micro
Kolin:

31 mg
Retinol - A vitamin:

35 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

6 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

32 micro

Összesen 378 kcal

Elkészítés

Az élesztőt felfuttatjuk a langyos tejben a cukorral. A lisztet egy tálba szitáljuk, beleöntjük a felfutott élesztőt, a sót, a tejfölt, a zsírt és alaposan kidagasztjuk. A tészta elég lágy, de ez nem baj.
Meleg helyen kb. 1 óra alatt a duplájára kelesztjük.
Erősen lisztezett felületre borítjuk a megkelt tésztát. Téglalap alakúra, kb. 0,5 cm vastagra elnyújtjuk.
A tésztát képzeletben 3 vízszintes sávra osztjuk. A felső sávot a közepére, lefelé hajtjuk, az alsó sávot alulról felfelé haladva ráhajtjuk. Az így kapott sáv mindkét végét, balról és jobbról is középre hajtjuk.
Konyharuhával letakarva 30 percet pihentetjük, elnyújtjuk, majd megint hajtogatjuk.
Megint 30 perc pihentetés, nyújtás, hajtogatás, pihentetés.
Ezután elnyújtjuk kb. 2-3 cm vastagra, egy éles késsel becsíkozzuk, egy lisztbe mártott, közepes méretű pogácsa szaggatóval kiszaggatjuk. A pogácsákat a két tenyerünk között kicsit megsodorjuk, így szép magas tornyok lesznek.
Sütőpapírral bélelt tepsibe pakoljuk egymástól kicsit távolabb. Kb. 20 percet még kelesztjük.
Lekenjük egy egész, kissé felvert tojással.
Előmelegített sütőben 25 perc alatt 180 fokon hőlégkeveréssel megsütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 40 p
Sütés ideje: 25 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 38*30

Anyukám meglepett egy nagy üveg házi sütésű tyúkzsírral. Imádom csak simán kenyérre kenve hagymával. Most, hogy a múlt hét bővelkedett édes sütikben, már a család nagyon óhajtott egy kis sós finomságot. Így készítettem tyúkzsíros pogácsát. Isteni omlós, még másnap is puha.

Hasonló receptek

Összes tejfölös pogácsa

Puha tejfölös pogácsa

Tejfölös pogácsa Dina konyhájából

Pogácsakocka

Luca pogácsa - sütőporos

Füstölt sajtos-tejfölös pogi

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

medvehagymás pogácsa

Medvehagymás pogácsa

A pogácsa az egyik legjobb sós harapnivaló, szinte választani sem lehet, hogy a sajtos, a krumplis vagy a tepertős a kedvencünk.

Kristyán Fanni

káposztás pogácsa

Másnap is puha káposztás pogácsa

Minden pogácsának megvan a maga szépsége, ami miatt imádjuk. A káposztás mind közül a legkarcosabb, legmarkánsabb, így vagy ez lesz a kedvence valakinek, vagy visszatér a biztonságot ...

Gréti

medvehagymás pogácsa

Medvehagymás pogácsa Szimran konyhájából

Itt a tavasz és a friss, illatos medvehagyma. Itt az én pogácsaverzióm.

Szimran

Címlapról ajánljuk

Otthon

Nosalty Mit főzzek ma? Extra rántott sajt vár sültzöldség-salátával, könnyű...

A rántott sajt mozzarellából sül, a köret sült karfiolból készül, a süti pedig mákos-citromos lesz. Ja, utóbbi lisztmentes is!

Életmód

Juhtúrós-tejfölös-szalonnapörcös klasszikus: 6 étterem és vendéglő, ahol mindig jó a...

A sztrapacska fenséges étel, és mindig tudtam, hogyha a nagymamám a pirosfedeles éthordójával közeledik, akkor sztrapacskát készített. Sajnos nincs ott mindenki mellett egy nagymama, hogy sztrapacskát főzzön, viszont ez is egyike azoknak az ételeknek, amiknek az elkészítése időigényes, ráadásul csak nagy mennyiséget érdemes csinálni belőle. Úgyhogy, ha valaki megkívánta ezt a fantasztikus finomságot, de nem szeretne álló nap krumplit reszelni, annak mutatunk hat éttermet, ahol fenséges sztrapacskát készítenek.

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept