Nosalty logó

Újhagymás-gombás tekercs

Name: Újhagymás-gombás tekercs
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 300 g Finomliszt; 20 g Friss élesztő; 1 ek Napraforgó olaj; 1 teáskanál Cukor; 1 teáskanál Só; 1 dl Víz; 0 ízlés szerint Chilipehely; 50 dkg Csiperkegomba; 1 db Újhagyma; 1 csokor Petrezselyem; 2 ek Napraforgó olaj; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 1 db Tojás; 2 dkg Tökmag; 1 ek Lenmag

Mancika

4adag

Idő

60p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

Kenyértésztához:

300 g finomliszt
20 g friss élesztő
1 ek napraforgó olaj
1 teáskanál cukor
1 teáskanál só
1.5 dl víz
chilipehely ízlés szerint

Töltelékhez:

50 dkg csiperkegomba
1 db újhagyma
1 csokor petrezselyem
2 ek napraforgó olaj

Tetejére

só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 db tojás
2 dkg tökmag
1 ek lenmag

gyors
magyar

Tápanyag és kalória

423

Kalória

15.4g

Fehérje

68.6g

Szénhidrát

10.5g

Zsír

193.8g

Víz

45g

Koleszterin

Élelmi rost

4.4g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
24% Szénhidrát
4% Zsír

Kenyértésztához:

75g finomliszt

273 kcal
5g friss élesztő

5 kcal
2g napraforgó olaj

18 kcal
1g cukor

5 kcal
2g só

0 kcal
38g víz

0 kcal
0g chilipehely

0 kcal

Töltelékhez:

125g csiperkegomba

27 kcal
23g újhagyma

4 kcal
11g petrezselyem

4 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal

Tetejére

0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
14g tojás

17 kcal
5g tökmag

22 kcal
3g lenmag

13 kcal

Összesen 423 kcal

5% Fehérje
24% Szénhidrát
4% Zsír

Kenyértésztához:

300g finomliszt

1092 kcal
20g friss élesztő

21 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
5g cukor

19 kcal
6g só

0 kcal
150g víz

0 kcal
0g chilipehely

0 kcal

Töltelékhez:

500g csiperkegomba

107 kcal
92g újhagyma

18 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal

Tetejére

0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
55g tojás

69 kcal
20g tökmag

89 kcal
10g lenmag

53 kcal

Összesen 1696 kcal

5% Fehérje
24% Szénhidrát
4% Zsír

Kenyértésztához:

24.4g finomliszt

89 kcal
1.6g friss élesztő

2 kcal
0.7g napraforgó olaj

6 kcal
0.4g cukor

2 kcal
0.5g só

0 kcal
12.2g víz

0 kcal
0g chilipehely

0 kcal

Töltelékhez:

40.7g csiperkegomba

9 kcal
7.5g újhagyma

1 kcal
3.7g petrezselyem

1 kcal
1.3g napraforgó olaj

12 kcal

Tetejére

0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
4.5g tojás

6 kcal
1.6g tökmag

7 kcal
0.8g lenmag

4 kcal

Összesen 139 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
24% Szénhidrát
4% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

15.4 g

Zsír

Összesen

10.5 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

4 g
Koleszterin

45 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1047.4 g
Cink

3 mg
Szelén

42 mg
Kálcium

59 mg
Vas

3 mg
Magnézium

63 mg
Foszfor

258 mg
Nátrium

619 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

68.6 g
Cukor

4 mg
Élelmi rost

6 mg

Víz

Összesen

193.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

74 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

20 mg
D vitamin:

18 micro
K vitamin:

214 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

114 micro
Kolin:

70 mg
Retinol - A vitamin:

19 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

651 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

873 micro

Összesen 423 kcal

5% Fehérje
24% Szénhidrát
4% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

61.6 g

Zsír

Összesen

42.1 g
Telített zsírsav

7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

16 g
Koleszterin

180 mg

Ásványi anyagok

Összesen

4189.6 g
Cink

10 mg
Szelén

166 mg
Kálcium

235 mg
Vas

12 mg
Magnézium

250 mg
Foszfor

1033 mg
Nátrium

2477 mg
Réz

2 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

274.2 g
Cukor

17 mg
Élelmi rost

24 mg

Víz

Összesen

775.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

295 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

11 mg
C vitamin:

81 mg
D vitamin:

74 micro
K vitamin:

855 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

3 mg
Niacin - B3 vitamin:

25 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

454 micro
Kolin:

280 mg
Retinol - A vitamin:

77 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

2604 micro
β-crypt

4 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

3493 micro

Összesen 1696 kcal

5% Fehérje
24% Szénhidrát
4% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

5 g

Zsír

Összesen

3.4 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

15 mg

Ásványi anyagok

Összesen

341.5 g
Cink

1 mg
Szelén

14 mg
Kálcium

19 mg
Vas

1 mg
Magnézium

20 mg
Foszfor

84 mg
Nátrium

202 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

22.4 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

63.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

24 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

7 mg
D vitamin:

6 micro
K vitamin:

70 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

37 micro
Kolin:

23 mg
Retinol - A vitamin:

6 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

212 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

285 micro

Összesen 139 kcal

Elkészítés

Kenyértésztához:

A gombát kb. 2 mm-es szeletekre vágjuk, és az olajon megpirítjuk.
Hozzáadjuk a szeletelt újhagymát, a zöld szárával együtt, a felaprított petrezselymet, és az egészet zsírjára pirítjuk. Hagyjuk kihűlni.

Töltelékhez:

Az élesztőt kevés langyos vízben, csipet cukorral felfuttatjuk.
A tészta hozzávalóit tálba tesszük, és robotgéppel 5 percig dagasztjuk.
Hagyjuk duplájára kelni. Ha megkelt, lisztezett deszkára tesszük téglalapformára, kb. 1 cm vastagra nyújtjuk. Egyenletesen rászórjuk a gombát, sózzuk, borsozzuk, és a hosszabbik oldalánál feltekerjük.
2 cm vastag szeletekre vágjuk, és sütőlapra helyezzük. Felvert tojással megkenjük. Ízlés szerint megszórhatjuk reszelt sajttal vagy magvakkal.
Ismét kelesztjük kb. 30-45 percig, majd 175 fokos légkeveréses sütőben 25 perc alatt pirosra sütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 20 p
Sütés ideje: 25 p
Sütés hőfoka: 175 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Testvéremnél ettem egy hasonló finomságot, sonkás-sajtos kivitelben, nagyon finom volt. Úgy gondoltam, lehet ezt még variálni, és elkészítettem ezt a gombás változatot. Úgy frissen mindjárt megkóstoltam kettőt is. Leves mellé vagy reggelire, uzsonnára, hamar elfogy majd, de ha marad belőle, le is fagyasztható.

Hasonló receptek

Összes sós csiga

Sajtos tekercs Malandrina konyhájából

Kéksajtos-diós csiga

Sonkás-sajtos csiga

Teljes kiőrlésű pizzás csiga CupacekGirl konyhájából

Napraforgómagos csigák

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

sós masni

Spenótos-fetás sajtos masni

Görög ízvilág ihlette ezt a gyors házi sajtos masnit: a kész leveles tésztába spenótos-fetás tölteléket kenhetünk. Itt azonban még nem fogynak el a jó dolgok: a fonatokra plusz reszelt ...

Lakos Benedek

sós csiga

Paprikás-juhtúrós hajtovány

A hajtovány egy fokkal izgalmasabb verziója érkezik, ráadásul végtelenül magyaros ízekben. Tésztájába karakteres fűszerpaprika kerül, míg a csiga belseje pikáns juhtúrót rejt. Egy ...

Lakos Benedek

sós csiga

Hajtovány, a vajdasági sós tekercs

Ez a sós aprósütemény egyszerűen ellenállhatatlan, akár fűszervajas, akár sajtos verzióban készítjük el. Vékony tésztarétegek köz tekert vaj mennyeien puhává, a külső részeken ...

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept