Nosalty logó

Újévi kocsonya

Name: Újévi kocsonya
Prep time: 5 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h 5 min
Yield: 2
Cuisine: magyar
Ingredients: 15 dkg Sertéshús 1 db sertésláb; 20 dkg Sertéscsülök; 0 kis db Sárgarépa; 0 kis db Fehérrépa petrezselyemgyökér; 0 közepes db Vöröshagyma; 2 gerezd Fokhagyma; 1 db Chili; 1 db Tojás; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Fekete bors egész; 1 késhegynyi Fekete bors; 1 teáskanál Csípős fűszerpaprika; 0 db Citrom; 0 ízlés szerint Petrezselyem; 2 db Chili díszítéshez

Hobbychef

Újévi kocsonya

2adag

Idő

185p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

15 dkg sertéshús (1 db sertésláb)
20 dkg sertéscsülök
0.5 kis db sárgarépa
0.5 kis db fehérrépa (petrezselyemgyökér)
0.5 közepes db vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
1 db chili
1 db tojás
só ízlés szerint
fekete bors ízlés szerint (egész)
1 késhegynyi fekete bors
1 teáskanál csípős fűszerpaprika
0.5 db citrom
petrezselyem ízlés szerint
2 db chili (díszítéshez)

Tápanyag és kalória

332

Kalória

34.2g

Fehérje

8.2g

Szénhidrát

17.3g

Zsír

177.6g

Víz

186.3g

Koleszterin

1.9g

Élelmi rost

2.6g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

14% Fehérje
3% Szénhidrát
7% Zsír

75g sertéshús

125 kcal
100g sertéscsülök

139 kcal
10g sárgarépa

4 kcal
15g fehérrépa

10 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
0g chili

0 kcal
28g tojás

35 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g csípős fűszerpaprika

0 kcal
43g citrom

7 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
0g chili

0 kcal

Összesen 332 kcal

14% Fehérje
3% Szénhidrát
7% Zsír

150g sertéshús

249 kcal
200g sertéscsülök

278 kcal
20g sárgarépa

7 kcal
30g fehérrépa

19 kcal
45g vöröshagyma

16 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
0g chili

0 kcal
55g tojás

69 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g csípős fűszerpaprika

0 kcal
85g citrom

13 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
0g chili

0 kcal

Összesen 659 kcal

14% Fehérje
3% Szénhidrát
7% Zsír

25.4g sertéshús

42 kcal
33.8g sertéscsülök

47 kcal
3.4g sárgarépa

1 kcal
5.1g fehérrépa

3 kcal
7.6g vöröshagyma

3 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
0g chili

0 kcal
9.3g tojás

12 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g csípős fűszerpaprika

0 kcal
14.4g citrom

2 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
0g chili

0 kcal

Összesen 111 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

14% Fehérje
3% Szénhidrát
7% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

34.2 g

Zsír

Összesen

17.3 g
Telített zsírsav

6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

4 g
Koleszterin

186 mg

Ásványi anyagok

Összesen

663.6 g
Cink

3 mg
Szelén

42 mg
Kálcium

50 mg
Vas

2 mg
Magnézium

44 mg
Foszfor

383 mg
Nátrium

139 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

8.2 g
Cukor

3 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

177.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

119 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

17 mg
D vitamin:

50 micro
K vitamin:

4 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

28 micro
Kolin:

167 mg
Retinol - A vitamin:

45 micro
α-karotin

310 micro
β-karotin

738 micro
β-crypt

7 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

148 micro

Összesen 332 kcal

14% Fehérje
3% Szénhidrát
7% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

68.5 g

Zsír

Összesen

34.6 g
Telített zsírsav

11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

19 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

7 g
Koleszterin

373 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1327.2 g
Cink

6 mg
Szelén

84 mg
Kálcium

101 mg
Vas

3 mg
Magnézium

88 mg
Foszfor

765 mg
Nátrium

278 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

16.4 g
Cukor

5 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

355.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

238 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

34 mg
D vitamin:

100 micro
K vitamin:

8 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

17 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

56 micro
Kolin:

334 mg
Retinol - A vitamin:

89 micro
α-karotin

619 micro
β-karotin

1477 micro
β-crypt

13 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

296 micro

Összesen 659 kcal

14% Fehérje
3% Szénhidrát
7% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

11.6 g

Zsír

Összesen

5.9 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

63 mg

Ásványi anyagok

Összesen

224.6 g
Cink

1 mg
Szelén

14 mg
Kálcium

17 mg
Vas

1 mg
Magnézium

15 mg
Foszfor

129 mg
Nátrium

47 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

2.8 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

60.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

40 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

6 mg
D vitamin:

17 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

9 micro
Kolin:

57 mg
Retinol - A vitamin:

15 micro
α-karotin

105 micro
β-karotin

250 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

50 micro

Összesen 111 kcal

Elkészítés

A húsokat alaposan megmossuk, majd 6 dl vízben feltesszük főni. Lassú tűzön forralásig főzzük. A habját leszedjük, majd beletesszük a felszeletelt zöldségeket, fűszerezzük. Addig főzzük, míg a hús megpuhul.
Közben a tojást megfőzzük, felszeleteljük, a citromból vágunk két karikát.
A húsokat leszedjük a csontról, két tálban elosztjuk mellé a zöldségeket, petrezselymet, tojást és citromot. Merünk rá levest. Majd kitesszük a teraszra, hogy megdermedjen. (Mivel most éjszaka fagypont alá megy, ez könnyen megtörténik.)
Fogyasztáskor egy lapostányérra borítjuk, facsarunk rá citromot, s szórunk rá pirospaprikát, díszítjük egy chilivel. Fehér kenyérrel és vörösborral fogyasztjuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 5 p
Főzés ideje: 180 p

Mai ebédem: kocsonya. Ez igazándiból újévre készült, de annyi volt az étel, hogy csak most került rá a sor.

Hasonló receptek

Összes kocsonya

Sonkás-zöldséges kocsonya

Kocsonya csülökkel

Magyaros sertéskocsonya

Kocsonya Gourmand módra

Csirkelábkocsonya

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

töltött hús

Labancpecsenye egyszerűen

Omlós sertéskaraj, sonka, olvadó sajt, mindez füstös, paprikás bundában: ez a labancpecsenye. Könnyen és gyorsan elkészíthető, tökéletes választás családi ebédre vagy ...

Fekete Melinda

töltött hús

Sonkával töltött rántott hús

A húsvéti sonkát sokoldalúan fel tudjuk használni, erre jó példa ez a recept: akár nyersen, akár főve tesszük bele, a sonka intenzív füstölt ízt kölcsönöz az ételnek. Az igazán ...

Vénusz

narancsos hús

Narancsmázas-szezámmagos csirkefalatok

Ez az ázsiai jellegű narancsmázas-szezámmagos csirke szinte függőséget okoz: nemcsak az édes, savanyú és sós ízek tökéletes harmóniája, hanem a durván ropogós textúra miatt is, ...

Nosalty

Címlapról ajánljuk

Gasztro

Nosalty Mit főzzek ma? Őszies ízek céklával és vaníliakrémes palacsintával,...

Borsóleves isteni galuskával, céklás rizottó fetával és még néhány palacsinta is érkezik, méghozzá vaníliasodóval.

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept