palacsinta sós palacsinta

Újévi hortobágyi palacsinta

Kornél

Kornél

4adag

Idő

45p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

A mártáshoz és a töltelékhez

• 1 közepes fej vöröshagyma
• 10 dkg füstölt szalonna
• 0.5 db paradicsom
• 1.5 tk fűszerpaprika
• 1 ek mangalica zsír
• 0.5 l alaplé (ennek hiányában kockából)
• 50 dkg sertéshús (maradék sülthús)
• 1 dl főzőtejszín (30 %-os)
• 2 kk étkezési keményítő
• só ízlés szerint

A palacsintatésztához

• 4 db tojás
• 35 dkg finomliszt
• 4 dl tej
• 2 dl szódavíz
• 1 dkg só
• 30 ml napraforgó olaj

• gyors
• magyar
• vasárnapi ebéd

Tápanyag és kalória

968

Kalória

47.5g

Fehérje

74.6g

Szénhidrát

49.4g

Zsír

240.7g

Víz

294.9g

Koleszterin

2.9g

Élelmi rost

6.6g

Cukor

• Egy adagban
• 4 adagban
• 100 grammban

• 12% Fehérje
• 18% Szénhidrát
• 12% Zsír

A mártáshoz és a töltelékhez

• 23g vöröshagyma

  8 kcal

• 25g füstölt szalonna

  164 kcal

• 13g paradicsom

  2 kcal

• 0g fűszerpaprika

  0 kcal

• 4g mangalica zsír

  34 kcal

• 125g alaplé

  9 kcal

• 125g sertéshús

  208 kcal

• 25g főzőtejszín

  33 kcal

• 0g étkezési keményítő

  0 kcal

• 0g só

  0 kcal

A palacsintatésztához

• 55g tojás

  69 kcal

• 88g finomliszt

  319 kcal

• 100g tej

  56 kcal

• 50g szódavíz

  0 kcal

• 3g só

  0 kcal

• 8g napraforgó olaj

  66 kcal

Összesen 968 kcal

• 12% Fehérje
• 18% Szénhidrát
• 12% Zsír

A mártáshoz és a töltelékhez

• 90g vöröshagyma

  33 kcal

• 100g füstölt szalonna

  655 kcal

• 50g paradicsom

  9 kcal

• 0g fűszerpaprika

  0 kcal

• 15g mangalica zsír

  135 kcal

• 500g alaplé

  35 kcal

• 500g sertéshús

  830 kcal

• 100g főzőtejszín

  131 kcal

• 0g étkezési keményítő

  0 kcal

• 0g só

  0 kcal

A palacsintatésztához

• 220g tojás

  277 kcal

• 350g finomliszt

  1274 kcal

• 400g tej

  224 kcal

• 200g szódavíz

  0 kcal

• 10g só

  0 kcal

• 30g napraforgó olaj

  265 kcal

Összesen 3868 kcal

• 12% Fehérje
• 18% Szénhidrát
• 12% Zsír

A mártáshoz és a töltelékhez

• 3.5g vöröshagyma

  1 kcal

• 3.9g füstölt szalonna

  26 kcal

• 1.9g paradicsom

  0 kcal

• 0g fűszerpaprika

  0 kcal

• 0.6g mangalica zsír

  5 kcal

• 19.5g alaplé

  1 kcal

• 19.5g sertéshús

  32 kcal

• 3.9g főzőtejszín

  5 kcal

• 0g étkezési keményítő

  0 kcal

• 0g só

  0 kcal

A palacsintatésztához

• 8.6g tojás

  11 kcal

• 13.6g finomliszt

  50 kcal

• 15.6g tej

  9 kcal

• 7.8g szódavíz

  0 kcal

• 0.4g só

  0 kcal

• 1.2g napraforgó olaj

  10 kcal

Összesen 150 kcal

Tápanyagtartalom

• Egy adagban
• 4 adagban
• 100 grammban

• 12% Fehérje
• 18% Szénhidrát
• 12% Zsír
• 58% Víz

TOP ásványi anyagok

• Nátrium
• Foszfor
• Kálcium
• Szelén
• Magnézium

TOP vitaminok

• Kolin:
• Niacin - B3 vitamin:
• E vitamin:
• C vitamin:
• B6 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  47.5 g

Zsír

• Összesen

  49.4 g

• Telített zsírsav

  17 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  24 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  9 g

• Koleszterin

  295 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  2435.1 g

• Cink

  4 mg

• Szelén

  79 mg

• Kálcium

  199 mg

• Vas

  3 mg

• Magnézium

  62 mg

• Foszfor

  515 mg

• Nátrium

  1573 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  1 mg

Szénhidrát

• Összesen

  74.6 g

• Cukor

  7 mg

• Élelmi rost

  3 mg

Víz

• Összesen

  240.7 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  110 micro

• B6 vitamin:

  1 mg

• B12 Vitamin:

  1 micro

• E vitamin:

  4 mg

• C vitamin:

  3 mg

• D vitamin:

  70 micro

• K vitamin:

  2 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  1 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  1 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  9 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  52 micro

• Kolin:

  232 mg

• Retinol - A vitamin:

  104 micro

• α-karotin

  13 micro

• β-karotin

  62 micro

• β-crypt

  4 micro

• Likopin

  322 micro

• Lut-zea

  275 micro

Összesen 968 kcal

• 12% Fehérje
• 18% Szénhidrát
• 12% Zsír
• 58% Víz

TOP ásványi anyagok

• Nátrium
• Foszfor
• Kálcium
• Szelén
• Magnézium

TOP vitaminok

• Kolin:
• Niacin - B3 vitamin:
• E vitamin:
• C vitamin:
• B6 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  190 g

Zsír

• Összesen

  197.8 g

• Telített zsírsav

  67 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  97 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  36 g

• Koleszterin

  1179 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  9740.2 g

• Cink

  15 mg

• Szelén

  316 mg

• Kálcium

  795 mg

• Vas

  11 mg

• Magnézium

  249 mg

• Foszfor

  2058 mg

• Nátrium

  6292 mg

• Réz

  1 mg

• Mangán

  3 mg

Szénhidrát

• Összesen

  298.4 g

• Cukor

  27 mg

• Élelmi rost

  11 mg

Víz

• Összesen

  962.7 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  441 micro

• B6 vitamin:

  4 mg

• B12 Vitamin:

  5 micro

• E vitamin:

  16 mg

• C vitamin:

  14 mg

• D vitamin:

  281 micro

• K vitamin:

  9 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  3 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  2 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  37 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  209 micro

• Kolin:

  926 mg

• Retinol - A vitamin:

  418 micro

• α-karotin

  51 micro

• β-karotin

  247 micro

• β-crypt

  17 micro

• Likopin

  1287 micro

• Lut-zea

  1102 micro

Összesen 3868 kcal

• 12% Fehérje
• 18% Szénhidrát
• 12% Zsír
• 58% Víz

TOP ásványi anyagok

• Nátrium
• Foszfor
• Kálcium
• Szelén
• Magnézium

TOP vitaminok

• Kolin:
• Niacin - B3 vitamin:
• E vitamin:
• C vitamin:
• B6 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  7.4 g

Zsír

• Összesen

  7.7 g

• Telített zsírsav

  3 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  4 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  1 g

• Koleszterin

  46 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  379.7 g

• Cink

  1 mg

• Szelén

  12 mg

• Kálcium

  31 mg

• Vas

  0 mg

• Magnézium

  10 mg

• Foszfor

  80 mg

• Nátrium

  245 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  0 mg

Szénhidrát

• Összesen

  11.6 g

• Cukor

  1 mg

• Élelmi rost

  0 mg

Víz

• Összesen

  37.5 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  17 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  1 mg

• C vitamin:

  1 mg

• D vitamin:

  11 micro

• K vitamin:

  0 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  1 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  8 micro

• Kolin:

  36 mg

• Retinol - A vitamin:

  16 micro

• α-karotin

  2 micro

• β-karotin

  10 micro

• β-crypt

  1 micro

• Likopin

  50 micro

• Lut-zea

  43 micro

Összesen 150 kcal

Elkészítés

A mártáshoz és a töltelékhez

1. A szalonnát kockázzuk fel apróra, és a zsíron pirítsuk le.
2. Adjuk hozzá a finomra vágott vöröshagymát, és pirítsuk aranysárgára. A tűzről levéve adjuk hozzá a fűszerpaprikát, majd tegyük vissza a láng fölé az edényt, és öntsük fel kevés vízzel.
3. Pirítsuk újból zsírjára, majd öntsük fel kevés vízzel ismét. Néhányszor ismételjük meg, majd öntsük fel az alaplével. Adjuk hozzá a paradicsom cikkeket, és főzzük, kb. 2/3 mennyiségűre.
4. A tűzről levéve egy botmixer segítségével turmixoljuk le a mártást. Ezt követően adjuk hozzá a tejszínt, majd miután újból összeforraltuk, tegyük bele a kevés vízzel elkevert keményítőt. Forraljuk addig, amíg a mártás besűrűsödik, majd vegyük le a tűzről.
5. Közben a húst késsel aprítsuk fel kb. 5x5mm-es kockákra. Ha ezzel nem akarunk vesződni le is darálhatjuk.
6. A mártásból adjunk az aprított húshoz annyit, hogy jól kenhető állagú legyen, és tartsuk melegen.
7. A palacsintatészta hozzávalókat keverjük össze egy tálban, majd kevés olajon süssük őket ki egy serpenyőben.
8. Ha kész vagyunk a palacsintákkal, mindegyikbe tegyünk kb. két evőkanálnyit a hústöltelékből, majd a töltött káposztához hasonlóan göngyöljük fel őket.
9. Tálaljuk azonnal melegen a mártással.

Recept infó

• Előkészítés ideje: 15 p
• Főzés ideje: 30 p

A Karácsony, majd Szilveszter után az emberek telítődtek, a sok ünnepi étellel. Nem egy, se kettő háztartás ilyenkor még bővelkedik az ünnepi sültek maradékaival, melyekre már nem fáj az ember foga, de kidobni azért mégsem lenne ildomos. Mi is hasonló cipőben jártunk, így egy hirtelen ötlet alapján megpróbáltam egy öszvérmegoldást alkalmazni. Mondhatom, a siker a vártnál nagyobb, így nyugodtam ajánlhatom a receptet Nektek is!

Hasonló receptek

Összes sós palacsinta

Sajtos-sonkás minipalacsinta

Paradicsomos palacsinta

Spenótos-kolbászos palacsinta

Tojáslepény spenóttal

Fűszeres palacsintalángos

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

• kókuszgolyó
• isler
• rizskoch
• somlói galuska
• aranygaluska
• hagyományos hatlapos
• almás pite
• mézes krémes
• négysajtos stangli
• házi kenyérlángos

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

• blini
• lekváros palacsinta
• élesztős palacsinta
• palacsinta alaptészta
• különleges gofri

További receptek

palacsinta alaptészta

Palacsinta alaprecept

Kicsik és nagyok kedvence a palacsinta. Akár sós, akár édes töltelékkel készíted, a legfontosabb, hogy az alap rendben legyen: ez a mi tökéletes palacsinta alapreceptünk, amiben biztosan ...

Nosalty

blini

Klasszikus orosz blini

A blini nem egyszerű palacsinta: kelt tésztájának és a hajdinalisztnek köszönhetően karakteres, mégis könnyű fogás. Ünnepi reggelinek, vendégvárónak vagy akár elegáns előételnek ...

Hering András

palacsinta alaptészta

Egyszerű vegán palacsinta

Hogy senki ne maradjon ki a palacsintázás élményéből, elkészítettük a lehető legegyszerűbb vegán palacsintatésztát, ami ugyanolyan gyorsan és macera nélkül összedobható, mint ...

Nosalty vegán

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Birsalmalekvár fűszerekkel tartósítószer nélkül

Jó sűrű lekvár lett belőle, és az íze valami csodálatos. Én bármi forrót szedek az üvegbe, egy kés pengéjét alá teszem, az elrepedés miatt..... Sütemény töltéséhez, vagy csak ...

gulyásleves

Tradicionális gulyásleves

Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...

krumplis tészta

Hagyományos krumplis tészta

A krumplis tészta az egyik legegyszerűbb étel. Elég olcsó és finom egyben.

Még több top recept

Friss receptek

• Gyökérkenyér
• Tört paszuly
• Csirkés-brokkolis kölestorta
• Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
• Zöldbabpörkölt
• Lekváros linzer

Még több friss recept