Nosalty logó

Uborkás-kolbászos töltött hús

Name: Uborkás-kolbászos töltött hús
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 2 h
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 80 dkg Marhahús vagy sertéshús 8 szeletre vágva; 4 közepes fej Vöröshagyma; 2 dl Napraforgó olaj vagy zsír; 0 ízlés szerint Fűszerpaprika; 0 ízlés szerint Só; 1 teáskanál Bors; 0 ízlés szerint Ételízesítő; 2 ek Mustár; 4 közepes db Csemegeuborka; 2 db Főtt tojás; 5 dkg Kolbász füstölt; 1 dl Vörösbor; 3 dl Víz

4adag

Idő

120p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

80 dkg marhahús (vagy sertéshús 8 szeletre vágva)
4 közepes fej vöröshagyma
2 dl napraforgó olaj (vagy zsír)
fűszerpaprika ízlés szerint
só ízlés szerint
1 teáskanál bors
ételízesítő ízlés szerint
2 ek mustár
4 közepes db csemegeuborka
2 db főtt tojás
5 dkg kolbász (füstölt)
1.5 dl vörösbor
3 dl víz

Tápanyag és kalória

841

Kalória

50.8g

Fehérje

11.2g

Szénhidrát

62g

Zsír

351.3g

Víz

233.9g

Koleszterin

1.6g

Élelmi rost

4.1g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
2% Szénhidrát
13% Zsír

200g marhahús

284 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
43g napraforgó olaj

376 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
5g mustár

3 kcal
40g csemegeuborka

9 kcal
30g főtt tojás

47 kcal
13g kolbász

57 kcal
38g vörösbor

32 kcal
75g víz

0 kcal

Összesen 841 kcal

11% Fehérje
2% Szénhidrát
13% Zsír

800g marhahús

1136 kcal
360g vöröshagyma

131 kcal
170g napraforgó olaj

1503 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
20g mustár

12 kcal
160g csemegeuborka

38 kcal
120g főtt tojás

186 kcal
50g kolbász

226 kcal
150g vörösbor

128 kcal
300g víz

0 kcal

Összesen 3360 kcal

11% Fehérje
2% Szénhidrát
13% Zsír

37.6g marhahús

53 kcal
16.9g vöröshagyma

6 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0.9g mustár

1 kcal
7.5g csemegeuborka

2 kcal
5.6g főtt tojás

9 kcal
2.3g kolbász

11 kcal
7g vörösbor

6 kcal
14.1g víz

0 kcal

Összesen 159 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
2% Szénhidrát
13% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

50.8 g

Zsír

Összesen

62 g
Telített zsírsav

13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

26 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

17 g
Koleszterin

234 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1157.9 g
Cink

8 mg
Szelén

76 mg
Kálcium

52 mg
Vas

6 mg
Magnézium

67 mg
Foszfor

511 mg
Nátrium

437 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

11.2 g
Cukor

4 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

351.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

45 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

9 micro
E vitamin:

18 mg
C vitamin:

6 mg
D vitamin:

26 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

41 micro
Kolin:

271 mg
Retinol - A vitamin:

44 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

7 micro
β-crypt

4 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

117 micro

Összesen 841 kcal

11% Fehérje
2% Szénhidrát
13% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

203.3 g

Zsír

Összesen

248 g
Telített zsírsav

50 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

104 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

66 g
Koleszterin

936 mg

Ásványi anyagok

Összesen

4631.8 g
Cink

34 mg
Szelén

304 mg
Kálcium

209 mg
Vas

23 mg
Magnézium

267 mg
Foszfor

2046 mg
Nátrium

1747 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

44.9 g
Cukor

16 mg
Élelmi rost

6 mg

Víz

Összesen

1405.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

180 micro
B6 vitamin:

6 mg
B12 Vitamin:

36 micro
E vitamin:

72 mg
C vitamin:

24 mg
D vitamin:

104 micro
K vitamin:

12 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

52 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

166 micro
Kolin:

1085 mg
Retinol - A vitamin:

178 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

28 micro
β-crypt

17 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

468 micro

Összesen 3360 kcal

11% Fehérje
2% Szénhidrát
13% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

9.5 g

Zsír

Összesen

11.6 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

44 mg

Ásványi anyagok

Összesen

217.5 g
Cink

2 mg
Szelén

14 mg
Kálcium

10 mg
Vas

1 mg
Magnézium

13 mg
Foszfor

96 mg
Nátrium

82 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

2.1 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

66 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

8 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

5 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

8 micro
Kolin:

51 mg
Retinol - A vitamin:

8 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

1 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

22 micro

Összesen 159 kcal

Elkészítés

A hússzeleteket vékonyra kiklopfoljuk, enyhén sózzuk, mustárral megkenjük. Néhány órát így akár hagyhatjuk is
töltés előtt.
Csíkokra vágjuk a csemegeuborkát, felkarikázzuk a kolbászt és negyedeljük keményre főtt tojást, és minden
hússzeletre rakunk, összegöngyöljük, hústűvel vagy fogpiszkálóval összetűzzük.
Egy serpenyőben zsiradékot hevítünk, majd az elkészült hústekercsek minden oldalát hirtelen megpirítjuk benne.
A zsiradékot, ami a serpenyőben maradt egy kicsit pótoljuk, majd üvegesre pirítjuk benne az apróra vágott hagymát, tűzről levéve pirospaprikát adunk hozzá, mintha pörköltet készítenénk, azzal a különbséggel, hogy mi most 1-2 csapott tk borsot is teszünk a paprika mellé.
Beletesszük a tekercseket, beleöntjük a bort, felöntjük vízzel, sóval és ételízesítővel fűszerezzük ízlés szerint,
majd félig lefedve feltesszük főni.
Főzzük, hústól függően kb.1,5-2 órát. Az elfőtt vizet a főzés során pótoljuk. Ha a hús megfőtt, fedőt levévefőzzük még tovább, hogy a szaft besűrűsödjön.
Párolt rizzsel, vagy tarhonyával tálaljuk. Jó étvágyat hozzá!

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 100 p

Nem tudom, honnan származik a recept, anyukám készíti ünnepek alkalmával rendszeresen. A családban nagyon szereti mindenki. Ezért gondoltam, megosztom másokkal is.

Hasonló receptek

Összes göngyölt hús

Göngyölt pulykamell lecsóágyon

Töltött bacon ahogy Annamo készíti

Karácsonyi töltött pulykamell, zelleres krumplipürével

Baconba göngyölt csirkemáj 4. - zöldségágyon

Baconös-fűszervajas töltött csirkemell

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

hamburger

Retró hamburger házi sült krumplival

Ha egy igazán kiadós, házias és mindenki által szerethető fogásra vágysz, ez a retró hangulatú hamburger tökéletes választás. A szaftos húspogácsa, a puha buci és a Vénusz 100%-os ...

Vénusz

göngyölt hús

Fűszeres tőzegáfonyával göngyölt pulykamell

Ha az ünnepek alatt idén megvillantanád a családnak és a barátoknak a főzőtudományodat, akkor készítsd el ezt az aszalt gyümölccsel teli méretes sült húst, amely az ünnepi asztal ...

Penny Market

nyárson sültek

Yakitori

Ha Japán ételeire gondolunk, legtöbben a sushit, a rament vagy a tempurát említjük. Pedig a mindennapok igazi hőse egy sokkal egyszerűbb fogás: a yakitori, vagyis a parázson sült ...

Hering András

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

gulyásleves

Friss receptek

Még több friss recept